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激光拉曼光谱结合偏最小二乘法快速测定植物油碘值

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光电子．激光 2013年第7期24卷 1370-1374页

作者：董海胜臧鹏李云鹏陈斌中国航天员科研训练中心航天医学基础与应用国家重点实验室北京100094

为探讨应用激光拉曼(Raman)光谱结合偏最小二乘法(PLS)建模无损、快速及无试剂测定植物油碘值的可行性,实验以大豆油、橄榄油、花生油、芝麻油及其调和油为样品,采集了其拉曼光谱,采集波数范围为250 cm^(-1)～2 400 cm^(-1).并对其信号... 详细信息

为探讨应用激光拉曼(Raman)光谱结合偏最小二乘法(PLS)建模无损、快速及无试剂测定植物油碘值的可行性,实验以大豆油、橄榄油、花生油、芝麻油及其调和油为样品,采集了其拉曼光谱,采集波数范围为250 cm^(-1)～2 400 cm^(-1).并对其信号进行了归属.考察了各种实验条件对拉曼光谱的影响,并以传统韦氏法测定得到的碘值作为对比.结合化学计量学方法建立了植物油碘值拉曼光谱定量模型。实验结果表明,大豆油、橄榄油、花生油及其调和油的拉曼光谱峰形及位移具有一定的相似性,芝麻油拉曼光谱有较强的荧光干扰,峰强度与其他植物油存在着明显的差异。所建立的碘值校正模型的决定系数R^2为97.49,交叉验证校正标准差(RMSECV)为1.15;检验集预测标准差(RMSEP)为1.57,决定系数R^2为96.47。结果表明,应用拉曼光谱技术结合化学计量学实现植物油碘值快速检测是可行的。

关键词：拉曼光谱偏最小二乘(PLS) 植物油碘值

碘值对生物柴油燃烧颗粒物粒径分布和碳质组分的影响

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西安交通大学学报 2021年第5期55卷 18-24页

作者：杜家益杨启航张登攀王益凡蒋胜袁银男江苏大学汽车与交通工程学院江苏镇江212013 苏州大学能源学院江苏苏州215006

为研究碘值对生物柴油燃烧颗粒物排放特性的影响,采用颗粒物粒径谱仪和碳分析仪对不同原料生物柴油燃烧颗粒物的粒径分布和碳质组分进行分析。结果表明,在发动机最大转矩转速2400 r/min、100%负荷下,燃用生物柴油最大爆发压力、燃烧温... 详细信息

为研究碘值对生物柴油燃烧颗粒物排放特性的影响,采用颗粒物粒径谱仪和碳分析仪对不同原料生物柴油燃烧颗粒物的粒径分布和碳质组分进行分析。结果表明,在发动机最大转矩转速2400 r/min、100%负荷下,燃用生物柴油最大爆发压力、燃烧温度和燃烧持续期均高于柴油,且碘值越大,燃烧持续期越短。燃用生物柴油可有效降低颗粒物排放,最大降幅达85%,且颗粒物粒径减小;碘值越大,颗粒物生成数量越多,碘值较大的大豆油甲酯颗粒物排放量是碘值低的地沟油甲酯颗粒物的5.3倍。颗粒物碳质组分中有机碳(OC)主要组成是OC1和OC4,其质量占总碳(TC)质量的60%以上;元素碳(EC)主要组分是EC2,其质量占EC质量的50%以上。柴油颗粒物OC和EC的质量比R为7.4,生物柴油颗粒物的R为18.2~24.5,且生物柴油碘值越大,R越大。选用碘值较小的生物柴油,能更有效地降低颗粒物的排放。

关键词：生物柴油颗粒物碘值粒径分布碳质组分

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醋酸镍催化法快速测定油脂碘值

中国油脂 2017年第12期42卷 130-132,136页

作者：彭阳施文健刘毅蒋方圆闻海峰上海理工大学环境与建筑学院上海200093

建立了以醋酸镍为催化剂快速测定油脂碘值的方法,并与韦氏法进行比较。结果表明:20℃下,以大豆油为试样,韦氏法反应30 min时碘值(I)为125.8 g/100 g,反应转化率为99.2%。以醋酸镍作为催化剂,反应10 min碘值(I)即可达到125.9 g/100 g,反... 详细信息

建立了以醋酸镍为催化剂快速测定油脂碘值的方法,并与韦氏法进行比较。结果表明:20℃下,以大豆油为试样,韦氏法反应30 min时碘值(I)为125.8 g/100 g,反应转化率为99.2%。以醋酸镍作为催化剂,反应10 min碘值(I)即可达到125.9 g/100 g,反应转化率为99.8%。8次平行实验中,韦氏法和醋酸镍催化法的标准偏差分别为0.299和0.456,两种方法的相对误差仅为0.81%。因此,醋酸镍催化法测定油脂碘值具有方法准确、操作简便、毒性小等优点,是一种良好的油脂碘值快速测定方法。

