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政协委员衣春：擦亮餐饮品牌助推文旅发展

政协委员衣春：擦亮餐饮品牌助推文旅发展

石嘴山日报

作者：李金萍穆建国

我叫衣春，现为宁夏枫华豪泰大酒店总经理，也是工商联界别的政协委员。作为一名酒店餐饮行业的政协委员，我主要围绕加强我市餐饮行业品牌建设、促进地方特色美食产业发展和提升酒店餐饮行业服务质量等方面开展调研活动，认真撰写政协... 详细信息

我叫衣春，现为宁夏枫华豪泰大酒店总经理，也是工商联界别的政协委员。作为一名酒店餐饮行业的政协委员，我主要围绕加强我市餐饮行业品牌建设、促进地方特色美食产业发展和提升酒店餐饮行业服务质量等方面开展调研活动，认真撰写政协提案。2023年，由自治区商务厅举办的“......

关键词：餐饮品牌工业遗址公园

来源： cnki报纸评论

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餐饮品牌视觉识别系统的趣味性设计探究

餐饮品牌视觉识别系统的趣味性设计探究

作者：单一朵河北师范大学

学位级别：硕士

民以食为天,餐饮消费是国内消费市场的重要力量,但是现今餐饮品牌视觉识别系统设计的同质化现象严重,不求创新,难以在各大品牌中脱颖而出,无法给消费者留下深刻的印象。提升餐饮品牌视觉识别设计影响力,打造品牌视觉识别系统的趣味性设... 详细信息

民以食为天,餐饮消费是国内消费市场的重要力量,但是现今餐饮品牌视觉识别系统设计的同质化现象严重,不求创新,难以在各大品牌中脱颖而出,无法给消费者留下深刻的印象。提升餐饮品牌视觉识别设计影响力,打造品牌视觉识别系统的趣味性设计,能够更加成功地吸引消费者注意力,建立消费者与品牌之间的互动,满足现今社会娱乐化、多元化的发展需求以及现代人对于生活质量和审美趣味的需求,助力品牌发展。本文紧紧围绕餐饮品牌,通过文献研究法、案例分析法,对当下各类餐饮品牌视觉识别设计中所具有的趣味性设计表现进行分析、总结与归纳,论述其特点,提取其优势。正文对餐饮品牌视觉识别系统及趣味性设计进行概述,阐述餐饮品牌视觉识别系统趣味性设计应遵循的基本原则,并从基础系统与应用系统两方面进行趣味性设计分析,循序渐进,将总结的经验投入到自己的毕业设计中,理论与实践相结合,验证自己的研究内容的可靠性、可操作性和可实现性,将趣味性设计理念贯穿品牌视觉识别系统设计过程始终。此次课题的研究,是对餐饮品牌领域趣味性设计方向的探索,坚持以人为本,趣味性设计能够满足现代人的审美情趣的需求,提醒品牌设计者要考虑品牌视觉识别系统的趣味性设计能够带来的效益,并同时能够为品牌提升识别度、认知度、忠诚度,带来一定的效益。第一章论述课题研究的背景和意义,以及国内外研究现状分析,并阐述研究的主要内容和方法,是课题研究的准备阶段。第二章先总结品牌视觉识别系统的基本概念与构成,再分析餐饮品牌视觉识别系统的特点及发展趋势。第三章对餐饮品牌视觉识别系统的趣味性设计进行分析,阐述基本概念及其特点。第四章是论文的重点章节,主要从餐饮品牌视觉识别基础系统与应用系统两大方面进行案例分析,对优秀案例的趣味性设计进行总结与归纳,提出自己的观点与见解。第五章是实践部分,验证课题研究的可行性,进行系列设计探索。最后是总结部分,对课题研究的内容进行总结与展望,并指出课题研究的不足之处。

