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中国食品学报 2021年第3期21卷 375-383页

作者：赵雪梅王晓红梁克红朱宏王瑶瑶朱大洲农业农村部食物与营养发展研究所北京100081

风险获益评估最初起源于经济学,是以专业评估方法评价某一事件中风险与获益的可能性大小。食品行业中最先引进的是风险评估模型,经过几十年的发展,食物风险评估在国内外已逐步成型,然而,食物获益评估起步相对较晚。本文概述了食物获益... 详细信息

风险获益评估最初起源于经济学,是以专业评估方法评价某一事件中风险与获益的可能性大小。食品行业中最先引进的是风险评估模型,经过几十年的发展,食物风险评估在国内外已逐步成型,然而,食物获益评估起步相对较晚。本文概述了食物获益风险评估的起源、模型构建的理论与方法,介绍食物获益风险评估在国内外的典型研究和应用情况,并对其发展趋势进行初步展望。通过对食物进行风险获益评估,旨在找到一个最优平衡点,全面、客观地评价农产品和加工食品,为政府制定合理的政策、决定,引导公众理性健康消费提供参考。

关键词：食物营养食品安全风险获益评估模型构建政策支持

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食物营养小百科

丛书名：健康生活系列

2003年

作者：熊国军

本书从现代营养学的角度，介绍了人们日常生活中所需食物的营养、营养与健康、科学饮食与养生、饮食防病等，特别着重介绍了饮食方面的保健。

ISBN: (纸本)7538419756

本书从现代营养学的角度，介绍了人们日常生活中所需食物的营养、营养与健康、科学饮食与养生、饮食防病等，特别着重介绍了饮食方面的保健。

关键词：食物营养学科:普及读物

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食物营养与安全是民生的永恒主题

求是 2015年第7期 34-36页

作者：万宝瑞国家食物与营养咨询委员会

保障食物数量和质量安全、促进居民营养改善，是最大的民生工程。国务院颁布的《中国食物与营养发展纲要（2014--2020年）》（以下简称《纲要》），为推动农业生产、保障食物安全和提升全民健康水平指明了方向，提供了重要指导。

关键词：食物营养质量安全民生工程永恒主题食物数量《纲要》发展纲要农业生产

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食物营养速查全书

2013年

作者：孙志慧

营养速查全书》综合中华传统养生理论与现代医学保健知识，引入最先进的健康理念，并结合中国人口常生活的饮食习惯，系统介绍r食物营养与健康的关系，以及各种常见食物的营养价值与健康功效，提供了科学实用的食物养生指导。全书按日... 详细信息

ISBN: (纸本)9787530881286

营养速查全书》综合中华传统养生理论与现代医学保健知识，引入最先进的健康理念，并结合中国人口常生活的饮食习惯，系统介绍r食物营养与健康的关系，以及各种常见食物的营养价值与健康功效，提供了科学实用的食物养生指导。全书按日常生活中常见的谷物、蔬菜、水果、豆类及豆制品、乳制品、畜肉、禽蛋、水产品等分类，内容全面，体例清晰。书中没有任何高深、枯燥的健康医学理论，而是把大家最关注的健康知识融入日常饮食之中，通过营养价值、食用方法、适宜人群和食用量四个栏曰分别介绍了每种食物的功效、食用和烹调的技巧、适宜和忌用的人群以及最佳食用量，内容深入浅出，简单明了。同时，我们为每种食物都配上r相应的精美图片，方便你按图索骥。此外，书中还提供了细致的食物营养成分及正常人每日所需营养素供给量的数据表格，以便你需要的时候可以随时查阅。这不仅是一本健康营养书，更是一本食物营养与健康指南，相信你一定可以通过阅读《食物营养速查全书》更全面地了解食物的特性，吃得营养，维护家人健康。

