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中国居民经食物摄入和空气吸入微纳塑料暴露特征分析

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中华疾病控制杂志 2021年第11期25卷 1245-1250,1308页

作者：耿阳胡曼张益宁庞一枭屈卫东周颖复旦大学公共卫生安全教育部重点实验室复旦大学公共卫生学院饮水与健康研究中心上海200032 复旦大学公共卫生学院卫生化学教研室上海200032 复旦大学公共卫生学院环境卫生学教研室上海200032 复旦大学浦东预防医学研究院上海200136

目的分析中国居民经食物摄入和空气吸入微纳塑料(micro-and nanoplastics,MNPs)暴露特征。方法使用关键词检索PubMed、Web of Science、Scopus、中国知网和万方数据知识服务平台等国内外数据库,建立数据集,结合中国人群食物消费量和人... 详细信息

目的分析中国居民经食物摄入和空气吸入微纳塑料(micro-and nanoplastics,MNPs)暴露特征。方法使用关键词检索PubMed、Web of Science、Scopus、中国知网和万方数据知识服务平台等国内外数据库,建立数据集,结合中国人群食物消费量和人体呼吸参数,计算中国居民经食物摄入和空气吸入的MNPs暴露量,与国外数据比较分析其MNPs暴露特征。结果分析来自28篇研究的4511个样本数据显示,中国居民每年摄入约187000~328000个MNPs,考虑空气吸入,每年MNPs暴露量为192000~335000个MNPs,均高于美国居民暴露量。男性成年人MNPs摄入量最高。生活饮用水、海产品、瓶装水和空气是中国居民每日主要MNPs暴露源。中国居民经食物摄入MNPs类型以聚乙烯、聚丙烯和聚对苯二甲酸乙二酯为主,而经空气吸入MNPs类型以聚对苯二甲酸乙二酯、尼龙和聚丙烯腈为主。结论相比于美国居民,中国居民具有更高的MNPs暴露风险,削减饮用水和海产品中MNPs含量,可有效降低中国居民MNPs暴露风险。

关键词：微塑料纳米塑料食物摄入空气吸入中国居民

1989-2015年中国15个省(自治区、直辖市)18~35岁成年人食物摄入变化趋势

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卫生研究 2021年第3期50卷 442-447页

作者：王邵顺子张兵王志宏姜红如王柳森李惟怡郝丽鑫王惠君中国疾病预防控制中心营养与健康所北京100050

目的分析中国15个省(自治区、直辖市)18~35岁成年人食物摄入变化趋势。方法以"中国健康与营养调查"1989-2015年10轮随访调查数据为基础,选择具有完整调查数据的18~35岁成年人作为研究对象。膳食调查选用连续3天24小时回顾法结合家庭调... 详细信息

目的分析中国15个省(自治区、直辖市)18~35岁成年人食物摄入变化趋势。方法以"中国健康与营养调查"1989-2015年10轮随访调查数据为基础,选择具有完整调查数据的18~35岁成年人作为研究对象。膳食调查选用连续3天24小时回顾法结合家庭调味品称重记账法。使用Wilcoxon秩和趋势检验各类食物摄入量变化趋势,选用Cochran-Armitage趋势检验及Spearman秩检验分析各类食物摄入量与膳食指南推荐量比较变化趋势。结果 1989-2015年中国18~35岁成年人水果、畜禽肉类、水产品类、蛋类、奶及奶制品类、大豆及坚果类、糖类摄入量呈增长趋势;谷薯类、蔬菜、食用油、烹调盐、酒类呈下降趋势。与2016版中国居民平衡膳食宝塔推荐摄入量相比,奶及奶制品摄入不足人群比例始终超99%,谷薯类、蔬菜摄入不足人群比例分别由1989年4.1%和42.3%升至2015年19.2%和67.0%;食用油摄入不足人群比例及烹调盐摄入超标人群比例升高;畜禽肉类摄入量超推荐值人群比例由1989年34.10%升至2015年64.49%。结论中国18~35岁成年居民中仍有较高比例人群脂肪摄入过多,膳食纤维摄入不足,谷薯类、蔬菜及奶制品未达推荐量人群比例及畜禽肉类、烹调盐超推荐量人群比例均呈增长趋势,膳食结构不合理问题依然严峻。

