检索结果-南通市图书馆

基于雨课堂的理实一体化教学模式应用研究 ——以H校《前厅服务与管理》课程为例

维普期刊数据库

同方期刊数据库评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

基于雨课堂的理实一体化教学模式应用研究 ——以H校《前厅服务与...

作者：杨盼盼南宁师范大学

学位级别：硕士

现代信息技术的发展,为人们的生活、学习、工作产生深刻影响。职业教育教学改革与发展也为人才培养创新思路,加快推进职业教育信息化是支撑职业教育改革创新的重要基础,是提高人才培养质量的关键环节。混合式教学手段在这样的背景下融... 详细信息

现代信息技术的发展,为人们的生活、学习、工作产生深刻影响。职业教育教学改革与发展也为人才培养创新思路,加快推进职业教育信息化是支撑职业教育改革创新的重要基础,是提高人才培养质量的关键环节。混合式教学手段在这样的背景下融合现代网络学习的优势与传统课堂面授的优势形成的一种独特的教学范式。理实一体化教学模式即理论与实践一体化的教学模式,突破以往理论与实践相脱节的现象,教学环节相对集中,让师生双方边教、边学、边做,全程构建素质与技能框架,丰富课堂教学与实践教学环节,调动学生学习兴趣,突出实践技能与动手能力的培养,提高教学质量。目前,中职学校教学与实训脱节,导致学生学习积极性低,教学质量较差,学生职业能力低。中职《前厅服务与管理》课程是高星级饭店运营与管理的核心专业课程,是一门理论与实践融合的课程,但在教学过程中学生的积极性较差,教师采用传统的板书与PPT结合的方式进行教学,学生课堂参与性不强,师生互动频率低,在实践教学中重理论、轻实践,本文将基于雨课堂的理实一体化教学模式应用于课程中,以期提高教学质量。本文运用文献分析法、问卷调查法、访谈法等方法开展研究。首先,在查阅文献与咨询教师基础上,设计调查问卷与访谈提纲来了解中职《前厅服务与管理》课程的教学现状,归纳出目前教学中存在以下问题:学生自主学习意识不强、教学目标设置不够实际、师资队伍结构不够合理、教学评价方式不够完善等问题,分析实施理实一体化教学模式的可行性,能够提高学生的综合实践能力、提高学校教学质量、提高教师业务水平、有效结合理论与实践教学、完善教学评价体系。其次,设计适用于《前厅服务与管理》课程的基于雨课堂的理实一体化教学模式的教学实践,在实验班进行实践。最后,通过问卷调查、访谈与成绩测试的方式分析实践结果,对实施传统教学模式的对照班与实施基于雨课堂的理实一体化教学模式的实验班成绩进行对比分析,得出以下结论:实验班成绩与课堂表现要优于对照班,学习积极性也更高,课程参与感与互动更强,实验班学生表示喜欢并且愿意继续使用基于雨课堂的理实一体化教学模式。本文得出以下研究结论,基于雨课堂的理实一体化教学模式在《前厅服务与管理》课程上应用是成功的,满足了课程需要,实现了课程价值,提高教学效果,提高学生学习主动性,促进师生发展与促进理论与实践的结合。为了更好运用理实一体化教学模式,在未来发展中重视实训教学,教师要进一步深化课程研究,案例安排教学内容、注重实训教学,完善理实一体化教学理念、建设实习实训基地,提高学生动手与实践能力,培养双师型教师队伍,提高教育水准。

关键词：理实一体化教学模式雨课堂中职教学实践《前厅服务与管理》

“岗课赛证”融通下的《前厅服务与管理》课堂教学优化研究——以KMGD职中为例

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

“岗课赛证”融通下的《前厅服务与管理》课堂教学优化研究——以...

作者：杨萍云南师范大学

学位级别：硕士

《前厅服务与管理》作为中职学校高星级饭店运营与管理专业的必修课之一,要求学生掌握前厅接待、客房销售等的操作技能,具备良好的语言沟通、销售客房、解决突发事件等的职业专用能力与职业通用能力。“岗课赛证”融通是将岗位、证书与... 详细信息

