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羊肚菌菌盖的电镜观察

西北植物学报 1989年第1期9卷 16-19页

作者：顾龙云高金诚安旺盛李柏年陈乐明兰州大学生物系

通过扫描和透射电镜的观察,了解到羊肚菌菌盖外表面的网状棱纹是由不育的疏丝组织组成;凹坑内分布着由侧丝和子囊组成的子实层。侧丝顶端稍膨大,呈细长棒形,外壁具网状皱纹;子囊顶端有壶盖形的囊盖,呈长圆筒形,外壁也具网状皱纹,内含8... 详细信息

通过扫描和透射电镜的观察,了解到羊肚菌菌盖外表面的网状棱纹是由不育的疏丝组织组成;凹坑内分布着由侧丝和子囊组成的子实层。侧丝顶端稍膨大,呈细长棒形,外壁具网状皱纹;子囊顶端有壶盖形的囊盖,呈长圆筒形,外壁也具网状皱纹,内含8个单列的椭圆形或长椭圆形的子囊孢子。子囊具趋光性向光弯曲的特性,开裂方式晕典型的。顶端囊盖开裂。菌盖内表面与其外表面网状棱纹的结构相同,亦是由疏丝组织组成。

关键词：羊肚菌菌盖电镜

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香菇菌盖多糖的提取纯化及其理化性质的研究

华中农业大学学报 1998年第6期17卷 537-541页

作者：张欣吕作舟华中农业大学植保系武汉430070

采用水浸法、碱浸法从香菇菌盖中提取粗多糖 ,经乙醇沉淀、Sevag法脱蛋白、CTAB络合沉淀、氯化钠溶液溶解、透析 ,得到 2种多糖 :Lew(水浸物 )和Lea(碱浸物 )。经PAGE电泳、纸层析、紫外光谱分析鉴定 ,两者都为均一组分。Lew的纯度为 79... 详细信息

采用水浸法、碱浸法从香菇菌盖中提取粗多糖 ,经乙醇沉淀、Sevag法脱蛋白、CTAB络合沉淀、氯化钠溶液溶解、透析 ,得到 2种多糖 :Lew(水浸物 )和Lea(碱浸物 )。经PAGE电泳、纸层析、紫外光谱分析鉴定 ,两者都为均一组分。Lew的纯度为 79.1% ,Lea为 83.2 %。改良型膜渗透压法测分子量 ,Lew的分子量为 8.31× 10 4 ;Lea为 9.4 0× 10 4 。经红外光谱分析 ,Lew、Lea具相似结构 ,但不是同一物质 ,它们具多糖的特征吸收峰 ,是 β 酸性异多糖。采用纸层析、气相色谱分析 ,检测多糖的单糖组成及其摩尔比 ,Lew为Ara∶Rha∶Xyl∶Gal∶Glc =4 .36∶2 .0 3∶1.0 0∶5.64∶13.80 ;Lea为Ara∶Rha∶Xyl∶Gal∶Glc =9.37∶1.0 0∶1.64∶7.19∶2 3.36。

关键词：香菇菌盖多糖纯化理化性质

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红托竹荪菌盖多糖的提取及抗氧化能力的研究

林产化学与工业 2011年第3期31卷 45-49页

作者：庄永亮孙丽平尚小丽昆明理工大学化学与工程学院食品工程研究中心云南昆明650224

研究了不同因素对竹荪菌盖多糖提取效果的影响,并对菌盖多糖的抗氧化能力进行了评价,通过正交试验设计方法对水提竹荪菌盖多糖的工艺条件进行了优化。结果表明,菌盖多糖的最佳提取条件为:提取温度85℃,料液比1∶25(g∶mL),浸提时间2.5 ... 详细信息

研究了不同因素对竹荪菌盖多糖提取效果的影响,并对菌盖多糖的抗氧化能力进行了评价,通过正交试验设计方法对水提竹荪菌盖多糖的工艺条件进行了优化。结果表明,菌盖多糖的最佳提取条件为:提取温度85℃,料液比1∶25(g∶mL),浸提时间2.5 h。在此最佳工艺条件下,竹荪菌盖多糖得率为8.25%。菌盖多糖主要由葡萄糖、甘露糖和半乳糖组成,其中葡萄糖质量分数最高(58.19%)。菌盖多糖具有较强的还原能力和抑制羟基自由基能力。随着菌盖多糖质量浓度的升高,还原能力和抑制羟基自由基能力相应提高。但是,菌盖多糖对超氧阴离子的抑制能力较弱。

关键词：红托竹荪菌盖多糖正交试验抗氧化能力

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棘托竹荪菌盖提取物的抗氧化活性

食用菌学报 2013年第2期20卷 32-36页

作者：林陈强林戎斌陈济琛张慧林新坚福建省农业科学院土壤肥料研究所福建福州350001

分别采用水、乙醇和乙酸乙酯对棘托竹荪(Dictyophora echinovolvata)菌盖活性成分进行提取,结果表明:乙醇和乙酸乙酯提取物中不含多糖类物质,3种提取物中均含有三萜和黄酮类物质。抗氧化活性检测结果表明:3种提取物对·OH、DPPH·、·O2... 详细信息

