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锌营养评价方法在中国农村2～5岁儿童中的应用

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卫生研究 2016年第5期45卷 749-752页

作者：刘小兵朴建华田园李卫东杨晓光中国疾病预防控制中心营养与健康所国家卫生计生委微量元素营养重点实验室北京100050

目的应用世界卫生组织、联合国儿基会、国际原子能组织和国际锌营养咨询委员会联合推荐的锌营养评价方法,科学全面评估2002年中国农村2-5岁抽样儿童锌营养状况。方法基于＂2002年中国居民营养与健康状况监测＂项目,采用分层随机抽样和... 详细信息

目的应用世界卫生组织、联合国儿基会、国际原子能组织和国际锌营养咨询委员会联合推荐的锌营养评价方法,科学全面评估2002年中国农村2-5岁抽样儿童锌营养状况。方法基于＂2002年中国居民营养与健康状况监测＂项目,采用分层随机抽样和与人口成比例随机抽样相结合的方法在中国4类农村地区随机抽取2-5岁儿童。运用高分辨电感耦合等离子体质谱法测定血浆锌,并收集整理3 d 24 h膳食记录和医学体检资料,进而从血浆锌含量、膳食锌摄入和儿童生长发育水平等3方面对锌营养状况进行全面评价。结果 2002年中国农村2-5岁儿童血浆锌中位数浓度为714.9μg/L,锌缺乏率45.5%;膳食锌摄入中位数5.9 mg/d,锌摄入不足率18.1%;2-5岁儿童生长发育Z评分-0.8,生长发育迟缓率18.2%。结论 2002年中国农村2-5岁儿童锌营养状况整体欠佳,且以血浆锌水平和第四类农村儿童锌营养状况表现最为突出。锌营养评价方法为合理评估儿童早期锌营养状况提供了数据和技术参考。

关键词：锌营养血浆锌膳食锌摄入 Z评分儿童

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锌营养对大鼠应激反应及金属硫蛋白的影响

中国公共卫生 2003年第4期19卷 385-386页

作者：王冬兰程义勇洪燕李树田耿战辉军事医学科学院卫生学环境医学研究所天津300050

目的　在心理应激条件下 ,观察大鼠组织中金属硫蛋白 (MT)水平的变化及其与锌营养状况的关系。方法　 6 0只雄性Wistar大鼠随机分为 6组 :缺锌组 (ZD)、喂对组 (PF)、对照组 (CT) ,以及相应的 3个应激组 (SZ、SP、SC)。以光 -电刺激方... 详细信息

目的　在心理应激条件下 ,观察大鼠组织中金属硫蛋白 (MT)水平的变化及其与锌营养状况的关系。方法　 6 0只雄性Wistar大鼠随机分为 6组 :缺锌组 (ZD)、喂对组 (PF)、对照组 (CT) ,以及相应的 3个应激组 (SZ、SP、SC)。以光 -电刺激方法建立心理应激动物模型 ,观察应激对皮质醇激素、锌和金属硫蛋白的影响。结果　应激诱导动物脑和肝脏MT含量增加 ,而血浆锌出现不同程度下降。缺锌动物血锌浓度降低 ,肝脏和脑中金属硫蛋白的含量减少 ,而其整体应激反应强度增加。结论　维持良好的锌营养状况有助于诱导整体和脑组织产生应激蛋白 ,并提高机体对心理应激的适应能力。

关键词：锌营养大鼠应激反应金属硫蛋白影响

绿洲盐化潮土施镁对玉米幼苗生长、活性氧自由基代谢和锌营养的影响

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植物营养与肥料学报 2015年第2期21卷 354-361页

作者：杨思存霍琳王成宝姜万礼甘肃省农业科学院土壤肥料与节水农业研究所农业部甘肃耕地保育与农业环境科学观测实验站兰州730070

【目的】甘肃河西走廊绿洲盐化潮土地玉米缺锌现象非常普遍,土壤镁含量高通常被认为是造成土壤和作物缺锌的重要因素之一,本文探讨了绿洲盐化潮土锌、镁之间的关系。【方法】采用盆栽模拟试验方法,以硫酸镁为原料,设加入Mg2+0、74、147... 详细信息

