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气相色谱法测定猪肉、鱼和虾中三甲胺的含量

食品科学 2001年第5期22卷 62-64页

作者：胡彩虹许梓荣浙江大学饲料科学研究所杭州310029

采用气相色谱法，对猪肉、鱼和虾中的三甲胺含量进行测定并寻找了最佳测定条件。测得峰面积与三甲胺浓度在0－25μg/ml范围内呈良好的线性关系(γ=0.9999，n=6)，相对标准偏差为3.1％－5.9％，回收率为95.0％～97.7％，且该法操作简便... 详细信息

采用气相色谱法，对猪肉、鱼和虾中的三甲胺含量进行测定并寻找了最佳测定条件。测得峰面积与三甲胺浓度在0－25μg/ml范围内呈良好的线性关系(γ=0.9999，n=6)，相对标准偏差为3.1％－5.9％，回收率为95.0％～97.7％，且该法操作简便、快速、准确。

关键词：气相色谱法三甲胺猪肉鱼虾含量测定

蓝圆鲹在不同腌制条件下三甲胺和二甲胺含量变化规律

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食品科学 2012年第13期33卷 58-61页

作者：陈胜军杨贤庆樊丽琴李来好吴燕燕戚勃岑剑伟马海霞中国水产科学研究院南海水产研究所农业部水产品加工重点实验室国家水产品加工技术研发中心广东广州510300 广东海洋大学食品与科技学院广东湛江524025

目的:研究蓝圆鲹在不同腌制条件下三甲胺和二甲胺产生的规律。方法:以蓝圆鲹腌制过程中产生的三甲胺(TMA)和二甲胺(DMA)为考察指标,分别考察温度、盐和鱼质量比、食盐种类和腌制时间对TMA和DMA含量的影响。结果:25℃腌制时,随着腌制时... 详细信息

目的:研究蓝圆鲹在不同腌制条件下三甲胺和二甲胺产生的规律。方法:以蓝圆鲹腌制过程中产生的三甲胺(TMA)和二甲胺(DMA)为考察指标,分别考察温度、盐和鱼质量比、食盐种类和腌制时间对TMA和DMA含量的影响。结果:25℃腌制时,随着腌制时间的延长,TMA和DMA的含量不断增加,盐和鱼质量比越低,TMA和DMA的含量越高;4℃腌制时,盐和鱼质量比为1:3组产品中TMA和DMA的含量最低,盐和鱼质量比1:5次之,盐和鱼质量比1:8最高;粗盐腌制的咸鱼中TMA含量较精盐腌制高,DMA含量较精盐腌制低。结论:综合分析盐的种类、腌制时间、温度、盐和鱼质量比对蓝圆鲹在腌制过程中TMA和DMA的变化规律,结合人的口感对盐的接受度及对市售咸鱼中含盐量的调查,确定采用精盐在4℃,盐和鱼质量比为1:5的条件进行腌制。

关键词：蓝圆鲹三甲胺二甲胺腌制工艺变化规律

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肉品中三甲胺的提取及气相色谱测定

中国公共卫生 2000年第6期16卷 548-549页

作者：金良正喻开瑞浙江省金华市卫生防疫站 321000 浙江省义乌市卫生防疫站

三甲胺是衡量肉品腐败程度的重要指标,它可以转化为致癌的N-亚硝基胺基化合物.其测定方法有酸滴定法、微量扩散法、有机溶剂提取后气相色谱法[1]、顶空气相色谱法[2]、苦味酸盐比色法[3]等.前两者测定的是总挥发胺,误差较大;有机溶剂提... 详细信息

三甲胺是衡量肉品腐败程度的重要指标,它可以转化为致癌的N-亚硝基胺基化合物.其测定方法有酸滴定法、微量扩散法、有机溶剂提取后气相色谱法[1]、顶空气相色谱法[2]、苦味酸盐比色法[3]等.前两者测定的是总挥发胺,误差较大;有机溶剂提取后气相色谱法及顶空气相色谱法灵敏度低,进样量大(分别为50μl及1ml);苦味酸盐比色法是目前测定火腿中三甲胺的国标法,但该法要用高毒试剂甲苯,测得的是各种能与苦味酸结合的有机胺的总和,结果偏高[1].我们在实践中发现用鼓泡分离三甲胺后再以气相色谱测定,能较客观地测定肉品中的三甲胺,且能避免使用高毒试剂.现介绍如下.

