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两歧双歧杆菌发酵橙汁豆乳研究

两歧双歧杆菌发酵橙汁豆乳研究

2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会

作者：杜林黄小丹曾娜仲恺农业工程学院食品安全系

目的:研究两歧双歧杆菌在豆奶中生长情况,并得到风味良好的发酵产品。方法:以大豆与水1:8的比例制取豆乳,添加一定量的橙汁,加入两歧双歧杆菌进行发酵。考察了培养温度、橙汁添加量、接种量等因素对产品pH值和活菌数的影响,并在此基础... 详细信息

目的:研究两歧双歧杆菌在豆奶中生长情况,并得到风味良好的发酵产品。方法:以大豆与水1:8的比例制取豆乳,添加一定量的橙汁,加入两歧双歧杆菌进行发酵。考察了培养温度、橙汁添加量、接种量等因素对产品pH值和活菌数的影响,并在此基础上进行正交试验优化。结果:正交试验结果表明,培养温度为39℃、接种量为5%、橙汁添加量为10%,18 h培养后可使豆奶中的双歧杆菌活菌数达到7.9×10CFU/mL。产品具有浓郁豆乳发酵香味和橙汁香味。恰当的营养强化可促进双歧杆菌的生长。结论:研究表明两歧双歧杆菌发酵橙汁豆乳可获得较满意的活菌浓度和产品风味。

关键词：两歧双歧杆菌豆奶橙汁发酵

来源： cnki会议评论

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一株携带质粒的人两歧双歧杆菌的分离与鉴定

中国微生态学杂志 2004年第3期16卷 132-134,137页

作者：马永平钟贞易发平宋方洲邱宗荫重庆医科大学基础医学院分子生物学教研室重庆400016

目的 :分离携带天然质粒的人双歧杆菌。方法 :用自制的改良型Blb双歧杆菌选择培养基 ,从人新鲜粪便分离双歧杆菌 ,对初步质粒检测阳性的单菌落通过糖发酵试验、(G +C)mol%测定和 16SrDNA序列分析 ,进行菌株鉴定。结果 :筛选到一株携带... 详细信息

目的 :分离携带天然质粒的人双歧杆菌。方法 :用自制的改良型Blb双歧杆菌选择培养基 ,从人新鲜粪便分离双歧杆菌 ,对初步质粒检测阳性的单菌落通过糖发酵试验、(G +C)mol%测定和 16SrDNA序列分析 ,进行菌株鉴定。结果 :筛选到一株携带天然质粒的人双歧杆菌 ,编号B2 0 0 30 4 ,在 1 0 %琼脂糖凝胶上 ,测得质粒的相对分子质量约为 2 2kb。通过对该菌株的形态学观察和糖发酵试验等生理生化特征研究 ,证明该菌株为两歧双歧杆菌 (Bifidobacteriumbifidum ) ;HPLC法测得其 (G +C)mol%为 5 5 6 ,16SrDNA序列分析进一步证实该菌株为两歧双歧杆菌。结论 :分离得到一株携带天然质粒的人两歧双歧杆菌新菌株。

关键词：质粒人两歧双歧杆菌分离鉴定 16S rDNA 菌株

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1株新分离的人两歧双歧杆菌耐药性研究

中国微生态学杂志 2005年第2期17卷 92-93页

作者：易发平马永平钟贞宋方洲重庆医科大学基础医学院分子生物学教研室重庆400016

目的　研究新分离的人两歧双歧杆菌对11种抗生素的耐药性。方法　采用琼脂扩散纸片法测定人两歧双歧杆菌对11种抗生素的敏感性,通过在双歧杆菌培养基中添加不同浓度的抗生素来确定MIC值。结果　该菌株对β-内酰胺类、大环内脂类和利福... 详细信息

