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现代食品科技 2013年第9期29卷 2218-2224页

作者：王庆亮侯丽雅朱丽章维一南京理工大学机械工程学院江苏南京210094

基于气液两相剪切流,提出了一种结构简单、成本低、控制方便的微胶囊制备方法,设计了基于冷热加工工艺的玻璃微喷嘴为核心器件的微胶囊制备系统。研究了微胶囊制备工艺参数和芯、壁材配方对微胶囊有效直径Deff的影响规律,利用混合正交... 详细信息

基于气液两相剪切流,提出了一种结构简单、成本低、控制方便的微胶囊制备方法,设计了基于冷热加工工艺的玻璃微喷嘴为核心器件的微胶囊制备系统。研究了微胶囊制备工艺参数和芯、壁材配方对微胶囊有效直径Deff的影响规律,利用混合正交实验确定了最优的系统微胶囊制备工艺参数,并在最优的微胶囊制备工艺参数条件下确定了微胶囊芯、壁材的最佳配方。试验结果表明:表征微胶囊制备系统稳定性的液体含量l变化平缓,变异系数Cv<6.38%,系统具有较好的稳定性;在最优的微胶囊制备工艺参数和芯、壁材配方条件下即微喷嘴直径1000μm、微喷嘴不含平行端部、喷射压力0.04 MPa、海藻酸钠浓度1%、氯化钙浓度1%、壁材与芯材的比值为2:1时微胶囊的包埋率可达56.44%;干燥后玉米胚芽油微胶囊微观结构较规则,表面致密,可以有效完成对玉米胚芽油的包埋。

关键词：两相剪切流玉米胚芽油微喷嘴微胶囊制备

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两相剪切流雾化法微胶囊制备技术的机理、实验及应用

两相剪切流雾化法微胶囊制备技术的机理、实验及应用

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作者：王庆亮南京理工大学

学位级别：硕士

微胶囊技术是一种新兴的保护技术,可以保护微小物质免受环境的影响,随着微胶囊技术的快速发展以及学科的交叉,微胶囊的应用领域以及量的需求不断扩大。如何有效保证微胶囊的制备效率、制备过程的稳定性、较高的包埋率是微胶囊技术需要... 详细信息

微胶囊技术是一种新兴的保护技术,可以保护微小物质免受环境的影响,随着微胶囊技术的快速发展以及学科的交叉,微胶囊的应用领域以及量的需求不断扩大。如何有效保证微胶囊的制备效率、制备过程的稳定性、较高的包埋率是微胶囊技术需要解决的关键问题。为了提高微胶囊的制备效率,目前研究较多的是利用射流自由破碎的雾化法制备微胶囊,但仍存在一定的问题：机械结构复杂,设备成本高;微胶囊的制备稳定性差;微胶囊粒径的可控性差;包埋物质的广适性差等。因此,结构简单、稳定性好、制备条件温和、粒径范围可控、包埋物质广适性好的微胶囊制备技术与设备是值得研究的课题。本文对两相剪切流雾化技术进行研究,首先分析了两相剪切流雾化机理,在此基础上设计与制作了两相剪切流雾化系统并进行了可行性验证实验,确定了系统参数对雾化的影响规律,最后实现了微胶囊的制备。取得的成果如下： (1)利用Rayleigh-Taylor模型对两相剪切流的雾化机理进行了分析,确定了表面波的增长率γ的方程以及最大表面波长λ,并求解得出液滴粒径d0的分布方程,在此基础上确定了雾化液滴粒径的影响因素以及影响规律,利用Fluent软件对液体在气体中的雾化过程进行数值模拟分析。 (2)通过对两相剪切流的雾化机理研究以及微胶囊的制备要求,完成了两相剪切流法制备微胶囊中核心器件微喷嘴的制作,设计与制作了两相剪切流雾化系统并进行了可行性验证实验,通过验证性实验确定了雾化系统参数对雾化液滴粒径的影响规律。 (3)利用两相剪切流雾化系统进行了玉米胚芽油微胶囊的制备,研究了系统参数对微胶囊有效直径的影响规律。利用因次分析的方法得到了雾化相似准则关系式,在准则关系式的基础上利用最小二乘法对实验数据进行多元函数的回归分析,得到了两相剪切流雾化法制备微胶囊有效直径的经验公式。通过对变异系数Cv的研究确定了制备系统的稳定性,利用混合正交实验得出两相剪切流法制备微胶囊的最佳工艺参数,在最优的工艺制备参数条件下,经正交实验得出最佳芯、壁材配方,确定了利用两相剪切流雾化系统制备微胶囊的最高包埋率。通过对微胶囊的表面形态进行观察,确定其对包埋物质的保护效果。 (4)在玉米胚芽油微胶囊制备的基础上,利用两相剪切流雾化系统进行了四氧化三铁粉末微胶囊的制备,研究了系统参数对微胶囊制备效果的影响,确定了可以进行固体粉末物质的包埋,研究了系统用于制备微胶囊的广适性。通过对两相剪切流雾化机理的研究、两相剪切流雾化系统的设计与制作为两相剪切流雾化系统在不同领域的广泛应用提供一定的理论依据,通过玉米胚芽油微胶囊、四氧化三铁微胶囊的制备研究为两相剪切流法制备微胶囊的应用提供了一定的参数选择依据。

关键词：微胶囊两相剪切流微喷嘴玉米胚芽油四氧化三铁

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IPST科研报告摘要

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中国造纸 1995年第1期 65-66页

作者：范瑞生

ＩＰＳＴ科研报告摘要ＲｅｓｅａｒｃｈＡｂｓｔｒａｃｔｆｒｏｍＩＰＳＴ不均匀渗透性应用于湿纸胎脱水的研究。（１）实验方法，纸页的不均质性，和与游离度的关系。（２）脱水与渗透性之间的关系，和影响渗透性的辅助因素＝Ｓｔｕｄ... 详细信息

ＩＰＳＴ科研报告摘要ＲｅｓｅａｒｃｈＡｂｓｔｒａｃｔｆｒｏｍＩＰＳＴ不均匀渗透性应用于湿纸胎脱水的研究。（１）实验方法，纸页的不均质性，和与游离度的关系。（２）脱水与渗透性之间的关系，和影响渗透性的辅助因素＝ＳｔｕｄｉｅｓｏｆＡｎｉｓｏｔｒｏｐｉｃＰ...

关键词：渗透性超声波测试 IPST 报告摘要汽相游离度纸和纸板平面外两相剪切流纸页不均质性外殖体辅助因素胚芽

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