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食药用菌的基因组学研究进展

中国瓜菜 2024年第9期37卷 1-8页

作者：王凤利韩闯焦枥禾岳欣郭燕戴肖东黑龙江省科学院微生物研究所哈尔滨150010 东北农业大学植物保护学院·黑龙江省农业微生物学重点实验室哈尔滨150030

以食药用菌为研究对象,概述了食药用菌的基因组测序现状及基于基因组测序的基因挖掘和改造等方面的应用。据NCBI数据,担子菌基因组测序数据有980条记录;子囊菌基因组测序数据有3850条记录,目前有130余种食药用菌已经完成基因组测序工作... 详细信息

以食药用菌为研究对象,概述了食药用菌的基因组测序现状及基于基因组测序的基因挖掘和改造等方面的应用。据NCBI数据,担子菌基因组测序数据有980条记录;子囊菌基因组测序数据有3850条记录,目前有130余种食药用菌已经完成基因组测序工作。比较基因组学在灵芝、香菇、樟芝等部分真菌中的应用,为研究该物种的遗传多样性、进化和次生代谢物的生物合成奠定了基础。CRISPR/Cas9基因编辑技术可以快速高效地实现食药用菌基因的精准编辑,包括基因敲除、点突变和基因插入等操作。基因组学的研究将有助于改善食药用菌的品质、提高其营养价值,甚至开发新品种,并促进食药用菌产业的可持续发展。

关键词：食药用菌核基因组线粒体基因组基因挖掘 CRISPR/Cas9

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食药用菌蛋白质研究现状及应用

食用菌学报 2024年第2期31卷 113-126页

作者：陈亭菊刘远超蔡曼君郭慧阳陈少丹吴清平胡惠萍广东省科学院微生物研究所华南应用微生物国家重点实验室广东省微生物安全与健康重点实验室国家卫健委微生物食品营养与安全科技创新平台广东广州510070

食药用菌是优质的蛋白质来源,介绍食药用菌蛋白质的提取、含量测定方法,探讨食药用菌蛋白质的氨基酸组成、营养评价及其来源、种类、功能,总结食药用菌蛋白质在医药、食品及生物防治方面的应用,并对食药用菌蛋白质的发展前景进行展望。

关键词：食药用菌蛋白质凯氏定氮法抗肿瘤蛋白质组学

食药用菌表观遗传和蛋白质翻译后修饰研究进展

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食用菌学报 2024年第2期31卷 1-9页

作者：王子仇昊李烨凡刘锐赵明文南京农业大学生命科学学院江苏南京210095

食药用菌具有较高的营养价值和药用价值。随着人们对健康的重视程度日益提高,对食药用菌的需求量也不断增加。表观遗传和蛋白质翻译后修饰不仅调控食药用菌的生长发育,还调控食药用菌的次级代谢产物合成。笔者综述了近年来食药用菌中表... 详细信息

食药用菌具有较高的营养价值和药用价值。随着人们对健康的重视程度日益提高,对食药用菌的需求量也不断增加。表观遗传和蛋白质翻译后修饰不仅调控食药用菌的生长发育,还调控食药用菌的次级代谢产物合成。笔者综述了近年来食药用菌中表观遗传和蛋白质翻译后修饰的研究进展,以期为食药用菌的菌株改良,精准栽培及行业发展提供参考。

关键词：食药用菌表观遗传蛋白质翻译后修饰次级代谢产物生物合成

国家科学技术进步奖一等奖食药用菌全产业链关键技术创新及应用

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吉林农业大学学报 2024年第3期46卷 F0002-F0002,F0003页

食药用菌全产业链关键技术创新及应用成果主要依托国家重点研发计划项目、国家科技支撑计划项目、“十一五”国家科技支撑计划重点项目、国家自然科学基金“九五”重大项目等资助。由吉林农业大学、福建省农业科学院食用菌研究所、山东... 详细信息