目的　研究新分离的人两歧双歧杆菌对11种抗生素的耐药性。方法　采用琼脂扩散纸片法测定人两歧双歧杆菌对11种抗生素的敏感性,通过在双歧杆菌培养基中添加不同浓度的抗生素来确定MIC值。结果　该菌株对β-内酰胺类、大环内脂类和利福平非常敏感,对氨基糖苷类、黄胺类表现出较强抗性。结论　该菌株对11种抗生素的药物敏感性与国内外其他文献所报道的结果一致。但该菌株带有一2 2 kb大小的天然质粒。

关键词：两歧双歧杆菌耐药性分离 β-内酰胺类氨基糖苷类药物敏感性琼脂扩散 MIC值抗生素纸片法培养基菌株利福平国内外质粒

植物乳杆菌ZDY2013与两歧双歧杆菌WBIN03对TNBS诱导小鼠结肠炎的缓解作用

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中国微生态学杂志 2017年第3期29卷 279-283页

作者：王圆圆郭怡麟谢琼魏华万翠香南昌大学中德联合研究院江西南昌330047

目的为阐明益生菌抗氧化与结肠炎的关系,对植物乳杆菌ZDY2013与两歧双歧杆菌WBIN03缓解三硝基苯磺酸(trinitro-benzene-sulfonic acid,TNBS)诱导的小鼠结肠炎进行探究。方法通过对BALB/c小鼠肛门注射TNBS,构建小鼠结肠炎模型;分别采用... 详细信息

目的为阐明益生菌抗氧化与结肠炎的关系,对植物乳杆菌ZDY2013与两歧双歧杆菌WBIN03缓解三硝基苯磺酸(trinitro-benzene-sulfonic acid,TNBS)诱导的小鼠结肠炎进行探究。方法通过对BALB/c小鼠肛门注射TNBS,构建小鼠结肠炎模型;分别采用植物乳杆菌ZDY2013与两歧双歧杆菌WBIN03的单菌悬液(10~9CFU/mL)及1:1混合菌悬液(10~9CFU/mL)进行8 d灌胃治疗。结果治疗组小鼠结肠组织炎性细胞浸润症状获得缓解,血清中谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-PX)(t_1=3.247,P_1歧化酶(total superoxide dismutase,T-SOD)(t_1=3.317,P_1杆菌ZDY2013与两歧双歧杆菌WBIN03可通过增强机体抗氧化酶活性,起到缓解TNBS诱导的小鼠结肠炎的作用。

关键词：植物乳杆菌两歧双歧杆菌结肠炎

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响应面法优化两歧双歧杆菌发酵培养基

生物技术通报 2008年第S1期24卷 431-434,466页

作者：杜少平梁淑娃杨冠东蓝碧锋彭中健广州市微生物研究所广州510250

根据两歧双歧杆菌的营养需要和生长特性,采用响应面分析法对两歧双歧杆菌的培养基进行优化研究。先用Plackett-Burman设计法实验确定重要因素,再用最陡爬坡实验法确定因素水平,最后用响应面分析方法求得的最佳培养基配方为经优化的发酵... 详细信息

根据两歧双歧杆菌的营养需要和生长特性,采用响应面分析法对两歧双歧杆菌的培养基进行优化研究。先用Plackett-Burman设计法实验确定重要因素,再用最陡爬坡实验法确定因素水平,最后用响应面分析方法求得的最佳培养基配方为经优化的发酵培养基配方为:酪蛋白胨1.0%,大豆蛋白胨0.5%,酵母膏1.63%,半胱氨酸盐酸盐0.0076%,低聚果糖0.13%,葡萄糖0.5%,K2HPO4 0.2%。用此优化的发酵培养基培养两歧双歧杆菌,活菌数可高达7.8×10~9 cfu/ml。

关键词：两歧双歧杆菌响应面分析法培养基优化

日本血吸虫重组两歧双歧杆菌(pGEX-Sj26GST)疫苗的构建及鉴定

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国际检验医学杂志 2013年第21期34卷 2795-2797,2800页