【目的】甘肃河西走廊绿洲盐化潮土地玉米缺锌现象非常普遍,土壤镁含量高通常被认为是造成土壤和作物缺锌的重要因素之一,本文探讨了绿洲盐化潮土锌、镁之间的关系。【方法】采用盆栽模拟试验方法,以硫酸镁为原料,设加入Mg2+0、74、147、221、515 mg/kg,形成交换性Mg含量分别为287.3、349.2、411.6、487.9、755.2 mg/kg的混合土壤,来模拟绿洲盐化潮土含镁量低、较低、中等、较高、极高5种类型。在玉米生长期间浇灌去离子水,用重量法控制水分的供应。玉米生长45 d收获,测定株高后,采集心叶下第二个叶片鲜样用于测定叶绿素含量,超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)活性和丙二醛(MDA)含量。植株分地上部和根系,烘干粉碎后用于测定锌的含量。【结果】1)较高和极高的土壤交换性镁抑制玉米幼苗的生长。镁加入量为22l mg/kg,土壤交换性镁含量达到487.9 mg/kg时,玉米植株矮小,生长已受到胁迫,加入量为515 mg/kg,土壤交换性镁含量达到755.2 mg/kg时,玉米株高显著降低了14.5%,植株叶缘焦枯,个别植株叶片出现白色条纹,表现出明显的镁中毒症状和典型缺锌症状。2)随施镁量的增加或土壤含镁量水平的提高,玉米地上部和地下部的干重分别降低了11.9%~38.3%和4.6%~23.0%,茎叶干重的降低幅度明显高于根系。3)随施镁量的增加或土壤含镁量水平的提高,玉米叶片叶绿素含量降低了9.4%~45.9%,用量达到515 mg/kg时几乎降低了一半,导致地上部叶片出现枯黄。叶片SOD、POD、CAT活性都是先升高再迅速降低,峰值分别出现在147 mg/kg、74 mg/kg和147 mg/kg,用量达到515 mg/kg时分别降低了49.75%、48.06%和32.21%;MDA含量始终呈增加趋势,增幅在20.39%~183.58%。4)施镁显著降低了玉米幼苗的锌含量和吸收量,但对茎叶和根系的抑制程度不同。与不施镁处理相比,茎叶锌含量降低了4.05%~57.09%,吸收量降低了15.41%~73.55%;根系锌含量降低了7.55%~18.99%,吸收量降低了11.62%~37.40%,不管是锌含量还是吸收量,根系的降低幅度都明显低于茎叶。这也导致锌从根系向地上部的转运显著降低,施镁147 mg/kg时锌的转运率还有46.60%,施镁515 mg/kg时只有34.55%,仅达到不施镁水平的62%。5)随着施镁量的增加或土壤含镁量水平的提高,土壤有效锌含量也显著降低,降幅在11.4%~46.6%,特别是施镁515 mg/kg,土壤交换性镁含量达到755.2 mg/kg时,土壤有效锌含量已降至0.47 mg/kg,超过了土壤缺锌临界值(DTPA-Zn锌问题与土壤含镁量水平密切相关,随着施镁量的增加,玉米幼苗的生长受到抑制,株高、干重、叶片中的叶绿素含量和SOD、POD、CAT活性都显著降低,MDA含量显著增加。施镁抑制了玉米幼苗对锌的吸收,对茎叶的抑制程度明显高于根系,导致锌从根系向地上部的转运率显著降低。施镁降低了土壤有效锌含量,用量达到515 mg/kg时,土壤有效锌含量已低于缺锌临界值。

关键词：盐化潮土土壤交换镁锌营养活性氧自由基代谢玉米幼苗

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氮锌硒肥配合施用对黑麦草锌营养的影响

核农学报 2001年第3期15卷 174-179页

作者：韦东普华珞白玲玉姚允寅中国农业科学院原子能利用研究所北京100094 首都师范大学地理系北京100037

本文研究在湖北省宜昌县山地黄棕壤上以磷肥为底肥单施锌、硒肥及氮锌硒肥配合施用对单播与混播黑麦草中锌营养状况的影响。试验结果表明 :单施锌肥明显增加混播黑麦草 (混播比例为白三叶∶黑麦草为 1∶4)中的锌含量 ,且随施锌量的增加 ... 详细信息

