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基于膳食平衡指数和营养曲线的个体膳食评价方法

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北京理工大学学报 2013年第8期33卷 876-880页

作者：罗森林陈燕颖潘丽敏陈松景韩龙飞赵海秀北京理工大学信息与电子学院北京100081

针对我国居民膳食营养失衡情况普遍和个体膳食评价方法难被普通人理解的实际应用问题,提出一种基于膳食平衡指数(DBI)和营养曲线的可计算、可理解的个体膳食综合评价方法.该方法结合基于膳食平衡指数(DBI)的膳食结构评分和基于营养曲线... 详细信息

针对我国居民膳食营养失衡情况普遍和个体膳食评价方法难被普通人理解的实际应用问题,提出一种基于膳食平衡指数(DBI)和营养曲线的可计算、可理解的个体膳食综合评价方法.该方法结合基于膳食平衡指数(DBI)的膳食结构评分和基于营养曲线的能量评分方法引入能量权值系数构建个体膳食评价模型.实验表明,该模型对个体膳食评价准确率为90%,能够为个体膳食提供有效指导;能量和膳食结构评分结果可与慢性疾病高危人群预警模型形成闭环,为疾病的早发现、早干预、健康促进提供有效的膳食干预方法.

关键词：个体膳食评价膳食平衡指数能量营养曲线

利用孕期膳食平衡指数评价陕西省孕妇膳食质量

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西安交通大学学报（医学版） 2022年第5期43卷 744-751页

作者：常倩倩党少农颜虹曾令霞杨姣梅西安交通大学医学部公共卫生学院流行病与卫生统计学教研室陕西西安710061

目的利用孕期膳食平衡指数DBI_P评价陕西省孕妇的膳食质量,并分析其影响因素。方法采用分层多阶段随机抽样方法,通过结构化问卷调查陕西省30区(县)7375名妇女的孕期基本信息,运用半定量食物频率问卷收集孕期膳食资料。应用最新修订的DB... 详细信息

目的利用孕期膳食平衡指数DBI_P评价陕西省孕妇的膳食质量,并分析其影响因素。方法采用分层多阶段随机抽样方法,通过结构化问卷调查陕西省30区(县)7375名妇女的孕期基本信息,运用半定量食物频率问卷收集孕期膳食资料。应用最新修订的DBI_P评估孕期膳食质量,运用多重线性回归分析孕期膳食质量的影响因素。结果50%以上孕妇奶类、鱼虾类、畜禽肉类、蔬菜、蛋类、水果和食物种类摄入不足。69%以上孕妇食用油、谷薯类和食盐摄入过量。正端分(DBI_HBS)、负端分(DBI_LBS)和膳食质量距(DBI_DQD)平均得分分别为12.9、19.5和32.5,中度摄入不足、摄入过量和摄入不均衡的比例分别为20.3%、22.5%和40.8%。孕期DBI_LBS水平与生育年龄、教育程度、家庭人均年收入、产检次数和增补叶酸呈负相关,与居住在陕南和陕北、居住在农村、职业为农民和饮酒呈正相关;孕期DBI_HBS水平与居住在陕南和陕北呈负相关,与主/被动吸烟和喝浓茶呈正相关。孕期DBI_DQD水平与教育程度、家庭人均年收入、产检次数和增补叶酸呈负相关,与居住在陕南、居住在农村、职业为农民、经产、主/被动吸烟、喝浓茶和喝咖啡呈正相关。结论陕西省孕妇膳食存在摄入不足及摄入不均衡的问题,且膳食质量受社会人口学和孕期生活行为因素的影响,应针对性制定营养干预措施。

关键词：膳食质量膳食平衡指数孕妇影响因素

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孕期膳食平衡指数评价及其相关因素分析

中国公共卫生 2022年第9期38卷 1148-1154页

作者：蒋桂雪鹿璐胡蕊滕越梁斌潘丽娜蒋伟曾小玲朱文丽北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100000 山东省高密市人民医院北京市怀柔区妇幼保健院北京市海淀区妇幼保健院上海薄荷信息科技有限公司湖南澳优食品与营养研究院湖南省营养健康品工程技术研究中心

