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预制菜新标准,让吃变得更安全

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康复 2024年第5期 33-33页

作者：张静上海市同仁医院

近日,国家市场监督管理总局等六部门联合发布了《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》),其中对预制菜的界定范围做了重新定义,本期“吃出健康”邀请上海市同仁医院副主任营养师张静对预制菜的新标... 详细信息

近日,国家市场监督管理总局等六部门联合发布了《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》),其中对预制菜的界定范围做了重新定义,本期“吃出健康”邀请上海市同仁医院副主任营养师张静对预制菜的新标准进行解读和科普。

关键词：市场监督管理同仁医院食品安全监管界定范围营养师高质量发展《通知》预制

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预制菜是“懒人之光”还是“健康之殇”?

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七彩语文 2024年第2期 27-27页

作者：朱秋菊无锡市东林中学

《2022年某宝年夜饭报告》显示,预制菜在春节前夕同比增幅超181%;某线上买菜平台数据显示,春节期间,预制菜的销量同比增长超3倍,7天售出300万份,客单价增长超过1倍,火锅类快手菜创下单日售出20万锅的纪录;某东生鲜的年夜饭预制菜整体销... 详细信息

《2022年某宝年夜饭报告》显示,预制菜在春节前夕同比增幅超181%;某线上买菜平台数据显示,春节期间,预制菜的销量同比增长超3倍,7天售出300万份,客单价增长超过1倍,火锅类快手菜创下单日售出20万锅的纪录;某东生鲜的年夜饭预制菜整体销售额突破千万元,同比增长94%。这一系列数据或许在告诉我们:大众虽然病预制菜,却遇制不了其行业的飞速发展。

关键词：平台数据春节期间整体销售额预制生鲜

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预制年菜让年夜饭不再“年夜烦”

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保健与生活 2024年第2期 60-60页

作者：孟刚不详

预制菜跳过烦琐的洗菜、切菜、烹饪、调味等环节,直接加热便能让人们享受丰盛的美食,受到越来越多消费者的青睐。随着社会的发展,方便易操作、风味独特的预制菜将成为很多家庭春节餐桌上的美食。

关键词：年夜饭直接加热烹饪美食调味预制风味独特易操作

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预制菜要吃得安全明白

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中国食品工业 2024年第6期 1-1页

作者：沈慧不详

近日,市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》,聚焦预制菜标准体系建设、食品安全监管等4个方面,首次在监管层面对预制菜原辅料、预加工工艺等进行了界定。对于预制菜,消费者最担忧的莫... 详细信息

近日,市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》,聚焦预制菜标准体系建设、食品安全监管等4个方面,首次在监管层面对预制菜原辅料、预加工工艺等进行了界定。对于预制菜,消费者最担忧的莫过于食品安全问题。预制菜从原材料到加工再到售出,时空跨度较长,涉及环节众多。

关键词：食品安全监管标准体系建设监管总局食品安全问题预制原材料原辅料

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预制菜,如何守护“舌尖上的安全”?

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民生周刊 2024年第7期 8-8页

作者：龙之珠不详

《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》旨在强化预制菜食品安全监管,促进预制菜产业健康发展,保障人民群众食品安全。3月21日,市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》... 详细信息

《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》旨在强化预制菜食品安全监管,促进预制菜产业健康发展,保障人民群众食品安全。3月21日,市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》(以下简称“通知”)。

关键词：监管总局食品安全监管高质量发展预制通知产业

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预制菜进校园利与弊

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饮食科学 2024年第1期 20-20页

作者：阮光锋不详

2023年,饮食营养领域最热闹的话题莫过于预制菜进校园了。部分家长表示对预制菜食品安全、营养健康担忧。预制菜能否保障健康、安全?预制菜进校园应该在什么条件、规范下进行?回答这些问题,首先要清楚预制菜是什么。预制菜是指运用现代... 详细信息

2023年,饮食营养领域最热闹的话题莫过于预制菜进校园了。部分家长表示对预制菜食品安全、营养健康担忧。预制菜能否保障健康、安全?预制菜进校园应该在什么条件、规范下进行?回答这些问题,首先要清楚预制菜是什么。预制菜是指运用现代标准化流水作业,对菜品原料进行前期准备和加工制作,经过卫生、科学密封包装,食用时通过简单加热或蒸炒等方式,就能直接食用的便捷菜品。

关键词：饮食营养流水作业密封包装直接食用营养健康加工制作前期准备预制

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