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  • 162 篇 教育学
    • 162 篇 教育学
  • 116 篇 管理学
    • 115 篇 工商管理
    • 1 篇 管理科学与工程(可...
    • 1 篇 公共管理
  • 24 篇 经济学
    • 24 篇 应用经济学
    • 2 篇 理论经济学
  • 13 篇 工学
    • 12 篇 食品科学与工程（可...
    • 1 篇 材料科学与工程（可...
  • 6 篇 法学
    • 5 篇 马克思主义理论
    • 1 篇 政治学

主题

  • 196 篇 餐饮服务与管理
  • 23 篇 中职
  • 20 篇 教学改革
  • 14 篇 高职
  • 12 篇 课程思政
  • 11 篇 项目教学法
  • 9 篇 教学方法
  • 9 篇 教学
  • 8 篇 课程改革
  • 7 篇 中职学校
  • 6 篇 教学设计
  • 6 篇 教学模式
  • 5 篇 高职院校
  • 5 篇 任务驱动
  • 5 篇 实训教学
  • 5 篇 课程
  • 4 篇 探索
  • 4 篇 酒店
  • 4 篇 教学资源
  • 4 篇 课程建设

机构

  • 5 篇 重庆师范大学
  • 3 篇 福建师范大学
  • 3 篇 江西科技师范大学
  • 2 篇 常州旅游商贸高等...
  • 2 篇 四川化工职业技术...
  • 2 篇 江苏省射阳中等专...
  • 2 篇 聊城高级财经职业...
  • 2 篇 贵州师范大学
  • 2 篇 辽宁师范大学
  • 2 篇 南京工业职业技术...
  • 2 篇 广东创新科技职业...
  • 2 篇 广东女子职业技术...
  • 2 篇 广西师范大学
  • 2 篇 重庆市龙门浩职业...
  • 2 篇 长春师范大学
  • 2 篇 重庆市渝北职业教...
  • 2 篇 四川城市职业学院
  • 2 篇 三明市农业学校
  • 2 篇 浙江旅游职业学院
  • 2 篇 大连软件职业学院

作者

  • 3 篇 孟晓翠
  • 2 篇 万丽红
  • 2 篇 左伟
  • 2 篇 刘鑫
  • 2 篇 谷丽
  • 2 篇 刘亮亮
  • 2 篇 王青
  • 2 篇 蔡朝双
  • 2 篇 王琪
  • 2 篇 李琦
  • 2 篇 江丽容
  • 2 篇 孙丽萍
  • 2 篇 宣雯娟
  • 2 篇 冯仰辉
  • 2 篇 杨婷婷
  • 2 篇 赵莹雪
  • 1 篇 龙宇航
  • 1 篇 朱美宁
  • 1 篇 杨祎
  • 1 篇 王相惠