关键词：食物营养基本知识

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食物营养与健康修订版

2002年

作者：薛建平

本书内容包括：人体的构成与代谢、蛋白质、维生素、动物性食品的营养和保健功能、豆类及其制品的营养和保健功能等十三章内容。

ISBN: (纸本)7312013767

本书内容包括：人体的构成与代谢、蛋白质、维生素、动物性食品的营养和保健功能、豆类及其制品的营养和保健功能等十三章内容。

关键词：食物营养学科:关系学科:健康健康

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食物营养与妙用

食物营养与妙用

1993年

作者：葛天醒晓艳等

搜集了200余种食物,介绍了其所属科别、营养成分及妙用单方等。

ISBN: (数字)7543324465

ISBN: (纸本)7543324465

搜集了200余种食物,介绍了其所属科别、营养成分及妙用单方等。

关键词：食物营养学科:手册疗效食品

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国内外食物营养分析系统研究与应用现状

中国公共卫生 2024年第10期40卷 1271-1278页

作者：孙卓余江月宋琪买淑鹏汪正园臧嘉捷上海市疾病预防控制中心健康危害因素监测与控制所营养健康科上海200336 复旦大学公共卫生学院上海200032

食物营养分析系统(nutrient profiling systems,NPS)是指根据食物的营养成分对食物进行分类或排序,并将算法应用于营养健康领域的科学方法,旨在帮助消费者选择健康食物。NPS的研究及应用对改善居民营养素养及促进居民选择健康食物具有... 详细信息

食物营养分析系统(nutrient profiling systems,NPS)是指根据食物的营养成分对食物进行分类或排序,并将算法应用于营养健康领域的科学方法,旨在帮助消费者选择健康食物。NPS的研究及应用对改善居民营养素养及促进居民选择健康食物具有关键作用,对新建NPS模型进行科学验证十分重要。目前,全球已有百余种NPS模型,其中阈值型NPS模型广泛用于食品包装正面标签、食品广告限制及食品企业内部评级等。本文主要概述了国内外NPS的研究与应用现况,同时对NPS模型的建立与验证方法及各利益相关方对NPS的态度与展望进行介绍。

关键词：食物营养分析系统营养素度量法食物营养食品包装正面标签

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食物营养和保健食品研究进展

营养学报 2015年第2期37卷 128-130页

作者：杨月欣王竹糜漫天中国营养学会营养与保健食品分会

现代食物营养学从发现食物中的营养素开始,到开创和利用分析技术,以认识和评价食物营养为阶梯,成为研究和建立人类适宜营养需要标准及膳食指南的重要基础。中国营养学会营养与保健食品分会致力于研究新方法新技术、探索食物/成分/结构... 详细信息

现代食物营养学从发现食物中的营养素开始,到开创和利用分析技术,以认识和评价食物营养为阶梯,成为研究和建立人类适宜营养需要标准及膳食指南的重要基础。中国营养学会营养与保健食品分会致力于研究新方法新技术、探索食物/成分/结构与健康关系及其作用机制、研制新产品及配伍组成等内容,并取得一定进展,为建立食物营养标准政策提供依据。

关键词：食物营养食物成分中国营养学会膳食指南量效关系人体健康作用机制分析技术植物性食物营养需要

棉铃虫幼虫自相残杀习性与其龄期和食物营养的相关性(英文)

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昆虫学报 2015年第2期58卷 175-180页

作者：邓盼马伟华李国清华中农业大学植物科学技术学院湖北省昆虫资源利用与害虫可持续治理重点实验室武汉430070 南京农业大学植物保护学院农业部植物病虫害监测与治理重点开放实验室南京210095

【目的】昆虫自相残杀行为可以促进特定病原体的传播,这在利用昆虫病原体防治害虫方面有潜在的应用价值。本研究旨在探究棉铃虫Helicoverpa armigera幼虫自相残杀习性与其龄期及食物营养之间的相关性。【方法】分别饲喂室内品系和野外... 详细信息

【目的】昆虫自相残杀行为可以促进特定病原体的传播,这在利用昆虫病原体防治害虫方面有潜在的应用价值。本研究旨在探究棉铃虫Helicoverpa armigera幼虫自相残杀习性与其龄期及食物营养之间的相关性。【方法】分别饲喂室内品系和野外品系的棉铃虫幼虫含不同Na+浓度的人工饲料,并在饲养至3龄、4龄、5龄和6龄时,将取食相同饲料的10头幼虫为一群组移入同一培养皿中,通过测定各处理幼虫存活率,评估幼虫龄期和饲料中的Na+含量对自相残杀行为的影响。【结果】当以3龄和4龄为群组的起始龄期时,棉铃虫幼虫存活率显著低于起始龄期为5龄和6龄的群组。此外,取食正常人工饲料的幼虫存活率最高,取食缺钠饲料时,幼虫存活率明显下降。最后,幼虫群组起始龄期和食物Na+含量对幼虫化蛹率无明显影响。【结论】结果说明,棉铃虫4和5龄幼虫与3和6龄幼虫相比,自相残杀行为发生的概率更大,而Na+含量较低的食物在一定程度上促进自相残杀行为发生的可能性。本研究为在这一领域的进一步工作提供了基础。

关键词：棉铃虫幼虫自相残杀幼虫龄期食物营养钠离子