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灵芝菌丝体多糖提取工艺优化及其对慢性酒精肝损伤的保护作用

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食品工业科技 2023年第5期44卷 388-396页

作者：赵婷婷戴映笛舒昉高敏王子璇刘洋王琦吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心吉林长春130118 吉林农业大学中药材学院吉林长春130118 吉林农业大学植物保护学院吉林长春130118

本研究以灵芝菌丝体为材料,采用水提醇沉法提取灵芝菌丝体多糖,在单因素实验基础上,结合响应面分析法优化灵芝菌丝体多糖提取工艺,通过Sevage法及透析法去除蛋白和小分子,获得初步纯化灵芝菌丝体多糖(SGP)。动物模型:将60只小鼠随机分... 详细信息

本研究以灵芝菌丝体为材料,采用水提醇沉法提取灵芝菌丝体多糖,在单因素实验基础上,结合响应面分析法优化灵芝菌丝体多糖提取工艺,通过Sevage法及透析法去除蛋白和小分子,获得初步纯化灵芝菌丝体多糖(SGP)。动物模型:将60只小鼠随机分成空白对照组、模型组、阳性对照组和给药低、中、高组(125、250、500 mg/kg·bw),除空白组外,各组按照0.1 mL/10 g·bw剂量灌胃56°北京红星二锅头,建立慢性酒精肝损伤模型。第15 d开始,各给药组造模4 h后,分别灌胃水飞蓟宾(200 mg/kg·bw)和不同剂量的SGP溶液,连续2周后,解剖。采用试剂盒法测定小鼠血清及肝脏组织中谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)、过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、丙二醛(MDA)、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和白介素-6(IL-6)、白介素-1β(IL-1β)和肿瘤坏死因子α(TNF-α)水平,并观察小鼠的肝脏病理切片。结果表明:灵芝菌丝体多糖最优提取条件为提取温度89℃、提取时间2.5 h和液料比85:1(m L/g),在此条件下,多糖得率为3.44%。动物实验结果表明,与模型组相比,SGP中、高剂量组小鼠肝脏指数极显著下降(P<0.01);SGP中、高剂量组肝脏和血清中的CAT、SOD和GSH-PX活力显著上升(P<0.05),SGP高剂量组ALT、AST活力及MDA、TC、TG、IL-6、IL-1β、TNF-α含量极显著下降(P<0.01);病理组织切片结果显示,SGP可明显改善肝脏受损情况。说明,SGP可以通过改善小鼠肝脏氧化应激水平,脂质代谢水平并降低小鼠肝脏细胞炎症因子含量,进而对慢性酒精性肝损伤小鼠发挥保护作用。

关键词：菌丝体多糖响应面酒精性肝损伤

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虎奶菇菌丝体和菌核基因组甲基化分析

园艺学报 2022年第1期49卷 148-156页

作者：务俊月孙雪言杨振华罗璐莫翠园马爱民华中农业大学食品科学技术学院武汉430070

以虎奶菇[Pleurotus tuber-regium(Fr.) Singer]菌丝体和菌核为材料,利用MSAP技术分析其甲基化水平,并对甲基化差异片段进行回收测序,探究虎奶菇生长与DNA全基因组甲基化的关系。结果表明,菌丝体和菌核的DNA甲基化率分别为7.94%和9.54%... 详细信息

以虎奶菇[Pleurotus tuber-regium(Fr.) Singer]菌丝体和菌核为材料,利用MSAP技术分析其甲基化水平,并对甲基化差异片段进行回收测序,探究虎奶菇生长与DNA全基因组甲基化的关系。结果表明,菌丝体和菌核的DNA甲基化率分别为7.94%和9.54%,其中半甲基化率分别为4.50%和4.09%,全甲基化率分别为3.44%和5.45%。即菌核形成伴随甲基化水平的提高,全甲基化水平更能代表总体甲基化状态。对部分甲基化差异片段回收、克隆及测序,并经NCBI同源性比对,发现涉及的同源基因或蛋白主要与细胞生长、代谢、抗逆等相关,推测虎奶菇可能通过甲基化调控这些基因或蛋白的表达形成菌核来适应环境变化。

关键词：虎奶菇菌丝体菌核 DNA甲基化甲基化敏感扩增多态性

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灵芝菌丝体三萜及其药理活性的研究进展

菌物学报 2022年第9期41卷 1341-1353页

作者：冯娜岳亚文程池露杨梅汪旵张劲松上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心农业部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海201403 华东理工大学药学院制药工程与过程化学教育部工程研究中心上海市新药设计重点实验室上海200237 上海海洋大学食品学院上海201306 华东理工大学化工学院上海200237