本文研究在湖北省宜昌县山地黄棕壤上以磷肥为底肥单施锌、硒肥及氮锌硒肥配合施用对单播与混播黑麦草中锌营养状况的影响。试验结果表明 :单施锌肥明显增加混播黑麦草 (混播比例为白三叶∶黑麦草为 1∶4)中的锌含量 ,且随施锌量的增加 ,混播黑麦草中的锌含量也增加 ;单施磷肥的处理与不施肥的对照相比较 ,混播黑麦草中的锌含量降低 ,其主要原因是干物质量增加引起的稀释效应。单施硒肥情况下 ,混播黑麦草中的锌含量随着施硒量的增加呈降低趋势。氮锌硒肥配合施用的 9个处理中 ,混播黑麦草中锌含量最高的处理是N46Zn2 5Se1 ;单播黑麦草中锌含量最高的处理是N30Zn2 5Se5。

关键词：牧草氮肥锌肥硒肥配合施用黑麦草锌营养磷肥

水稻锌营养高效基因型筛选的农艺性状指标研究

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中国水稻科学 2001年第3期15卷 175-181页

作者：王人民杨肖娥浙江大学农业与生物技术学院农学系浙江杭州310029 浙江大学环境与资源学院浙江杭州310029

以耐低锌水稻品种 IR34、IR36、IR8192和锌敏感水稻品种 IR2 6、测 6 4- 7、二九丰为材料 ,采用 HEDTA螯合缓冲营养液培养法 ,在各种锌离子活度 (p Zn2 +) 9.7、10 .3、10 .6、11.0、11.3、>11.5下 ,研究了水稻锌营养基因型差异在农艺... 详细信息

以耐低锌水稻品种 IR34、IR36、IR8192和锌敏感水稻品种 IR2 6、测 6 4- 7、二九丰为材料 ,采用 HEDTA螯合缓冲营养液培养法 ,在各种锌离子活度 (p Zn2 +) 9.7、10 .3、10 .6、11.0、11.3、>11.5下 ,研究了水稻锌营养基因型差异在农艺性状上的表现。结果表明 ,水稻锌营养存在明显的基因型差异 ,这种差异在低锌离子活度对水稻秧苗的农艺性状影响上有明显的区别 ,其中出叶速率和相对出叶数、株高尤其是鞘高及最大根长差异都较明显 ,可作为鉴定筛选锌高效和锌敏感的有效形态指标。低锌离子活度下秧苗缺锌症的出现与否和早迟 ,也可作为鉴定筛选锌高效和锌敏感水稻品种的指标。另外 ,这些指标对锌离子活度反应差异最大时的锌离子活度大多在 p Zn2 +10 .6～ 11.0 。

关键词：水稻锌营养基因型筛选指标

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锌代谢池—判断人体锌营养状况的可靠指标

营养学报 1993年第2期15卷 169-174页

作者：洪昭毅 K.Michael Hambidge 上海第二医科大学附属新华医院上海200092 美国科罗拉多大学卫生科学中心营养研究室

用稳定性同位素锌(^(68)Zn和^(70)Zn)对2例志愿者进行了历时15周不同锌营养水平的代谢实验。结果表明,锌代谢池能正确地反映人体的锌营养状况。空腹和餐后血浆锌浓度的差别比单独测定空腹血浆锌浓度更为可靠。每日尿锌和粪锌的排泄量则... 详细信息

用稳定性同位素锌(^(68)Zn和^(70)Zn)对2例志愿者进行了历时15周不同锌营养水平的代谢实验。结果表明,锌代谢池能正确地反映人体的锌营养状况。空腹和餐后血浆锌浓度的差别比单独测定空腹血浆锌浓度更为可靠。每日尿锌和粪锌的排泄量则有一定的局限性。粪便中内源性锌排泄量的测定对确定人体每日锌的供给量标准,具有一定的参考价值。

关键词：锌代谢池锌营养

锌营养对盐胁迫下水稻幼苗叶片细胞膜和叶绿素荧光特性的影响

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安徽农业科学 2008年第1期36卷 119-121页

作者：徐建明李才生毛善国汪鑫樊趁英马惠丽汪红日淮阴师范学院生物系江苏淮安223300

[目的]探究锌营养对水稻幼苗在盐胁迫下有关细胞保护酶活性、膜脂过氧化情况和叶绿素荧光特性的影响。[方法]通过砂培试验,研究锌营养对盐胁迫下水稻幼苗叶片细胞膜和叶绿素荧光特性的影响。[结果]结果表明:锌营养能够显著提高其叶片内... 详细信息