作者：张丽李文桂向进平重庆医科大学附属第一医院传染病寄生虫病研究所重庆400016

目的构建日本血吸虫重组两歧双歧杆菌(pGEX-Sj26GST)疫苗,并对其进行鉴定。方法采用RNeasy Mini试剂盒提取日本血吸虫成虫总RNA,采用逆转录聚合酶链反应(RT-PCR)方法获得Sj26GST抗原编码基因;将该编码基因与pGEX-1λT载体进行连接,得到... 详细信息

目的构建日本血吸虫重组两歧双歧杆菌(pGEX-Sj26GST)疫苗,并对其进行鉴定。方法采用RNeasy Mini试剂盒提取日本血吸虫成虫总RNA,采用逆转录聚合酶链反应(RT-PCR)方法获得Sj26GST抗原编码基因;将该编码基因与pGEX-1λT载体进行连接,得到重组质粒pGEX-Sj26GST,并对其进行双酶切鉴定;将重组质粒电转化入两歧双歧杆菌中,构建重组两歧双歧杆菌(pGEX-Sj26GST)疫苗,PCR鉴定疫苗。结果 RT-PCR扩增出的日本血吸虫成虫Sj26GST基因片段长度为676bp;双酶切证实Sj26GST抗原编码基因成功插入pGEX-1λT载体中;PCR证实从重组两歧双歧杆菌疫苗中扩增出长度为676bp的Sj26GST基因片段。结论成功构建了日本血吸虫重组两歧双歧杆菌(pGEX-Sj26GST)疫苗。

关键词：日本血吸虫两歧双歧杆菌疫苗

利用流加发酵进行耐氧两歧双歧杆菌高密度培养的研究

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中国食品添加剂 2008年第1期19卷 114-117,113页

作者：倪雪朋熊三玉管斌孔青郑君王艳中国海洋大学食品科学与工程学院青岛266003 日照职业技术学院日照276826 不详

分别讨论了耐氧两歧双歧杆菌在小瓶培养、发酵罐间歇培养以及流加培养的生长代谢特性,探讨了实现其高密度培养的途径。在发酵罐流加培养试验中,通过流加碱和流加基质培养,使双歧杆菌生长的OD600值达到1.67,菌体浓度约为6.3×1010个/mL,... 详细信息

分别讨论了耐氧两歧双歧杆菌在小瓶培养、发酵罐间歇培养以及流加培养的生长代谢特性,探讨了实现其高密度培养的途径。在发酵罐流加培养试验中,通过流加碱和流加基质培养,使双歧杆菌生长的OD600值达到1.67,菌体浓度约为6.3×1010个/mL,乳酸浓度达到620mg/100mL。并使双歧杆菌生长的周期明显延长。

关键词：耐氧两歧双歧杆菌高密度培养流加培养

热灭活两歧双歧杆菌B1628调节小鼠肠道菌群并改善葡聚糖硫酸钠诱导的炎症性肠病

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热灭活两歧双歧杆菌B1628调节小鼠肠道菌群并改善葡聚糖硫酸钠诱...

第五届益生菌益生元科学大会

作者：冯翠娇张唯勤张涛何秋雯张和平乳品生物技术与工程教育部重点实验室农业农村部奶制品加工重点实验室内蒙古乳品生物技术与工程重点实验室

大量证据支持炎症性肠病与肠道菌群及结肠炎症紧密相关。本研究探讨了热灭活两歧双歧杆菌B1628（HB1628）对葡聚糖硫酸钠（DSS）诱导的小鼠结肠炎的缓解作用。实验共分为3组,对照组,DSS组以及HB1628组,每组8只。通过饮用2.5%DSS溶液7天... 详细信息

