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Journal of Integrative Plant Biology 1984年第2期 163-169页

作者：魏玉凝郭季芳中国科学院植物研究所

本实验是用气相层析分析中性糖和用H~3-葡萄糖饲喂示踪分析法,测定激素处理后细胞壁多糖成分的变化。实验发现,经吲哚乙酸(2ppm)处理48小时后的细胞,其壁上的各种中性糖含量都比对照多。H~3-葡萄糖渗入到半纤维素和果胶中较多。经激动素... 详细信息

本实验是用气相层析分析中性糖和用H~3-葡萄糖饲喂示踪分析法,测定激素处理后细胞壁多糖成分的变化。实验发现,经吲哚乙酸(2ppm)处理48小时后的细胞,其壁上的各种中性糖含量都比对照多。H~3-葡萄糖渗入到半纤维素和果胶中较多。经激动素(10ppm)处理的细胞,除葡萄糖和甘露糖的含量与对照的几乎相等外,其余的中性糖都比对照的少,渗入到纤维素中的较多。

关键词：细胞壁纤丝细胞壁分化多糖中性糖细胞壁组分

柿果实采后胞壁多糖代谢及其降解酶活性的变化

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西北植物学报 2005年第6期25卷 1199-1202页

作者：赵博饶景萍西北农林科技大学园艺学院陕西杨陵712100

以富平尖柿为试验材料,研究了室温下柿果实硬度和细胞壁组分及其降解酶活性变化.结果表明,柿采后后熟期间果肉硬度持续下降,平均日下降3.1% ,其中第7天到第16天下降最快,平均日下降6 .9% .碳酸钠可溶果胶 SSP 和2 4 % KOH可溶组分含量... 详细信息

以富平尖柿为试验材料,研究了室温下柿果实硬度和细胞壁组分及其降解酶活性变化.结果表明,柿采后后熟期间果肉硬度持续下降,平均日下降3.1% ,其中第7天到第16天下降最快,平均日下降6 .9% .碳酸钠可溶果胶 SSP 和2 4 % KOH可溶组分含量持续下降,与果肉硬度变化呈极显著正相关 r分别为0 .96 98和0 .80 84 ;而水溶性果胶 WSP 和4 % KOH可溶组分含量不断上升,与果肉硬度变化呈极显著负相关 r分别为- 0 .95 6 6和- 0 .9392 ,螯合剂可溶果胶 CSP 与2 4 % KOH不溶组分含量变化缓慢.多聚半乳糖醛酸酶 PG 和纤维素酶Cx 活性均在采后第16天达最高值.相关性分析表明,PG活性上升可能是导致柿SSP含量下降和WSP含量上升的主要原因;而Cx活性则可能引起纤维素以及难溶性的半纤维素 2 4 % KOH可溶组分向易溶的半纤维素4 % KOH可溶组分转化,从而导致了柿果肉硬度的下降.

关键词：柿软化细胞壁组分细胞壁降解酶相关性

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黄花梨果实采后软化生理基础

中国农业科学 2003年第3期36卷 349-352页

作者：林河通席焜芳陈绍军杭州310029 浙江大学食品科学与营养系福州350002 福建农林大学食品科技学院杭州310029福建农林大学食品科技学院

研究了 2 0℃、相对湿度 80 %～ 90 %条件下黄花梨果实采后软化的生理生化变化。结果表明 ,黄花梨属于呼吸跃变型果实 ,采后果肉硬度逐渐下降而出汁率逐渐增加。采后 5d内淀粉酶活性增加 2 .9倍而淀粉含量下降 72 .80 % ,之后淀粉酶活... 详细信息

研究了 2 0℃、相对湿度 80 %～ 90 %条件下黄花梨果实采后软化的生理生化变化。结果表明 ,黄花梨属于呼吸跃变型果实 ,采后果肉硬度逐渐下降而出汁率逐渐增加。采后 5d内淀粉酶活性增加 2 .9倍而淀粉含量下降 72 .80 % ,之后淀粉酶活性和淀粉含量逐渐下降。采后原果胶和纤维素含量下降而可溶性果胶含量增加 ,且果肉硬度同原果胶含量和纤维素含量都呈极显著正相关 (P 细胞壁组分降解所致。