[目的]探究锌营养对水稻幼苗在盐胁迫下有关细胞保护酶活性、膜脂过氧化情况和叶绿素荧光特性的影响。[方法]通过砂培试验,研究锌营养对盐胁迫下水稻幼苗叶片细胞膜和叶绿素荧光特性的影响。[结果]结果表明:锌营养能够显著提高其叶片内SOD和POD的活性,减少细胞内电解质的外渗率和MDA的含量,保护了细胞膜的稳定性,特别是在中低锌营养浓度处理(0.5、1.0 mg/L)。同时,锌营养还能减轻因盐胁迫造成的叶片光合机构的破坏程度,提高PSⅡ的最大光化学效率(Fv/Fm),有效光化学效率(Fv′/Fm′)及PSⅡ电子传递量子效率(PSⅡ),并提高电子传递速率(ETR)和光化学猝灭系数(qP),减小非光化学猝灭系数(NPQ),以达到提高光能利用率的目标。[结论]该研究为在盐渍化土壤栽培水稻提供科学的栽培措施。

关键词：水稻锌营养盐胁迫细胞膜叶绿素荧光

大豆连作微量元素营养研究 Ⅰ.连作对锌营养的影响

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大豆科学 1998年第1期17卷 65-71页

作者：韩丽梅邹永久鞠会艳王树起杨振明刘金萍中国人民解放军农牧大学

本文通过田间与盆栽对比试验及室内分析相结合的方法，研究了大豆连作胁迫下，土壤与植株锌营养变化特征。结果表明：不同生育期中各连作年限土壤有效锌总体高于正茬，但连作大豆植株吸收积累的锌却低于正茬，这种差异在大豆营养关键期... 详细信息

本文通过田间与盆栽对比试验及室内分析相结合的方法，研究了大豆连作胁迫下，土壤与植株锌营养变化特征。结果表明：不同生育期中各连作年限土壤有效锌总体高于正茬，但连作大豆植株吸收积累的锌却低于正茬，这种差异在大豆营养关键期“盛花—结荚—鼓粒期”表现极明显。此结果表明连作大豆生育状况差，根系吸收营养物质的能力弱，土壤锌的生物有效性并不高，因此，连作大豆要求有较高的锌供应水平才能满足需要。本研究为合理进行连作大豆锌营养调控、减轻障碍提供了科学依据。

关键词：大豆连作轮作锌营养土壤生态效应锌积累

长期施用磷肥对冬小麦根际磷、锌有效性及其作物磷锌营养的影响

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植物营养与肥料学报 2007年第3期13卷 368-372页

作者：赵荣芳邹春琴张福锁农业部植物营养学重点开放实验室教育部土壤-植物相互作用重点实验室中国农业大学资源与环境学院北京100094

以中国农业大学昌平试验站长期定位试验为基础,研究了长期施用磷肥对冬小麦根际磷锌有效性及其对作物磷锌营养的影响。结果表明,长期施用磷肥[P2O5,135 kg/(hm2.a)]导致土壤有效磷含量逐年提高;对根际和非根际土壤有效锌含量没有显著影... 详细信息

以中国农业大学昌平试验站长期定位试验为基础,研究了长期施用磷肥对冬小麦根际磷锌有效性及其对作物磷锌营养的影响。结果表明,长期施用磷肥[P2O5,135 kg/(hm2.a)]导致土壤有效磷含量逐年提高;对根际和非根际土壤有效锌含量没有显著影响,但是根际土壤有效锌含量显著高于非根际土壤;长期施用磷肥冬小麦抽穗期植株锌含量显著低于不施磷处理;无论拔节期和抽穗期,植株含磷量和植株磷锌比(P/Zn)都随着施磷量的增加而显著增加。长期施用磷肥处理(P1和P2)在显著提高了冬小麦子粒含磷量的同时,显著降低了其含锌量;冬小麦子粒磷锌比(P/Zn)随着施磷量的增加也显著增加,子粒含磷量与含锌量呈极显著的负线性相关关系。

关键词：磷肥管理磷营养锌营养冬小麦