关键词：成年人营养调查食物摄入膳食结构膳食评价

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郑州市城区居民食物摄入状况调查结果分析

现代预防医学 2022年第12期49卷 2173-2177页

作者：姜松强朱慧丽陈彦哲李庆志郑州市疾病预防控制中心

目的调查分析郑州市城区居民食物摄入状况，为合理膳食指导干预提供参考。方法采用多阶段整群随机抽样方法，抽取郑州市城区24个社区，每个社区10～12户，对每户所有3岁及以上人群，采取3 d 24 h膳食回顾法和食物称重法进行调查分析... 详细信息

目的调查分析郑州市城区居民食物摄入状况，为合理膳食指导干预提供参考。方法采用多阶段整群随机抽样方法，抽取郑州市城区24个社区，每个社区10～12户，对每户所有3岁及以上人群，采取3 d 24 h膳食回顾法和食物称重法进行调查分析。结果 2020年共调查267户738人，每标准人日谷薯类（595.4 g）和蛋类（51.4 g）食物摄入高于推荐量；奶及奶制品（56.7 g）、蔬菜类（203.2 g）、水产类（0 g）、大豆及坚果（5.3 g）、水果类（18.1 g）和食用油（21.5 g）摄入低于推荐量；畜禽肉类（70.6 g）和食用盐（5.4 g）摄入符合推荐量。各类食物中仅谷薯类和蛋类摄入量大于2012全国监测数据（Z=20.65,P摄入量大于女性（χ2=15.09,P摄入量多于男性（χ2=4.19,P=0.041）；不同年龄性别居民食物摄入量波动较大。结论郑州市城区居民膳食结构不太合理，奶及奶制品、蔬菜类、水产类、大豆及坚果和水果类摄入量不足，应不断进行膳食结构优化，做好居民合理膳食指导干预工作。

关键词：食物摄入膳食结构营养调查

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老年糖尿病患者食物摄入对营养状况的影响

现代预防医学 2024年第1期51卷 50-54页

作者：赵恒霞张晓婉江锡梦陈哲瑞金医院无锡分院门诊

目的研究某体检中心的老年糖尿病患者食物摄入对营养状况的影响。方法选取某体检中心于2021年11月20日—2022年9月3日进行体检的626例受试者，根据其是否患有糖尿病，将受试者分为糖尿病组和非糖尿病组，糖尿病组130例，非糖尿病组49... 详细信息

目的研究某体检中心的老年糖尿病患者食物摄入对营养状况的影响。方法选取某体检中心于2021年11月20日—2022年9月3日进行体检的626例受试者，根据其是否患有糖尿病，将受试者分为糖尿病组和非糖尿病组，糖尿病组130例，非糖尿病组496例。采用问卷调查的方式收集受试者一般信息，采用自动监测仪测定受试者的身高和体重，计算体质量指数（body mass index,BMI）。采用微营养评估简表（mini nutritional assessment short-form,MNA-SF）对受试者的营养进行评估。采用老年病累积疾病评定量表（cumulative illness rating scale for geriatrics, CIRS-G）对受试者合并疾病的类型和级别进行评估。根据受试者BMI水平将非糖尿病组和糖尿病组受试者分为肥胖组、超重组、体重正常组。采用膳食回顾法调查不同肥胖受试者的营养摄入情况。结果糖尿病组患者的CIRS-G评分高于对照组（t=19.827,P摄入过量的比例为70.00%，高于非糖尿病组（39.92%，χ2=41.653,P摄入水平分别为（2 487.43±135.23）kcal和（2 214.28±11 9.59）kcal，均高于体重正常组[（2 048.56±121.65）kcal,F=117.227,P摄入量、碳水化合物供能、蛋白质摄入量、蛋白质供能组间比较差异具有统计学意义（P食物摄入状况会影响糖尿病患者的营养现状。