《前厅服务与管理》作为中职学校高星级饭店运营与管理专业的必修课之一,要求学生掌握前厅接待、客房销售等的操作技能,具备良好的语言沟通、销售客房、解决突发事件等的职业专用能力与职业通用能力。“岗课赛证”融通是将岗位、证书与大赛的要求融合于课程之中的教育理念,其有利于提高中职学校的人才培养质量。本研究立足于《前厅服务与管理》课堂教学中已存在的问题,并面向问题试图以“岗课赛证”融通理念对《前厅服务与管理》课堂教学进行优化,由此提高学生学习质量与课堂教学质量,实现中职的人才培养目标。本研究在查阅大量文献与教育文件的基础之上,点明选题缘由,界定基础概念,梳理相关理论,制定研究思路与方法,并通过问卷法、访谈法与课堂观察法的研究方法,对KMGD职中学校《前厅服务与管理》进行课堂现状调查,发现课堂教学与“岗赛证”的融合度不够,并存在相关问题。针对问题,结合“岗赛证”的具体指向要求,提出课堂教学优化策略:第一,深耕教学目标,做到以岗为基,以证固技,以赛促新。即在教学目标上循序渐进,由“岗位”、“证书”达标标准至“竞赛”目标要求。第二,重组教学内容——以岗为基,书证融通。即丰富教学内容,贴合“岗位”、“证书”、“竞赛”内容要求。第三,设计真实性、挑战性与驱动性的学习情境。第四,注重教学方法的丰富性、多样性与驱动性。第五,教学评价做到多主体、成长性与高标准。最后,将《前厅服务与管理》课堂教学优化策略落地于具体的教学实践之中,并分别使用访谈法、问卷法与成绩检验法对课堂教学优化实践效果进行检验。结果可得,“岗课赛证”理念下的《前厅服务与管理》课堂教学优化是有效的,可行的,未来可继续以“岗课赛证”理念指导其他课堂教学优化。

关键词：中职学校 “岗课赛证”融通《前厅服务与管理》教学优化研究

“5E”教学模式在中职《前厅服务与管理》课堂教学中的应用研究

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

“5E”教学模式在中职《前厅服务与管理》课堂教学中的应用研究

作者：朱颖南宁师范大学

学位级别：硕士

酒店及泛服务行业是一门颇重实践性、操作性和技能性的行业,中职酒店教育在酒店职业教育乃至泛服务业教育中具有格外重要的地位。何以提高中职酒店专业课程的教学效果、鼓励学生积极参与、提高学生的学习质量,是当前中职院校关注和重视... 详细信息

酒店及泛服务行业是一门颇重实践性、操作性和技能性的行业,中职酒店教育在酒店职业教育乃至泛服务业教育中具有格外重要的地位。何以提高中职酒店专业课程的教学效果、鼓励学生积极参与、提高学生的学习质量,是当前中职院校关注和重视的一大问题。在中职酒店专业课程应用一定的教学模式,尝试相应教学手段的创新,可为中职酒店专业课程的教学效果优化提供一种可能性策略。《前厅服务与管理》课程是中职酒店专业的核心课程,教学目标是让学生在顶岗实习之前储备前厅服务知识与技能,为之后从事酒店前厅接待岗位工作以及职业生涯发展奠定基础。因此,《前厅服务与管理》课程被认为存在知识点涵盖面广、重视实践应用、重视团队协作、强调服务质量等特征。“5E”教学模式较为适用于探究性、实践性、应用性较强课程的学习,还颇为适合于中职学生自主学习能力不佳,喜欢在教学活动的参与中寻找参与感和成就感的学习情感态度。在很大程度上契合《前厅服务与管理》课程的需要,关注“5E”教学模式在《前厅服务与管理》课程的应用具有一定理论和实践意义。本研究采用行动研究法、统计分析法、问卷调查法和访谈法,选取A校《前厅服务与管理》课程为例,尝试探讨“5E”教学模式在中职酒店专业课程中的应用研究,得出以下结论:(1)在基础条件、课程特点、学生情况等方面,“5E”教学模式应用于《前厅服务与管理》课程具备较好的可行性;(2)“5E”教学模式可在《前厅服务与管理》课程发展一套应用策略,主要可分为课前探索、课中教学和课后拓展三个阶段的应用策略;(3)综合学生课堂表现、问卷反馈、测试成绩以及专任教师评价层面,“5E”教学模式可在《前厅服务与管理》课程取得较好的应用效果。

关键词： “5E”教学模式中等职业院校《前厅服务与管理》课堂教学

情境模拟教学法在中职《前厅服务与管理》课程中的应用研究

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

情境模拟教学法在中职《前厅服务与管理》课程中的应用研究

作者：李静丽南宁师范大学

学位级别：硕士

近年,情境模拟教学法受到关注度颇高,研究学科范围广泛,奠定了一定的情境模拟教学理论基础。就目前研究领域,大多数学者主要集中在中职课程如何实施情境模拟教学的研究,其中研究方法和结论分别以定向研究和教师的教学经验总结为主。基于... 详细信息