菌丝体作为灵芝生长发育过程中的一个特定生理阶段,会产生不同于子实体和孢子的特定结构的灵芝酸类三萜化合物。本文总结了灵芝菌丝体中已发现和鉴定的三萜化合物结构、生物活性及其构效关系的研究进展,以期为灵芝菌丝体三萜在生物合成... 详细信息

菌丝体作为灵芝生长发育过程中的一个特定生理阶段,会产生不同于子实体和孢子的特定结构的灵芝酸类三萜化合物。本文总结了灵芝菌丝体中已发现和鉴定的三萜化合物结构、生物活性及其构效关系的研究进展,以期为灵芝菌丝体三萜在生物合成、代谢调控等的基础研究及相关产品的开发应用提供科学参考。

关键词：灵芝菌丝体四环三萜药理活性

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蜜环菌发酵液及其菌丝体的化学成分研究

天然产物研究与开发 2023年第7期35卷 1183-1190,1162页

作者：罗影子黄明进沈寿茂苏明智于丹丹郭跃伟覃玉强张光文贵州大学农学院贵州大学石斛研究院贵州省药用植物繁育与种植重点(工程)实验室贵阳550025 中国科学院上海药物研究所新药研究国家重点实验室上海201203 中科环渤海(烟台)药物高等研究院烟台264117 贵州创禾源农业科技有限公司贵阳550025 贵州乌蒙腾菌业有限公司毕节551700

蜜环菌(Armillaria mellea)是药用植物天麻(Gastrodia elata)营养生长阶段的共生真菌。为研究蜜环菌的化学成分和生物活性,本实验综合运用MCI树脂、正相硅胶、Sephadex LH-20凝胶及半制备RP-HPLC等色谱分离技术对蜜环菌发酵液及其菌丝体... 详细信息

蜜环菌(Armillaria mellea)是药用植物天麻(Gastrodia elata)营养生长阶段的共生真菌。为研究蜜环菌的化学成分和生物活性,本实验综合运用MCI树脂、正相硅胶、Sephadex LH-20凝胶及半制备RP-HPLC等色谱分离技术对蜜环菌发酵液及其菌丝体的95%乙醇提取物进行系统分离,得到26个化合物。根据化合物的理化性质和波谱数据,分别鉴定为十四烷酸(1)、α-亚麻酸(2)、油酸(3)、亚油酸(4)、亚油酸乙酯(5)、8(R),11(S)-二羟基-9 Z,12 Z-十八烷二烯酸(6)、2-油酰甘油(7)、1-亚油酸甘油酯(8)、二羟丙基-油酸(9)、亚油酸甲酯(10)、甘油1,3-二亚油酸酯(11)、(5 Z,9 Z)-17-甲基-非十七烯酸-5,9-二酯(12)、(2 S)-α-(9′Z,12′Z,15′Z)-十八碳三烯酸(13)、麦角甾醇(14)、(22 E,24 S)-5α,8α-环二氧-6,22-麦角甾二烯-3β醇(15)、对羟基苄基乙基醚(16)、尿嘧啶(17)、环D-脯氨酸-D-异亮氨酸(18)、环D-脯氨酸-D-亮氨酸(19)、环D-脯氨酸-D-苯丙氨酸(20)、脯氨酸(21)、环D-脯氨酸-L-缬氨酸(22)、环D-脯氨酸-D-缬氨酸(23)、4-(2-羟乙基)-5-甲基噁唑(24)、环丙氨酸-缬氨酸(25)、环丙氨酸-脯氨酸(26)。其中,化合物5~13、16和18~26是首次从蜜环菌中分离获得。体外生物活性研究表明化合物14和15对LPS诱导的RAW 264.7细胞炎症反应具有抑制作用。

关键词：蜜环菌菌丝体化学成分抗炎活性

基于LC-QTOF-MS代谢组学解析牛樟芝子实体和菌丝体中氨基酸代谢差异

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生物技术通报 2023年第5期39卷 254-266页

作者：郑焕林冬梅刘峻源张引莲林标声林占熺李晶福建农林大学菌草科学与技术研究院国家菌草工程技术研究中心福州350002 福建农林大学生命科学学院福州350002 龙岩学院生命科学学院龙岩364012