分别采用水、乙醇和乙酸乙酯对棘托竹荪(Dictyophora echinovolvata)菌盖活性成分进行提取,结果表明:乙醇和乙酸乙酯提取物中不含多糖类物质,3种提取物中均含有三萜和黄酮类物质。抗氧化活性检测结果表明:3种提取物对·OH、DPPH·、·O2-清除率以及对Fe2+螯合能力均呈量效关系;对·OH和DPPH·的清除能力醇提物最强,水提物对·O2-清除率和对Fe2+螯合能力最好。

关键词：竹荪菌盖抗氧化活性活性成分

红托竹荪菌盖化学成分研究及西安市售10种食用菌脂肪酸组成分析

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红托竹荪菌盖化学成分研究及西安市售10种食用菌脂肪酸组成分析

作者：贾青青陕西师范大学

学位级别：硕士

“食用菌”在日常生活中通俗地称为“蘑菇”,是一类能提供药用、食用和药食两用,含有丰富营养成分的天然大型真菌。日常生活的食用菌有竹荪、香菇、茶树菇、双孢蘑菇、平菇、黑木耳、银耳、金针菇、杏鲍菇等。自古以来,人类对它们就有... 详细信息

“食用菌”在日常生活中通俗地称为“蘑菇”,是一类能提供药用、食用和药食两用,含有丰富营养成分的天然大型真菌。日常生活的食用菌有竹荪、香菇、茶树菇、双孢蘑菇、平菇、黑木耳、银耳、金针菇、杏鲍菇等。自古以来,人类对它们就有着最早的利用和长久的认识,食用菌具有两低一高的特点,即低能量、低脂肪、高蛋白,因此被人们称为“健康食品”1红托竹荪(Dictyophora rubrovalvata)菌盖为子实体顶端网格状部分,中国药典有记载,其成分有增强免疫、抑菌、抗炎、消肿和清热化痰的作用。竹荪菌盖干品因不规则的网格外形又称“植物毛肚”。本文应用溶剂提取萃取、硅胶柱层层析、制备薄层色谱、Sephadex LH-20柱色谱(氯仿：甲醇=1：1,v:v)过滤、重结晶等技术,结合质谱、核磁共振等色谱数据分析,在红托竹荪菌盖中共分离鉴定了6个化合物,其中2个为甾类化合物,即：麦角甾醇(Ergosterol),过氧麦角甾醇(Ergosterol preoxide),其他4个化合物为尿嘧啶(Uracil),对羟基苯甲酸(4-Hydroxybenzonic acid),油酸甲酯(Methyl oleate)和脑苷脂A (CerebrosideA)。2西安市售10种食用菌子实体脂肪酸组成的研究1)以氯仿：甲醇(2：1,v:v)混合溶液作提取溶剂时,索氏提取得到的花菇等西安市售的10种常见食用菌粗脂肪酸含量在的2.70%～4.27%,其中杏鲍菇所含脂肪含量最高,达4.27%,银耳含量最低,仅有2.70%。2)西安市售10种蘑菇子实体中的脂肪酸组成和相对含量由GC-MS分析,共检测到30种脂肪酸。金针菇的脂肪酸种类最少,为8种;双孢菇的脂肪酸种类最丰富,为17种;在花菇、银耳中有10种脂肪酸;在真姬菇中有12种脂肪酸;香菇中有13种;平菇中有14种;黑木耳和杏鲍菇中有15种。3)食用菌脂肪酸组成各具特点,已知脂肪酸碳原子数有偶数、奇数,有饱和、不饱和脂肪酸。银耳不饱和脂肪酸的比率最高。同时黑木耳(9种)、双孢菇(11种)2种食用菌的不饱和脂肪酸组成种类最多。其中金针菇中亚油酸含量较高,达44.52%,具有较高的食用价值,其次是茶树菇。亚麻酸(C18:3)含量以真姬菇和杏鲍菇最高,约20%以上,从必需脂肪酸的食用角度来看,其他食用菌虽然也含有不同量的粗脂肪酸和不饱和脂肪酸,但均不如二者。4)P/S值、(S/M/P)值：P/S值结果是：银耳最低：真姬菇和茶树菇为最高。脂肪中各种脂肪酸的合理比例应为SFA:MSFA:PSFA (S/M/P)等于或接近于1：1：1。茶树菇、真姬菇和香菇三者的S/M/P值比较符合中国营养协会的膳食指南脂肪摄入量。

关键词：红托竹荪菌盖化学成分食用菌脂肪酸

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黔产长裙竹荪菌盖部分化学成分分析

食品研究与开发 2015年第13期36卷 27-31页

作者：张静汤洪敏贵州民族大学化学与环境科学学院贵州贵阳550025 贵州民族大学贵州民族医药研究院贵州贵阳550025

为进一步了解黔产长裙竹荪菌盖部分的化学成分,为其开发利用提供参考,采用大孔树脂和硅胶柱色谱等方法对黔产长裙竹荪菌帽部分的化学成分进行分离纯化,并用气相色谱-质谱法(GC-MS)鉴定其化合物。结果显示:从竹荪菌盖部分分离得到6个化合... 详细信息