关键词：黄花梨果肉软化淀粉细胞壁组分淀粉酶细胞壁降解酶

‘库尔勒香梨’及其芽变品种‘沙01’果实硬度差异的相关因素分析

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西南农业学报 2020年第5期33卷 952-957页

作者：陈湘颖丁想牛莹莹尤璐瑶廖康新疆农业大学林学与园艺学院新疆乌鲁木齐830052

【目的】为探明影响‘库尔勒香梨’及其芽变‘沙01’果实硬度差异的因素,旨在为‘库尔勒香梨’新品种的选育提供参考。【方法】对‘库尔勒香梨’和‘沙01’成熟果实带皮和去皮硬度、果实性状、细胞壁组分含量及相关酶活性进行测定,分析... 详细信息

【目的】为探明影响‘库尔勒香梨’及其芽变‘沙01’果实硬度差异的因素,旨在为‘库尔勒香梨’新品种的选育提供参考。【方法】对‘库尔勒香梨’和‘沙01’成熟果实带皮和去皮硬度、果实性状、细胞壁组分含量及相关酶活性进行测定,分析与硬度的相关性。【结果】①‘沙01’果实带皮和去皮硬度极显著低于‘库尔勒香梨’,且单果重和果形指数与果实硬度分别呈极显著负相关和极显著正相关;②果皮中SP含量与硬度呈极显著负相关,果肉中PP含量与硬度呈极显著正相关,半纤维素含量与果实硬度呈极显著负相关;③果皮中PL、PE、纤维素酶、木聚糖酶活性与硬度呈极显著负相关,PG和PAL活性与硬度呈显著负相关;果肉中PG和纤维素酶活性与硬度呈极显著负相关,PE、PAL、木聚糖酶活性与硬度呈显著负相关;PPO活性与果实硬度呈极显著正相关。【结论】果皮中的SP和半纤维素含量,PG、PL、纤维素酶、木聚糖酶和PPO活性,果肉中的PP和半纤维素含量,PG、纤维素酶、木聚糖酶和PPO活性及单果重、果形指数是影响两品种果实硬度差异的因素。

关键词：梨果实硬度果实性状细胞壁组分酶活性

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番茄果胶和半纤维素抗氧化活性分析

食品工业科技 2018年第2期39卷 17-21页

作者：李倩倩李武笋桑伟娜王丽敏赵玉梅曹建康中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083

为了探究番茄细胞壁中不同类型果胶和半纤维素的抗氧化活性,利用水、EDTA、Na2CO3、4%KOH和24%KOH溶液分步提取,得到水溶性果胶(WSP)、离子结合型果胶(CSP)、共价结合型果胶(SSP)、松散结合型半纤维素(LH)和紧密结合型半纤维素(TH)五种... 详细信息

为了探究番茄细胞壁中不同类型果胶和半纤维素的抗氧化活性,利用水、EDTA、Na2CO3、4%KOH和24%KOH溶液分步提取,得到水溶性果胶(WSP)、离子结合型果胶(CSP)、共价结合型果胶(SSP)、松散结合型半纤维素(LH)和紧密结合型半纤维素(TH)五种组分,对各组分进行了氧自由基吸收能力(ORAC)、DPPH自由基(DPPH·)清除能力、ABTS自由基(ABTS+·)清除能力和铁离子还原能力(FRAP)的分析。结果表明,番茄WSP含量显著高于CSP和SSP,为1.05 mg Gal UA/g FW,TH含量显著高于LH(p组分与抗氧化活性密切相关。研究结果为番茄的综合加工利用和作为功能性食品添加成分的开发提供了理论根据。

关键词：番茄细胞壁组分果胶半纤维素抗氧化活性

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黄金梨果肉硬化症发生关键时期的确定

安徽农业科学 2011年第16期39卷 9562-9564页

作者：于立娜马春晖王然王永章李培环青岛农业大学园林园艺学院山东青岛266109

[目的]确定黄金梨果肉硬化症发生的关键时期。[方法]以黄金梨为材料,研究了黄金梨果实果肩部和果顶部细胞壁组分及其降解酶活性的变化。[结果]随着黄金梨果实的生长发育,果实纵、横径逐渐增大,果实生长曲线呈单"S"型;果肩和果顶部细胞... 详细信息

