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食品工业科技 2008年第12期29卷 30-30页

作者：万剑啸上海健鹰食品科技研究所

答：乳制品经长时间高温加热发生褐变，这类褐变属于非酶褐变．主要是羰氨反应．其次是乳制品中乳糖的焦糖化反应。

关键词：非酶褐变高温加热乳制品热加工处理时间焦糖化反应乳糖

一种用于深层局部高温加热的球形断面超声相控阵发生器

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国际生物医学工程杂志 1992年第2期 113-113页

作者：张永红

计算机仿真表明一种用于深层局部高温加热的新型具有空间几何开关的超声相控阵发生器有重要的潜力。此阵列对三维热模型提供了精确控制,阵列元素在球形断面上形成一矩形点阵,因此,当阵列元素根据相位趋动时,阵列自然聚焦于其几何中心。... 详细信息

计算机仿真表明一种用于深层局部高温加热的新型具有空间几何开关的超声相控阵发生器有重要的潜力。此阵列对三维热模型提供了精确控制,阵列元素在球形断面上形成一矩形点阵,因此,当阵列元素根据相位趋动时,阵列自然聚焦于其几何中心。与具有相同结构的平面阵列比较,球形断面阵列能产生更强的焦点光强增益,因而它对深部穿透和热定位是极有用的。而且,此阵列(与具有相同中心间距离和元素数目的平面阵列相比)相对光波瓣(与焦点比较)对于扫描焦点的合成是较低的。

关键词：超声相控阵高温加热球形

病人特定的电磁高温加热自动处理模型研究的初步结果

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国际生物医学工程杂志 1992年第6期 370-370页

作者：吴悦江

有限差分时间域(FDTD)的计算模型、Maxell方程、超级计算机技术和CT成像技术的发展,使得电磁波与特殊、复杂的生物组织结构之间相互作用的精确数字仿真成为可能。这种技术的一个应用是在治疗电磁高温加热方面。文中报道了应用于模拟病... 详细信息

有限差分时间域(FDTD)的计算模型、Maxell方程、超级计算机技术和CT成像技术的发展,使得电磁波与特殊、复杂的生物组织结构之间相互作用的精确数字仿真成为可能。这种技术的一个应用是在治疗电磁高温加热方面。文中报道了应用于模拟病人特定的电磁高温加热的第一个高速自动的CT成像切片和插值方法。该系统基于人工智能、计算机视觉、计算机图形训练等尖端技术,它能使基于CT的病人特定的电磁高温加热模型在没有人工干预的情况下,自动在数字绘图仪或CRT屏

关键词：高温加热 CT 电磁三维模型空间模型病人

用于深部肿瘤高温加热的偶极子环状相位阵列的数字仿真

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国际生物医学工程杂志 1992年第6期 370-370页

作者：吴悦江

作者使用了有限差分时间域(FDTD)的方法,计算SAR分布。这种分布是通过基于在解剖学上人体三维模型的八个偶极子天线,通过“水团”耦合的环状相位阵列来计算的。评估了减少“水团”的容积、频率(100～120MHz)、偶极子长度(17～30cm)、相... 详细信息

作者使用了有限差分时间域(FDTD)的方法,计算SAR分布。这种分布是通过基于在解剖学上人体三维模型的八个偶极子天线,通过“水团”耦合的环状相位阵列来计算的。评估了减少“水团”的容积、频率(100～120MHz)、偶极子长度(17～30cm)、相位和能量的幅度对不同的偶极子在前列腺和肝中深部肿瘤的区域聚集能量的能力的效应。假设肿瘤的传导性和透射性相似于或略高于周围正常的组织。计算表明,调节一些主要参数将提高肿瘤区SAR分布的聚焦能力。如果这种计算可从

关键词：偶极子多极相位阵列高温加热环状

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塑料高温加热分解,不宜在高温下包装食物

上海塑料 2014年第3期42卷 32-32页

塑料高温加热会分解产生化学物质，不适宜在高温高压下包装食物。上海市食品药品监督管理局在全市范围内组织开展热蒸类食品专项监督检查工作。

关键词：高温加热加热分解食品药品监督管理局塑料食物包装监督检查工作化学物质

花生油炸油条在高温加热过程中酸价及过氧化值的变化

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山东食品科技 2004年第6期6卷 9-9页

作者：蒋平原蒋将山东省菏泽市卫生防疫站 274000 江南大学食品学院

一般认为,高温加热油脂可使油脂氧化及不饱和脂肪酸聚合,从而影响油脂的营养价值,并可能具有毒性作用.油脂在不适当环境中储存可导致酸败,引起游离脂肪酸和过氧化物增加即酸败,酸价、过氧化值是检测油脂酸败程度的重要指标,我国规定,食... 详细信息

一般认为,高温加热油脂可使油脂氧化及不饱和脂肪酸聚合,从而影响油脂的营养价值,并可能具有毒性作用.油脂在不适当环境中储存可导致酸败,引起游离脂肪酸和过氧化物增加即酸败,酸价、过氧化值是检测油脂酸败程度的重要指标,我国规定,食用植物油的过氧化值≤0.15%.酸价一般不超过3.油脂在烹调过程中,相对短时间高温,是否会产生大量的游离脂肪酸和过氧化物,从而直接污染烹调食品,是一个值得注意的问题.为此,我们对油脂高温加热过程中酸价及过氧化值的变化进行了测定.