目的利用膳食平衡指数评价孕期女性的整体膳食质量,并分析其相关因素。方法于2020年11月-2021年4月,根据自愿原则,在北京和山东高密妇幼保健机构纳入346名孕24~30周孕妇作为研究对象,采用连续3 d 24 h膳食回顾法进行膳食调查,并利用... 详细信息

目的利用膳食平衡指数评价孕期女性的整体膳食质量,并分析其相关因素。方法于2020年11月-2021年4月,根据自愿原则,在北京和山东高密妇幼保健机构纳入346名孕24~30周孕妇作为研究对象,采用连续3 d 24 h膳食回顾法进行膳食调查,并利用孕期膳食平衡指数(DBI-P)评价整体膳食质量,自拟调查问卷收集研究对象的社会人口学特征、孕期营养教育等情况。结果研究对象膳食正端分[M(P25~P75)]为0(0~2.00),摄入过量占比为11%;负端分为–22.00(–27.00~–15.00),摄入不足的比例为85.8%;膳食质量距为23.00(17.75~28.00),膳食平衡的比例为21.7%。谷薯类食物摄入量为[M(P25~P75)]为242.73 g(186.29~300.95),蔬菜类为330.68 g(191.69~498.83),水果类为23.38 g(0~129.00),奶类为104.09 g(50.98~234.48),大豆及坚果为16.33 g(0~54.52),畜禽肉类是106.41 g(61.75~168.94),鱼虾类23.64 g(0~59.37),蛋类18.84 g(0~56.24)。女性受教育程度、家庭人均收入水平与膳食质量分布表现出差异性,受教育程度、人均收入水平越高,膳食质量分布越好(与负端分、膳食质量距的χ^(2)检验结果均P 膳食质量要优于非计划怀孕(与负端分和膳食质量距的χ^(2)检验结果为P 膳食质量的重要因素,食物环境越好,其膳食质量分布越好(与负端分和膳食质量距的χ^(2)检验结果为P 膳食质量有正向影响,营养素养得分高的女性膳食均衡性更好(与膳食质量距的χ^(2)检验结果为P 膳食质量存在较明显的不平衡情况,女性受教育程度、家庭人均收入水平及社区食物环境是影响膳食质量的主要因素,优化社区食物环境,提高适龄女性对备孕的认识及提高营养素养,是提高其膳食质量的重要措施。

关键词：孕妇膳食平衡指数膳食质量影响因素

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应用军人膳食平衡指数评价飞行人员膳食质量

中国食品卫生杂志 2022年第2期34卷 334-339页

作者：穆慧玲王若永白霜陈曦蒙王亚雯刘鹏李峰景洪江杜鹏空军特色医学中心北京100142

目的应用军人膳食平衡指数(DBI)评估飞行人员的膳食质量状况,为飞行人员的膳食指导、营养干预工作提供依据。方法采用称质量法分别对3个空军航空兵部队开展膳食调查,运用军人DBI评分方法评价飞行人员膳食质量。结果被调查飞行人员的食... 详细信息

