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学科分类号

  • 28 篇 农学
    • 24 篇 作物学
    • 2 篇 园艺学
    • 2 篇 植物保护
  • 22 篇 工学
    • 13 篇 食品科学与工程（可...
    • 5 篇 轻工技术与工程
    • 5 篇 生物工程
    • 3 篇 化学工程与技术
    • 1 篇 材料科学与工程（可...
    • 1 篇 农业工程
    • 1 篇 生物医学工程（可授...
  • 5 篇 管理学
    • 3 篇 农林经济管理
    • 2 篇 工商管理
  • 4 篇 医学
    • 3 篇 临床医学
    • 2 篇 基础医学(可授医学...
    • 2 篇 中西医结合
    • 1 篇 药学(可授医学、理...
    • 1 篇 医学技术（可授医学...
  • 3 篇 经济学
    • 3 篇 应用经济学
  • 2 篇 理学
    • 2 篇 生物学
  • 1 篇 教育学
    • 1 篇 教育学

主题

  • 70 篇 胶淀粉
  • 69 篇 支链淀粉
  • 12 篇 直链淀粉
  • 6 篇 直链
  • 6 篇 糯玉米
  • 4 篇 直链淀粉含量
  • 4 篇 食品
  • 3 篇 农业
  • 3 篇 淀粉酶
  • 3 篇 水稻
  • 3 篇 水稻品种
  • 3 篇 糯米
  • 3 篇 籽粒
  • 3 篇 轻工业
  • 3 篇 碳水化合物
  • 2 篇 含水量
  • 2 篇 日本
  • 2 篇 检索工具
  • 2 篇 胚乳
  • 2 篇 小麦

机构

  • 3 篇 中国农业科学院原...
  • 3 篇 贵州农学院
  • 1 篇 北京市发酵工业研...
  • 1 篇 吉林省农业学校!
  • 1 篇 《农村百事通》
  • 1 篇 国家科技部８６３生物...
  • 1 篇 山东省果树研究所
  • 1 篇 中国科学院微生物...
  • 1 篇 中国农科院作物品...
  • 1 篇 山东大学
  • 1 篇 天津工业微生物研...
  • 1 篇 福田雷沃国际重工...
  • 1 篇 中国农机院
  • 1 篇 云南农业大学
  • 1 篇 江西宜春市省食品...
  • 1 篇 河北灵寿县寨头彭...
  • 1 篇 吉林农垦特产高等...
  • 1 篇 上海生物制品研究...
  • 1 篇 泸县嘉明镇农技站
  • 1 篇 四川省农科院水稻...

作者

  • 4 篇 宋高友
  • 4 篇 苏益民
  • 3 篇 张纯慎
  • 2 篇 廖英丹
  • 1 篇 王中清
  • 1 篇 柏乃庆
  • 1 篇 郑平
  • 1 篇 宋瑞芳
  • 1 篇 薛允连
  • 1 篇 罗科
  • 1 篇 高明德
  • 1 篇 许聪
  • 1 篇 谢高鸣
  • 1 篇 徐隆绍
  • 1 篇 睢平勤
  • 1 篇 孙由芳
  • 1 篇 路纯明
  • 1 篇 徐勇
  • 1 篇 陈懿芬
  • 1 篇 张树政

语言

  • 70 篇 中文
检索条件"主题词=胶淀粉"
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乡镇论坛 2005年 第7期 34-34页
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糯玉米的综合利用及栽培要点
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吉林农业 2000年 第10期 7-7页
作者： 郭树义 陈凯峰 元明浩 吉林省农业学校!132101
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米饼干的制作
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安徽科技 1996年 第1期 44-44页
作者： 章乐
米饼干适宜于产米地区生产。制作米饼干的原料要用新鲜、质量均匀、纯度高的大米或糯米。各种稻米都可制作饼干,但支链淀粉和直链淀粉之间的比例差异会影响产品质量。糯米含支链淀粉多,制成的饼干质地松软,口感好;非糯米饼干质地较粗糙... 详细信息
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用甘薯提制上乘支链淀粉
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企业技术开发 1997年 第10期 28-28页
作者： 薛允连
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糯甜玉米市场前景好 发展潜力大
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四川农业科技 2000年 第8期 10-10页
作者： 洪松 陈国民 周洪兵 泸县嘉明镇农技站 四川省农科院水稻高粱研究所!泸州1646100
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米饼干
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粮油食品科技 1987年 第2期 23-23页
作者： 陈炼佳
糯米饼干原料:米是影响饼干质量的最重要的成分。无论糯米还是非糯米,都要选用质量均一,纯度高、无不良气味和滋味的米。为增加米饼干的香味和滋味,可选用酱油、海藻、红辣椒、糖、色素、香料等其它辅料。工艺:糯米在淘米机中淘洗后,放在低
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《中国农业信息台》介绍的最新品种
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中国农学通报 1996年 第3期 51-51页
特优稻——赛拓稻一种采用世界上首创的细胞工程技术培育的特优稻——赛拓稻,最近在中国科学院成都研究所问世。赛拓稻加工的赛拓米,经国内贸易部粮油食品质量监督检验测试中心检测,所含蛋白质、脂肪、直链淀粉与支链淀粉之比和胶稠度... 详细信息
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贵州农学院制备高纯度的谷物直链、支链淀粉获得成功
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种子 1983年 第3期 23-23页
我院生化营养研究室自1975年以来,从事谷物直链.支链淀粉纯品的研究和制备工作,经鉴定纯品质量达到国内先进水平,荣获1978年全国科学大会奖。现在除制备出水稻直链、支链淀粉外,还能制备玉米、小麦、谷子、马铃薯等作物的两种淀粉纯品。产
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不适合冰箱储存的食物
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工会博览 2013年 第9期 56-56页
面点面包、糕点等淀粉类食物烘烤后,淀粉直链老化而变得柔软。随着放置时间延长,支链淀粉内部结构缔合,柔软的面包会变陈而变硬。在低温时变陈得较快,因而冰箱储存会让面点变硬。西红柿西红柿经低温储存后,肉质呈水泡状,显得软烂,煮不熟... 详细信息
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特种经济作物的开发前景——(一)糯玉米的加工开发
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江苏科技信息 1999年 第2期 15-15页
作者： 徐勇
玉米是仅次于水稻、小麦的重要粮食作物,玉米的用途广泛,作为饲料是其主要用途,它是畜牧养殖业的优质饲料,具有"饲料之王"的美称,同时,玉米又是重要的工业原料。近年来,为满足人民生活水平的不断提高和膳食结构改变的需求,玉米的综合利... 详细信息
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