语言

  • 196 篇 中文
检索条件"主题词=餐饮服务与管理"
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基于工学一体化的中职《餐饮服务与管理》课程改革研究
基于工学一体化的中职《餐饮服务与管理》课程改革研究
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作者： 贾彩霞 贵州师范大学
学位级别：硕士
随着数字经济的发展与科学技术的创新,以顾客为导向的酒店业的生产组织方式发生了重大改变。传统的岗位被工作过程系统规划的典型工作任务所替代,这对酒店从事生产、业务、操作和服务等一系列一线岗位的高技能人才提出了新的更高的要求... 详细信息
来源： 同方学位论文库 同方学位论文库 评论
基于工作情境的“餐饮服务与管理”课程项目化教学模式研究与实践
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大众科技 2024年 第4期26卷 167-170页
作者： 黄海英 周添丽 黄仁籽 南宁商贸学校 广西南宁530001
为了进一步提升中职“餐饮服务与管理”课程教学质量,文章提出了基于工作情境的“餐饮服务与管理”课程项目化教学模式改革。根据工作岗位所需的能力指标制定课程教学项目,以工作情境为切入点,融合理实一体化教学模式中“教、做、评”... 详细信息
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竞赛融合的实践与研究——以餐饮服务与管理课程为例
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中国食品工业 2024年 第6期 146-148页
作者： 韦婉嫕 南宁市第一职业学校 广西南宁530000
竞赛融合是当今中职教育的改革方向,也是提升学生综合素养的重要途径。本文以餐饮服务与管理课程为例,通过梳理一线教学中竞赛融合方面存在的问题,剖析成因并提出针对性解决方案,优化餐饮服务与管理课程教学实践,助力学生职业生涯发展。
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基于OBE理念的高职餐饮服务与管理课程思政化改革研究
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中国食品工业 2024年 第9期 147-149页
作者： 薛国瑜 浙江东方职业技术学院 浙江温州325000
专业课程实施思政化改革是高校落实立德树人根本任务的必然要求。OBE作为一种先进的教育理念,强调成果的重要性,提倡以学生为中心实施教学。本文以酒店管理专业餐饮服务与管理课程为例,在OBE理念下,以思政化为切入点,重新设定课程目标,... 详细信息
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基于多元智能理论的“餐饮服务与管理”职业本科课程建设研究
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江苏商论 2024年 第7期 18-21页
作者： 姚培君 吉根宝 江苏农林职业技术学院 江苏镇江212400
在高质量发展背景下如何进行职业本科课程建设成为当下亟须解决的新课题。文章尝试引入多元智能理论对“餐饮服务与管理”职业本科课程建设进行探索,分析了“餐饮服务与管理”职业本科课程建设的现实困境及多元智能理论在课程建设中的... 详细信息
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项目式教学在中职餐饮服务与管理课程中的优化策略
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中国食品工业 2024年 第6期 158-160页
作者： 任小盈 聊城高级财经职业学校 山东聊城252000
本研究旨在探讨项目式教学在中职餐饮服务与管理课程中的优化策略。项目式教学作为一种积极参与学生、培养实际操作能力的教育方法,对于餐饮服务与管理课程的教学质量和学生能力的提升具有潜在价值。本文将探讨项目式教学的理论基础,并... 详细信息
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课程思政视角下餐饮服务与管理课程开展实践教学探讨
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中国食品工业 2024年 第15期 161-163页
作者： 杨娟娟 阜阳职业技术学院 安徽阜阳236031
随着社会文化的多元化、复杂化,餐饮行业亟需一批具有高职业技能和高道德素养的人才推动行业升级。高校成为人才培养的重要阵地。本文从课程思政视角出发,探讨餐饮服务与管理实践课程教学融入思政教育元素,构建思政教育体型中的方法与途... 详细信息
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餐饮服务与管理精品课程建设
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教育与职业 2013年 第20期 141-142页
作者： 康萍 刘江海 江西青年职业学院
文章结合餐饮服务与管理精品课程的建设,阐述了课程目标确定、内容完善、教学内容及方法改革、师资队伍建设、课程资源建设以及课程考评体系等方面的实践,从课程目标、课程特色等方面论述了对省级精品课程建设的思考。
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就业需求为导向的餐饮服务与管理课程改革
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中国职业技术教育 2011年 第14期27卷 52-55页
作者： 骞姣 荆怀芳 咸阳职业技术学院
本文以餐饮服务与管理课程为例,从课程目标、教学内容、教学组织与评价等方面对如何构建就业需求导向的高职课程进行探讨。
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以领班为目标《餐饮服务与管理》课程实践教学创新研究
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职教论坛 2015年 第17期31卷 74-77页
作者： 朱芬芳 牟惠康 台州科技职业学院
《餐饮服务与管理》课程是高职酒店管理专业的核心课程,是餐饮"领班"人才培养的基础。目前高职院校该课程课堂实践教学存在与实际脱节、内容老套陈旧、方法传统、与"领班"人才培养目标不匹配等诸多问题,文章在教改课改创新的理念引导下... 详细信息
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