[目的]确定黄金梨果肉硬化症发生的关键时期。[方法]以黄金梨为材料,研究了黄金梨果实果肩部和果顶部细胞壁组分及其降解酶活性的变化。[结果]随着黄金梨果实的生长发育,果实纵、横径逐渐增大,果实生长曲线呈单"S"型;果肩和果顶部细胞壁组分及其降解酶活性的变化趋势相似,纤维素和原果胶含量逐渐下降,可溶性果胶含量逐渐上升;纤维素酶(Cx)活性逐渐增高,果胶甲酯酶(PME)活性逐渐下降,多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性先上升后下降;果肩和果顶的可溶性果胶含量CX、PME和PG活性在果实膨大期发生转折,果实膨大期是黄金梨果肉硬化症发生的关键时期;纤维素和Cx可能在果肉硬化中起着关键作用。[结论]该研究为果肉硬化症的防治提供了理论依据。

关键词：黄金梨果肉细胞壁组分细胞壁降解酶果肉硬化症

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从橘皮中萃取果胶的试验研究

食品研究与开发 2005年第1期26卷 59-60页

作者：张红艳赵文娟阎春娟陕西省科学院酶工程研究所 710600

果胶是一种广泛分布于植物体内的胶体性多糖类物质,包括原果胶、水溶性果胶和果胶酸3大类.它是植物体内特有的细胞壁组分,主要存在于橘子、苹果、马铃薯等植物的叶、皮、茎及果实中,主要用于果酱、果冻、食品添加剂、食品包装膜以及生... 详细信息

果胶是一种广泛分布于植物体内的胶体性多糖类物质,包括原果胶、水溶性果胶和果胶酸3大类.它是植物体内特有的细胞壁组分,主要存在于橘子、苹果、马铃薯等植物的叶、皮、茎及果实中,主要用于果酱、果冻、食品添加剂、食品包装膜以及生物培养基的制造上.此外,它还也可作为金属中毒的解毒剂.

关键词：试验研究萃取橘皮植物体内多糖类物质水溶性果胶细胞壁组分食品添加剂食品包装膜金属中毒果胶酸马铃薯培养基解毒剂苹果

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外源多胺协同钙调控草莓成熟软化的研究

外源多胺协同钙调控草莓成熟软化的研究

作者：马曼丽安徽农业大学

学位级别：硕士

草莓果实为聚合果属于浆果,果实生长发育后期硬度急剧下降,导致其极易腐烂,严重影响其贮藏品质及商品价值。腐胺（Put）和亚精胺（Spd）作为多胺（PAs）的一类重要胺,能调控果实的成熟,维持果实采前硬度和品质。本研究以草莓‘红颜’为... 详细信息

草莓果实为聚合果属于浆果,果实生长发育后期硬度急剧下降,导致其极易腐烂,严重影响其贮藏品质及商品价值。腐胺（Put）和亚精胺（Spd）作为多胺（PAs）的一类重要胺,能调控果实的成熟,维持果实采前硬度和品质。本研究以草莓‘红颜’为试材,采用Put+Ca、Spd+Ca、D-Arg+Ca和dd HO+Ca（对照组）喷施草莓植株,研究不同处理对成熟时果实品质、细胞壁代谢、细胞壁相关酶活性和钙形态转变的影响,明确多胺协同钙处理对草莓果实成熟软化生理机制;进一步结合瞬时转化系统探究多胺合成基因对草莓果实软化的分子机理,主要研究结果如下:（1）和对照组相比,Put+Ca处理‘红颜’草莓能提高果实成熟时硬度、TSS、TA和ASR品质指标,抑制PG和PL细胞壁酶的活性,降低细胞壁中WSP和SH含量,提高ISP和CSP含量;D-Arg+Ca和Spd+Ca处理能够降低果实硬度,降低果实相关品质,其中Spd+Ca处理促进果实成熟软化效果最明显。（2）和对照组相比,Put+Ca处理能够促进果实中水溶钙、果胶钙和草酸钙含量的增加,磷酸钙含量减少;D-Arg+Ca和Spd+Ca处理草莓果实中水溶钙和草酸钙降低,磷酸钙含量升高。（3）和空载相比,FaSAMDC5基因过表达可促使草莓成熟,能够使草莓果实成熟期提前,且果实硬度、果胶钙、草酸钙和磷酸钙含量下降,PL和PG细胞壁酶活上升;但FaADC4过表达后会抑制草莓果实成熟,果实硬度提高,促进果实对果胶钙的转化,PL酶活显著降低;FaSAMDC5和FaADC4基因超表达后,分别上调和下调FaPL4、FaCEL24和FaPG1基因表达量。

