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乳酸菌发酵蔬菜亚硝酸盐含量测定——盐酸萘乙二胺法预处理条件的研究

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食品工业科技 2009年第9期30卷 298-300页

作者：张庆芳董硕迟乃玉大连大学生物工程学院辽宁大连116622

在蔬菜腌渍发酵中会产生亚硝酸盐,食品中亚硝酸盐含量测定国家标准是盐酸萘乙二胺法。但其样品预处理条件仅适合肉制品,对于其他样品仅可作为参考。因此,对于蔬菜发酵过程中亚硝酸盐测定样品预处理条件有必要进行筛选和确定。本实验在... 详细信息

在蔬菜腌渍发酵中会产生亚硝酸盐,食品中亚硝酸盐含量测定国家标准是盐酸萘乙二胺法。但其样品预处理条件仅适合肉制品,对于其他样品仅可作为参考。因此,对于蔬菜发酵过程中亚硝酸盐测定样品预处理条件有必要进行筛选和确定。本实验在单因素实验的基础上进行正交实验,结果表明:处理条件pH=9,不加入沉淀剂,水浴温度65℃,水浴时间10min的组合回收率为100.35%,比国家标准方法(肉制品为样本)的预处理条件测得回收率(89.68%)有明显提高。并以三种发酵菜来检测预处理条件,测定结果达到满意的准确度(回收率>98%)。

关键词：乳酸菌发酵亚硝酸盐盐酸萘乙二胺

连续流动分析-盐酸萘乙二胺分光光度法测定酱油中的亚硝酸盐和硝酸盐

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中国酿造 2020年第7期39卷 169-172页

作者：杨健印杰钟霖李斌邢朝宏上海市质量监督检验技术研究院上海200233 国家食品质量监督检验中心(上海) 上海200233

建立了一种同时测定酱油中亚硝酸盐和硝酸盐的连续流动分析-盐酸萘乙二胺分光光度法。酱油样品经25℃超声15 min预处理,乙酸锌-亚铁氰化钾体系沉淀蛋白质后,自动进样且采用气泡隔断样品,并经透析膜透析,采用双通道同时测量亚硝酸盐和硝... 详细信息

建立了一种同时测定酱油中亚硝酸盐和硝酸盐的连续流动分析-盐酸萘乙二胺分光光度法。酱油样品经25℃超声15 min预处理,乙酸锌-亚铁氰化钾体系沉淀蛋白质后,自动进样且采用气泡隔断样品,并经透析膜透析,采用双通道同时测量亚硝酸盐和硝酸盐。结果表明,亚硝酸盐在0.025~1.0 mg/L质量浓度范围内线性良好,加标回收率在83.54%~98.56%之间,精密度试验结果相对标准偏差(RSD)<3%;硝酸盐在0.25~5.0 mg/L质量浓度范围内线性良好,加标回收率在92.95%~102.32%之间,精密度试验结果RSD<2%。该方法准确、高效、灵敏,可以用于测定酱油中亚硝酸盐和硝酸盐。

关键词：酱油连续流动分析亚硝酸盐硝酸盐盐酸萘乙二胺

盐酸萘乙二胺分光光度法测定酱腌菜中的亚硝酸盐

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现代食品 2016年第21期1卷 47-49页

作者：刘丽北京市西城区食品药品监督管理局北京100033

用盐酸萘乙二胺分光光度法测定酱腌菜中的亚硝酸盐含量,是食品检测中常用的亚硝酸盐检测方法。本文用该方法检测5种酱腌菜的亚硝酸盐含量,测定时亚硝酸盐标准溶液在538 nm有最大吸收峰,加标回收率为92.5%,5种酱腌菜的亚硝酸盐报出值分别... 详细信息

用盐酸萘乙二胺分光光度法测定酱腌菜中的亚硝酸盐含量,是食品检测中常用的亚硝酸盐检测方法。本文用该方法检测5种酱腌菜的亚硝酸盐含量,测定时亚硝酸盐标准溶液在538 nm有最大吸收峰,加标回收率为92.5%,5种酱腌菜的亚硝酸盐报出值分别为2.1 mg/kg、1.1 mg/kg、1.3 mg/kg、2.4 mg/kg和1.3 mg/kg,该方法检出限为1 mg/kg,标准要求≤20 mg/kg。因此,单项判断为合格。

关键词：盐酸萘乙二胺亚硝酸盐食品检测

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盐酸萘乙二胺的合成

天津化工 2001年第5期15卷 31-31,41页

作者：阎汝连邹政红何金天津市化学试剂研究所天津300240

本文介绍了用溴代萘与乙二胺合成盐酸萘乙二胺的方法。

关键词：盐酸萘乙二胺合成测定溴代萘乙二胺反应条件

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盐酸萘乙二胺在烟气氧化氮分析中的应用