关键词：肉品三甲胺提取气相色谱测定

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用三甲胺评价火腿质量

食品科学 1989年第10期10卷 9-10页

作者：许龙福浙江东阳卫生防疫站

本文是作者参加制订火腿卫生标准课题研究而提出以三甲胺作为评价火腿品质的客观指标;从大量监测结果证实感官与三甲胺有很高的相关性(γ~8=0．931,P＜0．01);三级之间有非常显著的差异(P＜0．01)。提出卫生标准范围:一级鲜度(良质)TMA-... 详细信息

本文是作者参加制订火腿卫生标准课题研究而提出以三甲胺作为评价火腿品质的客观指标;从大量监测结果证实感官与三甲胺有很高的相关性(γ~8=0．931,P＜0．01);三级之间有非常显著的差异(P＜0．01)。提出卫生标准范围:一级鲜度(良质)TMA-N＜13mg/kg;二级鲜度(次质)＜27mg/kg。

关键词：肉品检验火腿三甲胺产品标准

双极性膜电渗析法处理乳酸三甲胺反萃液可行性研究

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膜科学与技术 2005年第6期25卷 51-54页

作者：张秀宇余立新戴猷元清华大学化工系北京100084

采用络合萃取法提取发酵液中的乳酸过程中,在利用三甲胺进行溶剂再生时,无法对生成的乳酸三甲胺进行加热分解.采用双极性膜电渗析法处理乳酸三甲胺反萃液,使溶剂再生,并获得乳酸产品.结果表明,用双极性膜电渗析处理乳酸三甲胺反萃液,可... 详细信息

采用络合萃取法提取发酵液中的乳酸过程中,在利用三甲胺进行溶剂再生时,无法对生成的乳酸三甲胺进行加热分解.采用双极性膜电渗析法处理乳酸三甲胺反萃液,使溶剂再生,并获得乳酸产品.结果表明,用双极性膜电渗析处理乳酸三甲胺反萃液,可以得到纯乳酸,回收率可以达到90%以上.

关键词：乳酸三甲胺络合萃取双极性膜电渗析

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基于GaN纳米薄膜的室温三甲胺气体传感器

电子元件与材料 2024年第4期43卷 395-401,410页

作者：李荣超菅傲群袁仲云杨琨禚凯太原理工大学电子信息与光学工程学院山西太原030024 微纳传感与人工智能感知山西省重点实验室山西太原030024

三甲胺在实验室和工业生产中被广泛使用,由于其具有毒性和挥发性,开发能够在室温下对其进行检测的传感器尤为重要。采用气喷旋涂和高温氮化的方法制备出GaN纳米薄膜,再利用磁控溅射仪对薄膜的两端溅射覆盖一层金作为电极制作成气体传感... 详细信息

三甲胺在实验室和工业生产中被广泛使用,由于其具有毒性和挥发性,开发能够在室温下对其进行检测的传感器尤为重要。采用气喷旋涂和高温氮化的方法制备出GaN纳米薄膜,再利用磁控溅射仪对薄膜的两端溅射覆盖一层金作为电极制作成气体传感器单元并进行了一系列气敏测试。在室温条件下,GaN纳米薄膜传感器对10ppm三甲胺的响应值为2.54,响应/恢复时间分别为41 s和139 s,检测下限为1ppm。传感器在1ppm~50ppm三甲胺浓度范围内也呈现出良好的线性响应,并具有优异的重复性、稳定性和选择性。GaN纳米薄膜传感器的表面堆积覆盖有许多的纳米颗粒,形成的独特结构有利于气体分子的吸附。纳米薄膜表面存在大量的化学吸附氧,使得传感器对三甲胺展现出良好的传感性能。