关键词：餐饮品牌视觉识别系统趣味性设计

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餐饮品牌社交媒体传播策略研究

餐饮品牌社交媒体传播策略研究

作者：薛梅湖南大学

学位级别：硕士

在消费升级的时代背景下,消费者需求的新变化对餐饮品牌的发展产生了巨大的影响。相对于以往的产品价格竞争,餐饮企业之间的竞争已经升级为品牌的竞争。品牌的传播对餐饮企业的发展具有重要意义。社交媒体的快速发展,不仅为人们接收信... 详细信息

在消费升级的时代背景下,消费者需求的新变化对餐饮品牌的发展产生了巨大的影响。相对于以往的产品价格竞争,餐饮企业之间的竞争已经升级为品牌的竞争。品牌的传播对餐饮企业的发展具有重要意义。社交媒体的快速发展,不仅为人们接收信息提供了更加便利和高效的途径,同时也影响着餐饮品牌的传播方式。本文将从社交媒体的角度出发,采用文献分析法、网络民族志以及案例分析法等研究方法,以社交媒体时代的餐饮品牌传播现状和问题为切入点,分别从用户链接、内容共振、渠道整合、运营养成四个方面提出相应的策略。本文研究发现如下:在加强用户链接方面,餐饮企业应该充分挖掘目标用户的独特需求,有效匹配他们的审美品位,彰显他们的叛逆特质以及满足他们对情感体验的需求。其次应有效发挥目标用户的主观能动性,并适当借助消费者认知中的原型形象吸引他们的注意力,促使他们对社交媒体中的餐饮品牌相关信息产生共鸣。除此之外,通过餐饮品牌文化的不断宣传,增进他们对品牌价值的认同。不仅如此,将线上线下的传播行为进行贯通,号召消费者积极参与餐饮品牌互动。在加强内容共振方面,餐饮品牌要借助制造话题事件和建立有效的情感互联推动内容参与式生产,并创新社交传播中内容表现形态,以多元化内容为导向,实现内容定制化推送,并借助场景优势呈现出来。同时,要有效激活粉丝效应实现内容扩散,通过强化他们对品牌的认知,刺激其产生分享欲望,以此进一步实现流量变现,降低品牌推广的成本。在加强渠道整合方面,要拓宽媒介渠道选择,充分利用各种媒介的传播优势,实现有效的泛在传播,同时在进行餐饮品牌的社交媒体传播过程中应当多向整合各种传播媒介,力求传播范围的最大化,并全面获取用户对品牌信息的反馈,有效提升用户接收品牌相关内容的体验。在加强运营养成方面,餐饮企业要强化对社交媒体用户的精细化管理,筛选目标人群并针对需求进行内容投放,以及实时把控用户的动态,做好品牌运营策略的调整,并通过建立和谐稳固的品牌关系,积累有效客群,推动餐饮品牌的成长和价值增值。

关键词：餐饮品牌社交媒体传播策略

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餐饮品牌的移动传播研究

餐饮品牌的移动传播研究

作者：杨文博湘潭大学

学位级别：硕士

移动互联网技术像一股不可抗拒的力量正在向人类社会的各个行业进行渗透和扩张,并为世界提供了空前的变革推力。每一次人类社会的变革与转型,都伴随着社会关系的革命性变化。人类社会已经步入移动互联网时代,而其中的社会成员也逐步地... 详细信息