关键词：糖尿病食物摄入营养摄入肥胖

会宁地区327例2～4岁儿童食物摄入频率研究

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中国当代儿科杂志 2009年第12期11卷 1017-1018页

作者：王宁王睿马恩和张格祥王玉兰州市疾病预防控制中心兰州大学公共卫生学院营养与食品卫生学研究所甘肃兰州730000

会宁地区地处西北半干旱丘陵山区，自然条件严酷。据报道，会宁地区儿童营养状况令人担忧，消瘦及低体重发生率高于全国平均水平^[1,2]。2～4岁儿童正是由泥糊状食物向家庭膳食过渡的重要时期，此时的不合理的食物摄入会阻碍儿童的生长... 详细信息

会宁地区地处西北半干旱丘陵山区，自然条件严酷。据报道，会宁地区儿童营养状况令人担忧，消瘦及低体重发生率高于全国平均水平^[1,2]。2～4岁儿童正是由泥糊状食物向家庭膳食过渡的重要时期，此时的不合理的食物摄入会阻碍儿童的生长发育。为了解当地2～4岁儿童食物摄入现状及其存在的问题，以便采取针对措施改善该人群的营养状况，进行了本次调查。

关键词：食物摄入儿童会宁频率营养状况丘陵山区家庭膳食生长发育

2008—2018年北京市城区某体检人群主要食物摄入的变化趋势分析

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中国慢性病预防与控制 2022年第6期30卷 447-451,456页

作者：潘烺刘秋萍林运欣李烁宇陈璐王月清孙点剑一吕筠王波余灿清宁毅李立明北京大学公共卫生学院流行病与卫生统计学系北京100191 北京大学公共卫生学院劳动卫生与环境卫生学系北京大学医学部美年公众健康研究院北京100191

目的了解2008—2018年北京市城区某体检人群主要食物摄入的长期变化趋势,为制定慢性病防控和健康促进策略提供科学依据。方法选取2008—2018年于北京美兆健康体检中心进行体检的北京城区居民为调查对象,共纳入232 702人次,对其进行食... 详细信息

目的了解2008—2018年北京市城区某体检人群主要食物摄入的长期变化趋势,为制定慢性病防控和健康促进策略提供科学依据。方法选取2008—2018年于北京美兆健康体检中心进行体检的北京城区居民为调查对象,共纳入232 702人次,对其进行食物频率问卷调查,内容包括过去1个月内的谷薯类、蛋类、禽畜肉、水产品、水果、蔬菜、豆类和奶类等食物摄入频率。采用SAS 9.4软件计算2008—2018年北京市城区居民的食物摄入量和膳食指南推荐量符合率,根据2010年全国人口普查数据中北京市20岁及以上城镇居民的性别、年龄构成进行标准化,并采用R 3.6.1进行Meta回归探索其长期变化趋势。结果北京市城区居民谷薯类摄入总量由2008年的210.9 g下降至2018年的199.8 g,膳食指南推荐量不足率由2008年的62.7%上升至2018年的72.2%,膳食指南推荐量超标率由2008年的1.5%下降至2018年的0.3%,趋势变化均有统计学意义(P摄入量由24.8 g上升至31.7 g,摄入不足率由79.3%下降至62.9%,超标率由1.1%上升至2.5%,趋势变化均有统计学意义(P食物摄入量呈下降趋势,不足率呈上升趋势,均有统计学意义(P摄入量呈上升趋势,均有统计学意义(P摄入符合率变化趋势均无统计学意义(P>0.05)。结论 2008—2018年,虽然北京市城区居民蛋类等食物的符合率有所改善,但薯类、水果、水产品、豆类等摄入不足的问题仍然普遍存在,还应采取相应干预措施以缩小各类食物摄入量与膳食指南推荐摄入量的差距。

