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食品索证-保证餐饮食品卫生的重要举措
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中国卫生监督杂志 2008年 第1期15卷 29-30页
作者： 郭丽霞 山西省卫生厅卫生监督所 山西太原030045
食品索证是保证食品的卫生质量和食品溯源的基础,也是保证餐饮食品卫生的重要措施。作者分析了餐饮业食品索证的现状和存在的问题,并对食品索证的监督和管理对策进行了探讨。
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食品索证检验出证主体确认及管理探讨
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中国卫生法制 1995年 第5期3卷 21-22页
作者： 林国建 浙江省象山县卫生防疫站
《食品卫生法(试行）》第二十四条明文规定：。食品生产经营者采购食品，应当按照国家有关规定索取检验合格证或化验单，销售者应保证提供。需要索证的范围和种类由省、自治区、直辖市卫生行政部门规定”。该条在法律上确立了采购食品... 详细信息
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对《江苏省食品索证管理办法(试行)》实施中存在问题的探讨
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江苏预防医学 2006年 第1期17卷 68-70页
作者： 王春明 江苏省卫生监督所 江苏南京210009
江苏省卫生厅依据食品卫生法和江苏省食品卫生管理条例,规定食品生产经营者在采购食品及原料时须索取销售者的检验合格证或化验单,为此特制订了(简称),并于2002年8月1日起在全省试行.在试行过程中,认为在实施中有几个问题值得探讨,简述... 详细信息
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江苏省食品索证调研情况报告
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中国饮食卫生与健康 2005年 第2期3卷 8-9页
作者： 陈柱之 李开波 梅开顺 江苏省卫生监督所，南京210009
随着我国经济的发展，食品行业生产、经营也发生很大变化，各种食品琳琅满目，进货和销售渠道呈现多元化，大商场、大超市经营品种多达近万种，小超市也有几千种，众多产品给经销单位索证工作带来相当大的难度。为了解食品索证现状，找... 详细信息
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131间工厂集体食堂食品索证管理现状及对策
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中国现代医生 2007年 第1Z期45卷 109-110页
作者： 朱聪 黄旭杰 张俊辉 深圳市龙岗区坑梓卫生监督所
目的了解辖区集体食堂食品索证现状,为防止食物中毒事件发生提供依据。方法随机抽查131间工厂集体食堂10类5240件定型包装食品,其有效索证率为12.70%。结果大、中型集体食堂索证率较高,3d内索证率分别为94.44%和74.07%;小型食堂3d内索... 详细信息
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加强食品索证管理 提高外埠食品的质量
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现代预防医学 2001年 第3期28卷 317-324页
作者： 孙明健 田立冬 张春雷 黑龙江省林口县卫生防疫站!157600
林口县有16个乡镇、43万人口、经营食品的批发部有69个,食品零售网点达924个,经营的外埠食品种类繁多数量较大,根据统计,2000年从外地购入的罐头、水产品、小食品、白酒分别占该县这四类食品销售量的90.61%、90.23%、82.89%、76.85%.
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浅议食品索证监督管理
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中国卫生监督杂志 2002年 第1期9卷 34-36页
作者： 王正飞 浙江省卫生监督所 浙江杭州310009
食品索证是指食品生产经营者在购买或采购食品和原料时应当索取检验合格证或化验单，销售者应当保证提供。食品索证监督管理是指各级卫生行政部门根据《食品卫生法》所赋予的监督职责，按《食品卫生监督程序》的规定，依法对食品生产经... 详细信息
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食品流通市场食品索证现状及管理对策
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中国公共卫生管理 2000年 第6期16卷 472-473页
作者： 徐艳钢 范群辉 王仪信 江西省南昌市卫生防疫站 330006
随着食品流通市场的全面放开,食品市场日益繁荣,食品的品种和销售数量年年增长,但随之而来的因食品流通渠道增多而引起的食品经营秩序混乱问题也日益突出,各种假冒伪劣食品时有出现,扰乱了正常的市场竞争秩序,危害着广大消费者的身心健... 详细信息
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对现行食品索证问题的探讨
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中国食品卫生杂志 2004年 第2期16卷 140-142页
作者： 刘志芳 裕华区卫生防疫站 河北石家庄050081
《中华人民共和国食品卫生法》第二十五条规定了食品索证的法律制度 ,明确了索证形式为合格证和化验单。本文针对贯彻实施这一法律制度过程中在某些方面 ,如合格证的表现形式、食品企业的出证资格、索证范围与违规处理等问题进行了分析... 详细信息
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对食品索证索票和购销台账管理的分析及对策
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中国卫生监督杂志 2011年 第3期18卷 296-297页
作者： 杨光照 姜宏伟 韩一明 沈阳市食品药品监督管理局和平分局食品药品监督所 辽宁沈阳110006
依据《中华人民共和国食品安全法》的规定,我国现行食品安全监管体制为分段监管,但是在执行和监察过程中仍存在很多问题和空白点,为保障食品安全制定高效统一索证索票和购销台账的制度是当务之急,本文通过针对检查工作中发现的问题进行... 详细信息
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