移动互联网技术像一股不可抗拒的力量正在向人类社会的各个行业进行渗透和扩张,并为世界提供了空前的变革推力。每一次人类社会的变革与转型,都伴随着社会关系的革命性变化。人类社会已经步入移动互联网时代,而其中的社会成员也逐步地按照这种新方式与外界进行互动,人与人的社会交往正在跨越基于居住地、宗教、血缘等传统模式的限制。面对全新的生态环境,将传统的餐饮品牌传播观念直接搬到移动互联网上的方法已不再适用,尤其是在这个具有中国特色的移动互联网生态系统中。因此,面对新的传播环境,餐饮品牌如何利用移动传播,实现传播策略上的转型显得尤为关键。移动互联网技术使餐饮品牌的信息传播路径和营销手段发生了改变,也使消费者的餐饮信息接触途径和消费习惯发生改变。餐饮品牌传统的线下发放传单、贴小广告的传播形式已不能适应急剧变化的传播环境和时代的需要。利用移动互联网技术进行品牌传播的成本显然要更为低廉且更为高效。而且智能手机的普及保证了餐饮品牌信息传播渠道的通畅,移动互联网技术发展使线上餐饮品牌蓬勃发展。外国餐饮品牌趋于成熟的移动传播实践为我们积累了不少先进的经验,可以为中国餐饮品牌的移动传播提供借鉴。新兴餐饮品牌的积极“触网”以及移动互联网技术为餐饮行业带来的日益明显的变化都让整个餐饮行业不得不认真审视自己所处的时代,顺应餐饮行业的移动传播趋势。调查显示:自拍、发朋友圈晒图、刷微博已经成为现代人的一种生活方式,人们的注意力正在不断向手机上转移。留住了手机就等同于留住了消费者。为了更好地吸引消费者,餐饮品牌都在想方设法地利用现有的技术与消费者进行互动和交流。作为讯息的接收方,消费者对于餐饮品牌移动传播手段的接触情况和接收意愿直接影响着传播效果的大小。为了节约成本,保证移动传播的有效性,餐饮品牌必须根据受众真实的心理感受和行为选择调整自己的移动传播策略。国内餐饮品牌对于移动互联网技术的应用尚处于初期阶段,虽然存在着诸多不足之处,但是餐饮品牌的移动传播市场已经展现出巨大的发展潜力和价值。餐饮品牌为了迎合消费者的喜好必须最大化地合理发挥移动互联网技术的传播功能。根据现阶段消费者所做出的反馈,提高餐饮品牌的移动传播效果可以从一下几个方面入手:树立社群思维,加强餐饮消费者黏性的维系;创新场景,强化消费体验;借助社会热点,制造有传播力的内容。总而言之,餐饮品牌需要在有吸引力的场景里,针对目标社群,制造有传播力的内容。

关键词：移动互联网餐饮品牌移动传播策略社群场景

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餐饮品牌推广中的新媒体设计应用研究

餐饮品牌推广中的新媒体设计应用研究

作者：郭灵内蒙古师范大学

学位级别：硕士

随着新媒体时代的到来,人们的生活方式发生了改变,衣食住行、吃喝玩乐已经无法脱离互联网。新媒体的出现改变了传统的品牌推广模式,新媒体凭借其优于传统媒体的特性,在品牌推广中发挥了重要的作用,增强了品牌推广的力度,加强了消费者与... 详细信息

随着新媒体时代的到来,人们的生活方式发生了改变,衣食住行、吃喝玩乐已经无法脱离互联网。新媒体的出现改变了传统的品牌推广模式,新媒体凭借其优于传统媒体的特性,在品牌推广中发挥了重要的作用,增强了品牌推广的力度,加强了消费者与品牌之间的互动性,减少了品牌推广的成本,拓展了销售渠道。与此同时,人们生活水平的提高使餐饮行业拥有了庞大的受众群体,受众选择的多样性,也使餐饮行业产生激烈的竞争。餐饮品牌的推广策略发生了转变,商家已经认识到新媒体对餐饮品牌推广的重要性,使用新媒体的设计手段吸引受众眼球,利用新媒体作为传播载体,扩大餐饮品牌的知名度与影响力,已成为目前餐饮品牌推广的新方向。本文主要对餐饮品牌推广中的新媒体设计应用进行研究。移动互联网庞大的用户群体使手机移动端社交媒体成为当前新媒体中的主流媒体。本文首先确立笔者所研究的新媒体指的是以数字技术、网络技术为基础,以手机媒体为主要载体,并且具有即时性、交互性等特点,与人们生活方式密切相关的社交媒体。然后通过对餐饮品牌推广的现状和受众进行分析,结合新媒体的传播特性,总结手机移动端社交媒体中的设计形式对于餐饮品牌推广的优势。最后以数字动态海报、移动端视频、HTML5应用这些手机移动端社交媒体的主流设计形式展开实践。以“集”咖啡餐饮品牌作为实践案例,分别从品牌推广策划、品牌推广创意、品牌推广设计三个方面阐述如何在餐饮品牌推广中进行新媒体设计应用,使餐饮品牌推广实现最佳效果。并探究新媒体推广的设计表现形式在手机移动端社交媒体中传播应该遵循的设计应用新规律。

