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一个菜肴质量的高低,首先取决于味。在全国第三届烹饪大赛中,当鉴别菜肴质量的时候也将味放在了首位。味好,食用性强的菜肴为上品,否则是下品。我们知道,菜肴的味大多是通过厨师在烹调中用调料调出来的,所以,“调味”又是每个厨师必须掌握的操作技巧。纵观所有菜肴,调味大致有三个阶段。即原料加热前调味;原料加热中调味;原料加热后调味。本文也从这三个阶段入手。

关键词：调味品菜肴质量原料三个阶段菜肴风味操作技巧厨师食用性腌渍调料

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浅谈盆栽苹果的管理技术

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果树实用技术与信息 2020年第4期 30-32页

作者：焦剑甘肃省庄浪县自然资源局 744699

苹果是最普遍的水果,深受消费者喜爱。很多人重视苹果的食用价值,却忽视其盆栽观赏价值。苹果树栽在容器内,观赏和食用有机结合,不仅具有盆景的观赏性,而且经济效益高,发展前景好。现将苹果树盆栽管理技术介绍如下。1盆栽苹果的制作(1)... 详细信息

苹果是最普遍的水果,深受消费者喜爱。很多人重视苹果的食用价值,却忽视其盆栽观赏价值。苹果树栽在容器内,观赏和食用有机结合,不仅具有盆景的观赏性,而且经济效益高,发展前景好。现将苹果树盆栽管理技术介绍如下。1盆栽苹果的制作(1)苹果品种的选择。盆栽苹果分观花类和观果类。观花类盆栽苹果既可观赏花,也可赏果,但果实食用性略差;观果类盆栽苹果花朵大而颜色鲜艳,果实爽脆香甜,以观果为主。

关键词：盆栽苹果盆栽观赏观花类食用性苹果树品种的选择发展前景盆景

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