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酸解氧化小麦淀粉的制备及性能

中国粮油学报 2013年第5期28卷 11-16页

作者：唐洪波董四清李艳平沈阳工业大学理学院沈阳110870

以小麦淀粉为原料,盐酸为酸解剂,次氯酸钠为氧化剂,对酸解小麦淀粉的制备及性能进行了研究。考察了反应时间、反应温度、pH、次氯酸钠用量、酸解氧化顺序对酸解氧化小麦淀粉羧基含量的影响,采用糊滴定法测定羧基含量。比较了小麦淀粉、... 详细信息

以小麦淀粉为原料,盐酸为酸解剂,次氯酸钠为氧化剂,对酸解小麦淀粉的制备及性能进行了研究。考察了反应时间、反应温度、pH、次氯酸钠用量、酸解氧化顺序对酸解氧化小麦淀粉羧基含量的影响,采用糊滴定法测定羧基含量。比较了小麦淀粉、酸解小麦淀粉、氧化小麦淀粉及酸解氧化小麦淀粉性能。结果表明,制备酸解氧化小麦淀粉的较佳工艺条件为:反应温度40℃,反应时间2 h,pH 9.0,先酸解后氧化顺序优于先氧化后酸解顺序。小麦淀粉经酸解氧化后,其抗酸性、抗碱性、冻融稳定性均得到改善,蓝值增加,膨胀能力降低。小麦淀粉经酸解、氧化后,热稳定性变差;酸解提高了小麦淀粉的熔融焓,而氧化使其熔融焓降低。

关键词：小麦淀粉酸解氧化性能

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酸解对不同链/支比含量玉米淀粉特性的影响

中国粮油学报 2015年第8期30卷 54-57,63页

作者：陈佩赵冰何君豪张晓肖南李远志华南农业大学食品学院广州510642

以4种不同链/支比含量的玉米淀粉为原料,酸解处理不同时间,以酸解玉米淀粉的形貌特性、冻融稳定性、膨胀度、溶解度、晶体性质为指标衡量不同酸解时间对玉米淀粉结构性质的影响。结果表明:4种玉米淀粉酸水解程度的顺序为:蜡质玉米>普通... 详细信息

以4种不同链/支比含量的玉米淀粉为原料,酸解处理不同时间,以酸解玉米淀粉的形貌特性、冻融稳定性、膨胀度、溶解度、晶体性质为指标衡量不同酸解时间对玉米淀粉结构性质的影响。结果表明:4种玉米淀粉酸水解程度的顺序为:蜡质玉米>普通玉米淀粉>G50>G80。酸解后,同品种的4种玉米淀粉的析水率随着酸解天数的增加而增加;溶解度增加,膨胀度降低。酸解并未改变淀粉的晶型,随着酸解时间的延长,蜡质玉米淀粉和普通玉米的相对结晶度先增大后保持不变,G50和G80的相对结晶度随着酸解时间的增加而增大。表明酸解对低直链淀粉(蜡质玉米淀粉和普通玉米淀粉)的结构、性能影响最大。

关键词：直链淀粉玉米淀粉酸解特性

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低品位磷矿在变浓度磷酸中酸解动力学

四川大学学报（工程科学版） 2009年第2期41卷 108-112页

作者：余静刘代俊徐碧四川大学化工学院四川成都610065

采用理论与实验相结合的方法对低品位磷矿在原始开车时非定态变浓度(P2O5浓度)酸解动力学进行了研究。根据低品位磷矿反应过程中主体液相磷酸浓度逐步变化的过程,提出了新的非定态酸解动力学模型。实验研究了在323~358 K温度范围内该过... 详细信息

采用理论与实验相结合的方法对低品位磷矿在原始开车时非定态变浓度(P2O5浓度)酸解动力学进行了研究。根据低品位磷矿反应过程中主体液相磷酸浓度逐步变化的过程,提出了新的非定态酸解动力学模型。实验研究了在323~358 K温度范围内该过程的酸解动力学行为。研究结果表明:系统的反应速率常数和磷矿的酸解率随着温度的升高而逐渐增加;该动力学过程表观活化能为71.86 kJ/mol,指前因子为6.518×106。实验结果表明所选动力学模型较好地反映了该低品位磷矿变浓度非定态酸解动力学过程,为原始开车工艺条件的优化提供了理论依据。

关键词：低品位磷矿酸解动力学

磷酸复杂系统液固相反应动力学(Ⅱ)磷矿颗粒系统酸解动力学实验研究

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化工学报 2001年第1期52卷 28-34页

作者：刘代俊钟本和张允湘四川大学化工学院四川成都610065

(Ⅰ )报已对磷矿颗粒的扩散和反应过程进行了理论探讨 ,在系统研究金河磷矿、晓峰磷矿、开阳磷矿这3种有代表性的磷矿晶体微结构参数、物相组成等物理化学特征的基础上 ,实验研究了这些磷矿中包括杂质在内的反应动力学过程 ,并发现了铁... 详细信息

