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采前喷施LAE提高蓝莓冷藏品质及其通径分析

中国县域经济报

作者：郑义

? 蓝莓是云南省的“舶来品”，然而当地温暖舒适的气候条件为蓝莓生长创造了极佳环境。云南蓝莓果期为每年10月下旬至次年4月，是其他产区蓝莓上市的“空窗期”，同时覆盖了我国最早熟、最晚熟的蓝莓产区。云南省蒙自市依托地处北回归... 详细信息

? 蓝莓是云南省的“舶来品”，然而当地温暖舒适的气候条件为蓝莓生长创造了极佳环境。云南蓝莓果期为每年10月下旬至次年4月，是其他产区蓝莓上市的“空窗期”，同时覆盖了我国最早熟、最晚熟的蓝莓产区。云南省蒙自市依托地处北回归线的区位优势，与果业科技企业合作建设蓝莓

关键词：蓝莓果

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包装工程 2021年第7期42卷 28-34页

作者：孙志栋李共国王利平沈颖宁波市农业科学研究院浙江宁波315040 浙江万里学院生物与环境学院浙江宁波315100 余姚市林业特产技术推广总站浙江余姚315400

目的探究Nα-月桂酰-L-精氨酸乙酯盐酸盐(Nα-lauroyl-L-arginine ethyl ester hydrochloride,LAE)处理蓝莓影响冷藏好果率及其作用机制。方法采用逐步多元回归和通径分析方法,研究采前喷施LAE(0,30,60,90 mg/L)对蓝莓冷藏期间果实品质... 详细信息

目的探究Nα-月桂酰-L-精氨酸乙酯盐酸盐(Nα-lauroyl-L-arginine ethyl ester hydrochloride,LAE)处理蓝莓影响冷藏好果率及其作用机制。方法采用逐步多元回归和通径分析方法,研究采前喷施LAE(0,30,60,90 mg/L)对蓝莓冷藏期间果实品质理化指标的影响。结果LAE处理的蓝莓在冷藏过程中还原糖的含量高峰比对照组推迟10 d以上,有效地使贮藏前期果实保持了较高的硬度和POD活性。在整个冷藏期中,30~60 mg/L LAE处理蓝莓果实的·OH清除率与好果率之间呈极显著正相关关系(P蓝莓冷藏15 d后,果实的硬度、可溶性固形物和还原糖含量分别比对照组高45.27%,23.81%和28.57%,总酸含量下降37.50%,好果率(86.8%)比对照组高16.04%。结论采前喷施30 mg/L LAE能提高冷藏蓝莓的好果率,果实的·OH清除率是影响好果率的决策因子,果实硬度通过·OH清除率对蓝莓好果率产生了较大的间接正向作用。

关键词：蓝莓果好果率 Nα-月桂酰-L-精氨酸乙酯盐酸盐通径分析

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不为错误找借口

教学与管理（小学版） 2015年第10期 17-18页

作者：徐静山东枣庄市薛城区实验小学

早晨刚到学校就接到小Z妈妈的电话,说小泽昨天被小Y撞得心口疼,她得带孩子到医院做个检查。我赶紧安慰小Z妈妈别着急,先给孩子好好看看,并询问是否需要把小Y妈妈喊来。小Z妈妈说暂时不需要,看情况再说。放下电话,我赶紧到教室了解情况... 详细信息

早晨刚到学校就接到小Z妈妈的电话,说小泽昨天被小Y撞得心口疼,她得带孩子到医院做个检查。我赶紧安慰小Z妈妈别着急,先给孩子好好看看,并询问是否需要把小Y妈妈喊来。小Z妈妈说暂时不需要,看情况再说。放下电话,我赶紧到教室了解情况。一进教室,就看见小Y两眼直盯着我,看样子他有预感。我招了招手,他便跟着我来到了走廊,仰着脸说：“老师,昨天我在走廊上跑,不小心撞到了小Z,可我不是故意的。”

