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Characterization of β-1,4-d-mannanase Produced by Bacillus subtilis MSJ-5

Animal Husbandry and Feed Science 2016年第1期8卷 47-50,59页

作者： Wang Mei Shi Jing Tan deshui Xu Yu Cui Rongzong Jiang Lihua Institute of Agricultural Resource and Circumstance Shandong Academy of Agricultural Sciences

Properties of enzyme production of a Bacillus subtitles strain （ MSJ-5 ） isolated from soil were studied in the test. Enzyme production reached the peak when MSJ-5 being cultured in fermentation medium for 32 h. 6-1,4-d-mannanase was the main component of crude enzyme solution, test results showed that the optimal reaction temperature of the enzyme was 50 ℃, the optimum reaction pH was 7.0, and the enzyme was stable when pH was 5.0 -7.0. Hydrolysis test re- suits showed that β-1,4-d-mannanase produced by MSJ-5 had significant viscosity reduction effects on Konjak mannan, and the major hydrolysis product was man- nan oligosaecharide. The results indicated that 6-1,4-d-mannanase produced by B. subtilis MSJ-5 had application potential in feed ingredients and functional oligo- saccharides industry.

关键词： β-1,4-d-mannanase Mannan oligosaccharides dynamic viscosity Feed

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