食药用菌全产业链关键技术创新及应用成果主要依托国家重点研发计划项目、国家科技支撑计划项目、“十一五”国家科技支撑计划重点项目、国家自然科学基金“九五”重大项目等资助。由吉林农业大学、福建省农业科学院食用菌研究所、山东农业大学、黑龙江省农业科学院牡丹江分院、上海市农业科学院、浙江寿仙谷医药股份有限公司、柞水县农产品质量安全站为代表的科研人员共同完成。吉林农业大学食药用菌教育部研究中心、食用菌新种质资源创制国际联合研究中心主任李玉教授为第一完成人。团队经过40余年的沉淀,围绕国家战略需求,在国家重点研发计划等项目支持下,以食药用菌创新理论为指导,系统开展了资源挖掘、育种栽培、生产加工、药理活性和成果应用研究,取得了项目实施以来28年的原创性科技成果。

关键词：国家战略需求重点项目吉林农业大学联合研究中心食药用菌食用菌研究所国家重点研发计划农产品质量安全

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龙泉市食药用菌产业发展现状及对策研究

龙泉市食药用菌产业发展现状及对策研究

作者：钟予铭浙江农林大学

学位级别：硕士

党的二十大以来,我国国民经济快速发展,食药用菌产业作为我国高质量发展中最具潜力的新兴特色农业产业之一,以其生产机制的灵活、兼具经济效益高等特点,成为了实现山区乡村振兴和共同富裕的重要途径。近年来,国民的“健康”意识逐渐增强... 详细信息

党的二十大以来,我国国民经济快速发展,食药用菌产业作为我国高质量发展中最具潜力的新兴特色农业产业之一,以其生产机制的灵活、兼具经济效益高等特点,成为了实现山区乡村振兴和共同富裕的重要途径。近年来,国民的“健康”意识逐渐增强,食药用菌凭借营养和功能价值优势,成为了国民餐桌上常见的菜肴。随着食品加工技术的发展,食药用菌产业从主要以粗加工形式逐渐向精深加工方向迈进,衍生出食药用菌调味品、保健药品等产品。龙泉市食药用菌产业发展历史悠久,自上世纪80年代开始便是农业主导产业之一,是龙泉市农村经济发展和农民增收的重要产业。近年来更是获得了“中华灵芝第一乡”和“中国黑木耳之乡”等荣誉称号。龙泉市在提质增量食药用菌的同时也同步促进菌种生产研发、菌棒集约化生产及食药用菌产品加工销售等行业的发展。本研究通过文献调查、实地调研、归纳总结的方式,梳理了目前龙泉市食药用菌产销量、生态条件及产业平台等发展现状并分析了产业持续发展过程中存在的问题和劣势:现代化水平水平不足,精深加工较少、集约化水平与机械化程度不高,科技人才资金支撑不够,品牌营销偏弱,市场竞争力度小等问题。本研究利用SWOT分析方法(态势分析法)提出了相关的建议和对策:优化区域产能布局,推动平台扩容和示范基地创建,强抓产品精深加工、科技人才创新和品牌建设,发展龙头企业,加大政策扶持力度等。本文通过研究龙泉市食药用菌产业的发展现状,分析当前龙泉市的食药用菌产业发展中存在的问题和提出下一步发展的研究思路,意在通过本研究促进龙泉市食药用菌特色农业产业发展,同时也为山区地区发展特色农业实现乡村振兴提供参考。

关键词：龙泉市食药用菌精深加工 SWOT分析对策研究

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食药用菌

食药用菌 2018年第6期 401-401页

CN33-1371/S ISSN 2095-0934杂志简介《食药用菌》原名《浙江食用菌》,创刊于1982年,由浙江省食用菌协会主办。杂志面向全行业,注重实用性,致力于服务食药用菌产业。201 6年荣获浙江省2014-201 6年度优秀期刊特色奖,并被2016’中国食用... 详细信息