目的应用军人膳食平衡指数(DBI)评估飞行人员的膳食质量状况,为飞行人员的膳食指导、营养干预工作提供依据。方法采用称质量法分别对3个空军航空兵部队开展膳食调查,运用军人DBI评分方法评价飞行人员膳食质量。结果被调查飞行人员的食物摄入情况显示,与GJB 826B—2010《军人食物定量》(三类灶部分)进行比较,仅有谷类和大豆类摄入达标,畜肉、禽蛋、植物油和水果摄入超标,其余种类摄入均不达标;蔬菜、菌藻、禽肉、鱼虾类、奶类摄入不足,分别为标准的84.00%、61.68%、54.59%、45.15%和36.99%。与《中国居民膳食指南2016》一般人群推荐摄入量进行比较,食盐摄入超标,添加糖摄入不达标。与GJB 823B—2016《军人营养素供给量》(空勤飞行人员部分)进行比较,锌、维生素A、维生素B1和维生素B2摄入不达标,分别为标准的89.85%、87.53%、69.33%和64.33%;钠、铁和维生素E摄入量超标,分别为标准的232.82%、241.07%和353.77%。三大产能营养素蛋白质、脂肪和碳水化合物的供能比分别为17.44%、43.87%和38.71%,比例明显不均衡,呈“高脂肪、低碳水化合物”模式。飞行人员食物摄入定量研究结果与军人DBI评分基本吻合,军人DBI评分显示,被调查飞行人员存在低度膳食失衡。结论被调查飞行人员膳食结构不合理;部分食物和营养素摄入量不足;军人DBI评分显示膳食结构存在低度膳食失衡。应进一步调整飞行人员膳食结构,同时加强对飞行人员的营养健康教育,促进合理的营养行为。

关键词：飞行人员膳食平衡指数膳食调查膳食质量

孕中期膳食平衡指数与婴幼儿体重发育关系的队列研究

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中华疾病控制杂志 2023年第9期27卷 993-997,1024页

作者：洪滨陆青贵谢路勤吴生池陈宇靖吴输王馨林力孜蔡莉广州市越秀区妇幼保健院保健部广州510030 南京市鼓楼区疾病预防控制中心慢性疾病科南京210011 中山大学公共卫生学院妇幼卫生学系广州510080 中山大学公共卫生学院劳动与环境卫生学系广州510080

目的前瞻性探究孕中期膳食平衡指数(diet balance index for pregnancy,DBI)与婴幼儿体重发育的纵向关联。方法基于出生队列,通过食物频率问卷收集孕中期妇女过去1个月内的摄入膳食情况,并采用经修订的孕妇膳食平衡指数(diet balance in... 详细信息

目的前瞻性探究孕中期膳食平衡指数(diet balance index for pregnancy,DBI)与婴幼儿体重发育的纵向关联。方法基于出生队列,通过食物频率问卷收集孕中期妇女过去1个月内的摄入膳食情况,并采用经修订的孕妇膳食平衡指数(diet balance index for pregnancy,DBI-P)评价孕妇膳食质量,评分分值越高代表偏离推荐值程度越高。随访其子代至24月龄,分别在1、6、12、18、24月龄测量体重,并计算年龄别体重Z分值和0~24月龄年龄别体重Z分值变化值。分别采用混合线性模型和多重logistic回归分析模型进行关联性分析。结果共纳入543对母子对,13.45%的孕妇存在低度以上摄入过量,84.53%的孕妇存在低度以上的摄入不足,88.77%的孕妇存在低度以上膳食不均。孕期水果类摄入评分与婴幼儿0~24月龄年龄别体重呈正相关(β=0.065,P=0.002);孕期添加糖评分和DBI-P正端分(high bound score,HBS)与0~24月龄年龄别体重变化值呈正相关(β=0.091,P=0.032);孕期饮酒评分与0~24月龄年龄别体重变化值呈负相关(β=-0.282,P=0.032)。结论广州市孕中期妇女膳食摄入不均衡,应强调适宜摄入水果,减少孕期过量摄入水果及添加糖,避免酒类摄入。

关键词：膳食平衡指数婴幼儿体重发育

膳食平衡指数在评价京、沪、穗学龄前儿童膳食结构中的应用

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环境与职业医学 2013年第3期30卷 167-170页

作者：杨硕郭红卫复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室公共卫生安全教育部重点实验室上海200032

[目的]了解京、沪、穗三地4~7岁学龄前儿童膳食摄入情况,评价其膳食结构,为合理指导饮食,制定、评价和修订营养干预措施提供科学依据。[方法]采用分层整群抽样法,通过食物频率问卷,收集京、沪、穗三地3098名4~7岁调查对象过去6个月21种... 详细信息