关键词：食物摄入营养长期变化趋势

2010—2012年重庆市成年居民谷薯类食物摄入状况

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卫生研究 2018年第5期47卷 721-724页

作者：熊鹰罗书全张华东陈京蓉吴艾琳龙诚重庆市疾病预防控制中心重庆400042

目的分析重庆市居民谷薯类食物摄入状况及其对宏量营养素的贡献。方法数据来自2010—2012年中国居民营养与健康状况监测,采用多阶段分层与人口成比例的整群随机抽样方法,抽取重庆市4个监测点1435名成年居民(男性639名,女性796名)。采用... 详细信息

目的分析重庆市居民谷薯类食物摄入状况及其对宏量营养素的贡献。方法数据来自2010—2012年中国居民营养与健康状况监测,采用多阶段分层与人口成比例的整群随机抽样方法,抽取重庆市4个监测点1435名成年居民(男性639名,女性796名)。采用连续3天24小时膳食回顾法收集谷薯类食物的摄入情况。采用2009年国家统计局公布的人口数据,经过复杂抽样加权处理,计算重庆市居民谷类食物的摄入量。结果 2010—2012年重庆市成年居民平均每标准人日谷薯类摄入量为323.6 g,由谷类提供能量比例为46.5%,薯类为2.9%,谷类食物提供的蛋白质比例为40.1%,城市居民的谷薯类摄入量(280.8 g)远低于农村地区(370.2 g),由谷薯类提供的能量比例城市居民(37.6%)也低于农村(62.1%),城市居民谷类来源的蛋白质比例(28.9%)低于农村居民(53.9%)。结论 2010—2012年重庆市成年居民谷薯类食物摄入量低于全国平均水平,其中城市低于农村地区。

关键词：谷类薯类食物摄入成年居民

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河南农村居民食物摄入与血压的关系分析

环境与职业医学 2002年第5期19卷 304-307页

作者：张丁李永利叶冰河南省卫生防疫站郑州450003

[目的 ]探讨食物摄入与血压之间的关系 ,为农村地区高血压的防治提供科学依据。 [方法 ]本研究利用1997年中国预防医学科学院和美国BioSignia公司的合作项目“膳食、生活方式与慢性疾病研究”的资料 ,采用多因素分析方法对河南南阳农村... 详细信息

[目的 ]探讨食物摄入与血压之间的关系 ,为农村地区高血压的防治提供科学依据。 [方法 ]本研究利用1997年中国预防医学科学院和美国BioSignia公司的合作项目“膳食、生活方式与慢性疾病研究”的资料 ,采用多因素分析方法对河南南阳农村地区居民食物摄入与血压之间的关系进行了分析。 [结果 ]人群血压水平与食物摄入有密切的关联。高钠食物 (腌制蔬菜 )和油脂类食物与血压水平明显正关联 ,水产品、新鲜蔬菜、水果与血压水平呈明显负关联 ,可以预防高血压的发生和发展。另外本研究通过分级分析初步得到了食物摄入与血压之间的定量关系 ,在今后的膳食指导中具有一定的实用价值。 [结论 ]食物摄入种类和摄入量与平均血压水平有密切的关系 ,合理膳食是防治高血压的重要措施之一。

关键词：河南农村居民食物摄入血压相关关系

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被毛因子对小鼠食物摄入量和能量代谢的影响

黑龙江畜牧兽医 2015年第8期 240-242页

作者：张立娜谭朴元张梦吕亚奎陈宁郭颖华彦东北林业大学野生动物资源学院哈尔滨150040

为了确定哺乳动物被毛在动物适应环境温度的调节作用,试验采用通过同一环境温度下,监测去除不同被毛面积的小鼠食物摄入水平和能量代谢情况。结果表明:在同一环境温度下,被毛面积可以作为单一因素影响动物的食物和能量代谢变化水平,揭... 详细信息

为了确定哺乳动物被毛在动物适应环境温度的调节作用,试验采用通过同一环境温度下,监测去除不同被毛面积的小鼠食物摄入水平和能量代谢情况。结果表明:在同一环境温度下,被毛面积可以作为单一因素影响动物的食物和能量代谢变化水平,揭示了被毛在生理、生态方面的适应变化。

关键词：被毛小鼠食物摄入能量代谢适应变化