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  • 26 篇 工学
    • 19 篇 食品科学与工程（可...
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    • 1 篇 土木工程
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  • 17 篇 农学
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    • 2 篇 水产
  • 17 篇 医学
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    • 4 篇 临床医学
    • 1 篇 基础医学(可授医学...
    • 1 篇 护理学（可授医学、...
  • 5 篇 教育学
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    • 2 篇 教育学
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    • 3 篇 公共管理
    • 2 篇 农林经济管理
  • 2 篇 法学
    • 1 篇 法学
    • 1 篇 政治学
    • 1 篇 马克思主义理论

主题

  • 66 篇 蛋白质总量
  • 7 篇 营养价值
  • 6 篇 蛋白质含量
  • 5 篇 消化吸收能力
  • 4 篇 肌浆蛋白
  • 4 篇 应用
  • 3 篇 每公斤体重
  • 3 篇 大分子蛋白质
  • 3 篇 营养素
  • 3 篇 胶原蛋白
  • 3 篇 优质蛋白质
  • 3 篇 天然食物
  • 3 篇 平衡膳食
  • 3 篇 蛋白质摄入量
  • 3 篇 汤中
  • 3 篇 碳水化合物
  • 2 篇 氨基酸组成
  • 2 篇 煮汤
  • 2 篇 动物蛋白
  • 2 篇 高赖氨酸玉米

机构

  • 2 篇 北京协和医院
  • 2 篇 中国农业大学
  • 1 篇 哈尔滨市呼兰区长...
  • 1 篇 广东省珠海市食品...
  • 1 篇 北京市食品学会
  • 1 篇 沈阳医学院
  • 1 篇 同济大学
  • 1 篇 科技日报
  • 1 篇 宜春医专基础部
  • 1 篇 河南农业职业学院
  • 1 篇 中国医学科学院肿...
  • 1 篇 辽宁省人民医院
  • 1 篇 重庆市涪陵区妇幼...
  • 1 篇 中国农业科学院
  • 1 篇 中国科学院植物研...
  • 1 篇 华中科技大学同济...
  • 1 篇 河北农业大学
  • 1 篇 第三军医大学大坪...
  • 1 篇 楚雄州科委
  • 1 篇 吉林省安图县畜牧...

作者

  • 3 篇 范志红
  • 2 篇 于康
  • 1 篇 张小玲
  • 1 篇 尹光初
  • 1 篇 健康网
  • 1 篇 贺习耀
  • 1 篇 李之俊
  • 1 篇 于秀荣
  • 1 篇 朱雷
  • 1 篇 宋秀香
  • 1 篇 高晨
  • 1 篇 邱辉
  • 1 篇 林忠平
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  • 1 篇 斋藤守
  • 1 篇 贺代杰
  • 1 篇 宋杰
  • 1 篇 林玲
  • 1 篇 黎庶
  • 1 篇 易国勤