为分析氨基酸在牛樟芝子实体和菌丝体代谢中的差异,采用LC-QTOF-MS系统质谱技术对牛樟芝子实体和菌丝体等3组样品进行代谢组分析,运用SIMCA软件(V16.0.2)对差异氨基酸代谢物进行筛选,分析重要氨基酸及其代谢途径,挖掘潜在标记物用于牛... 详细信息

为分析氨基酸在牛樟芝子实体和菌丝体代谢中的差异,采用LC-QTOF-MS系统质谱技术对牛樟芝子实体和菌丝体等3组样品进行代谢组分析,运用SIMCA软件(V16.0.2)对差异氨基酸代谢物进行筛选,分析重要氨基酸及其代谢途径,挖掘潜在标记物用于牛樟芝品种多样性和差异性分析。样品间主成分分析(PCA)和正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)表明样品间在负离子条件下具有显著差异,在t检验P1的条件下,牛樟芝子实体(ACFB)与液体培养14 d菌丝体(ACM-14)中有288个显著差异代谢物,其中主要差异氨基酸有15种;在ACFB与液体培养28 d菌丝体(ACM-28)中有332个显著差异代谢物,其中主要差异氨基酸有11种;ACM-14与ACM-28间存在283个显著差异代谢物,其中主要差异氨基酸有14种。牛樟芝子实体与菌丝体间氨基酸代谢差异大于菌丝体间,其中以L-精氨酸差异尤为显著。本研究为挖掘牛樟芝子实体、菌丝体氨基酸标记性代谢物和开发产品等提供理论参考。

关键词：牛樟芝 LC-QTOF-MS 子实体菌丝体氨基酸代谢

两种食用菌菌丝体复合材料机械、物理和生物降解特性

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食用菌学报 2023年第4期30卷 88-96页

作者：张倩孙瑞祥席寅生赵鹏伍国超杨树德鲁东大学农学院山东省食用菌技术重点实验室山东烟台264025

制备无柄灵芝(Ganoderma resinaceum)、白蜡多年卧孔菌(Perenniporia fraxinea)菌丝体复合材料,测定其密度、静曲强度、弹性模量、压缩强度、吸水厚度膨胀率和吸水重量增加率,并进行热重分析,测定埋土处理后两种菌丝体复合材料中纤维素... 详细信息

制备无柄灵芝(Ganoderma resinaceum)、白蜡多年卧孔菌(Perenniporia fraxinea)菌丝体复合材料,测定其密度、静曲强度、弹性模量、压缩强度、吸水厚度膨胀率和吸水重量增加率,并进行热重分析,测定埋土处理后两种菌丝体复合材料中纤维素、半纤维素和木质素降解率。结果表明:与白蜡多年卧孔菌菌丝体复合材料相比,无柄灵芝菌丝体复合材料的断裂载荷、静曲强度均较高;压缩实验中产生相同形变时,无柄灵芝菌丝体复合材料的压缩强度较大;无柄灵芝菌丝体复合材料的密度较大,2 h吸水厚度膨胀率、24 h吸水重量增加率均较低;在热重分析实验过程中,25~750℃时无柄灵芝菌丝体复合材料的失重率较低。在60 d埋土实验中,与白蜡多年卧孔菌菌丝体复合材料相比,无柄灵芝菌丝体复合材料在不同处理时期的木质素降解率较高;在0~15、15~30、30~45 d时纤维素降解率较低;在0~15、30~45 d时半纤维素降解率较低,在45~60 d时较高;随着处理时间增加,两种菌丝体复合材料的木质素、纤维素、半纤维素累计降解率均增加;无柄灵芝菌丝体复合材料在不同处理时期的木质素累计降解率较高,纤维素和半纤维素累计降解率均较低。研究结果表明,两种菌丝体复合材料具有良好的机械性能、热稳定性和生物降解性,是极具潜力的包装材料泡沫塑料替代品。

关键词：无柄灵芝白蜡多年卧孔菌菌丝体复合材料静曲强度抗压性能降解率

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斑玉蕈菌丝体富集钙的研究

北方园艺 2022年第4期 104-109页

作者：张婷钱亮亮王伟霞李成甫李福后江苏海洋大学食品科学与工程学院江苏连云港222005 连云港市质量技术综合检验检测中心江苏连云港222005 连云港友和食用菌有限公司江苏连云港222005

以斑玉蕈为试材,采用固体和液体培养方法对添加不同浓度氯化钙的菌丝体进行培养,研究了不同培养条件下钙对斑玉蕈菌丝体生长的影响,以及菌丝体对钙的富集与生物转化能力,以期为开发富钙斑玉蕈产品提供参考依据。结果表明:低浓度钙对斑... 详细信息