[目的]了解京、沪、穗三地4~7岁学龄前儿童膳食摄入情况,评价其膳食结构,为合理指导饮食,制定、评价和修订营养干预措施提供科学依据。[方法]采用分层整群抽样法,通过食物频率问卷,收集京、沪、穗三地3098名4~7岁调查对象过去6个月21种常见食物的摄入状况,参照学龄前儿童平衡膳食宝塔建议的食物摄入量,对其膳食结构进行膳食平衡指数(DBI)评分,并对膳食模式(A^I)进行评价。[结果]京、沪、穗三地调查人群DBI的总分、负端分、正端分、膳食质量距得分分别相近,三地膳食平衡指数总分为-14.04,负端分为15.10,正端分为1.06,膳食质量距为16.16;三地学龄前儿童膳食模式A(摄入不足与摄入过量的问题均较少)占70.5%,膳食模式B(摄入过量问题较少,但存在一定程度的摄入不足)占28.3%,膳食模式C(主要问题是严重的摄入不足)、D(摄入不足的问题较少,但存在一定程度的摄入过量)、E(存在中等程度的摄入不足和摄入过量)共占1.2%,该样本人群没有人为模式F(存在着一定程度的摄入过量,同时存在着较高程度的摄入不足问题)、G(主要问题是摄入过量)、H(存在较为严重的摄入过量问题的同时,存在着一定程度的摄入不足)和I(摄入不足和摄入过量的问题均很严重)。[结论]京、沪、穗三地学龄前儿童膳食结构不尽合理。建议通过加强学龄前儿童、家长及相关人员的营养教育等多种途径,培养学龄前儿童良好膳食习惯,改善学龄前儿童营养状况。

关键词：学龄前儿童膳食结构膳食平衡指数膳食模式

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兰州市孕中期妇女膳食平衡指数的建立及验证

中华疾病控制杂志 2023年第8期27卷 916-921页

作者：何琴李菁李萍张格祥兰州大学公共卫生学院营养与食品卫生学研究所兰州730000 兰州市妇幼保健院产科兰州730000

目的建立兰州市孕中期妇女膳食平衡指数(diet balance index,DBI)并加以验证,以期能够快速、准确评价该人群膳食质量。方法依据《中国居民膳食指南(2016)》《中国妇幼人群膳食指南(2016)》,建立孕中期DBI。选取在兰州市妇幼机构常规产... 详细信息

目的建立兰州市孕中期妇女膳食平衡指数(diet balance index,DBI)并加以验证,以期能够快速、准确评价该人群膳食质量。方法依据《中国居民膳食指南(2016)》《中国妇幼人群膳食指南(2016)》,建立孕中期DBI。选取在兰州市妇幼机构常规产检的孕中期妇女为研究对象,评价该人群膳食营养质量,进一步评估建立的孕中期DBI指标体系的信效度。结果孕中期妇女DBI指标体系与中国膳食平衡指数(diet balance index⁃16,DBI⁃16)指标体系基本一致,但基于地域性人群膳食结构特点,在亚组方面新增海藻类蔬菜、加工类蔬菜和动物血/肝脏。膳食能量及营养素摄入与DBI的负端分(low bound score,LBS)、膳食质量距(diet quality distance,DQD)呈负相关,与正端分(high bound score,HBS)呈正相关,差异有统计学意义(均P膳食质量距均值为34.08,仅0.26%的孕妇膳食摄入较均衡。结论初步建立的兰州市孕中期妇女DBI可快速、准确评价该人群膳食质量。进一步优化后可推广使用。

关键词：孕中期膳食平衡指数膳食质量评价

应用中国膳食平衡指数评价深圳市劳务工的膳食质量

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中华预防医学杂志 2012年第3期46卷 220-224页