近年,情境模拟教学法受到关注度颇高,研究学科范围广泛,奠定了一定的情境模拟教学理论基础。就目前研究领域,大多数学者主要集中在中职课程如何实施情境模拟教学的研究,其中研究方法和结论分别以定向研究和教师的教学经验总结为主。基于此,中职课程如何应用情境模拟教学法的展开具有一定的挑战性。本研究以中职《前厅服务与管理》应用情境模拟教学法展开教学为例,采用文献研究法、问卷调查法、访谈法以及实验法展开研究。首先,对国内外情境模拟教学的有关文章采用文献研究法进行梳理、分类和总结,基于建构主义学习理论、行动导向教学理论等理论展开研究。其次,运用问卷调查法以及访谈法,对中职《前厅服务与管理》课程中情境模拟教学法的应用现状做出调查,分别向中职旅游服务与管理专业的教师和学生发放问卷,并访谈教师,分析目前情境模拟教学法在中职《前厅服务与管理》课程中的应用存在问题以及原因:第一,在课前准备阶段存在情境模拟教学前期准备不充分、情境模拟角色分配不合理、学生预习主动性不高。第二,在实施阶段存在情境模拟教学应用辅助设备较为传统、情境模拟教学与学生的学情不符、教师创设的情境与实际岗位脱离、教师情境模拟教学能力有待提高。第三,在总结阶段存在情境模拟教学的评价较为单一、教学反思内容不全面;存在问题归因于教师欠缺情境模拟教学辅助设备运用能力、教师企业实践经验薄弱、教师情境模拟教学法的掌握程度不高、学生的职业认知度不高、学校资源条件有待完善。针对情境模拟教学法中职《前厅服务与管理》应用存在的问题以及归因分析,对情境模拟教学进行优化设计,主要是情境模拟教学过程和教学评价的优化,并借助现代信息技术钉钉教学平台,开展情境模拟教学的实践案例,从分析学生学习成绩、学生技能大赛以及教学效果调查反馈进行比较分析,对优化后的情境模拟教学法给予检验教学效果。在情境模拟教学优化设计的基础上,展开具体的情境模拟教学实践案例,为此提出情境模拟教学适用性更广的建议:提升教师情境模拟教学的能力、增强学生的职业认知、完善情境模拟教学评价制度。情境模拟教学法在《前厅服务与管理》课程中的应用研究,拓展了情境模拟教学的领域,丰富了情境模拟教学法在中职旅游服务与管理专业学科领域的相关研究。同时,还论证情境模拟教学法在中职《前厅服务与管理》课程教学的积极作用,为中职旅游服务与管理专业教师应用情境模拟教学法提供启发性的建议。

关键词：情境模拟教学法中等职业教育《前厅服务与管理》

支架式教学在中职《前厅服务与管理》中的教学设计研究

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

支架式教学在中职《前厅服务与管理》中的教学设计研究

作者：李亮亮贵州师范大学

学位级别：硕士

随着中国经济进入了新的发展阶段,国家和社会对于职业教育质量提出了新的要求,强调课程教学的变革、教学方法的革新、强调学生为主体的互动式教学。教学通过提升职业教育层次的学生能力和整体水平,提高行业人才质量,培养综合技术技能人... 详细信息

随着中国经济进入了新的发展阶段,国家和社会对于职业教育质量提出了新的要求,强调课程教学的变革、教学方法的革新、强调学生为主体的互动式教学。教学通过提升职业教育层次的学生能力和整体水平,提高行业人才质量,培养综合技术技能人才,构建现代化职业教育体系。《前厅服务与管理》是中等职业教育旅游专业的必修课程,注重培养学生的知识技能和职业能力,为学生的就业提供了方向指导。但是当前的《前厅服务与管理》课程教学效果不尽如人意,因此,本文试图将支架式教学应用在《前厅服务与管理》中,以建构主义理论为基础,对此课程重新进行教学设计,探索支架式教学应用在中职《前厅服务与管理》中的效果。本研究对支架式教学的理论基础和概念进行了梳理和分析,对中职旅游专业《前厅服务与管理》的课程现状进行调查,了解当前《前厅服务与管理》课程教学上存在的问题,发现存在学生学习兴趣低下、学习动机不足、教师教学观念落后、教学评价单一、教学方式有待革新的问题。针对现存的问题,笔者在分析了支架式教学在中职《前厅服务与管理》中应用的可行性,在支架式教学原则的基础上,将支架式教学应用到教学设计中并进行实践,并通过学生问卷和教师访谈验证其应用效果。其中展示“受理散客和团队预订”和“散客行李服务”两个教学案例,教学实践过程分为了前期分析,教学过程和教学反思,前期分析包括对教学内容进行分析,明确重难点,将教学任务拆解;对教学目标进行分析,清晰三维教学目标;对教学对象进行分析,了解学生的最近发展区。教学过程中从课前、课中、课后贯穿支架式教学“搭建支架、创设情境、独立探索和协作学习”五个环节。教学过程结束后进行教学反思,包括了教师反思及学生反思。最后分析支架式教学应用在《前厅服务与管理》课程教学设计中的问题并提出几点建议:科学把握最近发展区、合理规划课堂时间、创新支架类型。通过研究表明,支架式教学在中职《前厅服务与管理》课程中的应用取得了较好的效果,提升了学生学习兴趣、自主学习能力和协作能力,促进了中职《前厅服务与管理》课程现状的改善,同时,丰富了支架式教学的理论性研究,为支架式教学的使用提供一定的案例参考。

关键词：支架式教学《前厅服务与管理》中等职业教育