(Ⅰ )报已对磷矿颗粒的扩散和反应过程进行了理论探讨 ,在系统研究金河磷矿、晓峰磷矿、开阳磷矿这3种有代表性的磷矿晶体微结构参数、物相组成等物理化学特征的基础上 ,实验研究了这些磷矿中包括杂质在内的反应动力学过程 ,并发现了铁铝杂质在反应中的负温度效应 .采用 (Ⅰ )报得到的动力学方程描述这些过程 ,获得了较满意的结果。

关键词：液固反应动力学磷矿酸解负温度效应磷酸

酶解和酸解处理对杨梅汁键合态香气释放的影响

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中国食品学报 2021年第2期21卷 299-307页

作者：陈亦欣陈虹吉叶兴乾刘东红陈健初浙江大学生物系统工程与食品科学学院智能食品加工技术与装备国家地方联合工程实验室浙江省农产品加工技术研究重点实验室浙江省食品加工技术与装备工程实验室杭州310058 浙江大学馥莉食品研究院杭州310058

采用Amberlite XAD-2树脂吸附洗脱分离得到杨梅汁键合态香气物质,在不同的酶解和酸解条件下处理键合态组分,基于固相微萃取-气相色谱-质谱联用(SPME-GC-MS)技术对水解得到的键合态香气物质进行鉴定。结果显示,用果胶酶、β-葡萄糖苷酶2... 详细信息

采用Amberlite XAD-2树脂吸附洗脱分离得到杨梅汁键合态香气物质,在不同的酶解和酸解条件下处理键合态组分,基于固相微萃取-气相色谱-质谱联用(SPME-GC-MS)技术对水解得到的键合态香气物质进行鉴定。结果显示,用果胶酶、β-葡萄糖苷酶2种酶水解,共检出22种键合态物质,包括顺-3-壬烯-1-醇、β-石竹烯等杨梅的特征香气物质。果胶酶酶解后的香气成分以酯类为主,β-葡萄糖苷酶酶解后以醇类为主,且香气含量更高,更适合作为杨梅汁的风味增香酶。在pH 1.0和pH 2.0条件下酸解杨梅汁,共检出19种化合物,以烷烃类物质为主;在pH 1.0条件下酸解处理的杨梅汁中检出的键合态香气物质种类多,成分更为丰富。酶解和酸解条件得到的键合态香气物质在种类和含量上存在显著性差异,与游离态香气成分相比,酸解后的产物有较强的刺激性以及异味的成分,酶解得到的组分更接近水果本身的风味。综合比较,利用β-葡萄糖苷酶酶解是更适合杨梅汁中键合态香气物质的释放。

关键词：杨梅汁键合态香气酶解酸解

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酸解时间对大米淀粉结构性质的影响

现代食品科技 2014年第9期30卷 92-95,125页

作者：陈佩赵冰刘宏生张晓李远志华南农业大学食品学院广东广州510642 华南理工大学轻工与食品学院广东广州510640

以4种不同直链淀粉含量的大米淀粉(0%的优糯3号、10.90%的稻花灿、21.03%的聚两优、28.46%的华优香占)为原料,酸解处理不同时间,以酸解大米淀粉的酸解率、颗粒形貌、结晶性质、溶解度的变化为指标衡量不同酸解时间对大米淀粉结构及性质... 详细信息

以4种不同直链淀粉含量的大米淀粉(0%的优糯3号、10.90%的稻花灿、21.03%的聚两优、28.46%的华优香占)为原料,酸解处理不同时间,以酸解大米淀粉的酸解率、颗粒形貌、结晶性质、溶解度的变化为指标衡量不同酸解时间对大米淀粉结构及性质的影响。结果表明,不同直链淀粉含量的大米淀粉具有不同的耐酸性,酸解时间对不同直链淀粉含量大米淀粉的结构和性质有着不同的影响。大米淀粉酸解率与直链淀粉含量成反比,优糯3号为50%而华优香占仅为30%;所有淀粉颗粒在酸解后均产生一定程度的破碎,偏光十字变形直至消失,酸解相同时间,直链淀粉含量高的大米淀粉破碎率低;酸解未改变淀粉的晶型,仍为A晶型;随着酸解时间的延长相对结晶度增加;淀粉的溶解度随着酸解时间的增加而增大。

关键词：直链淀粉含量大米淀粉酸解结构性质

铁捕集铂族金属富集物的锌碎化-酸解原理及工艺研究

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稀有金属 2022年第1期46卷 57-66页

作者：丁云集崔言杰张深根北京科技大学新材料技术研究院金属材料循环利用研究中心北京100083 北京科技大学顺德研究生院广东佛山528399

废汽车尾气催化剂是铂族金属(PGMs)最重要的二次资源,铁捕集PGMs技术因环境友好、回收率高等优点成为研究的热点。本文以铁捕集得到的Fe-PGMs合金为研究对象,采用Zn粉在高温下对合金碎化、盐酸溶解碎化产物获得PGMs富集物以及王水浸出PG... 详细信息