作者：刘建平程锦泉彭朝琼黄薇张锦周李斌黄海雄潘柳渡孙群露罗贤如深圳市疾病预防控制中心营养与食品卫生科深圳518055 深圳市疾病预防控制中心深圳市龙岗区疾病预防控制中心公共卫生科深圳市宝安区疾病预防控制中心公共卫生科

目的采用中国膳食平衡指数（DBI）法评价深圳市劳务工的膳食质量及其模式。方法2009年5月采用分层随机抽样方法抽取深圳市宝安区、龙岗区、南山区工业区的14所集体食堂，每家食堂再采用随机数字表法抽取60名劳务工，对总共840名劳务工... 详细信息

目的采用中国膳食平衡指数（DBI）法评价深圳市劳务工的膳食质量及其模式。方法2009年5月采用分层随机抽样方法抽取深圳市宝安区、龙岗区、南山区工业区的14所集体食堂，每家食堂再采用随机数字表法抽取60名劳务工，对总共840名劳务工进行膳食调查；采用DBI评分法评价深圳市劳务工的膳食质量。结果深圳市劳务工人群谷类和肉禽类食物摄入量中位数分别为483．8和121．7g／d，高于推荐食物摄入量水平（谷类为250-400g/d，肉禽类为50-70g／d）。水果、奶类和蛋类的食物摄人量中位数分别为37．3、20．6和23．5g/d，低于推荐食物摄入量水平（水果为200-400g／d，奶类为300g／d，蛋类为25-50g／d）；男女劳务工DBI-负端分（LBS）得分分别为24．4±6．1和22．6±6．3，差异有统计学意义（t=4．21，P〈0．01）。〈20、20-29、30-39、≥40岁年龄组劳务工人群DBI-正端分（HBS）分值分别为12．7±5．9、11．3±6．3、12．8±6．4和11．2±5．6（F=3．67，P：0．01）。劳务工人群存在7种膳食模式，8．2％（68／830）的人膳食模式为模式A，采用膳食模式B和E的劳务工人群的比例分别为37．3％（310／830）和31．0％（257／830）。结论DBI法较好地评价了深圳市劳务工人群膳食质量的总体情况及存在的问题；有必要对劳务工人群开展针对性的营养教育，适量增加水果、奶类、蛋类的摄入，以改善该人群的营养状况。

关键词：膳食调查营养膳食平衡指数劳务工

针对老年人群的中国膳食平衡指数尝试性调整与应用

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卫生研究 2008年第4期37卷 468-471页

作者：王劲郭红卫钱子煜茅露平复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室上海200032 上海市徐汇区疾病预防控制中心上海市长宁区疾病预防控制中心

目的建立适合中国老年人群的膳食平衡指数(DBI),为综合评价该人群的膳食质量提供评价工具,并初步验证其有效性。方法根据老年人的营养需要特点,调整2005年中国DBI的部分单项指标定义和计分取值而成,并利用建立的评分系统对177名住养老机... 详细信息

目的建立适合中国老年人群的膳食平衡指数(DBI),为综合评价该人群的膳食质量提供评价工具,并初步验证其有效性。方法根据老年人的营养需要特点,调整2005年中国DBI的部分单项指标定义和计分取值而成,并利用建立的评分系统对177名住养老机构60岁以上老年人的3天膳食质量进行评价。结果该DBI评价系统总体上可反映绝大多数食物种类和营养成分摄入的实际状况,并可综合反映膳食中各营养素摄入不足、过量和不平衡状况的方向和程度。样本人群膳食总体摄入不足,性别、年龄和伙食费对膳食质量均有影响,影响该人群膳食质量的食物种类主要是奶类豆类、蔬菜水果、食用油和动物性食物。结论采用该针对老年人群的中国膳食平衡指数基本能反映老年人群的膳食质量,并能发现存在的主要问题。

关键词：膳食平衡指数膳食模式膳食评价膳食质量老年人