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土壤营养、气象因素对‘金冠’系苹果果实品质的影响

土壤营养、气象因素对‘金冠’系苹果果实品质的影响

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作者：乔帅北方民族大学

学位级别：硕士

土壤营养、气象因素是影响果实品质的重要基础。果实品质是可以衡量果实好坏以及商品价值的重要手段,一般分为外在品质和内在品质。本研究以宁夏的9个果园11个‘金冠’系苹果样品为研究对象,测定分析了土壤营养、气温、日照时数与果实... 详细信息

土壤营养、气象因素是影响果实品质的重要基础。果实品质是可以衡量果实好坏以及商品价值的重要手段,一般分为外在品质和内在品质。本研究以宁夏的9个果园11个‘金冠’系苹果样品为研究对象,测定分析了土壤营养、气温、日照时数与果实品质之间的关系,初步得到了影响宁夏‘金冠’系苹果果实品质提升的关键因素,为果园的土壤营养比例、温度调控、合理光照等提升果实品质提供了理论依据,对促进宁夏‘金冠’系苹果蓬勃发展和科学化管理具有重要意义。本研究主要结论如下:1.不同土壤营养对果实品质及香气含量的影响:从土壤营养的层次来看,吴忠林场、万齐农业、富腾果业、通达公司的土壤营养较好,各项土壤营养指标居于前列。而在不同深度的土壤营养分析中,得到20-40cm深度下土壤营养和果实品质的相关性最高,说明20-40cm是果树根系吸收土壤营养的主要区域。在本试验中,20-40cm土壤深度下各项营养指标如土壤有机质、水解性氮、有效磷、速效钾、交换性钙与‘金冠’系苹果果实品质中Vc含量、单果重、纵横径以及质地指标相关性显著(p‘金冠’系苹果品质发育。而土壤中的氮、钙、铁含量与果实香气中的酯类物质正相关;氮、磷、钾、钙、硼与果实香气中的醇类物质正相关,说明土壤中充足的氮、磷、钾、钙、铁等元素有利于果实香气物质的产生。2.不同日照时数对果实品质及香气含量的影响:在本试验中,日照时数较高的果园有渠口农场、富腾果业、鹏盛农牧及沙坡头果业,这几个果园的苹果可溶性固形物含量、总酸含量高,色泽明艳,果实口感弹脆甘甜,日照时数和果实品质正相关,说明在一定范围内,日照时数的累计,有利于‘金冠’系苹果果实品质的发育;香气方面,日照时数高的果园,如渠口农场、富腾果业等,其果实酯类、醇类香气物质较多,说明在一定条件下,随着日照时数的增加,果实芳香类物质产生越多。3.不同温度对果实及香气含量的影响:在本试验中,温度较高的几个果园中富腾果业、万齐农业和鑫源祥农牧果实固酸比高,风味足,咀嚼性好,果个大,其温度和果实品质正相关,说明5-9月在一定条件下,温度越高,越有利于果实品质的发育;香气品质方面,温度高的果园,其果实分泌酯类物质越多,果实品质更优。

关键词： ‘金冠’系苹果土壤营养温度日照时数果实品质

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