检索结果-南通市图书馆

糖业食品科技 1993年第3期11卷 28-32页

作者：朱汉森

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赤藓糖醇——焙烤食品糖制品新型功能性配料

中国食品添加剂 2005年第C期16卷 144-150页

作者：蔡荣山东保龄宝生物技术有限公司，山东禹城251200

本文先简要阐述了赤藓糖醇的主要特性；①极低热值，能量值小于0．2kcal／g，被称为“0”热值配料；②不吸湿，即使在90％0的空气湿度下也不会吸湿；③溶解热一43kal／g，入口清凉；④高耐受量，正常机体最大耐受量50g／d；⑤不被突变... 详细信息

本文先简要阐述了赤藓糖醇的主要特性；①极低热值，能量值小于0．2kcal／g，被称为“0”热值配料；②不吸湿，即使在90％0的空气湿度下也不会吸湿；③溶解热一43kal／g，入口清凉；④高耐受量，正常机体最大耐受量50g／d；⑤不被突变链球菌利用，不致龋齿；⑥不影响血糖和血浆胰岛素浓度(适合糖尿病人使用)。接着详细地叙述和分析了赤藓糖醇在焙烤食品(蛋糕、饼干和焙烤食品添加物)和糖制品(各种糖果和巧克力)中的应用及其在这些产品的应用中所具有的优越特性。

关键词：赤藓糖醇焙烤食品糖制品功能性配料最大耐受量食品添加物空气湿度变链球菌糖尿病人低热值能量值溶解热胰岛素巧克力吸湿应用蛋糕糖果饼干

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高效液相色谱法测定糖制品中糖类含量的研究

甘蔗糖业 1989年第5期18卷 30-37页

作者：罗晓燕黄伟干华南理工大学

通过研究,发展了一种快速、准确、能同时测定糖厂制品中蔗糖、葡萄糖和果糖含量的方法,亦即使用国产氨基键合色谱柱的高效液相色谱法。研究确定了测定的最佳条件和在此条件下该法所达到的水平。证明该法适用于糖厂制品糖类的测定。还研... 详细信息

通过研究,发展了一种快速、准确、能同时测定糖厂制品中蔗糖、葡萄糖和果糖含量的方法,亦即使用国产氨基键合色谱柱的高效液相色谱法。研究确定了测定的最佳条件和在此条件下该法所达到的水平。证明该法适用于糖厂制品糖类的测定。还研究了该法与旋光法、兰—艾农法分析糖厂样品的相关性。

关键词：糖制品糖类液相色谱法含量测定

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营养保健型瓜果菜糖制品开发

四川食品与发酵 1995年第1期22卷 49-50页

作者：蒋和体

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猕猴桃糖制品的加工方法

中国农村小康科技 2007年第7期 60-62页

作者：孟文俊毕丽娟沧州职业技术学院河北沧州061001

猕猴桃营养价值与医学价值很高,猕猴桃消费市场将会不断扩大。但是由于猕猴桃的果实皮薄多汁、易腐烂、不易贮藏的特点,将猕猴桃加工成衣贮藏的加工品是一种行之有效的办法。它的加工方法很多,本文介绍了它的糖制品加工工艺及技术要点。

关键词：猕猴桃糖制品工艺流程技术要点

2005年国内焙烤行业市场趋势——访中国焙烤食品糖制品工业协会周广军秘书长

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中外食品 2005年第8期 14-14,16,18页

作者：魏薇记者

In 2004, China bakery & confectionery industry has a good operational situation on the whole. According to the statistic results made by StateStatistics Bureau for 971 corporations, output of bakery food reaches to 4159 thousand tons, sales income reaches to 57758 million RMB Yuan, andtotal profit amount of the whole year is 1884 million RMB Yuan, up 18.38%, 21.8% and 9.33% year-on-year respectively. Association of BakeryIndustry forecasts that according to the statistics that output of bakery food has a year-on-year 18.8% increase and sales income has a year-on-year 18.8% increase every year in recent 4 years, development trend of bakery industry is good in 2005. With our country’s increasing supervision and controlfor food safety problems and improvement of people’s living standard, domestic bakery industry will move toward another spring.

关键词：焙烤食品秘书长糖制品市场趋势协会工业中国行业国内

焙烤食品行业前景看好——访中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳

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中国食品 2006年第9期 4-5页

作者：林华朱念琳中国焙烤食品糖制品工业协会

在我国,按国民经济分类,食品制造业包括有:焙烤食品制造业和糖果巧克力及蜜饯制造业、方便食品制造业、液体乳及乳制品制造业、罐头制造业、调味品发酵制品制造业、其他食品制造业等七类.

关键词：焙烤食品行业工业企业理事长糖制品国家统计局协会中国产品产量制造业国民经济

中国焙烤食品糖制品工业协会面包师分会召开第二次会员代表大会

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食品工业科技 2009年第6期30卷 55-55页

2009年5月13日．时值第十二届中国国际烘焙展览会在上海举行期间．中国焙烤食品糖制品工业协会面包师分会在上海新国际会展中心召开了第二次会员代表大会。

关键词：第二次会员代表大会焙烤食品面包师糖制品中国协会工业国际会展中心

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焙烤食品糖制品工业现状及发展趋势

科学中国人 2015年第8Z期 166-页

作者：袁泽黑龙江农垦科技职业学院

焙烤食品糖制品工业的食品工业中所占的比例相对还是比较大的,因为焙烤食品是直接面向市场的,能够直接的反映人民饮食的习惯以及生活水平的高低,我国自改革开放以来,对食品行业的限度也有所放宽,使得食品行业的门类、数量和质量都有了... 详细信息

焙烤食品糖制品工业的食品工业中所占的比例相对还是比较大的,因为焙烤食品是直接面向市场的,能够直接的反映人民饮食的习惯以及生活水平的高低,我国自改革开放以来,对食品行业的限度也有所放宽,使得食品行业的门类、数量和质量都有了很大程度上的提高。但是与其他发达国家相比的话,还是有较大差距的,在我国加入了世界贸易组织之后,我国的国内市场出现了新一轮的发展,这些都给我们的食品行业带来了全新的挑战,本文就将对焙烤食品糖制品工业的现状进行分析并对其发展的趋势进行探讨。

关键词：焙烤食品糖制品发展现状趋势

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山里红果实糖制品的加工技术

中国林副特产 1997年第1期 45-45页

作者：孙长义郭德军刘克中耿利华万淑荣林口县林业局黑龙江省柴河林业局黑龙江省第一林业调查规划设计院