为进一步了解黔产长裙竹荪菌盖部分的化学成分,为其开发利用提供参考,采用大孔树脂和硅胶柱色谱等方法对黔产长裙竹荪菌帽部分的化学成分进行分离纯化,并用气相色谱-质谱法(GC-MS)鉴定其化合物。结果显示:从竹荪菌盖部分分离得到6个化合物,分别鉴定为十六烷酸(16-Hexadecanoic acid)、2-呋喃甲酸(2-Furancarboxylic acid)、2-异丙基-5-甲基环己醇(5-methyl-2-(1-methyl)-)、5-氧代吡咯烷-2-甲酸甲酯(methyl 5-oxo-DL-prolinate)、邻苯二甲酸丁基异丁酯(Butyl isobutyl phthalate,BIP)、邻苯二甲酸二丁酯(Dibutyl phthalate,DBP)。其中化合物2-呋喃甲酸和5-氧代吡咯烷-2-甲酸甲酯是首次在竹荪中被检测到。

关键词：长裙竹荪菌盖化学成分气相-质谱联用仪

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菌盖疣孢霉的特性和化学防治

食用菌 1986年第4期 33-35页

作者： Hoang-Kao Hsu 缪菁华

蘑菇白腐病(湿泡病),是一种由菌盖疣孢霉(Mycogone perniciosa Magn)引起的世界性病害。地处温带种植蘑菇的西方国家已有许多有关白腐病的生物学、流行病学及防治的报道。然而有关地处亚热带地区,如使用塑料大棚蘑菇房的台湾,蘑菇白腐... 详细信息

蘑菇白腐病(湿泡病),是一种由菌盖疣孢霉(Mycogone perniciosa Magn)引起的世界性病害。地处温带种植蘑菇的西方国家已有许多有关白腐病的生物学、流行病学及防治的报道。然而有关地处亚热带地区,如使用塑料大棚蘑菇房的台湾,蘑菇白腐病的报道所见不多,对该病原菌生理特性研究

关键词：菌盖堆肥蘑菇分生抱子子实体病原菌菇床化学防治白腐病覆土菌丝生长量

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鸡腿菇子实体菌柄和菌盖营养成分的分析

食用菌 2009年第5期31卷 74-75页

作者：索晓敏李波聂磊李斌华中农业大学食品学院湖北武汉430070 河南科技学院食品学院河南新乡453003

测定了鸡腿菇菌柄和菌盖干粉的营养成分。结果显示,总糖、多糖、还原糖、粗蛋白、可溶性蛋白、游离氨基酸、核酸、粗脂肪、灰分、粗纤维在菌柄中的含量为53.89%、47.83%、2.51%、12.68%、7.24%、0.57%、3.95%、4.14%、11.37%、7.18%;在... 详细信息

测定了鸡腿菇菌柄和菌盖干粉的营养成分。结果显示,总糖、多糖、还原糖、粗蛋白、可溶性蛋白、游离氨基酸、核酸、粗脂肪、灰分、粗纤维在菌柄中的含量为53.89%、47.83%、2.51%、12.68%、7.24%、0.57%、3.95%、4.14%、11.37%、7.18%;在菌盖中的含量为24.76%、31.89%、4.09%、34.05%、25.46%、1.86%、9.89%、5.72%、13.88%、8.80%。菌柄的总糖及多糖含量较高,菌盖的粗蛋白、游离氨基酸、核酸含量较高。菌盖中的八种矿物元素(K、Na、Ca、Fe、Mg、Zn、Cr、Cu)含量均高于菌柄,其中Fe、Zn含量约为菌柄的3倍,二者都是高K低Na,都含有微量的Cr。

关键词：鸡腿菇营养成分子实体菌柄菌盖

食用菌制种方法的研究平菇子实体菌盖绒毛状表膜制种

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成都大学学报(自然科学版) 1988年第2期 52-54页

作者：虞和澍

食用菌是一种营养丰富、味道鲜美、各种营养成分含呈比较平衡,具有一定食疗即用的保健食品.平菇也不例外.平菇通常是指糙皮侧耳(Pleu■otus ost■eatus)、美味侧耳(***)、冰菌作前长柄铡耳(P.■podoleucus)、榆黄蘑(citrinopileatus)等... 详细信息

食用菌是一种营养丰富、味道鲜美、各种营养成分含呈比较平衡,具有一定食疗即用的保健食品.平菇也不例外.平菇通常是指糙皮侧耳(Pleu■otus ost■eatus)、美味侧耳(***)、冰菌作前长柄铡耳(P.■podoleucus)、榆黄蘑(citrinopileatus)等.它是后起之秀,目人工栽培面积较大的食用菌之一.过去的制种技术一般分为三级,即由一级母种,二是级原种、三级栽培种组成.其菌种的来源是从孢子分离培养,或组织分离培养获得菌丝

关键词：菌盖平菇子实体表膜