咨询与建议
  • 全部检索
  • 电子图书
  • 电子期刊
  • 纸本馆藏
  • 南通市公共图书馆
高级检索

限定检索结果

文献类型

  • 265 篇 期刊文献
  • 40 篇 学位论文
  • 4 篇 会议
  • 4 篇 报纸

馆藏范围

  • 313 篇 电子文献
  • 0 种 纸本馆藏

日期分布

学科分类号

  • 271 篇 工学
    • 217 篇 食品科学与工程（可...
    • 17 篇 化学工程与技术
    • 15 篇 轻工技术与工程
    • 14 篇 石油与天然气工程
    • 13 篇 材料科学与工程（可...
    • 7 篇 林业工程
    • 5 篇 生物工程
    • 2 篇 机械工程
    • 2 篇 纺织科学与工程
    • 1 篇 力学（可授工学、理...
    • 1 篇 动力工程及工程热...
    • 1 篇 电气工程
    • 1 篇 土木工程
    • 1 篇 地质资源与地质工...
    • 1 篇 矿业工程
    • 1 篇 交通运输工程
  • 19 篇 医学
    • 16 篇 中西医结合
    • 14 篇 药学(可授医学、理...
    • 4 篇 中药学(可授医学、...
  • 15 篇 理学
    • 9 篇 化学
    • 4 篇 生物学
    • 3 篇 物理学
  • 12 篇 农学
    • 4 篇 园艺学
    • 3 篇 农业资源与环境
    • 2 篇 作物学
    • 2 篇 畜牧学
  • 6 篇 管理学
    • 4 篇 农林经济管理
    • 2 篇 工商管理
  • 3 篇 经济学
    • 3 篇 应用经济学
  • 1 篇 教育学
    • 1 篇 教育学

主题

  • 313 篇 魔芋胶
  • 46 篇 卡拉胶
  • 30 篇 黄原胶
  • 20 篇 凝胶特性
  • 19 篇 大豆分离蛋白
  • 17 篇 κ-卡拉胶
  • 16 篇 质构
  • 14 篇 应用
  • 11 篇 果冻
  • 10 篇 β-甘露聚糖酶
  • 10 篇 瓜尔豆胶
  • 10 篇 骨架片
  • 9 篇 食品添加剂
  • 9 篇 海藻酸钠
  • 9 篇 流变特性
  • 9 篇 流变性
  • 8 篇 魔芋葡甘聚糖
  • 8 篇 魔芋精粉
  • 7 篇 魔芋粉
  • 7 篇 黏度

机构

  • 14 篇 江南大学
  • 10 篇 河南大学
  • 9 篇 华南农业大学
  • 8 篇 西南大学
  • 8 篇 西南农业大学
  • 7 篇 集美大学
  • 7 篇 云南农业大学
  • 7 篇 华南理工大学
  • 7 篇 中南林业科技大学
  • 7 篇 华中农业大学
  • 6 篇 福建农林大学
  • 6 篇 四川大学
  • 5 篇 湖北工业大学
  • 5 篇 福州大学
  • 4 篇 西安石油大学
  • 4 篇 安徽农业大学
  • 4 篇 海南多环保健品有...
  • 4 篇 陕西科技大学
  • 4 篇 武汉工业学院
  • 3 篇 南京农业大学

作者

  • 11 篇 张瑜
  • 7 篇 魏玉
  • 6 篇 王元兰
  • 6 篇 李丹
  • 5 篇 林向阳
  • 5 篇 孙远明
  • 5 篇 陈运忠
  • 5 篇 李洪军
  • 5 篇 朱广强
  • 4 篇 侯章成
  • 4 篇 李斌
  • 4 篇 龚加顺
  • 4 篇 代佳佳
  • 4 篇 沈悦玉
  • 3 篇 刘勤晋
  • 3 篇 赵谋明
  • 3 篇 姜发堂
  • 3 篇 钟耕
  • 3 篇 武亚玲
  • 3 篇 贺雪姣

语言

  • 313 篇 中文
检索条件"主题词=魔芋胶"
共 313 条 记 录，以下是311-320 订阅
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到"检索档案"
详细 简洁
排序：
果冻标识势在必行
收藏
分享
引用
质量与市场（质量） 2004年 第12期 8-8页
果冻产品以其口感而颇受儿童的欢迎，但由于含有胶凝剂，果冻无法存消化道中自行溶解，一定要细嚼慢咽，而且小型杯装果冻的大小与小孩的喉咙相若，一不小心很容易造成吞咽困难而导致窒息。因此，早在2002年，欧盟成员国就丌始明令禁止... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
依靠科技创新 营造魔芋产业灿烂的明天——浅述改进魔芋加工工艺提高精粉质量的重要意义
收藏
分享
引用
畜牧市场 2000年 第9期 13-13页
作者： 黄冰 四川省成都协力魔芋科学种植加工园有限公司
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
魔芋粉可有效改善肉制品的质量
收藏
分享
引用
肉类研究 2007年 第5期21卷 52-52页
魔芋粉又称魔芋胶，是从魔芋属植物球茎中分离得到的一种颗粒状粉末。中国园艺学会魔芋协会的张盛林和杨泽玲经研究后发现，魔芋粉具有多种良好的应用性能，可有效改善肉制品的加工工艺和提高肉制品的质量。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到“检索档案”
共32页 <<  < 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 >  >> 跳转到页 
回到顶部
执行限定条件