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25.动物采食生理研究进展及饲料调味剂在动物生产中的应用

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畜牧与兽医 2006年第Z1期38卷 72-74页

作者：汪海峰高增兵王伟山金立志西班牙乐达(广州)香味剂有限公司广州510730 西班牙乐达(广州)香味剂有限公司广州510730 西班牙乐达(广州)香味剂有限公司广州510730 西班牙乐达(广州)香味剂有限公司广州510730

　　在动物生产中,采食量是限制其生产性能发挥的重要因素,提高动物采食量一直是科学工作者非常关心的问题.……

关键词：动物生产采食量生理研究饲料调味剂科学工作者生产性能

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影响饲料调味剂的因素

中国饲料 1998年第14期 8-9页

作者：韦加腾林日钊喻麟李小兵广西科学院生物研究所四川成都大地饲料有限公司

早在40年代,美国各大学就开始对畜禽嗅觉进行了研究。其中美国衣阿华大学Carton博士等关于仔猪嗜好性的试验和科尼大学Kare博士关于鸡的嗜好性研究,引起了人们的极大兴趣。接着美国利用这方面的研究成果成立了专门经营饲料香料的饲料香... 详细信息

早在40年代,美国各大学就开始对畜禽嗅觉进行了研究。其中美国衣阿华大学Carton博士等关于仔猪嗜好性的试验和科尼大学Kare博士关于鸡的嗜好性研究,引起了人们的极大兴趣。接着美国利用这方面的研究成果成立了专门经营饲料香料的饲料香料公司和化学工业公司,一些大食品公司也生产出加有香料的饲料。1965年日本开始从美国进口饲料香料饲养畜禽。1967年日本用气相色谱仪研究动物所喜好的香味基因。目前饲料调味剂的研究应用已从北美、西欧扩展到澳大利亚、东欧、独联体国家和东南亚各地。从应用动物的种类和年龄上看,已从原来的仔猪、犊牛、鱼类和观赏动物拓宽到哺乳母猪、生长肥育猪、奶牛、肉牛,乃至一般认为没有嗅觉的家禽等。在应用场合和应用目的方面也发生了一些变化。现在人们除用于克服断奶应激以外,还用于家禽热应激、鱼虾处于低温下的应激和换水、换池等环境改变以及患病中采食量下降等方面。

关键词：饲料调味剂作用质量影响因素添加方法

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天然奶香味饲料调味剂的研究

天然奶香味饲料调味剂的研究

作者：何洋西华大学

学位级别：硕士

饲料调味剂是用于改善饲料风味和适口性,增进动物食欲的饲料添加剂,其中,奶香味饲料调味剂是使用最广泛的饲料调味剂。目前市售的奶香味饲料调味剂主要由化学合成的短链脂肪酸、香兰素等单体香原料,经人工调配而成,这种全部由合成香料... 详细信息