关键词：小泽看情况学习成绩告诉我西点军校推卸责任皮船枣庄市薛城区蓝莓果自主教育

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蓝莓花色苷提取工艺及定量定性分析方法研究

蓝莓花色苷提取工艺及定量定性分析方法研究

作者：何金格湖南农业大学

学位级别：硕士

为了进一步开发利用蓝莓果的健康价值,特别是蓝莓果中的天然水溶性色素花色苷物质的利用价值,本课题通过正交试验研究蓝莓花色苷的最佳提取工艺,对蓝莓花色苷含量测定方法进行了重点研究,优化了p H示差法的测定总花色苷条件,并优化了测... 详细信息

为了进一步开发利用蓝莓果的健康价值,特别是蓝莓果中的天然水溶性色素花色苷物质的利用价值,本课题通过正交试验研究蓝莓花色苷的最佳提取工艺,对蓝莓花色苷含量测定方法进行了重点研究,优化了p H示差法的测定总花色苷条件,并优化了测定蓝莓花色苷相对含量的高效液相色谱法,同时结合高效液相色谱-质谱联用仪对花色苷物质进行进一步确证和成分鉴定,最后在蓝莓果花色苷研究的基础上,对蓝莓果品质特性方面进行了初步分析,为蓝莓果的选育、加工、开发等方面的应用研究和质量的评价提供参考依据。1)以蓝莓果为原料,研究蓝莓花色苷最佳提取工艺。以花色苷提取率为评价指标,通过单因素试验和正交试验研究料液比、超声时间、乙醇体积分数、超声温度对提取蓝莓果花色苷物质的影响。试验结果表明,蓝莓果花色苷物质的最佳提取条件为:料液比为1:20（g/m L）,超声时间50 min,乙醇体积分数为80%（0.1%盐酸）,超声温度50℃。2)优化了花色苷含量测定方法中的p H示差法,通过对蓝莓果样品溶液的稀释倍数和缓冲时间的单因素试验,确定了蓝莓果中总花色苷含量测定的p H示差法最佳测定条件:缓冲溶液分别为p H1.0和p H4.5的缓冲液,稀释倍数为15倍,缓冲70min。在此条件下,测定蓝莓果灿烂、圆蓝、巴尔德温的花色苷含量分别为1.19mg/g、1.72mg/g、2.20mg/g;蓝莓酒蓝姬、蓝斐、蓝爵的花色苷含量分别为0.005mg/g、0.013mg/g、0.014mg/g。3)建立了高效液相色谱法测定蓝莓果中花色苷相对含量的方法学,以主要成分物质飞燕草素-3-O-葡萄糖苷为目标,测定蓝莓果花色苷相对含量。通过对洗脱条件的优化,使花色苷提取液中花色苷物质良好分离,通过标准曲线线性、重复性、精密度、加标回收率、检出限和定量限试验的考察,得出在1.0～100μg/m L浓度范围内,线性良好（r＞0.9999）,且重复性和精密度良好,RSD＜3%,加标回收率为92.61%,RSD为0.75%,检出限为1.0mg/kg,定量限为5.0mg/kg,说明该方法适合于蓝莓果花色苷相对含量的测定。通过该法测定蓝莓果灿烂、圆蓝、巴尔德温中飞燕草-3-O-葡萄糖苷含量分别为25mg/kg、750mg/kg、40mg/kg。4)采用高效液相色谱-质谱联用仪对蓝莓果花色苷成分物质进一步定性确证,在多反应监测模式（MRM）下,优化了花色苷物质飞燕草-3-O-葡萄糖苷和矢车菊-3-O-葡萄糖苷的质谱条件。根据蓝莓果花色苷的一级质谱和二级质谱,分子离子和碎片离子的质赫比（m/z）,推测蓝莓果中花色苷物质还可能含有飞燕草-3-半乳糖苷、矢车菊-3-半乳糖苷、牵牛花色素-3-半乳糖苷、牵牛花色素-3-葡萄糖苷、芍药色素-3-葡萄糖苷、锦葵色素-3-葡萄糖苷、锦葵色素-3-阿拉伯糖苷等花色苷。5)为研究蓝莓果品质特性,对蓝莓果的果实形状、平均单果质量、果形指数等物理指标,矿物质营养元素中的Ca、Fe、Zn、Se、Mn、Cu等和蓝莓酒的酒精度、葡萄糖等理化指标进行了分析。结合上述蓝莓果花色苷含量分析,灿烂蓝莓果子大,单果重,适合鲜吃,而圆蓝果子小,单果轻,但矿物质元素营养价值丰富,且花色苷含量高,适合做蓝莓酒等蓝莓加工产品和开发研究,巴尔德温蓝莓果果子大,且矿物质元素含量也较高,鲜食和加工都可以,巴尔德温蓝莓果花色苷含量最高,对于花色苷的研究具有重要作用。三种蓝莓酒酒精度相差不大,为10.3°～11.4°,蓝姬蓝莓酒葡萄糖含量最高,与蓝爵和蓝斐酒葡萄糖含量差异显著。蓝姬酒中矿物质含量丰富,与蓝爵和蓝斐品种差异显著,但是蓝姬酒中花色苷含量最低。蓝莓酒储藏过程中花色苷的保存率随光照强度和时间的增加而降低,因此花色苷的稳定性也随着光照的增加而降低。

