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光响应茶皂苷元纳米囊的制备及其抗耐药菌活性研究

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高校化学工程学报 2018年第1期32卷 197-203页

作者：李穗敏杨谦赵闯赵俊叶勇华南理工大学化学与化工学院制药工程系广东广州510640

为了提高茶皂苷元的稳定性和抗耐药菌活性,采用复乳法制备光响应茶皂苷元纳米囊。以大豆卵磷脂、胆固醇和脱镁叶绿酸(质量比为50:10:1)为囊材,制得茶皂苷元纳米囊的包封率、载药量、平均粒径、Zeta电位分别为:87.3%±4.6%、13.5%±1.2%... 详细信息

为了提高茶皂苷元的稳定性和抗耐药菌活性,采用复乳法制备光响应茶皂苷元纳米囊。以大豆卵磷脂、胆固醇和脱镁叶绿酸(质量比为50:10:1)为囊材,制得茶皂苷元纳米囊的包封率、载药量、平均粒径、Zeta电位分别为:87.3%±4.6%、13.5%±1.2%、(155±5)nm、(-43.3±2.0)m V。该纳米囊在无光照下具有缓释作用,而在650 nm光照下可加速释放。对耐药金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的50%抑菌浓度分别是52.5和85.4μg?m L-1,而与庆大霉素(10μg?m L-1)联合用药时,降至22.6和45.7μg?m L-1,表明它可降低并逆转细菌对庆大霉素的耐药性。分子对接显示茶皂苷元和细菌的甘露醇脱氢酶和黏肽合成酶有显著相互作用,与其抗耐药菌机制相关。

关键词：茶皂苷元纳米囊光响应分子对接抗菌活性耐药性

茶皂苷元缩氨基硫脲及其锌配合物的合成和抗氧化活性研究

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茶皂苷元缩氨基硫脲及其锌配合物的合成和抗氧化活性研究

作者：张萌华南理工大学

学位级别：硕士

油茶皂素是从油茶籽粕中分离出来的一种五环三萜类皂苷,由有机酸、糖基、茶皂苷元配基三部分组成,具有抗菌、消炎、抗氧化、抗肿瘤等多种生物活性。然而由于茶皂素分子量大、结构复杂、难以分离纯化,使其药理活性的应用受到了较大的限... 详细信息

