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镉大米事件的分析

中外食品工业（下） 2015年第2期 52-53页

作者：叶元品方婷福建农林大学食品科学学院福建福州350002 福建省特种淀粉品质科学与加工技术重点实验室福建福州350002

食品安全是关乎国家安定繁荣的头等大事，它不仅对国民的生命健康造成极大的威胁，而且关系到国家经济的可持续发展以及社会的和谐稳定。目前，中国发生的“湖南镉大米”事件使得食品安全问题再次成为热点话题。本文就镉对人体健康的毒... 详细信息

食品安全是关乎国家安定繁荣的头等大事，它不仅对国民的生命健康造成极大的威胁，而且关系到国家经济的可持续发展以及社会的和谐稳定。目前，中国发生的“湖南镉大米”事件使得食品安全问题再次成为热点话题。本文就镉对人体健康的毒性危害的研究进展展开综述，并探讨了镉中毒的干预措施以及镉中毒事件再发生的防范措施，为预防镉中毒、保障公众健康提供有益借鉴。

关键词：食品安全镉大米镉毒性镉中毒应对措施

镉大米在能量色散X射线荧光光谱仪中的检测应用研究

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计算机测量与控制 2018年第3期26卷 280-284页

作者：伊相心罗秋凤杨先明顾冉王海涛南京航空航天大学自动化学院南京211106 烟台三环锁业集团股份有限公司山东烟台264000 无锡瑞迪声科技有限公司江苏无锡214000

以光谱分析法为原理,采用新型的硅漂移探测器和高性能的低功率X射线管搭建了一台便携式能量色散X射线荧光光谱仪检测系统,为使X射线管的激发有效增强和探测器的工作效率提高,重新整合了硬件平台,优化了光路系统的几何布局;简单介绍了光... 详细信息

以光谱分析法为原理,采用新型的硅漂移探测器和高性能的低功率X射线管搭建了一台便携式能量色散X射线荧光光谱仪检测系统,为使X射线管的激发有效增强和探测器的工作效率提高,重新整合了硬件平台,优化了光路系统的几何布局;简单介绍了光谱仪的工作原理和上、下位机的结构组成以及光谱数据的采集,着重介绍了光谱数据的形式和上位机数据预处理过程以及镉大米的定性定量方法;结果表明,设计的检测系统寻峰的绝对误差在3%以内,定量的相对误差可控制在10%以内,样品测量的平均时间为900s;上位机分析软件是基于.NET Framework平台用C#语言结合MATLAB语言进行的混合编程,定量分析的检出限为0.051 5ppm,定量限为0.171 6ppm;精度和稳定性满足要求,具有误差小、操作简单、方便快速、安全稳定等特点,为现场原位检测镉大米提供了另一种方法。

关键词：光谱分析法 X射线荧光镉大米定性定量原位检测

网络时代农产品质量安全事件风险扩散的路径研究——以镉大米事件为例

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河北科技师范学院学报（社会科学版） 2023年第4期22卷 61-68页

作者：朱凯余恩源张群祥冯昊成浙江农林大学经济管理学院浙江杭州311300 浙江省乡村振兴研究院浙江杭州311300

以镉大米事件为例,媒介报道数据为基础,综合应用核密度估计法、最邻近指数、热点分析和变异系数等方法以探索性揭示网络时代镉大米事件风险扩散的时间演化过程及空间路径。结果表明:镉大米事件风险扩散时间演化呈现“高—低—高”的V字... 详细信息

以镉大米事件为例,媒介报道数据为基础,综合应用核密度估计法、最邻近指数、热点分析和变异系数等方法以探索性揭示网络时代镉大米事件风险扩散的时间演化过程及空间路径。结果表明:镉大米事件风险扩散时间演化呈现“高—低—高”的V字态势在年际间波动显著,其变动可对应为爆发期、回落期、反弹期;事件风险的空间路径则表现为“单核心—发散式”特征在域间传播。

关键词：农产品质量安全风险扩散路径研究核密度估计镉大米

从广东“镉大米”事件看我国粮食质量安全的监管

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河南工业大学学报（社会科学版） 2013年第3期9卷 20-23页

作者：李国庆郑州航空工业管理学院法律系河南郑州450015

广东的"镉大米"事件,折射出我国粮食质量安全监管在生产环境保护、风险监控与评估、追溯机制建立、信息公开等方面的缺陷,亟待加以完善。未来我国粮食质量安全的监管应立足于粮食安全法的"社会法"属性,厘清政府监管部门的角色定位,避免... 详细信息

广东的"镉大米"事件,折射出我国粮食质量安全监管在生产环境保护、风险监控与评估、追溯机制建立、信息公开等方面的缺陷,亟待加以完善。未来我国粮食质量安全的监管应立足于粮食安全法的"社会法"属性,厘清政府监管部门的角色定位,避免职能错位,建立起一套体制科学、责任严明、执法严格的监管体系。

关键词：镉大米粮食质量安全监管法律责任

农产品质量安全事件风险识别与分析——以镉大米事件为例

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河北科技师范学院学报（社会科学版） 2023年第1期22卷 65-69页

作者：余恩源张群祥浙江农林大学经济管理学院浙江杭州311399

近年来,农产品安全问题不断显现,加之民众食品安全意识不断提高,使得农产品的质量安全问题再次受到审视。粮食从田野到餐桌全过程的任意环节监管不到位都有可能发生农产品安全事件,由此产生的风险对人们产生了深远的影响,成为了舆论的... 详细信息