关键词：蓝莓果花色苷提取工艺含量测定结构鉴定

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蓝莓山羊酸奶的研制

中国酿造 2015年第11期34卷 171-174页

作者：张军张冬雪刘玉峰周国旺黑龙江省农业科学院浆果研究所黑龙江绥棱152200 黑龙江省今帝酒业有限公司黑龙江绥棱152200 黑龙江省农业科学院畜牧研究所黑龙江哈尔滨150086

以蓝莓果、山羊奶为主要原料进行蓝莓山羊酸奶的研制。采用单因素试验和正交试验,以感官评分作为考察指标,对蓝莓山羊酸奶的主要工艺参数进行优化研究。结果表明,在蓝莓果7%、白砂糖8%、发酵时间5 h的最佳生产工艺条件下,生产的蓝莓山... 详细信息

以蓝莓果、山羊奶为主要原料进行蓝莓山羊酸奶的研制。采用单因素试验和正交试验,以感官评分作为考察指标,对蓝莓山羊酸奶的主要工艺参数进行优化研究。结果表明,在蓝莓果7%、白砂糖8%、发酵时间5 h的最佳生产工艺条件下,生产的蓝莓山羊酸奶风味独特、组织细腻、营养丰富、感官评分为88分,是一种新型的优良保健饮品。

关键词：蓝莓果山羊奶发酵酸奶

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蓝莓热风干燥工艺及干燥产品糖类化合物研究

蓝莓热风干燥工艺及干燥产品糖类化合物研究

作者：郭弘璇北京林业大学

学位级别：硕士

蓝莓作为一种高营养价值的水果,鲜果货架期短的问题一直没有得到很好的解决,因此对蓝莓鲜果进行干燥以延长蓝莓果的货架期具有广阔的市场前景。本论文以‘爱国者’蓝莓鲜果为实材,以制备外观良好、营养成分丰富、复水性好、吸湿慢的优... 详细信息

