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  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 乳化剂
  • 1 篇 饮料
  • 1 篇 阿拉伯树胶
  • 1 篇 “快壳好”胶

机构

  • 1 篇 德国汉堡alfredl....

作者

  • 1 篇 cornelia karg

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=“快壳好”胶"
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阿拉伯树胶——饮料风味的乳化剂
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引用
食品工业 2001年 第4期22卷 38-39页
作者： Cornelia Karg 德国汉堡AlfredL.Wolff GmbH
阿拉伯树胶是纯天然的水合胶体。其特有的分子结构 ,使其具有与众不同的亲油和亲水特性。经过必要的纯净化和定性的“快壳好”胶 ,是饮料及香精用乳化剂的最佳选择。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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