关键词：多胺钙果实软化品质硬度细胞壁组分

硅肥对草地早熟禾（Poa pratensis L.）耐磨损性的影响

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硅肥对草地早熟禾（Poa pratensis L.）耐磨损性的影响

作者：郑扬帆北京林业大学

学位级别：硕士

本试验以草地早熟禾(Poa pratensis L.)为研究材料,首先施用硅肥(试验设置对照、低、中、高四种处理)研究其对草坪草叶片解剖结构、细胞壁组分和叶绿素含量的影响,然后对草地早熟禾实施一定程度的磨损处理,测定磨损后的膜损伤情况以及... 详细信息

本试验以草地早熟禾(Poa pratensis L.)为研究材料,首先施用硅肥(试验设置对照、低、中、高四种处理)研究其对草坪草叶片解剖结构、细胞壁组分和叶绿素含量的影响,然后对草地早熟禾实施一定程度的磨损处理,测定磨损后的膜损伤情况以及三种抗氧化酶的活性变化。从解剖结构及其生理代谢的角度探讨硅肥对草坪草耐磨损性的影响以及调控机理,以a期为提高草坪草的耐磨损性提供良好的理论和实践基础。1.草地早熟禾施用高硅后,下表皮外切向壁的角质层加厚,将中脉和叶缘处测得厚度取平均值,约为1.16μm,角质层的覆盖程度增加,叶片厚壁组织出现的部位增加,多达10处,显著高于对照组。施用硅肥和对照组的叶片维管束均以中脉为中心,两侧对称分布,且一大维管束一小维管束间接排列,全叶共有维管束19条,其中大维管束9条,小维管束10条,施用硅肥没有增加维管束的数量。2.施用硅肥后草地早熟禾纤维素及酸性洗涤木质素含量随时间的持续呈现上升的趋势,中、高硅处理组的纤维素和酸性洗涤木质素含量在施硅30天后显著高于对照组含量;低硅处理纤维素及酸性洗涤木质素含量与对照无显著差异。3.施用硅肥后,各处理组的叶绿素含量均有不同程度的上升。施硅30天后,叶绿素含量上升幅度变大,中、高硅的处理叶绿素含量显著高于未施硅的处理。说明适量的硅肥可以提高叶绿素的含量,有助于光合性能的提升,理论上能够促进草地早熟禾磨损后的恢复,增强其耐磨损性。4.不同施硅处理的草地早熟禾在磨损后的H202含量呈现先上升后下降的趋势,在磨损2h时达到高峰。磨损0.5h时,施硅的处理H20：含量均显著低于对照组含量;在磨损1h和2h时,高硅的处理组H202含量最低,与对照差异显著;在磨损4h和8h时,中、高硅处理组H202含量显著低于对照组含量。说明高浓度硅肥能够减少草地早熟禾在磨损后H202的累积,有助于活性氧的清除。5.高浓度硅肥能够显著降低草地早熟禾磨损后的电导率及丙二醛含量,有效保护膜系统,减弱膜脂过氧化作用。6.不同施硅处理的草地早熟禾磨损后的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性均呈现先上升后下降的趋势,但三者出现高峰的时间不同。各处理组的SOD活性在磨损第5天达到高峰,磨损第5天和第15天时,高硅的处理组SOD活性显著高于对照组水平,分别上升16.5%和12.1%;各处理组的POD活性在磨损第10天时达到最大值,磨损5天时,高硅处理的POD活性显著高于对照组水平,其他时间各处理组差异不显著;施硅处理的CAT活性高峰出现在磨损后的第5天,比对照组提前5天出现。中硅的处理组CAT活性在磨损第5天时显著高于对照组,上升约26.1%;低、中硅处理组在磨损15天时CAT活性与对照组差异显著,分别上升24.7%和40.1%。说明适量的硅肥能够提高草地早熟禾磨损后抗氧化酶的活性,有助于损伤后活性氧的清除,提高了其抗氧化损伤的能力,有助于草坪磨损后的恢复。

关键词：草地早熟禾细胞壁组分解剖结构叶绿素抗氧化酶耐磨损