蓝莓作为一种高营养价值的水果,鲜果货架期短的问题一直没有得到很好的解决,因此对蓝莓鲜果进行干燥以延长蓝莓果的货架期具有广阔的市场前景。本论文以‘爱国者’蓝莓鲜果为实材,以制备外观良好、营养成分丰富、复水性好、吸湿慢的优质蓝莓干果粒为目的。采用热风干燥技术,来选择最佳的干燥模型,同时评价了最优干燥工艺制得的干燥产品的品质。品质评价指标包括感官品质、含水量、复水比、总糖、色差、Vc含量以及总酸度。同时,由于蓝莓果中糖是影响干燥产品吸湿性、外观粘着尤为重要的因素,且是影响蓝莓果活性的重要化合物,因此对蓝莓鲜果中的糖类物质进行了深入系统的研究。具体研究内容包括蓝莓果中可溶性糖总量、蓝莓中游离单糖及构成多糖的单糖种类及含量等。论文研究结果如下： 1.对‘爱国者’蓝莓的热风干燥特征进行研究并选取最适干燥模型。实验结果表明：Midilli-kucuk模型是用来描述蓝莓热风干燥特征的最适模型,即MR=aexp(-kt n)+bt。 2.研究不同温度条件下热风干燥对‘爱国者’蓝莓干燥产品品质的影响。得到50℃、60℃、70℃、80℃干燥条件下蓝莓干果的感官品质、含水量、复水比、可溶性固形物含量、色差、Vc含量以及总酸度等数据资料。 3.以蓝莓鲜果中糖类化合物的提取得率为指标,确定了最佳提取工艺。最佳提取工艺为：温度80℃,料水比1：10,提取时问4h,蓝莓糖类化合物最优得率为0.50%。 4.对‘爱国者’蓝莓果中糖类化合物进行了系统研究。结果表明：‘爱国者’蓝莓果中游离单糖总量(以鲜果计)为30mg/g,蓝莓果中游离单糖以果糖、葡萄糖、半乳糖为主。果糖的含量占所有游离单糖总量的93%以上;爱国者蓝莓果中多糖总量为6mg/g(以鲜果计)。‘爱国者’蓝莓多糖由赤藓糖、阿拉伯糖、鼠李糖、岩藻糖、木糖、果糖、半乳糖、葡萄糖8种单糖构成,含量较高的单糖为果糖、葡萄糖、半乳糖。上述研究结果为蓝莓果深加工提供了相应数据支撑与理论支持,具有一定的指导意义。

关键词：蓝莓果干燥模型干燥品质糖类化合物单糖构成

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2018年中考语文模拟题(二)

初中生学习指导 2018年第18期 14-21+32-33页

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蓝莓高效栽培技术

烟台果树 2013年第2期 52-53页

作者：刘炳仁山东省烟台金果农业开发有限公司 264103

1树种特征特性蓝莓又名蓝莓果、蓝浆果和越枯。蓝莓属杜鹃花科越桔属．为多年生灌木或小乔木植物。株高O．5-1．8m．叶互生。前面有茸毛，总状花序侧生或顶生：花单生或双生在叶腋间；花冠钟状或管状，4—5裂片．多为白色或粉红色；管... 详细信息

1树种特征特性蓝莓又名蓝莓果、蓝浆果和越枯。蓝莓属杜鹃花科越桔属．为多年生灌木或小乔木植物。株高O．5-1．8m．叶互生。前面有茸毛，总状花序侧生或顶生：花单生或双生在叶腋间；花冠钟状或管状，4—5裂片．多为白色或粉红色；管状花托，花托与子房贴生；8-20个雄蕊：果实为圆形蓝色浆果，被白色果粉，平均单果重0．5，2．5g．最大的可达3．5．5g；籽细微，果肉细腻，具有独特适口的酸甜香味．并富含蛋白质、碳水化合物、维生素A、B、C和E；并含有铁、锌、钙、锰、钾等微量元素：还含有花青素、花红素、花青甙和熊果甙等无机元素：

关键词：蓝莓果高效栽培技术平均单果重碳水化合物杜鹃花科维生素A 微量元素

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关中地区蓝莓建园及幼园管理技术

西北园艺（综合） 2018年第5期 29-30页

作者：李宴宾屈媛媛甘肃农业大学 730070

蓝莓果具有防止脑神经衰老、增强心脏功能、预防视力疲劳及防癌抗癌的独特功效,是联合国粮农组织推荐的五大健康水果之一。关中地区位于陕西省中部,地势平坦,土壤肥沃,气候温和,交通运输便利,适宜发展蓝莓产业。

关键词：关中地区蓝莓果管理技术联合国粮农组织幼园建园心脏功能视力疲劳