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日期分布

学科分类号

  • 1 篇 农学
    • 1 篇 畜牧学

主题

  • 1 篇 α-生育酚
  • 1 篇 肉鸡禽流肉
  • 1 篇 抗氧化剂
  • 1 篇 α-硫辛酸
  • 1 篇 肉品质

作者

  • 1 篇 anjum f m
  • 1 篇 el-ghorab a h
  • 1 篇 yasin m
  • 1 篇 shahid m
  • 1 篇 butt m s
  • 1 篇 khan m i
  • 1 篇 arshad m s
  • 1 篇 shibamoto t
  • 1 篇 asghar a

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=肉鸡禽流肉"
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饲料中添加α-硫辛酸和α-生育酚乙酸酯可增强鸡肉的氧化稳定性
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饲料博览 2013年 第1期23卷 28-28页
作者： Yasin M Asghar A Anjum F M Butt M S Khan M I Arshad M S Shahid M El-Ghorab A H Shibamoto T
肉品质下降是肉发生脂质过氧化反应引起的。饲料中添加抗氧化剂可减少脂质过氧反应化和改善屠宰后肉的氧化稳定性。研究结果表明,给肉鸡饲喂添加α-生育酚醋酸酯(200mg·kg-1)与α-硫辛酸(25、75、150mg·kg-1)可增加肉的氧化稳定性及... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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