油茶皂素是从油茶籽粕中分离出来的一种五环三萜类皂苷,由有机酸、糖基、茶皂苷元配基三部分组成,具有抗菌、消炎、抗氧化、抗肿瘤等多种生物活性。然而由于茶皂素分子量大、结构复杂、难以分离纯化,使其药理活性的应用受到了较大的限制。因此,本文对茶皂素进行水解,得到分子量小、结构简单、更易分离纯化且与茶皂素具有相似药理活性的茶皂苷元,并对茶皂苷元进行结构修饰,引入具有广泛生物活性和强配位能力的缩氨基硫脲基团,合成了茶皂苷元缩氨基硫脲及其锌配合物,采用体外抗氧化实验考察了茶皂苷元、茶皂苷元缩氨基硫脲及其锌配合物抗氧化活性,并通过分子对接模拟考察了三者对氧化应激防御信号通路中Keap1-Nrf2相互作用的抑制能力以及与表皮生长因子受体(EGFR)的结合能力。具体研究内容与成果如下:(1)采用大孔树脂吸附法对茶皂素粗品进行纯化,然后经过碱水解、酸水解,分别除去有机酸和糖基,得到茶皂苷元粗品。对茶皂苷元粗品进行萃取、重结晶、柱层析分离得到茶皂苷元纯品,并通过红外、紫外、元素分析、核磁确定了其结构。(2)以茶皂苷元、硫代氨基脲为原料,经脱水缩合得到茶皂苷元缩氨基硫脲,再将其与锌离子配位得到茶皂苷元缩氨基硫脲-锌配合物,并通过红外、紫外、元素分析、核磁确定了产物结构。采用单因素实验对反应条件进行优化,得茶皂苷元缩氨基硫脲的最优合成条件为:反应温度75℃,反应时间8 h,催化剂为冰乙酸,投料比为n:n=1:1.2,产率达79.6%;茶皂苷元缩氨基硫脲-锌配合物的最优合成条件为:反应温度65℃,反应时间6 h,反应溶剂为甲醇,投料比为n:n=1:0.6,产率达72.1%。(3)通过体外抗氧化实验测定了茶皂苷元清除DPPH、ABTS、羟基自由基的IC值分别为2.36 mg/m L、3.36 mg/m L、2.08 mg/m L,茶皂苷元缩氨基硫脲清除三种自由基的IC值分别为0.66 mg/m L、0.46 mg/m L、0.68 mg/m L,茶皂苷元缩氨基硫脲-锌配合物清除三种自由基的IC值分别为1.19 mg/m L、0.9 mg/m L、0.57 mg/m L。可以看出,茶皂苷元缩氨基硫脲及其锌配合物清除自由基的能力相较于茶皂苷元均有较大提升,且茶皂苷元缩氨基硫脲对DPPH、ABTS自由基的清除活性要强于其锌配合物,两者对羟基自由基的清除效果相差不大。(4)采用分子对接模拟探究了茶皂苷元、茶皂苷元缩氨基硫脲以及茶皂苷元缩氨基硫脲-锌配合物与Keap1在Keap1-Nrf2结合域内的相互作用,研究其对Keap1-Nrf2相互作用的抑制能力,从而考察其对机体抗氧化能力的提升作用,结果表明:茶皂苷元、茶皂苷元缩氨基硫脲及其锌配合物与Keap1在Keap1-Nrf2结合域内对接的负相互作用能分别为18.53 kcal/mol、21.06 kcal/mol、39.40 kcal/mol,且三者均可以占据Nrf2的结合位点,从而诱导Nrf2的释放,增强机体抗氧化能力。(5)由于缩氨基硫脲类化合物具有广泛的抗肿瘤活性,本文采用分子对接模拟考察了茶皂苷元、茶皂苷元缩氨基硫脲以及茶皂苷元缩氨基硫脲-锌配合物与表皮生长因子受体EGFR之间的相互作用,从而研究其作为EGFR抑制剂的抗肿瘤活性,结果表明:茶皂苷元、茶皂苷元缩氨基硫脲及其锌配合物与EGFR对接的负相互作用能分别为42.92 kcal/mol、46.77 kcal/mol、102.7 kcal/mol,三者与EGFR之间均有较好的结合效果,都有望作为EGFR抑制剂来达到抗肿瘤疗效,且茶皂苷元缩氨基硫脲-锌配合物与EGFR之间产生的相互作用最多,其次是茶皂苷元缩氨基硫脲、茶皂苷元。

关键词：茶皂苷元缩氨基硫脲配合物抗氧化活性分子对接

茶皂素的提取纯化及其单当归酰基茶皂苷元的制取

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中国粮油学报 2017年第3期32卷 88-95,117页

作者：陈绪涛肖大瑾霍光华龙昊知刘景利江西农业大学生物资源保护和利用研究所生物科学与工程学院南昌330045

榨取茶油后的茶籽饼粕含有丰富的茶皂素。为了精确定位茶皂素的生物活性及其构效关系,设计合成多样性药物分子,分离茶皂素单体和制取明确结构的苷元成为必要。本试验采用水浴提取,树脂吸附及沉析获得茶皂素;通过酸水解、溶剂萃取、柱层... 详细信息

榨取茶油后的茶籽饼粕含有丰富的茶皂素。为了精确定位茶皂素的生物活性及其构效关系,设计合成多样性药物分子,分离茶皂素单体和制取明确结构的苷元成为必要。本试验采用水浴提取,树脂吸附及沉析获得茶皂素;通过酸水解、溶剂萃取、柱层析和高效液相色谱等方法制备其茶皂苷元,色谱和波谱定性定量。结果显示,茶饼中茶皂素的水提取条件为:料液比1∶25(m/V)、80℃水浴,提取2 h,3次。纯化条件为:茶皂素水提取液过AB-8型树脂,依次用水、稀碱、水和90%乙醇洗脱,醇洗脱液冰浴沉析3 h,离心获得茶皂素,纯度达96%。然后将其进行盐酸水解,条件为:3 mol/L盐酸60%甲醇水溶液,料液比1∶15(m/V),85℃回流水解5 h;再进行乙酸乙酯萃取、硅胶柱层析,收集石油醚-乙酸乙酯洗脱液,液相制备,获得2种茶皂素苷元,波谱数据并与文献比对,确定其结构为:21-当归酰基-22-乙酰茶皂苷元Ⅰ和Ⅱ,两者仅有C4位甲基和醛基差别。