大量证据支持炎症性肠病与肠道菌群及结肠炎症紧密相关。本研究探讨了热灭活两歧双歧杆菌B1628（HB1628）对葡聚糖硫酸钠（DSS）诱导的小鼠结肠炎的缓解作用。实验共分为3组,对照组,DSS组以及HB1628组,每组8只。通过饮用2.5%DSS溶液7天以构建IBD小鼠模型,然后HB1628灌胃10天（2×109 CFU/0.2 mL/只）。监测小鼠体重、疾病活动指数（DAI）、血清细胞因子及组织病理学变化,并进行粪便宏基因组学分析。结果表明,与对照组相比,DSS组小鼠出现血性腹泻及体重下降现象并伴随高组织学损伤评分、白细胞介素（IL）-1β、IL-6和肿瘤坏死因子（TNF）-α升高,IL-13的降低。宏基因组学结果揭示产短链脂肪酸菌Rikenellaceae和Eubacterium相对丰度下降,炎症相关致病菌Peptostreptococcaceae、Bacteroides vulgatus和Parasutterella excrementihominis丰度增加。在灌胃HB1628的结肠炎小鼠中,降低了疾病活动指数及组织学损伤评分。同时有效下调了血清促炎细胞因子IL-1β和TNF-α浓度,抗炎因子IL-13则升高。此外,HB1628能够调节DSS诱导的失调的肠道菌群结构,显著增加肠道有益菌Lactobacillus的相对丰度,并减少与炎症驱动以及焦虑、烦躁等不良情绪密切相关菌Porphyromonadaceae、Alistipes indistinctus、Subdoligranulum、Lachnospiraceae bacterium 36FAA的相对丰度。功能宏基因组学结果表明3条差异代谢通路:aerobic respiration I（cytochrome c）、superpathway of L-phenylalanine biosynthesis和superpathway of L-tryptophan biosynthesis显著富集在HB1628组。因此,本研究结果表明,热灭活两歧双歧杆菌B1628通过调节肠道菌群,调节氨基酸代谢途径,促进抗炎细胞因子的分泌并抑制促炎介质,减轻肠道损伤,有效改善DSS诱导的小鼠结肠炎,为后生元研究提供新的理论依据。

关键词：炎症性肠病肠道菌群后生元热灭活菌两歧双歧杆菌

来源： cnki会议评论

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乳化法制备两歧双歧杆菌微胶囊

陕西科技大学学报（自然科学版） 2013年第1期31卷 78-81页

作者：陈合王野贾亚丽舒国伟陕西科技大学生命科学与工程学院陕西西安710021

以两歧双歧杆菌BB01和BB28为试验菌株,活菌数及包埋产率为指标,研究了海藻酸钠浓度、CaCl2浓度、乳化时间及固定化时间对乳化法制备两歧双歧杆菌微胶囊的影响.结果表明:当两歧双歧杆菌BB01微胶囊制备的条件分别为海藻酸钠浓度2%、CaCl2... 详细信息

以两歧双歧杆菌BB01和BB28为试验菌株,活菌数及包埋产率为指标,研究了海藻酸钠浓度、CaCl2浓度、乳化时间及固定化时间对乳化法制备两歧双歧杆菌微胶囊的影响.结果表明:当两歧双歧杆菌BB01微胶囊制备的条件分别为海藻酸钠浓度2%、CaCl2浓度1%、乳化时间10min、固定化时间15min时,对应的活菌数分别为4.9×109 cfu/mL、3.06×109 cfu/mL、2.47×109 cfu/mL和4.37×109 cfu/mL,包埋产率分别为80%、56.7%、40.9%和54.1%;当两歧双歧杆菌BB28微胶囊制备的条件分别为海藻酸钠浓度2.5%、CaCl2浓度1%、乳化时间15min、固定化时间15min时,对应的活菌数分别为4.0×109 cfu/mL、4.1×109 cfu/mL、1.59×109 cfu/mL和5.55×109 cfu/mL,包埋产率分别为80%、92%、87%和76.1%.

关键词：两歧双歧杆菌微胶囊包埋产率益生菌