以斑玉蕈为试材,采用固体和液体培养方法对添加不同浓度氯化钙的菌丝体进行培养,研究了不同培养条件下钙对斑玉蕈菌丝体生长的影响,以及菌丝体对钙的富集与生物转化能力,以期为开发富钙斑玉蕈产品提供参考依据。结果表明:低浓度钙对斑玉蕈菌丝体的生长没有显著影响;固体培养条件下,钙浓度大于250 mg·L^(-1)时抑制菌丝体生长;而在液体培养条件下,钙浓度大于150 mg·L^(-1)时可抑制菌丝体生长。表明斑玉蕈菌丝体在不同培养条件下对钙的耐受性存在较大差异。液体培养条件下,发现随着钙浓度的提高,菌丝体中总钙含量也不断增加。在钙浓度为0~200 mg·L^(-1)时,有机态钙含量比例较高,表明菌丝体在该浓度范围内转化钙能力较强。当钙添加量为100 mg·L^(-1)时,其总钙含量为2 239.8 mg·kg^(-1),钙富集率为1.83%,其中40.15%为有机态钙。

关键词：斑玉蕈钙菌丝体钙形态

食用菌菌丝体的营养品质及其在肉制品中的应用

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食品安全质量检测学报 2023年第12期14卷 80-90页

作者：王舰江铨津黄镇宇杨开蔡铭孙培龙浙江工业大学食品科学与工程学院杭州310014

肉类及肉制品是人类日常饮食中获取营养物质的主要来源,食用营养和健康的肉制品已成为人们健康饮食的消费观念。然而,由于肉制品供应难以满足全球人口快速增长的需求、过量摄入红肉可能导致的健康隐患及肉类生产对环境造成的负面影响等... 详细信息

肉类及肉制品是人类日常饮食中获取营养物质的主要来源,食用营养和健康的肉制品已成为人们健康饮食的消费观念。然而,由于肉制品供应难以满足全球人口快速增长的需求、过量摄入红肉可能导致的健康隐患及肉类生产对环境造成的负面影响等问题,新型肉类替代品的出现为消费者提供了更多的选择。其中,食用菌在我国具有悠久的食用历史,其菌丝体的营养成分与子实体相近,且栽培消耗的资源少。因此,将食用菌菌丝体应用于肉制品中极具开发潜力。本文结合近年的研究成果,主要介绍了当前典型工业栽培食用菌(双孢菇、香菇、平菇、金针菇)菌丝的性质特点和营养价值,重点综述了食用菌菌丝蛋白的生产加工技术及其在肉制品中的应用,并分析了目前食用菌菌丝体在肉制品中应用的阻碍因素,为食用菌菌丝体肉制品的研发提供理论基础。

关键词：食用菌肉制品肉类替代品菌丝体营养成分

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氧化石墨烯对铅胁迫下菌丝体生长的影响

北方园艺 2023年第7期 119-124页

作者：贺一洲谭仁豪胡茂西南科技大学生命科学与工程学院四川绵阳621010

以大球盖菇、双孢蘑菇、毛头鬼伞、蛹虫草、梯棱羊肚菌和六妹羊肚菌为试材,采用平板培养的方法,研究50、100、200、350 mg·L^(-1)铅浓度胁迫对6种真菌生长的影响,并在铅胁迫下生长最佳的菌株中添加氧化石墨烯,观察对菌丝生长的影响,以... 详细信息

以大球盖菇、双孢蘑菇、毛头鬼伞、蛹虫草、梯棱羊肚菌和六妹羊肚菌为试材,采用平板培养的方法,研究50、100、200、350 mg·L^(-1)铅浓度胁迫对6种真菌生长的影响,并在铅胁迫下生长最佳的菌株中添加氧化石墨烯,观察对菌丝生长的影响,以期为后期利用氧化石墨烯和大型真菌联合修复环境中重金属污染提供参考依据。结果表明:在6种菌株中,六妹羊肚菌的平均生长速率最快,当培养基铅浓度在350 mg·L^(-1)时,六妹羊肚菌的平均生长速率可达23.93 mm·d^(-1),且在100 mg·L^(-1)铅浓度胁迫下,添加氧化石墨烯能促进菌丝体的生长,但随着铅浓度的升高,氧化石墨烯对铅毒害的屏蔽作用降低。

关键词：重金属铅胁迫菌丝体氧化石墨烯