关键词：茶皂素茶皂苷元提取纯化

光响应茶皂苷元纳米胶囊的制备及其抗菌活性研究综合实验

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实验技术与管理 2017年第8期34卷 38-42,46页

作者：刘华鼐杨谦叶勇华南理工大学化学与化工学院广东广州510640

介绍了以科研为导向,设计和开设的"光响应茶皂苷元纳米胶囊的制备及其抗菌活性研究"研究性综合实验。通过本实验,学生体验了查阅文献、了解实验原理、确立研究思路和策略、制备产品、表征性能、处理数据、分析讨论、撰写实验报告等完整... 详细信息

介绍了以科研为导向,设计和开设的"光响应茶皂苷元纳米胶囊的制备及其抗菌活性研究"研究性综合实验。通过本实验,学生体验了查阅文献、了解实验原理、确立研究思路和策略、制备产品、表征性能、处理数据、分析讨论、撰写实验报告等完整的科研过程,掌握了天然产物的水解和提纯、纳米胶囊的制备、物质的化学反应性质、光谱表征、抗菌活性研究等相关知识。实践表明,本实验选题针对性强,有助于提高学生学习的积极性、主动性和综合实验技能,有利于培养学生的创新意识和科学精神。

关键词：纳米胶囊研究性综合实验茶皂苷元抗菌活性

单当归酰基齐墩果烷茶皂苷元制备、半乳糖基化合成及其与抗稻瘟病菌活性的构效关系

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单当归酰基齐墩果烷茶皂苷元制备、半乳糖基化合成及其与抗稻瘟病...

作者：陈绪涛江西农业大学

学位级别：硕士

本实验室前期研究发现木荷叶齐墩果烷型皂苷具有强烈的抑制稻瘟病菌活性。构效关系显示C、C位的当归酰基,C位的糖基链与抑制稻瘟病菌活性关系密切。考虑到木荷叶皂苷含量低,难以获得足够量的苷元,同科植物油茶可望提供可替代的当归酰基... 详细信息

本实验室前期研究发现木荷叶齐墩果烷型皂苷具有强烈的抑制稻瘟病菌活性。构效关系显示C、C位的当归酰基,C位的糖基链与抑制稻瘟病菌活性关系密切。考虑到木荷叶皂苷含量低,难以获得足够量的苷元,同科植物油茶可望提供可替代的当归酰基齐墩果烷型皂苷,因此,本研究采用茶皂苷为起始物来实现其多样化的分子设计合成和构效关系研究。采用水浴提取,树脂吸附及沉析从茶饼粕中获得茶皂素;酸水解、溶剂萃取、柱层析等方法制备其茶皂苷元,色谱和波谱定性定量。结果显示,水提取条件为:料液比1:25(m/V)、80℃水浴,提取2 h,3次。纯化条件为:水提取液过AB-8型树脂,依次用水、稀碱、水和90%乙醇洗脱,醇洗脱液冰浴沉析3 h,离心获得茶皂素,纯度达96%。盐酸水解条件为:3 mol/L盐酸60%甲醇水溶液,料液比1︰15(m/V),85℃回流水解5 h;再进行乙酸乙酯萃取、硅胶柱层析,收集石油醚-乙酸乙酯洗脱液,液相制备,获得一种茶皂素苷元,波谱数据并与文献比对,确定其结构为:21-当归酰基-22-(2-甲基丁酰基)茶皂苷元E(简称为:TS)。在外消旋樟脑磺酸催化下,利用苯甲醛二甲基缩醛对TS邻位伯仲羟基缩合保护,获得糖基受体1和受体2(分别命名简称为:TS1和TS2),以半乳糖三氯乙酰亚胺酯作为糖基供体,TMSOTf为催化剂,分别与TS1和TS2进行糖基化反应,共获得八种半乳糖基齐墩果烷型皂苷。通过分离纯化,H NMR和C NMR鉴定,它们的化学结构分别为:21-当归酰基-22-(2-甲基丁酰基)-16,28-O-亚苄基-茶皂苷元E-23-O-β-D-吡喃半乳糖苷、21-当归酰基-22-(2-甲基丁酰基)-16,28-O-亚苄基-茶皂苷元E-3-O-β-D-吡喃半乳糖-23-O-β-D-吡喃半乳糖苷、21-当归酰基-22-(2-甲基丁酰基)-3,23-O-亚苄基-茶皂苷元E-28-O-β-D-吡喃半乳糖苷、21-当归酰基-22-(2-甲基丁酰基)-3,23-O-亚苄基-茶皂苷元E-16-O-β-D-吡喃半乳糖-28-O-β-D-吡喃半乳糖苷、21-当归酰基-22-(2-甲基丁酰基)茶皂苷元E-23-O-β-D-吡喃半乳糖苷、21-当归酰基-22-(2-甲基丁酰基)茶皂苷元E-3-O-β-D-吡喃半乳糖-23-O-β-D-吡喃半乳糖苷、21-当归酰基-22-(2-甲基丁酰基)茶皂苷元E-28-O-β-D-吡喃半乳糖苷、21-当归酰基-22-(2-甲基丁酰基)茶皂苷元E-16-O-β-D-吡喃半乳糖-28-O-β-D-吡喃半乳糖苷分别命名为:TS1-Gal-1、TS1-Gal-2、TS2-Gal-1、TS2-Gal-2、TS1-Gal-1’’、TS1-Gal-2’、TS2-Gal-1’’、TS2-Gal-2’’。菌丝生长速率法测定茶皂素、茶皂苷元、受体1和2及其合成的半乳糖基齐墩果烷型皂苷的抗稻瘟病菌活性,它们的抗菌活性分别为:79.61%、42.45%、11.19%、30.98%、38.33%、23.87%、29.58%、4.91%、48.38%、29.64%、35.83%、26.16%,它们的构效关系为:(1)茶皂素C位侧链多糖基团对抗稻瘟病菌活性具有很重要的作用,当水解其多糖链时抑菌活性降低很多;(2)包埋茶皂苷元骨架上的羟基时,抑菌活性有不同程度的降低,尤其是同时包埋C与C位羟基;(3)当C、C位羟基缩合时,在C或C、C同时连接一个半乳糖时,活性有不同程度的增强,但未超过茶皂苷元;(4)当C、C位羟基缩合时,在C连接一个半乳糖时,活性有所下降但变化不明显,而C、C同时连接一个半乳糖时,活性直接几乎丧失;(5)脱除苄叉保护基后,活性都有所提高,其中C位连接一个半乳糖时,其活性提高最大,超过原料抗稻瘟病菌活性。因此,使茶皂苷元C、C位羟基裸露,同时增加C和C位糖基种类及其C位糖基的数量,将有效优化筛选出齐墩果烷型皂苷抗稻瘟病菌活性的分子设计方向,增加糖基化种类及其数量将需要进一步研究。

