检索结果-南通市图书馆

中国烹饪 2007年第4期 101-101页

吉林白城读者高杰：请介绍一下正宗陕西凉皮的制法。（本则问题来自读者来信）答：陕西的风味小吃中，“凉皮”是最受欢迎的品种之一，但却因做法、吃法、调料、用料上不完全相同形成几大流派。一般分为汉中米面皮、秦镇米面皮、麻酱酿皮、

关键词：凉皮陕西制法读者来信风味小吃面皮吃法调料

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烩面之爱

中国畜牧业 2019年第20期 87-87页

作者：彭海军河南省济源市

每到夜幕降临,华灯初上,我的脑海里便会不自觉闪现出一种美食来,这种美食也总是勾起我的欲望,牵引着我想对它来上几口。它宽厚的面皮,香溢的汤汁,荡气回肠地挑逗着我悠悠柔柔的味蕾,它,就是烩面。

关键词：汤汁美食面皮烩面

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咬春美食——春卷

发明与创新（小学生） 2018年第3期 55-55页

作者：达达不详

立春那天,民间有个习俗,就是咬春。春天怎么咬?当然与吃有关。以前,人们都会咬一口萝卜,现在,咬春的对象变成了春卷。春卷又叫春饼,呈长条形,制作方法比粽子和年糕简单:用烙熟的椭圆形薄面皮裹馅,将其放入油锅炸至金黄色浮起即成,馅可... 详细信息

立春那天,民间有个习俗,就是咬春。春天怎么咬?当然与吃有关。以前,人们都会咬一口萝卜,现在,咬春的对象变成了春卷。春卷又叫春饼,呈长条形,制作方法比粽子和年糕简单:用烙熟的椭圆形薄面皮裹馅,将其放入油锅炸至金黄色浮起即成,馅可荤可素,可咸可甜。炸春卷是后世改良的,一开始,人们只是将面皮熥熟,裹上蔬菜或者猪肉、羊肉、牛肉而食。

关键词：美食面皮年糕粽子黄色猪肉羊肉牛肉

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端午温州薄饼香

祝您健康 2020年第6期 36-36页

作者：缪士毅不详

每逢端午节,我们温州人除了吃粽子外,还要品尝一道温州的当地美食——薄饼。尤其是走南闯北的温州人,更会在此时赶回家,好好品尝一番家乡地道的薄饼,以解思乡之苦。温州薄饼是一道地方传统美食,以面皮、豆芽、香菇丝、肉丝、鳝鱼丝等制... 详细信息

每逢端午节,我们温州人除了吃粽子外,还要品尝一道温州的当地美食——薄饼。尤其是走南闯北的温州人,更会在此时赶回家,好好品尝一番家乡地道的薄饼,以解思乡之苦。温州薄饼是一道地方传统美食,以面皮、豆芽、香菇丝、肉丝、鳝鱼丝等制作而成,外观呈圆柱状。

关键词：传统美食薄饼圆柱状端午节面皮品尝吃粽子温州人

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饺子

中国边防警察杂志 2007年第7期 72-72页

作者：张志强

对一个土生土长的胶东人来说,饺子只是一种司空见惯的面食,但在我心里却有许多的情感都是与饺子有关的,难以分离开来。

关键词：包饺子情感母亲硬币胶东下午面皮新年东西离开

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让你重新认识速食美味

饮食科学 2019年第7期 12-12页

作者：刘萍萍不详

爱吃粉的你是不是喜欢速食酸辣粉、速食面皮这类既方便又美味的食品?那么你真的了解它们吗?速食酸辣粉、速食面皮的成分都有哪些?一款某品牌速食红油面皮,从它外包装上的标签标示可知,营养成分上,每100克面皮中含热量399千卡。

关键词：蛋白质红油外包装速食面皮速食面

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美味菜豆腐

乡镇论坛 2020年第21期 35-35页

作者：周礼不详

菜豆腐,又称菜豆腐粥,它在汉中有着悠久的历史文化,因其取料方便,做工精细,好吃又营养,成为当地老百姓招待亲朋好友的上等佳肴,与面皮、浆水面、粉皮,并称为“汉中四绝”菜豆腐主要由两部分组成,部分是豆腐,另一部分是粥,当然,最关键的... 详细信息

菜豆腐,又称菜豆腐粥,它在汉中有着悠久的历史文化,因其取料方便,做工精细,好吃又营养,成为当地老百姓招待亲朋好友的上等佳肴,与面皮、浆水面、粉皮,并称为“汉中四绝”菜豆腐主要由两部分组成,部分是豆腐,另一部分是粥,当然,最关键的还是豆腐。正宗的菜豆腐,其豆腐均是全手工制作,用石磨一点儿一点儿地磨出来。出生于20世纪七十年代的人,可能大多见过那种石磨,有上下两层,中间为磨心,当需要磨浆时,就将泡胀的豆子放进磨眼里,前面的人推磨,后面的人添水和豆子。

关键词：磨浆取料豆腐石磨粉皮面皮美味粥

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苏州特色酒酿饼

中外酒业 2019年第12期 101-101页

酒酿饼是江南的特色小吃,而以苏州的酒酿饼较出名,面皮是酒酿和面粉发酵制成,馅料有豆沙馅、芝麻馅、玫瑰馅等等。扬州的酒酿饼则是先调制成稠一些的面糊,舀一勺于特制的平底锅里,没有馅料,靠蒸气薰制而成,出炉的酒酿饼白皙喧软,还没品... 详细信息

酒酿饼是江南的特色小吃,而以苏州的酒酿饼较出名,面皮是酒酿和面粉发酵制成,馅料有豆沙馅、芝麻馅、玫瑰馅等等。扬州的酒酿饼则是先调制成稠一些的面糊,舀一勺于特制的平底锅里,没有馅料,靠蒸气薰制而成,出炉的酒酿饼白皙喧软,还没品尝就已经被扑鼻的酒香味陶醉了。可惜我还不知道具体的配方,也没试验过,这次做的是苏州的特色酒酿饼。

关键词：酒香味苏州特色小吃豆沙馅平底锅馅料面粉面皮