饲料调味剂是用于改善饲料风味和适口性,增进动物食欲的饲料添加剂,其中,奶香味饲料调味剂是使用最广泛的饲料调味剂。目前市售的奶香味饲料调味剂主要由化学合成的短链脂肪酸、香兰素等单体香原料,经人工调配而成,这种全部由合成香料调配的奶香味饲料调味剂一般香气强度大,香气浓烈,但其具有刺激性强,香气愉悦度欠佳,留香时间短,口感差等难以克服的缺陷。因此,开发天然奶香味饲料调味剂,提高奶香味饲料调味剂的天然感,进而提高饲料品质,应是奶香味饲料调味剂未来开发与改进的方向。目前获得天然奶香的方法有两种[1],一是采用微生物法发酵,该方法虽可制备较优奶香味饲料调味剂,但生产成本较高且工艺相对复杂而未得到实际应用;另一种是采用脂肪酶酶解奶油制备天然奶香味饲料调味剂,该方法获得的天然奶香味饲料调味剂奶香味浓郁、香气柔,且工艺相对简单,是一种比较适宜的途径[2]。本文以酶解奶油制备天然奶香味饲料调味剂,从酸价、感官评定、气相-谱质谱联用(GC/MS)等指标考察与检验,探讨不同生物酶在不同条件下,酶解奶油制备天然奶香味饲料调味剂的可行性,通过饲料加工应用及在乳仔猪的喂养实验,对制备的天然奶香饲料调味剂的实际效果进行验证。同时,探讨制备的天然奶香味饲料调味剂的储藏特性,为其销售和储藏过程提供参考。再次,探究一种全新的包埋工艺,对天然奶香味饲料调味剂进行包埋,旨在形成一种结构稳定、包埋率高、缓释性能好的天然奶香味饲料调味剂包埋产品。通过单因素实验考察了各显著因素对脂肪酶酶解奶油制备天然奶香味饲料调味剂效果的影响,以响应面分析法优化获得酶解的适宜工艺参数为:酶解时间5.5h、p H6.5、温度55℃、奶油浓度80%、酶添加量3.5%,酶解所得天然奶香味饲料调味剂奶香味浓郁、自然、香气柔和。经气相-质谱联用(GC/MS)分析得其致香成分19种,主要以短链脂肪酸及酯类为主。为考察验证制备的天然奶香味饲料调味剂对饲料品质的改善效果及对仔猪的诱食效果,将天然奶香味饲料调味剂与合成奶香味饲料调味剂结合,经专业调香师调配比较,结合成本计算,以天然奶香味饲料调味剂添加20%和30%两种比例与合成奶香味饲料调味剂调配,经与纯合成奶香味饲料调味剂及空白对照组进行饲料加工及仔猪喂养的应用实验表明,添加了天然奶香的饲料调味剂,比纯合成调配的饲料调味剂更能改善饲料的感官品质,使饲料的气味更加愉悦,留香效果更好,对仔猪更具有诱食效果。其中添加了20%天然奶香的A组和添加了30%的B组相对未添加天然奶香的C组,实验周期的(14天)平均采食量分别提高了6.9%和6%。通过对灭活温度和灭活时间的探讨,分析在不同储藏时间内天然奶香味饲料调味剂的感官品质以及样品菌落总数的变化情况。经研究发现:天然奶香味饲料调味剂在80℃的水浴中灭酶10min,2个月的储藏期内香气浓郁正常、安全性高。调味剂通过包埋,能减少挥发,延长储藏期,实现缓释等。包埋方法多样,但根据天然奶香味饲料调味剂的独特特性,常见方法包埋未能达到预期要求。因此,本文探究了一种新的包埋方法,即以吸附材料先吸附芯材再以包埋材料包埋,实验获得其适合工艺流程和工艺参数为:糊精与天然奶香味饲料调味剂按1:1的质量比混合→搅拌物料使糊精充分吸附调味剂→加入等质量的单甘酯→于90～100℃水浴中均质10min→从水浴锅中取出混合物料置于空气中自然冷却→粉碎→过筛→包埋成品。经对比验证,获得的包埋调味剂缓释效果较好。

关键词：酶解天然奶香饲料调味剂储藏特性包埋

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饲料调味剂载体的吸附强度测定方法探讨

江西农业学报 1998年第4期10卷 72-75页

作者：戴廷灿张久莲卢普滨袁林峰高书娟涂田华江西省农科院农副产品加工测试研究所江西省兴达饲料研究所

阐述了饲料调味剂载体的吸附作用的测定方法。采用顶空气体色谱法，以乳酸乙酯为标记，比较容易地测得所有载体的吸附强度。利用此法，测得常见载体的吸附强度的大小顺序为活性炭＞海泡石粉＞淀粉＞玉米粉＞二氧化硅＞碳酸钙。