关键词：新媒体手机媒体社交媒体餐饮品牌品牌推广

形象的大餐——餐饮品牌形象视觉识别扩展设计的思考

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装饰 2008年第6期 82-83页

作者：宋嵩清华大学美术学院

餐饮行业与生活息息相关,品牌竞争愈发激烈,品牌形象制胜的关键就是视觉识别的设计,而视觉环境中的扩展设计是餐饮品牌形象塑造的重要手段,针对目前国内大多数餐饮品牌忽视视觉识别扩展设计的现状,本文结合国内外三个不同类型的餐饮品... 详细信息

餐饮行业与生活息息相关,品牌竞争愈发激烈,品牌形象制胜的关键就是视觉识别的设计,而视觉环境中的扩展设计是餐饮品牌形象塑造的重要手段,针对目前国内大多数餐饮品牌忽视视觉识别扩展设计的现状,本文结合国内外三个不同类型的餐饮品牌视觉识别扩展设计案例,分别分析其设计定位和表现方法的可取之处,希望能给本土餐饮品牌一些启示。

关键词：餐饮品牌视觉识别扩展设计

区域性餐饮品牌设计与应用 ——以“浙多鲜”品牌设计为例

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区域性餐饮品牌设计与应用 ——以“浙多鲜”品牌设计为例

作者：胡艳昆明理工大学

学位级别：硕士

本论文基于饮食文化创新设计方式,从视觉心理、视觉元素以及市场需求为设计研究目的。通过实际调研数据分析及市场需求的比对与量化预期。尤其在餐饮行业人流、物流发展的发达数据以及区域饮食文化的差异化对比为指导。针对以“浙多鲜... 详细信息

本论文基于饮食文化创新设计方式,从视觉心理、视觉元素以及市场需求为设计研究目的。通过实际调研数据分析及市场需求的比对与量化预期。尤其在餐饮行业人流、物流发展的发达数据以及区域饮食文化的差异化对比为指导。针对以“浙多鲜”品牌为设计研究对象及营销模式定位分析,立足区域饮食文化差异对比分析,关注结合市场需求变化的定位。以推陈出新的设计创新理念为主导,客观的市场调研分析,提取符合其品牌地域性及品牌属性的视觉元素、力求设计中解决“浙多鲜”餐饮品牌价值与市场效益。从调研分析,资料来源、客户设计需求的沟通。充分利用品牌设计属性推展设计理念及执行方案的可能性。结合市场需求的严谨设计过程,包括设计物料规范化设计流程的展示。论文中总结品牌价值的执行策略及后续展望,力图通过规范化的设计理论依据,设计流程给予同类市场品牌设计的可行性参考依据。

关键词：区域化品牌设计餐饮品牌视觉设计

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体验经济下餐饮品牌的空间设计研究

体验经济下餐饮品牌的空间设计研究

作者：任向金湖南师范大学

学位级别：硕士

体验经济已成为市场主导的当今中国市场,无论对于消费者还是企业而言,品牌可以说是现代社会最为热门的关键词之一。品牌体验已经逐渐成为餐饮品牌的重要竞争利器,时刻影响着人们对餐饮品牌的选择。本文通过对体验经济下的品牌体验的概... 详细信息