关键词：茶皂素茶皂苷元半乳糖苷化抗稻瘟病菌构效关系

负载茶皂苷元的聚丙烯腈静电纺丝纳米纤维膜的制备及其抗菌性能研究

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负载茶皂苷元的聚丙烯腈静电纺丝纳米纤维膜的制备及其抗菌性能研...

作者：叶传珍华南理工大学

学位级别：硕士

茶皂苷元具有抗氧化和体外抗菌消炎等良好的生物活性,常用于皮肤接触性抗菌免疫治疗。但其存在难以分离提纯、水溶性差、在传统制剂中负载量低且容易暴释等缺点。因此本文研究茶皂苷元的制备和纯化工艺,合成了环糊精聚合物(β-CDP)包合... 详细信息

茶皂苷元具有抗氧化和体外抗菌消炎等良好的生物活性,常用于皮肤接触性抗菌免疫治疗。但其存在难以分离提纯、水溶性差、在传统制剂中负载量低且容易暴释等缺点。因此本文研究茶皂苷元的制备和纯化工艺,合成了环糊精聚合物(β-CDP)包合茶皂苷元以提高药物的水溶性;合成树突状介孔二氧化硅纳米颗粒(DHMONs)作为载体以提高药物的负载量和递送效果;结合静电纺丝技术,制备得到茶皂苷元负载量高、纤维形貌疏松多孔的β-CDP/DHMONs复合聚丙烯腈纳米纤维膜,并探究其抗菌性能。(1)采用大孔树脂吸附、氯仿萃取、乙醇-水重结晶等方式对茶皂素粗品进行分离提纯制备得到茶皂苷元。利用红外、紫外和有机元素分析表征产物结构,发现各项指标与纯品接近:红外谱图中各处特征吸收峰明显、紫外谱图211nm处显现强烈的特征吸收峰、C百分含量为69.50%,H百分含量为9.072%;以β-环糊精、环氧氯丙烷为原料,经交联反应制备水溶性β-CDP,通过红外、紫外、元素分析、热重测试等表征其结构和稳定性,并利用β-CDP的空腔结构包合茶皂苷元。(2)通过SEM分析,探究不同高分子基底对静电纺丝纤维膜微观形貌的影响。发现选用聚丙烯腈(PAN)为高分子基材时能够得到直径最细且分布均匀的纤维丝;制备了DHMONs,TEM表征显示,粒径在180-200 nm范围。BET结果显示,颗粒比表面积为988.20 m/g,孔径尺寸6.98 nm;利用静电纺丝混纺DHMONs、β-CDP和茶皂苷元的包合物,制备新型复合载药纳米纤维膜;利用扫描电镜、热重测试、接触角测试等观测和分析复合纤维膜的表面微观形貌、热稳定性和作为创面敷料时水的润湿性等性能。(3)对载药复合纳米纤维膜进行缓释和抗菌性能研究。对比了载药纤维膜和载药脂质体的体外释药率,结果表明:36 h后载药脂质体释药率为69.30%,载药纤维膜累积释放率为81.16%;采用抑菌圈和震荡法综合评价载药PAN纳米纤维膜的抗菌效果,发现载药PAN纳米纤维膜对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌率高达78.97%、72.20%;通过扫描电子显微镜观察细菌经过载药纤维膜处理之后的形态,分析得出细菌死亡的机理:载药纤维膜能够显著抑制细菌分裂,并破坏其细胞壁和细胞膜结构。

关键词：茶皂苷元环糊精聚合物介孔二氧化硅静电纺丝抗菌纤维膜

油茶皂苷元的结构修饰及其抗神经退化活性研究

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油茶皂苷元的结构修饰及其抗神经退化活性研究

