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鸡脂肪最佳风味调控与风味物质分析

中国粮油学报 2011年第10期26卷 118-121页

作者：邓斌尚刚李昌模中粮北海粮油工业(天津)有限公司天津300454 天津科技大学食品工程与生物技术学院天津300457

在高温条件下氧化鸡脂肪,对不同时间的氧化脂肪做感官评价发现,鸡脂肪的物理、化学性质和氧化的风味感有很密切的联系。试验结果表明,鸡脂肪氧化产生最佳风味感的时间为10 h,此时脂肪黏度最大,测得羰基值为24.7 mmol/kg,过氧化值为2.15 ... 详细信息

在高温条件下氧化鸡脂肪,对不同时间的氧化脂肪做感官评价发现,鸡脂肪的物理、化学性质和氧化的风味感有很密切的联系。试验结果表明,鸡脂肪氧化产生最佳风味感的时间为10 h,此时脂肪黏度最大,测得羰基值为24.7 mmol/kg,过氧化值为2.15 mmol/kg,酸价为2.5 mgKOH/kg;用气相色谱分析其饱和脂肪酸占总量的39.31%,不饱和脂肪酸占60.69%;用液相色谱方法分析最佳氧化时间下的脂肪族醛类物质,发现呈现香味的主要脂肪族醛类之一是2,4-癸二烯醛,并定量分析出含量为5.946 mg/kg。

关键词：鸡脂肪脂肪族醛风味高压液相

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评《中国医院制剂规范》

中国药学杂志 1992年第1期 53-54页

作者：王晓华北京友谊医院

中国医院制剂规范(以下简称规范)已经出版并发行。它属于全国性医院制剂标准典籍,是各级医疗单位制备制剂、控制制剂质量的依据,也是各级药品监督检验人员履行监督检验职责的依据。这对加强医院制剂的管理,逐步实现医院制剂标准化、规... 详细信息

中国医院制剂规范(以下简称规范)已经出版并发行。它属于全国性医院制剂标准典籍,是各级医疗单位制备制剂、控制制剂质量的依据,也是各级药品监督检验人员履行监督检验职责的依据。这对加强医院制剂的管理,逐步实现医院制剂标准化、规范化、统一化的进程将起到推动作用。因此它的出版受到广大从事医院制剂的药学工作者的欢迎。该规范共24章,收编200个制剂品种,为各级医

关键词：苯酚石炭酸一元酚乳酸钠医院制剂规范氨基安替比林离子交换交换反应人工肾人工器官透析液渗析液中和法 NaOH 甲醛脂肪族醛碱性溶液中华人民共和国

《环境与健康杂志》2015年第32卷主题词索引

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环境与健康杂志 2015年第12期 1121-1128页

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国内简讯

石油化工 1991年第11期 811-812页

化工部北京化工研究院和大连油脂化学厂共同承担的两项“七五”攻关项目,最近在大连通过鉴定。化工部委托辽宁省石油化工局主持召开了鉴定会。会议审查了专题组提交的小试和中试研究技术报告,参观了100t/a脂肪腈加氢制伯胺和60t/a伯胺... 详细信息

化工部北京化工研究院和大连油脂化学厂共同承担的两项“七五”攻关项目,最近在大连通过鉴定。化工部委托辽宁省石油化工局主持召开了鉴定会。会议审查了专题组提交的小试和中试研究技术报告,参观了100t/a脂肪腈加氢制伯胺和60t/a伯胺甲醛加氢制二甲基叔胺的中试装置及中试产品。专家们经过认真讨论和评议,一致认为: (1) 两项研究工作所采用的新技术和新工艺不仅在国内领先,而且达到了国际80年代先进水平。

关键词：甲醛叔胺牌号二甲基脂肪族醛二烷基加氢化工单元操作伯胺一级胺化工部

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译文与文摘

化工劳动保护(工业卫生与职业病分册) 1990年第4期 189-192页

苯与白血病的因果关系已由临床观察、流行病学调查和致癌物生物鉴定所肯定。确定其间的接触剂量反应关系,是制订接触标准,以及证明接触某浓度苯对健康有显著损害的关键。有效的流行病学危险性评价取决于所研究人群接触水平估计的可靠性。