关键词： GaN 三甲胺纳米薄膜气体传感器室温

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气相色谱法快速测定甜菜碱盐酸盐中三甲胺的含量

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浙江大学学报（农业与生命科学版） 1999年第6期25卷 608-610页

作者：夏枚生胡彩虹浙江大学饲料科学研究所浙江杭州310029

采用气相色谱法,对甜菜碱盐酸盐中的三甲胺含量进行测定并寻找了最佳测定条件。测得峰面积与三甲胺-N 浓度在 0.5～3.0 μg/m L 范围内呈良好的线性关系(r= 0.999 3,n= 6),回收率为97.9% ,相对标准偏差为6.3% ,且该法操作简便、快速、... 详细信息

采用气相色谱法,对甜菜碱盐酸盐中的三甲胺含量进行测定并寻找了最佳测定条件。测得峰面积与三甲胺-N 浓度在 0.5～3.0 μg/m L 范围内呈良好的线性关系(r= 0.999 3,n= 6),回收率为97.9% ,相对标准偏差为6.3% ,且该法操作简便、快速、准确。

关键词：气相色谱法三甲胺甜菜碱盐酸盐定量分析

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改性活性炭对氨和三甲胺的吸附特性研究

环境化学 2000年第5期19卷 431-435页

作者：汤鸿庞亚芳李启东复旦大学环境科学与工程系上海200433

由于活性炭的吸附性能对不同的化合物有很大的差异,使用普通的活性炭,对成份复杂、浓度极低的恶臭污染的去除这不到很好的净化效果,因此,对活性炭提出了化学改性的要求.本文选取常见恶臭污染物中的氨气和三甲胺,用改性活性炭对其吸附性... 详细信息

由于活性炭的吸附性能对不同的化合物有很大的差异,使用普通的活性炭,对成份复杂、浓度极低的恶臭污染的去除这不到很好的净化效果,因此,对活性炭提出了化学改性的要求.本文选取常见恶臭污染物中的氨气和三甲胺,用改性活性炭对其吸附性能进行了试验,并且研究了氨气浓度、床层高度对穿透时间的影响.结果表明,用亚铁盐和铜盐配方改性处理的活性炭对氢气和三甲胺有较好的吸附性能.

关键词：活性炭改性吸附氨三甲胺废气处理

丙氨酸和三甲胺对林可霉素发酵的影响及部分相关基因的转录水平

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江苏农业学报 2014年第5期30卷 1003-1009页

作者：张海丹叶蕊芳毛全贵吕和平刘学威冯汇华东理工大学生物工程学院上海200237 河南天方药业有限公司河南驻马店463600

为了研究添加丙氨酸和三甲胺对林可霉素工业生产菌株Streptomyce lincolnensis发酵过程中的工艺参数和相关基因转录的影响,对发酵液和菌体分别进行生物效价测定以及lmbG、PK和ASA基因的表达量测定。结果表明:15 L罐发酵水平,在发酵培养2... 详细信息

为了研究添加丙氨酸和三甲胺对林可霉素工业生产菌株Streptomyce lincolnensis发酵过程中的工艺参数和相关基因转录的影响,对发酵液和菌体分别进行生物效价测定以及lmbG、PK和ASA基因的表达量测定。结果表明:15 L罐发酵水平,在发酵培养24 h时添加0.1 g/L的丙氨酸处理与对照相比效价提高了23%,林肯链霉菌生物合成基因簇中的基因lmbG的转录水平远高于对照,丙酮酸激酶(PK)的基因表达量明显降低;在发酵培养24 h时添加0.02%的三甲胺处理与对照相比效价提高了30%,lmbG的转录水平明显提高,邻氨基苯甲酸合成酶(ASA)的基因转录水平降低。说明添加丙氨酸和三甲胺可以明显提高林可霉素产量,且对其生物合成基因可能具有正向调控作用。

关键词：林可霉素丙氨酸三甲胺丙酮酸激酶邻氨基苯甲酸合成酶 lmbG基因