作者：陈雪兰华南理工大学

学位级别：硕士

油茶皂苷是存在于油茶籽中一种主要的五环三萜化合物,由茶皂苷元、糖体和有机酸三部分组成,其主要的活性部位在茶皂苷元。茶皂苷具有显著的抗氧化作用、抗炎作用、镇痛作用、类激素作用、免疫调节作用和抗肿瘤作用。由于茶皂苷具有多靶... 详细信息

油茶皂苷是存在于油茶籽中一种主要的五环三萜化合物,由茶皂苷元、糖体和有机酸三部分组成,其主要的活性部位在茶皂苷元。茶皂苷具有显著的抗氧化作用、抗炎作用、镇痛作用、类激素作用、免疫调节作用和抗肿瘤作用。由于茶皂苷具有多靶点作用,且茶皂苷元经分离后,对大脑中枢的抗炎镇痛活性有明显增强,因此可以作为抗神经退化的前体药物。本文对茶皂苷元进行了结构修饰和抗神经退化活性研究,试图发现新型的抗神经退行性疾病的药物。本实验以粗品油茶皂苷为原料,分离纯化并水解得茶皂苷元,采用胺化修饰和金属配位两种方法指导合成不同的茶皂苷元衍生物,最后对茶皂苷元衍生物进行抗神经退化活性研究,其主要研究方法和结果如下：(1)粗品茶皂苷分别过超滤膜、反渗透膜、大孔吸附树脂进行纯化,纯化的茶皂苷采用香草醛-浓硫酸比色法对其含量进行测定,得纯度为95.02%。茶皂苷分别经过碱水解、酸水解、纯化得茶皂苷元,并通过紫外光谱、红外光谱、核磁氢谱分析确定结构。(2)本实验应用Discovery Studio 2.5分子对接软件对茶皂苷元的结构进行改造并与多巴胺D3受体蛋白进行模拟对接。从对接成功的结构中选择长链羟基被氨基取代的结构用于指导合成,采用非均相镍催化醇和氨气合成伯胺的方法合成该结构分子,并通过高效液相色谱法测得合成产物的纯度为93.29%。纯化的胺化产物通过紫外光谱、红外光谱、核磁氢谱、有机元素分析方法进行表征,得胺化产物的结构式为C30H55N5,即茶皂苷元结构上的羟基(包括醛基)均被氨基取代。本实验进一步采用单因素分析法对茶皂苷元的浓度、反应温度、反应时间三个因素对反应产率的影响进行考察,得最佳反应条件：茶皂苷元的浓度为12.5 mg/mL,反应温度为200℃,反应时间为32h。(3)本文通过络合反应得到茶皂苷元的铁、锌、锰、铜四种金属配合物,并对合成的配合物分别通过紫外光谱、红外光谱、元素分析和金属含量测定、热重分析方法进行表征,结果得四种金属与配体均有络合,但铜和锰与配体的络合能力弱,结构不稳定,而锌和铁的络合能力强,得锌和铁配合物的分子式分别为：Zn(C30H47O5)3·H2O, Fe(C30H47O5)4·2H2O。(4)本实验采用马尔文纳米粒度仪和扫描电镜测得各衍生物的粒径均在100 nm以内,表现出良好的纳米性质,并通过对DPPH自由基的清除作用测得茶皂苷元及其衍生物均具有一定的体外抗氧化活性。本实验采用鱼藤酮所致小鼠海马组织损伤和多巴胺能神经元损伤,对茶皂苷元及其衍生物的作用进行研究。结果发现,茶皂苷元及其衍生物具有提高脑内组织抗氧化能力,减轻海马损伤,减少鱼藤酮所致DA损失。其作用机制可能是通过增加脑组织中抗氧化酶的含量,提高抗氧化活性,保护多巴胺神经元,对抗鱼藤酮所致DA的降低。胺化产物能减少DA的损失,还可能是由于与多巴胺受体激动作用,使得DA的代谢降解缓慢。