近年来,农产品安全问题不断显现,加之民众食品安全意识不断提高,使得农产品的质量安全问题再次受到审视。粮食从田野到餐桌全过程的任意环节监管不到位都有可能发生农产品安全事件,由此产生的风险对人们产生了深远的影响,成为了舆论的焦点。基于LDA模型的构建,对网络爬取的“镉大米”质量安全事件媒体新闻报道资料进行文本挖掘分析,从供应链视角识别出农产品安全事件风险主题并进行统计。结果表明,源头风险始终是事件风险监控的重点环节。

关键词：农产品质量安全风险识别镉大米 LDA模型

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镉大米重现:“毒大米”为何屡禁不绝

人民周刊 2020年第8期 15-15页

作者：樊成不详

镉大米又来了。4月24日,湖南省益阳市委宣传部表示,针对“云南昭通市镇雄县销毁一批来自湖南益阳的重金属超标大米”的报道,益阳市通过调查核实相关情况,决定对7家涉事企业予以立案调查。如果说,土壤污染造成的农产品污染,一时半会儿难... 详细信息

镉大米又来了。4月24日,湖南省益阳市委宣传部表示,针对“云南昭通市镇雄县销毁一批来自湖南益阳的重金属超标大米”的报道,益阳市通过调查核实相关情况,决定对7家涉事企业予以立案调查。如果说,土壤污染造成的农产品污染,一时半会儿难以避免,是个客观因素的话,那么对镉大米的危害认知不足、整改预防不到位,就是主观原因了。早有报道证实,镉在人体积累可致骨痛、“痛痛病”等症,还可能损害泌尿系统。尽管早有“医学警告”,2013年广东发现镉大米时,仍有农业局官员表示,其“并不是毒大米,吃一两年没问题”。这种认知可能不是个案。而在2018年11月,媒体回访九江“镉大米”事件,发现“时隔一年,污染虽然有所好转,但村民依旧吃着镉含量超标的粮食”。

关键词：毒大米镉大米湖南省益阳市湖南益阳调查核实农产品污染土壤污染重金属超标

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如何识别镉大米

老同志之友（下半月） 2014年第3期 55-55页

作者：晨光

镉，是一种重金属，银白色，有光泽，化学符号Cd。镉是人们在焙烧矿石及湿法取矿时，被释放到废水废渣中的，并通过水源进入农田，进而使水稻吸收了镉。医学研究表明，镉进入人体，主要在肝、肾部积累，并不会自然消失，经过数年甚至数... 详细信息

镉，是一种重金属，银白色，有光泽，化学符号Cd。镉是人们在焙烧矿石及湿法取矿时，被释放到废水废渣中的，并通过水源进入农田，进而使水稻吸收了镉。医学研究表明，镉进入人体，主要在肝、肾部积累，并不会自然消失，经过数年甚至数十年慢性积累后，人会出现镉中毒症状：损伤肾功能，骨骼生长代谢障碍，骨痛、骨质疏松等。

关键词：镉大米重金属食品安全预防措施

XRF能谱多重Sallen-Key平滑滤波方法及其在大米镉含量分析中的应用

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核技术 2022年第2期45卷 25-31页

作者：陈伟周建斌方方洪旭万文杰喻杰王怀平成都工贸职业技术学院信息工程学院成都611731 成都理工大学核技术与自动化工程学院成都610059 四川新先达测控技术有限公司成都610052

针对痕量核素测量时,特征峰容易部分或全部被背景掩盖,提出多重Sallen-Key(Multiple Sallen-Key,MSK)谱线处理技术,实现在高背景低含量X射线荧光光谱(X-Ray Fluorescence,XRF)分析中的应用。对MSK与多次高斯平滑的对比分析表明,在相同... 详细信息

针对痕量核素测量时,特征峰容易部分或全部被背景掩盖,提出多重Sallen-Key(Multiple Sallen-Key,MSK)谱线处理技术,实现在高背景低含量X射线荧光光谱(X-Ray Fluorescence,XRF)分析中的应用。对MSK与多次高斯平滑的对比分析表明,在相同平滑效果下,MSK平滑次数更少,代码执行效率更高。对镉大米标准样的XRF实测谱线,做MSK平滑处理后,可以提高工作曲线的线性。将采用MSK方法分析所得的含量值,与采用GB5009.15-2014方法所得的含量值之间做误差分析,可得MSK处理方法能减小样品含量值的测量误差。本文提出的MSK技术可以有效抑制核能谱中的噪声,提高痕量核素含量的测量精度。

关键词：痕量分析高背景镉大米 MSK平滑数字S-K滤波器

乳酸菌发酵降镉处理对大米淀粉结构和理化性质的影响

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中国粮油学报 2021年第7期36卷 13-19页

作者：张永兰林利忠中南林业科技大学食品科学与工程学院稻谷及副产物深加工国家工程实验室长沙410000 金健米业股份有限公司常德415001

以乳酸菌发酵降镉后的大米作为研究对象,通过Osborne分级提取法分离出蛋白质后,分层提取大米白淀粉、大米黄淀粉。分析乳酸菌发酵降镉对大米淀粉的微观形态、结晶度、热特性、糊化特性、溶解度和膨润力的影响。结果表明,乳酸菌发酵降镉... 详细信息

以乳酸菌发酵降镉后的大米作为研究对象,通过Osborne分级提取法分离出蛋白质后,分层提取大米白淀粉、大米黄淀粉。分析乳酸菌发酵降镉对大米淀粉的微观形态、结晶度、热特性、糊化特性、溶解度和膨润力的影响。结果表明,乳酸菌发酵降镉对大米白淀粉、大米黄淀粉的表面有轻微的损害;晶型未改变,为A型,但结晶度降低;糊化初始温度增加,吸热焓降低;随着糊化温度和峰值时间增加,崩解值减小;溶解度和膨润力均有小幅度增加。

关键词：镉大米乳酸菌发酵大米淀粉