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  • 123 篇 工学
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    • 6 篇 中医学
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  • 7 篇 教育学
    • 7 篇 教育学
  • 1 篇 经济学
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    • 1 篇 园艺学

主题

  • 145 篇 葱姜汁
  • 37 篇 胡椒粉
  • 31 篇 湿淀粉
  • 28 篇 干淀粉
  • 26 篇 鸡蛋清
  • 20 篇 水淀粉
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  • 3 篇 熟火腿
  • 3 篇 火腿肠

机构

  • 2 篇 江苏科技出版社
  • 1 篇 一级厨师
  • 1 篇 安徽百年灶房·六合...
  • 1 篇 53010部队司令部招...
  • 1 篇 北京烹饪协会
  • 1 篇 河北省政府驻京办...

作者

  • 9 篇 李柳明
  • 5 篇 朱永瑜
  • 5 篇 牛国平
  • 4 篇 张泽峰
  • 3 篇 陈伟
  • 3 篇 周龙兴
  • 3 篇 牛翔
  • 2 篇 郝祖涛
  • 2 篇 国平
  • 2 篇 张银宝
  • 2 篇 赵开民
  • 2 篇 李培昌
  • 2 篇 尹亲林
  • 2 篇 茅伯铭
  • 2 篇 杜健英
  • 2 篇 黄健
  • 2 篇 曾庆富
  • 2 篇 陈福生
  • 2 篇 张胜文
  • 1 篇 陈雷

语言

  • 145 篇 中文
检索条件"主题词=葱姜汁"
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香芒鸭脯 营养美味兼得
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山西农业(畜牧兽医) 2008年 第12期 43-43页
原料:鸭胸脯去骨留肉,数量多少随意;新鲜芒果几个;蔬菜切条,黄瓜、生菜、油麦菜、小油菜等皆可;黄油少许,盐、胡椒、葱、姜、料酒少许调汁;酱油、香醋调
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春节宝宝健康靓菜
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家庭.育儿 2004年 第1期 46-46页
作者： 小羽
春节期间宝宝的活动量加大,活动时间增长。因此,春节期间安排宝宝的菜谱时,应注意提高宝宝的免疫力。可以让宝宝多吃一些富含钙质的食物,如虾皮、海带、海米、鱼虾类、牛奶、黄豆及豆制品等。下面就给您推荐两款既美味又营养丰富的美食!
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海派新菜有味道
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四川烹饪 2000年 第8期 36-36页
作者： 茅伯铭
春蚕吐丝原料：鲜河虾仁500克腰果仁150克猪板油50克糯米纸10张鸡蛋清2个精盐2克味精2克干淀粉50克葱油10克精炼油750克（约耗75克）生菜叶少许制法：1．将虾仁放入粉碎机里制成茸，取出纳碗，加入1．5克盐、1克味精、鸡蛋清、干淀粉搅... 详细信息
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荸荠菜肴两款
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中国食品 1993年 第6期 15-15页
作者： 肖玉国
脆嫩爽口的荸荠早已为人们所熟悉和喜爱,它既可生吃也可做成味道鲜美的菜肴.我特向大家介绍两款自创的荸荠菜肴,以丰富我们的餐桌.酿“算珠”原料:大小均匀的荸荠20个,肉茸300克,鸡蛋清1个,精盐、植物油、味精、湿淀粉、葱姜汁各适量,... 详细信息
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时令四菜一汤
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食品与生活 2005年 第9期 9-9页
作者： 黄健
香辣白鸡主料:新草母鸡一只配料:香菜调料:料酒、葱、姜、花椒、泡红辣椒、大蒜、精盐、米醋、味精、麻油。操作:1、将洁净光鸡浸泡于冷水中备用。2、锅中盛清水,旺火煮沸,投入葱结、姜块,随即拎住光鸡的头颈,沥尽冷水;将鸡揿入沸水中,... 详细信息
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美味两款
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四川烹饪 2005年 第8期 38-38页
作者： 张凯超
菠萝凉瓜炒排骨原料:猪排骨750克菠萝100克凉瓜100克鸡蛋黄液60克番茄沙司50克橙汁10克白糖60克白醋30克葱姜汁、精盐、松肉粉、胡椒粉、味精、干淀粉、湿淀粉各适量精炼油1500克(约耗80克)制法:1.猪排骨剁成2厘米长的节,漂净血水后搌... 详细信息
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风味别具的青鱼菜
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食品与生活 1995年 第5期 27-27页
作者： 李培昌
用料:草鱼中段400克,猪肥膘肉50克,豆腐皮3张,精盐、味精、葱姜汁、湿淀粉、鲜汤适量。 制法:1、草鱼批去鱼皮、鱼骨,切碎、剁成泥;肥膘肉也斩成泥,掺入鱼泥中,加入精盐、味精、葱姜汁(葱姜拍碎浸水少许取汁)拌匀。2、豆腐皮摊开,将鱼... 详细信息
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家常菜
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家庭科技 2001年 第6期 26-26页
风味特色:此菜是用豆油皮卷上鸡茸制成,在色、香、味、形上都好似鸡腿,吃鸡不是鸡,“鸡腿”又无骨,却能以假乱真。 原料:豆油皮3张,鸡茸100克,火腿肠3根,葱段2克,姜末3克,盐4克,胡椒粉3克,味精3克,白酱油2克,蛋清5克,淀粉30克,清汤70克... 详细信息
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美味新菜两款
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家庭科技 2000年 第2期 31-31页
作者： 李柳明
人参奇味蛋 原料:鲜鸡蛋8个,人参粉10克,熟鸭蛋黄5个,熟瘦火腿30克,汤煨海参30克,干贝15克,水发冬菇15克,鲜菊花15克,鲜桔子汁15克,鲜苹果汁15克,蚝油5克,生抽5克,鲜酱油5克,红油10克,鸡汤100克,精盐3克,味精1克,制好的嫩菜心20棵。 制... 详细信息
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油皮“鸡腿”
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食品与健康 2003年 第1期 19-19页
作者： 刘玲
风味特色 此菜是用豆油皮卷上鸡茸制成,在色、香、味、形上都好似鸡腿,吃鸡不是鸡,“鸡腿”又无骨,却能以假乱真。 原料 豆油皮3张,鸡茸100克,火腿肠3根,葱段2克,姜末3克,盐4克,胡椒粉3克,味精3克,白酱油2克,蛋清5克,淀粉30克,清汤70克... 详细信息
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