关键词：油脂碘值醋酸镍催化韦氏法

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偶合化学发光法测定食用油脂碘值的研究

中国油脂 2007年第11期32卷 74-76页

作者：高向阳陈启航刘炎超河南农业大学食品科学技术学院郑州市450002

为建立一种测定食用油脂碘值的化学发光新方法,选用椰子油、棕榈油和无水奶油等为材料,用含一氯化碘的乙酸溶液与油脂中的不饱和脂肪酸发生加成反应,余剩的一氯化碘与碘化钾作用生成的单质碘在碱性水溶液中氧化鲁米诺(Luminol)产生波长... 详细信息

为建立一种测定食用油脂碘值的化学发光新方法,选用椰子油、棕榈油和无水奶油等为材料,用含一氯化碘的乙酸溶液与油脂中的不饱和脂肪酸发生加成反应,余剩的一氯化碘与碘化钾作用生成的单质碘在碱性水溶液中氧化鲁米诺(Luminol)产生波长为425 nm的可见光,利用Luminol-I2偶合化学发光体系,对样品进行了测定。通过YN-FGI化学发光仪记录其发光面积。结果表明,碘(I3-)浓度在1.30×10-5～2.60×10-4mol/L范围内与相对发光面积呈现良好的线性关系,线性方程为Y=7.004×104X,相关系数r为0.997 1,碘(I3-)液检出限为6.0×10-6mol/L。对1.30×10-5mol/L的碘(I3-)液平行测定11次,其RSD为3.0%。样品与国标法对照测定无显著性差异,用于食用油脂碘值的测定,结果令人满意。

关键词：偶合化学发光食用油脂碘值定量分析

基于数字图像比色法的食用油碘值检测模型构建研究

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中国油脂 2024年

作者：张帆李跃凡屈国怡杨会军郑小梅李琪于修烛杨凌职业技术学院信息工程学院西北农林科技大学食品科学与工程学院粮油功能化加工陕西省高校工程研究中心陕西关中油坊油脂有限公司

为了建立一种准确、实用的食用油碘值测定方法，本文利用油脂溶在一定溶剂中与过量韦氏碘液和饱和碘化钾，通过智能手机自制设备中获取反应后的数字图像。根据反应后韦氏试剂产生的颜色变化，确定主要颜色参数与韦氏试剂量之间的关系，... 详细信息

为了建立一种准确、实用的食用油碘值测定方法，本文利用油脂溶在一定溶剂中与过量韦氏碘液和饱和碘化钾，通过智能手机自制设备中获取反应后的数字图像。根据反应后韦氏试剂产生的颜色变化，确定主要颜色参数与韦氏试剂量之间的关系，通用机器学习算法，构建颜色参数与韦氏试剂量之间的关系模型，从而实现碘值的测定。研究表明：主要的颜色参数变化与韦氏试剂量有良好的线性关系，建立测定模型（RMSE为0.0143），对模型经过有效性验证（R=0.9971，SD=2.7563），盲样验证（R=0.9957，SD=3.1419）和精密度分析，表明精密度分析中数字图像比色法的SD与国标滴定法接近（0.45vs 0.69 )，基于数字图像比色法构建的食用油碘值检测模型是可行的。

关键词：食用油碘值图像比色颜色参数测定

挤压大米啤酒辅料的糖化工艺参数对麦汁碘值的影响

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中国粮油学报 2011年第4期26卷 94-98页

作者：左锋申德超黑龙江八一农垦大学食品学院大庆163319 山东理工大学农业工程与食品学院淄博255049

为了合理地确定挤压膨化大米啤酒辅料的糖化工艺参数,采用二次正交旋转组合试验方法,研究挤压蒸煮大米糖化工艺参数(65℃糖化时间、71℃糖化时间、耐高温α-淀粉酶添加量)对麦汁碘值的影响规律。研究结果表明,当65℃糖化时间为47 m in,7... 详细信息

为了合理地确定挤压膨化大米啤酒辅料的糖化工艺参数,采用二次正交旋转组合试验方法,研究挤压蒸煮大米糖化工艺参数(65℃糖化时间、71℃糖化时间、耐高温α-淀粉酶添加量)对麦汁碘值的影响规律。研究结果表明,当65℃糖化时间为47 m in,71℃糖化时间为25 m in,α-淀粉酶添加量为1.75×10-3L时,挤压大米辅料糖化麦汁的碘值可达0.13,比传统大米辅料糖化麦汁的碘值减少了48%,另外,从麦汁各项指标的检测结果表明,挤压膨化大米做啤酒辅料的糖化工艺是可行的。

关键词：挤压啤酒辅料糖化碘值

可见-近红外光谱结合CARS优化模型预测棕榈油碘值

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分析试验室 2017年第7期36卷 790-793页

作者：秦修远翟媛媛李晓云龚? 北京服装学院材料科学与工程学院北京100029 瑞士万通中国有限公司北京100101

采用可见-近红外透射光谱结合CARS变量优选方法优化模型,对棕榈油碘值进行近红外定量分析。通过将使用不同预处理方法产生的建模效果进行比较,找到了理想的预处理方法,通过CARS变量选择方法优选出与棕榈油碘值相关的有效波点共60个,利... 详细信息

