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马蹄粉对拉氏南美南极鱼鱼肠制品品质的改良

大连工业大学学报 2019年第5期38卷 321-326页

作者：黄颖王逐鹿杨宁于达谢伊莎祁立波董秀萍大连工业大学食品学院辽宁大连116034 大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心辽宁大连116034

分析了不同添加量(2%、4%、6%、8%)马蹄粉对南极鱼鱼糜流变特性以及南极鱼鱼糜制备鱼肠制品的凝胶强度、TPA、持水力、蒸煮损失、色泽和微观组织结构的影响。结果表明,南极鱼鱼糜的黏度随剪切速率增大而减小,存在剪切变稀现象;鱼糜的储... 详细信息

分析了不同添加量(2%、4%、6%、8%)马蹄粉对南极鱼鱼糜流变特性以及南极鱼鱼糜制备鱼肠制品的凝胶强度、TPA、持水力、蒸煮损失、色泽和微观组织结构的影响。结果表明,南极鱼鱼糜的黏度随剪切速率增大而减小,存在剪切变稀现象;鱼糜的储能模量和耗能模量随频率的增加先升高后趋于平缓。当马蹄粉添加量达到6%时,南极鱼鱼肠的凝胶强度、TPA、持水力等指标都达到较高的水平,微观组织结构更加致密,同时明显降低其蒸煮损失。

关键词：拉氏南美南极鱼鱼肠马蹄粉凝胶特性

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中草药治疗牛鱼肠痢

中兽医学杂志 1990年第3期 8-9页

作者：戴青松江西泰和县兽医协会

牛鱼肠痢,我县多发生在每年的5—8月间,呈地方性散发。以断奶后的牛犊和一岁左右的小牛发病较多。近年来我用中药白头翁汤加减治疗病牛45头,收到较为满意的效果。病状多数病例的粪便开始呈水样,或粥状,黑褐色。个别粪便呈球形,并带有粘... 详细信息

牛鱼肠痢,我县多发生在每年的5—8月间,呈地方性散发。以断奶后的牛犊和一岁左右的小牛发病较多。近年来我用中药白头翁汤加减治疗病牛45头,收到较为满意的效果。病状多数病例的粪便开始呈水样,或粥状,黑褐色。个别粪便呈球形,并带有粘液。体温39.5—41℃,采食反刍减少或停止。一天后拉稀次数增多,有腥臭味,带有紫黑色(少数病例鲜红色)血液或血块,舌台黄褐色。有些病例有里急后重感,被毛竖

关键词：鱼肠草药墨汁草里急后重车前仁地锦草炒地榆仙鹤草凉血药白头翁宿根花卉凤尾草清热解毒药

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鱼肠入馔味亦美

中国烹饪 1990年第3期 42-43页

作者：杜翔

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噬血鱼肠

故事世界 2008年第11期 58-62页

作者：冷凝

英怀锦自幼跟师父灵虚子学艺,在他纯净如水的意念里,一直认定师父是天下无敌的剑侠。但在他9岁那年,一场突发变故,使他大开眼界,不仅懂得了"天外有天"的特殊内涵,也初步领教了"江湖恩怨"是何等的可怕。凄迷的夜晚,

关键词：鱼肠特殊内涵江湖豹子铁索阎罗庭院弯刀麻将扑克

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“田基食典”之蚬肉与鲩鱼肠

中国烹饪 2014年第6期 132-133页

作者：蔡华文

明朝黄佐著的《广东通志》载．“番禺县治东南一里日番山，其山多木棉，其下为泮宫；自南联属而北一里日禺山，其上多松柏。”番禺因二山而得名之说相沿已久，这是目前常见的对番禺地名起源的解释。

关键词：鱼肠蚬肉番禺

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来自大海深处的儿童鱼肠

幼儿教育（父母孩子） 2019年第5期 22-23页

作者：潘小飞广东湛江

鱼肠意面备材料金枪鱼儿童香肠,意面,番茄酱,西兰花. 开始做 1.将金枪鱼儿童香肠切花刀,上锅蒸熟. 2.西兰花焯水. 3.意面倒入小汤锅内,煮熟透. 4.捞起,加入适量番茄酱、鱼肠、西蓝花拌匀. 一点心得 ●金枪鱼儿童香肠含有盐分,菜式不... 详细信息

鱼肠意面备材料金枪鱼儿童香肠,意面,番茄酱,西兰花. 开始做 1.将金枪鱼儿童香肠切花刀,上锅蒸熟. 2.西兰花焯水. 3.意面倒入小汤锅内,煮熟透. 4.捞起,加入适量番茄酱、鱼肠、西蓝花拌匀. 一点心得 ●金枪鱼儿童香肠含有盐分,菜式不需要再添加盐.

关键词：汤锅番茄酱金枪鱼儿童鱼肠香肠

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从鱼肠中提取饲用脂肪