关键词：花生油油条高温加热酸价过氧化值油脂氧化烹调

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螺线管作为热疗的高温加热电极的实验特性

国际生物医学工程杂志 1988年第3期 233-233页

作者：吴韵秋

作者设计了一套螺线管高温加热电极用于治疗肢体疾病。他用等效的身体下半部的肌肉圆柱模型做了几个实验来确定高温加热电极的工作特性。将七只等长的螺线管固定在Plx:glas柱上,用一功率为150w的宽带放大器作射频(RF)源。首先确定各只... 详细信息

作者设计了一套螺线管高温加热电极用于治疗肢体疾病。他用等效的身体下半部的肌肉圆柱模型做了几个实验来确定高温加热电极的工作特性。将七只等长的螺线管固定在Plx:glas柱上,用一功率为150w的宽带放大器作射频(RF)源。首先确定各只螺线管的谐振频率。用一射频温度兼容探头来确定模型的吸收点。结果发现,这种高温加热

关键词：高温加热螺线管螺管线圈

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高温加热条件下钢坯氧化特性分析

武汉科技大学学报 2013年第5期36卷 358-360,365页

作者：陈华圣雷凯朱长江何明生顾华志武汉科技大学耐火材料与高温陶瓷国家重点实验室培育基地湖北武汉430081 武汉钢铁(集团)公司研究院湖北武汉430080 武汉钢铁(集团)公司热轧总厂湖北武汉430080

对高温加热条件下的试验钢坯氧化特性进行分析,测定钢坯在不同加热方式、加热温度和加热时间下的氧化烧损率,用扫描电镜观察其氧化层结构。结果表明,空气条件下加热,试样氧化烧损率达16.39kg/m2;加入石墨条件下,氧化烧损率为7.23kg/m2;... 详细信息

对高温加热条件下的试验钢坯氧化特性进行分析,测定钢坯在不同加热方式、加热温度和加热时间下的氧化烧损率,用扫描电镜观察其氧化层结构。结果表明,空气条件下加热,试样氧化烧损率达16.39kg/m2;加入石墨条件下,氧化烧损率为7.23kg/m2;真空条件下,氧化烧损率极低,未出现熔融现象。低温阶段,试样氧化层呈疏松、多孔结构,850℃左右开始氧化,至1100℃左右氧化速率急剧增大,1380℃,液相熔渣从表面流淌不断裸露出新表面,氧化烧损率随加热时间延长呈线性增大。

关键词：高温加热钢坯氧化烧损率

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灯工工艺的守正创新

走向世界 2024年第19期 84-85页

作者：余巧倩任波唐珍珍不详

灯工是行业内使用“灯”对玻璃材料进行加工的习惯称呼,通过喷枪配上气体燃料(煤气、天然气或液化气等)和助燃气体,对玻璃棒(俗称料棒)进行高温加热,使其融化再塑形。其工艺要求制作者具备熟练的技术,并善于利用料棒的性能特点在高温下... 详细信息

灯工是行业内使用“灯”对玻璃材料进行加工的习惯称呼,通过喷枪配上气体燃料(煤气、天然气或液化气等)和助燃气体,对玻璃棒(俗称料棒)进行高温加热,使其融化再塑形。其工艺要求制作者具备熟练的技术,并善于利用料棒的性能特点在高温下进行快速创作,因此也被称为“火中艺术”。

关键词：玻璃材料助燃气体气体燃料高温加热玻璃棒守正创新液化气制作者

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淀粉白度耐高温特性研究

现代食品科技 2015年第2期31卷 87-92页

作者：张本山李为民侯成博汪建平屈哲辉华南理工大学轻工与食品学院广东广州510640 广州市高士实业有限公司广东广州510640

本文以玉米、木薯、马铃薯、西米四种淀粉为原料,采用100-200℃高温加热的方式,研究原淀粉以及经物理方法处理后的淀粉白度在高温下变化情况,并用扫描电镜观察白度变化最明显的马铃薯淀粉颗粒形貌。结果表明,经过200℃加热,马铃薯原淀... 详细信息

本文以玉米、木薯、马铃薯、西米四种淀粉为原料,采用100-200℃高温加热的方式,研究原淀粉以及经物理方法处理后的淀粉白度在高温下变化情况,并用扫描电镜观察白度变化最明显的马铃薯淀粉颗粒形貌。结果表明,经过200℃加热,马铃薯原淀粉白度从85.88降到45.51,变化最明显,玉米原淀粉白度从88.21降到79.10,变化最小;原淀粉经乙醇提纯后加热,以及原淀粉在真空下加热,白度变化趋势跟原淀粉差不多,且200℃下白度都比原淀粉同温下白度下降2-6,其中马铃薯淀粉白度变化最明显;原淀粉分别在酸、碱性条件下加热,白度变化更明显,特别是碱性条件下,此时200℃下,白度都降到13.67-24.76;原淀粉经过预糊化后高温加热,不同淀粉白度变化大致相似,且200℃下白度都非常接近39。说明淀粉中蛋白质和脂质对高温下淀粉白度影响不大,不同淀粉白度耐高温特性的差异可能与淀粉颗粒大小有关。

关键词：淀粉白度高温加热