采用可见-近红外透射光谱结合CARS变量优选方法优化模型,对棕榈油碘值进行近红外定量分析。通过将使用不同预处理方法产生的建模效果进行比较,找到了理想的预处理方法,通过CARS变量选择方法优选出与棕榈油碘值相关的有效波点共60个,利用60个有效波点建立棕榈油碘值优化模型。根据优化模型的建模集相关系数(R_c=0.9814)和预测集相关系数(R_p=0.9806),得到的建模均方根误差(RM SEC=0.0398)和预测均方根误差(RM SEP=0.0406)优于采用全波段建立的模型得到的系数误差。利用可见近红外透射光谱结合CARS变量优选方法,简化了棕榈油碘值模型,并能够保证碘值预测的准确度。

关键词：棕榈油碘值近红外 CARS变量优选

碘值对生物柴油颗粒物微观形貌及脂肪族官能团的影响

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车用发动机 2022年第3期 32-37,43页

作者：张登攀叶思祺郭坤伟蒋胜杨启航袁银男江苏大学汽车与交通工程学院江苏镇江212013 苏州大学能源学院江苏苏州215006

为分析不同碘值生物柴油燃烧颗粒物的微观形貌和脂肪族碳氢官能团,利用高倍透射电镜和傅里叶变换红外光谱仪等仪器,研究了高压共轨柴油机燃用典型原料生物柴油燃烧颗粒物的平均粒径、计盒维数和官能团含量以及平均粒径和官能团与生物柴... 详细信息

为分析不同碘值生物柴油燃烧颗粒物的微观形貌和脂肪族碳氢官能团,利用高倍透射电镜和傅里叶变换红外光谱仪等仪器,研究了高压共轨柴油机燃用典型原料生物柴油燃烧颗粒物的平均粒径、计盒维数和官能团含量以及平均粒径和官能团与生物柴油碘值的关系。结果表明,大豆油生物柴油(SME)、棕榈油生物柴油(PME)和地沟油生物柴油(WME)颗粒物基本碳粒子平均粒径比柴油燃烧颗粒物分别小18.4%,20.3%和27.9%。与柴油燃烧颗粒物相比,生物柴油燃烧颗粒物的计盒维数较大,结构较紧密,团聚程度较高。SME、PME和WME燃烧颗粒物表面脂肪族C H官能团含量分别比柴油颗粒物高6.8%,11.4%和18.2%,生物柴油颗粒物表面支链化程度均高于柴油颗粒物,柴油颗粒物中含有分子结构稳定的苯环。碘值对生物柴油燃烧颗粒物的微观形貌和官能团有着显著影响,颗粒物基本碳粒子粒径随碘值的增大而增大,脂肪族碳氢官能团含量随碘值的增大而减少。

关键词：生物柴油颗粒微观形貌脂肪族官能团碘值

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油脂氢化反应速率常数与碘值的定量关系

中国油脂 1992年第S1期17卷 156-160页

作者：艾宏韬张玉军黄道惠王水兴徐学兵郑州粮食学院油脂精细化工研究室郑州粮食学院食品工程系 450052

本文自理论上导出油脂氢化反应的速率常数与碘值间的函数关系。指出其速率常数只是单烯酸(酯)反应的常数。且受选择指数的限制。用不同催化剂对豆油氢化的结果证明理论与实验相一致。基于油脂的化学组成与结构特点,油脂化学家断定,油... 详细信息

本文自理论上导出油脂氢化反应的速率常数与碘值间的函数关系。指出其速率常数只是单烯酸(酯)反应的常数。且受选择指数的限制。用不同催化剂对豆油氢化的结果证明理论与实验相一致。基于油脂的化学组成与结构特点,油脂化学家断定,油脂氢化反应速率不会与油脂的不饱和程度间没有关系。Allen注意到:大多数氢化反应的性质近乎是单分子反应,氢化速率常数与油脂的不饱和程度大致成比例。但反应的性质总受到各氢化条件的影响。棉籽油的氢化曲线——碘值的对数对氢化时间t作图,有的呈直线,有的呈曲线。Albright曾假设过棉籽油的氢化速率等于碘值随时间的变化率,与碘值成正比1982年Szukaiska总结出菜籽油氢化速率常数与碘值的关系式。1986年SunChol及其同事在豆油氢化中也用了这一关系,该式与Albright的假设一致。这都是些经验公式,且总速率常数与油脂中各不同双键基团氢化的速率常数间的关系,含混不清。本文从理论上导出氢化速率常数与碘值的函数关系,并明确该关系的适用条件。对有关问题也做了验证。

关键词：反应速率常数碘值单分子反应单烯酸碰撞理论连串反应油脂化学证明理论成比例饱和程度