关键词：饲料调味剂顶空色谱法载体吸附强度

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饲料调味剂在动物生产的应用效果及注意问题

江西饲料 2003年第3期 13-16页

作者：刘学剑云南省文山州畜牧局

随着饲料工业和养殖业的不断发展,配合饲料营养成分的日趋复杂,以及非常规饲料的开发应用,改变了玉米-豆饼型饲料原有风味,影响了动物的采食量,进而影响动物生产性能的发挥.因而改善饲料的适口性,增加动物的采食量,成为当前动物生产中... 详细信息

随着饲料工业和养殖业的不断发展,配合饲料营养成分的日趋复杂,以及非常规饲料的开发应用,改变了玉米-豆饼型饲料原有风味,影响了动物的采食量,进而影响动物生产性能的发挥.因而改善饲料的适口性,增加动物的采食量,成为当前动物生产中最受关注的问题之一.

关键词：饲料调味剂饲料适口性动物生产影响因素作用

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饲料调味剂在养殖业中的应用与展望

养殖与饲料 2013年第9期12卷 24-26页

作者：孙肖明李文聪吉林工商学院生物工程学院长春130062

饲料调味剂是根据不同动物在不同生长阶段的生理特性和采食习性，为改善饲料的诱食性和适口性、全面提高动物生产性能而添加到饲料中的一种添加剂，主要由刺激嗅觉的香味剂、甜味剂、酸味剂、鲜味剂和辅助制剂组成。最常用的香味调味剂... 详细信息

饲料调味剂是根据不同动物在不同生长阶段的生理特性和采食习性，为改善饲料的诱食性和适口性、全面提高动物生产性能而添加到饲料中的一种添加剂，主要由刺激嗅觉的香味剂、甜味剂、酸味剂、鲜味剂和辅助制剂组成。最常用的香味调味剂有香草醛、柠檬油酪酸、乳酸丁酯、香兰素、大葱油及其他芳香型脂类、醇类等；增加饲料甜度的甜味剂有糖精、马钱子、槟榔、茴香、氨基酸、糖蜜等；调节饲料酸度的酸味剂有柠檬酸、乳酸、酒石酸等；

关键词：饲料调味剂养殖业动物生产性能展望应用乳酸丁酯采食习性生理特性

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饲料调味剂及其在畜牧业中的应用

上海饲料 2000年第4期7卷 20-22页

作者：郭小权胡国良等江西农业大学动物科学技术学院

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饲料调味剂在养牛业中的应用

饲料与畜牧（新饲料） 1998年第6期 23-24页

作者：张拴林黄应祥山西农业大学动物科学系

饲料调味剂(Feed Flavor)一词是1940年首先由美国传出,最初是指用于改善饲料适口性、增进动物食欲的添加剂。现在则是指根据不同动物在不同生长阶段的生理特性和采食习性,为改善饲料的诱食性、适口性。

关键词：牛饲料调味剂饲料添加剂

饲料调味剂在畜禽和水产养殖业中的研究及应用

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饲料与畜牧（新饲料） 1999年第3期 22-25页

作者：杨红建王东春中国农业大学动物科技学院

近年来随着饲料工业和养殖业的迅速发展,饲料调味剂在畜禽生产及水产养殖中的研究和应用得到了长足的发展。日粮中添加饲料调味剂可以改善饲料的适口性,增进动物食欲,提高饲料采食量以及生产性能,降低饲料成本。本文从饲料调味剂的发展... 详细信息

近年来随着饲料工业和养殖业的迅速发展,饲料调味剂在畜禽生产及水产养殖中的研究和应用得到了长足的发展。日粮中添加饲料调味剂可以改善饲料的适口性,增进动物食欲,提高饲料采食量以及生产性能,降低饲料成本。本文从饲料调味剂的发展概况、基本组成、作用及应用效果以及目前研究和应用中应注意的一些问题进行了简要的探讨。

关键词：饲料工业饲料调味剂动物饲料水产养殖业