关键词：茶皂苷元分子对接胺化配合物抗氧化

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茶籽粕中茶皂素的深加工及应用研究

茶籽粕中茶皂素的深加工及应用研究

作者：张欣欣西安理工大学

学位级别：硕士

木本油料产业是我国的传统产业。在食用油行业中,油茶榨油后会产生大量的油茶籽粕,其中主要的功能性成分之一是茶皂素,由于其结构复杂,所以人们对茶皂素的研究还主要集中在单体的提取分离上,对茶皂素衍生物的研究还不够充分。本文主要... 详细信息

木本油料产业是我国的传统产业。在食用油行业中,油茶榨油后会产生大量的油茶籽粕,其中主要的功能性成分之一是茶皂素,由于其结构复杂,所以人们对茶皂素的研究还主要集中在单体的提取分离上,对茶皂素衍生物的研究还不够充分。本文主要围绕茶皂素高值化利用展开研究,首先采用固体酸醇解茶皂素的方法以提高茶皂苷元产率,其次对茶皂素进行氟碳改性来制备不同氟碳含量的茶皂素氟碳酯衍生物,最后利用茶皂素七氟丁酯(HFTS)颗粒进行皮克林乳液的制备。主要研究内容与结论如下:(1)使用茶籽粕作为主要原料混合不同质量的丙烯酸,通过碳化、磺化处理,合成碳基固体酸催化剂。使用扫描电镜(SEM)、红外光谱(FT-IR)、光电子能谱(XPS)、X射线衍射(XRD)等手段对所得样品结构进行了表征。以茶皂苷元得率为指标,采用单一变量法考察了醇解温度、醇解时间和固体酸加入量对茶皂苷元得率的影响。结果显示,100℃下TSA/C-SO3H(20:3)固体酸在与茶皂素质量比为1:1时醇解6 h后收率最佳,为45.3%,比传统的盐酸水解提高了 28.8%。(2)将茶皂素与四种氟碳醇在DAST氟硼酸盐催化下进行酯化反应,得到了不同氟碳含量的茶皂素氟碳酯衍生物。衍生物颗粒表面出现了许多微孔,并且三相接触角接近90°。其中茶皂素七氟丁酯(HFTS)具有较好的乳化能力,同时HFTS的细胞毒性在10～40 μg·mL-1时略高于茶皂素,但整体变化不大,说明七氟丁醇(HFA)的引入并未对茶皂素的生物活性产生显著影响。(3)制备了由HFTS颗粒稳定的皮克林乳液。实验结果表明,常温下乳液无明显的结构变化,但冻融稳定性有待提升。HFTS浓度为1.5 wt%,油水比(V:V)为6:4时,能形成稳定性较好的乳液,且离子强度(0-300 mM)对乳液影响不大。HFTS乳液对姜黄素的包埋率能达到85.5%,在热处理和紫外光处理后包埋姜黄素的1,2-二苯基-2-苦肼基(DPPH)自由基清除率分别提高了 38.9%和23.8%。

关键词：醇解茶皂素茶皂苷元分子改性皮克林乳液

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茶皂素的纯化及其苷元的制取

茶皂素的纯化及其苷元的制取