语言

  • 66 篇 中文
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固定pH滴定法测定蛋白质总量的研究和应用
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中国粮油学报 1998年 第6期13卷 46-48页
作者： 吴海燕 浙江食品工贸学校
固定ｐＨ滴定法是在水溶液中直接滴定极弱酸碱（指电离常数Ｋ＜１０－８的极弱酸或极弱碱）的新方法〔１〕，其理论依据是弱酸或弱碱在水溶液中各种存在形式的分布系数在ｐＨ值固定时为常数，且当滴定剂浓度一定时，滴定剂的加入量与被... 详细信息
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蛋白质总量测定在公路软基勘察中的应用
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江苏交通工程 1994年 第1期 1-12页
作者： 李生林 韩爱明
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大豆属球蛋白的组分及其与种子蛋白质总量的关系
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科学通报 1985年 第7期30卷 540-543页
作者： 林忠平 尹光初 雷勃钧 中国科学院植物研究所 黑龙江省农科院大豆研究所 黑龙江省农科院大豆研究所 北京 哈尔滨 哈尔滨
引言大豆以其高蛋白的特点在国计民生中占居重要的地位,所以对大豆种子蛋白的研究是十分重要的。在前文中我们对野生大豆、半野生大豆和栽培大豆的种子蛋白构成做了一个初步的比较。本文探索大豆属中种子蛋白积累的总量与蛋白组分之间... 详细信息
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919例孕妇膳食营养状况调查分析
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重庆医学 2016年 第33期45卷 4745-4746页
作者： 张蓉 薛莹 张灵 刘明会 重庆市涪陵区妇幼保健院产科 408000 第三军医大学大坪医院儿科 重庆400042
孕妇合理的营养是胎儿正常生长发育的保证,孕妇膳食是否平衡合理,对妊娠的结局和胎儿的发育至关重要。为了解涪陵区孕妇膳食营养状况,加强孕期营养指导,作者对2015年1-4月来本院产前保健孕期营养门诊接受孕期营养检测的919名孕妇进行了... 详细信息
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血红蛋白在食品中的应用
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肉类研究 1990年 第4期4卷 14-19页
作者： 李国选 商业部情报所
按蛋白质计算,宰杀饲养动物时放出的血量相当于胴体瘦肉的6～7%,而血的价值一直受到欧洲和其他地区农村家庭的青睐.收集到的血液可全用在各种盘菜中,象血肠、布丁、汤菜和薄烤饼等.还可以加工成硬质焙烤饼干供长期保存.在现代工业化国家... 详细信息
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水产养殖
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南方水产科学 1995年 第5期 25-36页
950851 利用蚕蛹作为泰国多刺鱼饵料蛋白源的评价=Evaluation of silkworm pupae asdietary protein source for Thai *** gonionotus(Bleeker)[刊.英]/Ma-hata S *** A K M A//***..—1994.9(1).—77～85进行为期12个星期的试验以评价... 详细信息
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对抗皮肤衰老的利器——胶原蛋白
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中国化妆品 2008年 第16期 88-93页
作者： 朱雷 余丽丽 邱辉 广丰
一、什么是胶原蛋白胶原蛋白（Collagen）又称胶原．其分子是由三条肽链相互缠绕形成的螺旋形纤维状蛋白质显微结构（参见图1）。它占人体蛋白质总量的25％～30％，是人体内含量最多的蛋白质．相当于人体重量的6％，遍及人体组织的各个... 详细信息
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关于蓖麻饼去毒的研究
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中国油脂 1981年 第S1期6卷 483-490页
作者： 田仁林 北京市粮食科学研究所
前言 蓖麻是经济价值很高的作物,蓖麻油在工业上有着广泛的用途,惟蓖麻饼因含少量毒素,目前只能作肥料。北京年产蓖麻六、七百万斤,可得饼粕三百余万斤。蓖麻饼含蛋白质达35%左右,为粮食作物的三倍,如能转为饲料,则可节约数百万斤饲料粮... 详细信息
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黄芩茎叶总黄酮对大鼠气囊滑膜炎抗炎作用机制的研究
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沈阳医学院学报 2008年 第1期10卷 24-25页
作者： 王玮 白月 王俊平 沈阳医学院基础医学院药理学教研室 辽宁沈阳110034 辽宁省人民医院检验科
目的:研究黄芩茎叶总黄酮的抗炎机制。方法:制作大鼠气囊滑膜炎模型,测定各组大鼠炎性渗出物中蛋白质总量。采用酶联免疫分析方法,定量检测白三烯(LTB4)的生成量。结果:黄芩茎叶总黄酮组可明显抑制炎性渗出物中蛋白质及LTB4的生成。结论... 详细信息
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喝汤真能滋补吗
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晚晴 2015年 第3期 124-125页
作者： 范志红 中国农业大学食品学院营养与食品安全系
＂按照传统说法,从入冬到春节之间,都是适合＂滋补＂的时候。究竟怎么补呢？很多女性的选择是煲汤。＂一位朋友问：我老婆天天煲鸡汤肉汤鱼汤喝,她说这样特别滋补,还逼着我也一起喝。可是她只喝汤,里面的肉和菜都不吃,说那是渣子,根本... 详细信息
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