体验经济已成为市场主导的当今中国市场,无论对于消费者还是企业而言,品牌可以说是现代社会最为热门的关键词之一。品牌体验已经逐渐成为餐饮品牌的重要竞争利器,时刻影响着人们对餐饮品牌的选择。本文通过对体验经济下的品牌体验的概念及维度的整理分析,并结合餐饮品牌与之品牌相关的空间设计如何影响品牌体验为研究目的。为今后的餐饮企业的品牌发展提出了科学建议,这对餐饮品牌的空间设计与发展有着重要的现实意义。本文从造成影响体验的因素,餐饮品牌的空间设计策略以及空间设计方法等几个方面进行。主要研究成果是:1)通过对体验经济、品牌体验以及空间设计理论等多方面的分析研究,界定及分析了“个人体验”(感官体验、情感体验、审美体验)对餐饮空间设计的影响以及“共享体验”(空间体验、行为体验、关联体验)对餐饮空间设计的影响。2)通过对体验经济形势下品牌体验对餐饮空间设计的影响,归纳总结出了三点设计策略:明确目标市场,突出体验特点;强化主题内涵,提高竞争力;注重需求变化,创新新模式。为餐饮品牌的空间设计营造提供了指导方向。3)通过品牌体验的维度和其影响因素的参考研究,提出了体验经济下餐饮品牌空间设计的设计方法:营造品牌空间的“剧情脉络”;突出品牌空间的“空间个性”;强调品牌空间的“个人体验”;注重品牌空间的“共享体验”;把握品牌空间的“环境氛围”。本文的创新之处在于:1.从目前研究趋势来看,国内外学者们对餐饮品牌体验的研究多关注的是经济学以及营销学概念的品牌体验与其它品牌要素之间的关系的研究,餐饮品牌的品牌体验与其密切相关的刺激物之间的关系研究甚少。本文从空间设计的不同角度来探讨餐饮品牌的品牌体验与空间设计的关系,提出了餐饮品牌体验研究的新思路。2.从目前研究成果来看,本文丰富和发展了品牌体验在餐饮品牌的空间设计领域的研究成果。通过品牌体验的维度和刺激物参考研究,提出了体验经济下针对餐饮品牌室内空间的设计策略和设计方法。

关键词：体验经济品牌体验餐饮品牌空间设计

音乐艺术融入餐饮空间设计与体现——评《食客时代——餐饮品牌与空间设计》

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食品安全质量检测学报 2022年第15期13卷 5089-5090页

作者：刘素芳昌吉学院音乐系

当前,餐饮市场竞争日益激烈,除菜品风味外,餐饮空间环境逐渐成为餐饮品牌竞争力的重要体现。究其原因,主要是因为随着大众精神文化需求和审美水平提高,传统餐饮消费模式已无法满足消费者的多元化需求。在此情况下,音乐艺术作为营造空间... 详细信息

当前,餐饮市场竞争日益激烈,除菜品风味外,餐饮空间环境逐渐成为餐饮品牌竞争力的重要体现。究其原因,主要是因为随着大众精神文化需求和审美水平提高,传统餐饮消费模式已无法满足消费者的多元化需求。在此情况下,音乐艺术作为营造空间环境氛围的重要因素,逐渐融入餐饮空间设计中,有效凸显了餐饮品牌特色,为消费者带来独特的视听体验与饮食感受。由周婉编著、江苏凤凰科学技术出版社出版的《食客时代——餐饮品牌与空间设计》一书,基于餐饮行业发展趋势,围绕餐饮品牌这一主题,深入分析餐饮行业品牌的命名、形象设计、市场定位等,并运用室内空间设计理论,根据品牌风格特色,详细探讨餐饮空间的设计策略,从软装陈设、灯光配饰以及背景音乐等多个角度,全方位展现餐饮空间的艺术化设计,为音乐艺术与餐饮空间的创意融合提供有效参考。

关键词：餐饮品牌行业发展趋势科学技术出版社餐饮行业餐饮空间空间设计品牌风格多元化需求