CN33-1371/S ISSN 2095-0934杂志简介《食药用菌》原名《浙江食用菌》,创刊于1982年,由浙江省食用菌协会主办。杂志面向全行业,注重实用性,致力于服务食药用菌产业。201 6年荣获浙江省2014-201 6年度优秀期刊特色奖,并被2016’中国食用菌产业年会组委会授予"我最值赖的食

关键词：食药用菌

一株新疆荒漠野生食药用菌的分离鉴定与营养成分分析

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食品研究与开发 2024年第19期45卷 164-169页

作者：杨丽琴王吉锐祖丽努尔·艾山米合热依·买买提刘洋新疆第二医学院药学院新疆克拉玛依834000 泉州纺织职业学院医学护理管理学院福建泉州362700 新疆医科大学第五附属医院新疆乌鲁木齐830011 新疆第二医学院基础医学院新疆克拉玛依834000

该研究采集一种生长于新疆克拉玛依荒漠土壤的野生食药用菌,提取其子实体基因组DNA,扩增内转录间隔区(internal transcribed spacer,ITS)序列,以进行测序分析和菌种鉴定,并分别对子实体的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分、氨基酸组成和微... 详细信息

该研究采集一种生长于新疆克拉玛依荒漠土壤的野生食药用菌,提取其子实体基因组DNA,扩增内转录间隔区(internal transcribed spacer,ITS)序列,以进行测序分析和菌种鉴定,并分别对子实体的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分、氨基酸组成和微量元素进行分析。结果表明:子实体ITS序列分析鉴定显示该野生菌为钉灰包属(Battarrea sp)微生物,其粗蛋白质含量为18.8%,粗脂肪含量为2.68%,粗纤维含量为9.4%,灰分含量为5.07%,必需氨基酸含量占比22.50%;谷氨酸、脯氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸、精氨酸含量较高;P、Fe、Cu、Mg、Se元素含量相对比较丰富,其中硒含量为3.68 mg/kg,子实体中含有少量Cd元素。

关键词：新疆野生食药用菌鉴定营养成分分析

多脂鳞伞与几种食药用菌化学及营养成分对比评价

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食用菌 2024年第5期 60-64页

作者：张佳欣刘博远胡雪梅郑姗覃俊森戴乐王晓岩吉林农业科技学院

采用国际标准营养成分检测方法对多脂鳞伞（Pholiota adiposa）及市场常见的9种食药用菌的营养成分进行检测分析，并对比其必需氨基酸占比；应用气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）测定多脂鳞伞化学成分组成。结果表明：多脂鳞伞总蛋白质... 详细信息

采用国际标准营养成分检测方法对多脂鳞伞（Pholiota adiposa）及市场常见的9种食药用菌的营养成分进行检测分析，并对比其必需氨基酸占比；应用气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）测定多脂鳞伞化学成分组成。结果表明：多脂鳞伞总蛋白质量分数为19.08%、总脂肪为4.46%、总多糖为40.54%、总灰分为8.70%、粗纤维为1.06%，与其他9种食用菌相比排名靠前，氨基酸含量高且种类相对齐全；经GC-MS分析得出匹配度90%以上化学成分共42种，其中，硬脂酸丁酯、油酸乙酯含量最高，质量分数分别为27.41%、9.94%。试验结果为多脂鳞伞研究应用提供参考依据。

关键词：多脂鳞伞食药用菌营养成分氨基酸评价 GC-MS 特征性成分

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铜仁市食药用菌产业发展现状分析

食品安全导刊 2024年第10期 182-186页

作者：冯立健顾昌华何荣健韦春某铜仁职业技术学院贵州铜仁554300

食药用菌是一类有机、营养、保健、药用的绿色食品,是21世纪的朝阳产业,发展食药用菌产业也完全契合“大食物观”的相关要求。文章概述了贵州省铜仁市食药用菌产业发展历史,总结了特点,分析了现状,提出了该产业发展的一系列对策。

关键词：食药用菌产业发展现状对策

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