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蒸汽介导的低氧烤对食物品质影响
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家电科技 2024年 第4期4卷 35-41页
作者: 罗玲莉 李阿敏 周海昕 姜欣 林宜虹 余颖 杭州老板电器股份有限公司 浙江杭州311100
以热蒸汽为介导的不同氧含量烤对茄子、西兰花、鸡三种食物品质的影响进行了研究。发现随着氧含量的升高,食物中多酚、花青素、叶绿素、维生素C含量逐渐下降,DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)抗氧化活性下降,食物表面脱水碳化的程度逐渐... 详细信息
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2021年河南省居民对食物中营养素知识知晓情况及影响因素分析
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现代疾病预防控制 2024年 第6期35卷 401-406页
作者: 周昇昇 韩涵 冯寅花 许娟 付鹏钰 李杉 袁蒲 杨丽 叶冰 张书芳 河南省疾病预防控制中心公共卫生研究所 河南郑州450016 中国疾病预防控制中心营养与健康所
目的了解河南省居民对食物中营养素知识的知晓现况,分析其影响因素,为河南省开展膳食指南宣传教育提供依据。方法于2021年5月采用多阶段抽样方法抽取河南省14个县(市、区)4735名18~65岁常住居民进行食物中营养素知识问卷调查,主要内容... 详细信息
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小狗与小熊换食物
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数学小灵通(启智版)(低年级) 2024年 第8期 22-23页
作者: 陈铁 江苏省如东县九总小学
小狗与小熊去秋游。他们爬上了一座小山,看到满山遍野的鲜花,仿佛身处在花的海洋。他们一会儿猜各种花的名字,一会儿追逐蝴蝶,一会儿又去数大树的棵数,一会儿争着去捡落下的树叶。不知不觉已到中午,小狗与小熊肚子饿了,各自拿出所带的食... 详细信息
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深入践行大食物观加速推进“向森林要食物
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奋斗 2024年 第6期 40-42页
作者: 黑龙江省林业和草原局
习近平总书记提出,要向森林要食物,向江河湖海要食物,向设施农业要食物,同时要从传统农作物和畜禽资源向更丰富的生物资源拓展,发展生物科技、生物产业,向植物动物微生物要热量、要蛋白。黑龙江省林业和草原局(以下简称省林草局)深入贯... 详细信息
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给动物们送食物
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数学小灵通(启蒙版)(学龄前) 2024年 第1期 8-9页
动物们都出去玩了,请你根据提示连一连,把正确的食物送到每只动物的房门前。解析一步,先找到每只动物对应的图形;第二步,找到每动物对应的房间;第三步,找到每只动物喜欢的食物;第步,把食物和对应的房间连起来。竹子-②,鱼-①,头-⑥,香蕉... 详细信息
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当心!这些食物和习惯会引发炎症
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保健与生活 2024年 第10期 60-61页
作者: 罗英华 不详
炎症是身体的自然防御机制,可以帮助我们应对感染和伤害。然而,当炎症变得过度或长期存在时,可能会成为引发健康问题的根本原因。研究表明,某些食物和生活习惯会引发慢性炎症,这可能导致多种疾病,包括心脏病、糖尿病、肥胖和癌症。因此... 详细信息
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适宜痛风患者选择的食物
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生活与健康 2024年 第7期 48-49页
作者: 金丽琴 浙江省人民医院
饮食控制是痛风非药物治疗的核心,其目的不仅是降低血尿酸水平、减少痛风急性发作,更重要的是促进及保持理想的健康状态,预防及恰当管理痛风的并发症。我们会特别关注痛风患者不能吃什么,而忽视了吃什么有益,对于一些可以降低血尿酸水... 详细信息
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改善情绪的常见食物
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开卷有益(求医问药) 2024年 第4期 24-25页
作者: 王金平 不详
抑郁症是一种常见的心身疾病,它以情感低落、思维迟缓以及言语动作减少、迟缓为典型症状。抑郁症严重困扰患者的生活和工作,给家庭和社会带来沉重的负担。抑郁症应该及时就医并进行规律的药物治疗,仅靠饮食无法缓解抑郁症。但是,在疾病... 详细信息
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“难吃”的食物里 藏着一个千亿级市场
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农产品市场 2024年 第14期 56-59页
作者: 田巧云 不详
人类发展至今,食物清单变得十分庞大。即便是同一种食物,也总是有人喜欢有人厌恶。好不好吃,不仅有食物自身的原因,也与每个人的味蕾相关。不过,有一类食品人们对它的评价几乎是众口一词——“前几年,低GI食品基本上是‘不好吃’的代言... 详细信息
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到底什么是超加工食品?含色素食物真的会致癌吗?
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医食参考 2024年 第1期 18-19页
作者: 薛庆鑫 不详
超加工食品,很多人可能对这个名词比较陌生,其实它就在你我身边,不经意间已占据了我们饮食的“半壁江山”,我们几乎每天都在吃。关于超加工食品有很多传言,比如“超加工食品不健康”“超加工食品中的色素会致癌”等,那么,超加工食品到... 详细信息
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