关键词：大鼠 DA 白血病血癌氯乙烯中毒神经毒性 HCHO 骨髓瘤浆细胞瘤多发性骨髓瘤微粒体纤维细胞脂肪族醛甲醛雷诺氏综合征 VitE 接触量致突变活性译文检索工具文摘

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警惕作业环境中对健康的间接危害因素

化工劳动保护(工业卫生与职业病分册) 1991年第1期 23-24页

作者：孙金元上海南大化工厂保健室

我厂自开展健康监护后,请化工局职防所来厂作健康监护体检C每年1次),对车间空气中各种有害物质浓度测定(每年2次)。我们在分析1985年体检资料时发现,酚醛树脂车间作业工人外周血中白细胞减少(<4.0×10~9/L)的检出率高达21.5%(受检人数65... 详细信息

我厂自开展健康监护后,请化工局职防所来厂作健康监护体检C每年1次),对车间空气中各种有害物质浓度测定(每年2次)。我们在分析1985年体检资料时发现,酚醛树脂车间作业工人外周血中白细胞减少(<4.0×10~9/L)的检出率高达21.5%(受检人数65人,白细胞减少14人)。这引起了我们的不安和重视。在化工局职防所的指导下,对该车间进行了劳动卫生学调查。

关键词：车间空气工人车间作业苯酚甲醛工资劳动者石炭酸一元酚脂肪族醛容许浓度健康监护体检资料白细胞减少酚醛树脂

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国产中性戊二醛对HBsAg消毒效果观察

北京医学 1989年第4期 217-254页

作者：吕恩芳王瑞云韩家奎赵秀英北京市二龙路医院检验科北京市西城区防疫站

戊二醛是一种广谱高效消毒剂。1973年世界卫生组织推荐使用2%戊二醛溶液作为病毒性肝炎污染器械和物品的消毒,目前国外已广泛应用。1983年上海市防疫站与上海医工院合作研制出国产戊二醛,提供了丰富的药源。为解决口腔科等医疗器械的消... 详细信息

戊二醛是一种广谱高效消毒剂。1973年世界卫生组织推荐使用2%戊二醛溶液作为病毒性肝炎污染器械和物品的消毒,目前国外已广泛应用。1983年上海市防疫站与上海医工院合作研制出国产戊二醛,提供了丰富的药源。为解决口腔科等医疗器械的消毒,我们选择了二龙路医院及邮电医院的口腔科进行了现

关键词：戊二醛胶醛脂肪族醛消毒效果 HBsAg

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甲醛作业对工人眼部影响的调查

中华眼外伤职业眼病杂志 1991年第3期13卷 189-190页

作者：周志学高墨云辽宁锦州市职业病防治研究所辽宁锦州锦山塑料厂卫生所

甲醛在工业生产上的应用日益广泛。甲醛系无色有刺激性臭味气体,为原浆毒对皮肤和粘膜均有强烈的刺激作用,其蒸气可致眼部烧灼感、流泪、流涕、结膜炎以及水肿等。如溶液溅入眼内可造成结角膜腐蚀伤

关键词：眼部睑裂斑结膜病工人工资劳动者甲醛脂肪族醛

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甲醛接触致神经行为功能改变

国外医学(卫生学分册) 1989年第1期 46-47页

作者：张瑞稳

甲醛接触者中常有眼、鼻粘膜刺激,头昏,头痛,胸闷等主诉。在对组织学工作者所作的配对研究中观察到行为功能的改变,如记忆方减退、情绪改变、平衡功能失调。但对接触程度和神经行为功能的关系尚未确定。本文对305名组织学技术员进行了... 详细信息

甲醛接触者中常有眼、鼻粘膜刺激,头昏,头痛,胸闷等主诉。在对组织学工作者所作的配对研究中观察到行为功能的改变,如记忆方减退、情绪改变、平衡功能失调。但对接触程度和神经行为功能的关系尚未确定。本文对305名组织学技术员进行了行为功能测试,并用多元回归与逐步回归分析方法进行搂触程度与测试结果关系的分析。

关键词：神经行为功能程度功能测试甲醛脂肪族醛有机溶剂