废汽车尾气催化剂是铂族金属(PGMs)最重要的二次资源,铁捕集PGMs技术因环境友好、回收率高等优点成为研究的热点。本文以铁捕集得到的Fe-PGMs合金为研究对象,采用Zn粉在高温下对合金碎化、盐酸溶解碎化产物获得PGMs富集物以及王水浸出PGMs,详细讨论了Zn碎化、酸解对PGMs浸出规律的影响,揭示了Zn碎化Fe-PGMs合金机制。结果表明,Fe-PGMs合金碎化主要由合金中碳化物氧化形成裂缝,以及Zn蒸气在裂缝中氧化生成氧化锌致合金内应力增大引起。在空气气氛、Fe-PGMs与Zn质量比为4∶1、碎化温度1300℃、时间2 h条件下,实现了Fe-PGMs合金完全碎化,碎化产物主要为Fe_(3)O_(4),以及少量的FeO, Fe_(2)O_(3)和 ZnFe_(2)O_(4)。采用盐酸对碎化产物进行一次溶解,在H^(+)浓度为6.0 mol·L^(-1)、固液比1∶20、酸解温度70℃、时间2 h条件下,碎化产物溶解率达到97.87%,Pt,Pd和Rh浸出率分别为46.62%,80.24%和30.06%;最后采用王水浸出PGMs富集物,Pt,Pd和Rh总浸出率分别达到99.54%,99.87%和99.11%。本工艺环境优好、成本低,实现了Fe-PGMs合金高效碎化和溶解,提高了PGMs回收率。

关键词：铁捕集铂族金属氧致碎化酸解

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离子液体催化大豆油酸解制备中长碳链结构酯

中国粮油学报 2015年第10期30卷 67-73页

作者：柴小超马传国魏佳丽刘全亮殷俊俊王化林裴梦雪河南工业大学粮油食品学院郑州450001 河南工业大学小麦和玉米深加工国家工程实验室郑州450001

以中碳链脂肪酸(MFCA)和大豆油为原料,酸性离子液体1-甲基-3-羧甲基咪唑硫酸氢盐[AAMIM][HSO4]为催化剂,通过酸解反应制备中长碳链结构酯(MLCT)。在单因素试验基础上结合正交试验最终得到最佳工艺条件为:反应温度为140℃,反应时间为6 h... 详细信息

以中碳链脂肪酸(MFCA)和大豆油为原料,酸性离子液体1-甲基-3-羧甲基咪唑硫酸氢盐[AAMIM][HSO4]为催化剂,通过酸解反应制备中长碳链结构酯(MLCT)。在单因素试验基础上结合正交试验最终得到最佳工艺条件为:反应温度为140℃,反应时间为6 h,底物物质的量比为10∶1,催化剂添加量为4%(以底物总量计),中碳链脂肪酸的结合率最大为51.49%。在对辛酸、癸酸选择性试验的基础上得出癸酸与辛酸在酸解反应过程中具有竞争性,且癸酸占有竞争优势。纯化脱酸后产品中MLCT占总质量的72.96%。

关键词：离子液体酸解中长碳链结构酯竞争性

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酶催化酸解棉籽油分提产物合成结构脂质研究

中国粮油学报 2014年第11期29卷 86-92,96页

作者：黄璜李宗军侯爱香湖南农业大学食品科学技术学院长沙410128 食品科学与生物技术湖南省重点实验室长沙410128

以棉籽油分提产物和辛酸为原料,Sn1,3-位定向固定化脂肪酶为催化剂,在无溶剂体系中催化酸解棉籽油分提产物合成一类具有供能低、易消化、熔点低等优点的功能性结构脂质。对3种不同碱液进行脱酸能力比较,结果表明KOH-乙醇水溶液脱酸效果... 详细信息

以棉籽油分提产物和辛酸为原料,Sn1,3-位定向固定化脂肪酶为催化剂,在无溶剂体系中催化酸解棉籽油分提产物合成一类具有供能低、易消化、熔点低等优点的功能性结构脂质。对3种不同碱液进行脱酸能力比较,结果表明KOH-乙醇水溶液脱酸效果最好;对3种不同来源的脂肪酶脱酸能力进行筛选,结果表明Lipozyme RM IM脂肪酶催化活性高;在单因素试验基础上,以辛酸含量为响应值,采用响应面试验确定最优工艺条件为:反应温度68℃,反应时间7.88 h,酶添加量11.8%,底物比2.98∶1。在最佳反应条件下,产物中辛酸质量分数达35.25%。

关键词：棉籽油分提产物辛酸固定化脂肪酶酸解结构脂质