检索结果-南通市图书馆

不同加工方法对墨红玫瑰花茶产品质量指标及酶活的影响及相关性分析

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食品工业科技 2023年第15期44卷 337-345页

作者：郑新琰矣润梅许冬月左维刚李育川李艳琼刘贺昆明学院农学与生命科学学院云南昆明650214 红河职业技术学院农学院云南红河661199

目前市面上玫瑰花茶存在加工方法单一,冲泡后香气损失大等问题。本研究参考茶叶加工,将新鲜墨红玫瑰(Rosa crimson glory)花瓣以常温干燥、萎凋发酵干燥、杀青干燥及杀青发酵干燥四种方法加工成花茶,对成品花茶质量指标如感官品质、香... 详细信息

目前市面上玫瑰花茶存在加工方法单一,冲泡后香气损失大等问题。本研究参考茶叶加工,将新鲜墨红玫瑰(Rosa crimson glory)花瓣以常温干燥、萎凋发酵干燥、杀青干燥及杀青发酵干燥四种方法加工成花茶,对成品花茶质量指标如感官品质、香气成分、活性物质(总酚、总黄酮、花青素)含量进行对比分析,此外对成品中多酚氧化酶、过氧化物酶酶活进行测定,并将质量指标与两种酶的酶活进行相关性分析。结果表明,杀青发酵干燥法加工出的玫瑰花茶感官品评总分达75.00±8.30,显著高于其他方法加工出的花茶(P玫瑰花茶主体香气成分如香茅醇含量分别为20838.61±63.06和28218.71±14.95μg/kg,显著高于萎凋发酵及常温干燥法制得的花茶(P花茶中总酚(184.17±2.04 mg GAE/100 g DW)、黄酮(92.63±2.48 mg芦丁当量/100 g DW)含量较其他加工方式制得的花茶含量显著提高(P玫瑰花茶评分及主体香气成分含量均较高,其中杀青发酵加工方法制得的玫瑰花茶中总酚及总黄酮含量最高;酶活与花茶质量指标间的相关性分析结果可知通过加工方法调控酶活可提升花茶品质。

关键词：萎凋杀青玫瑰花茶香气活性成分

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贵州玫瑰花茶的氨基酸组成及其品质综合评价

食品安全质量检测学报 2022年第14期13卷 4706-4714页

作者：刘芳任启飞李占彬杨昌彪陈云飞马菁华欧明烛贵州省植物园贵阳550004 贵州省分析测试研究院贵阳550014

目的检测贵州玫瑰花茶的氨基酸含量,分析其组成特征,对其品质进行综合评价。方法参照GB5009.124—2016《食品安全国家标准食品中氨基酸的测定》,收集贵州5个产区(镇远、毕节七星关区、沿河、开阳、凤冈)不同品种及不同开放程度共12个玫... 详细信息

目的检测贵州玫瑰花茶的氨基酸含量,分析其组成特征,对其品质进行综合评价。方法参照GB5009.124—2016《食品安全国家标准食品中氨基酸的测定》,收集贵州5个产区(镇远、毕节七星关区、沿河、开阳、凤冈)不同品种及不同开放程度共12个玫瑰花茶,利用氨基酸自动分析仪测定其氨基酸含量,通过主成分分析和聚类分析等方法比较玫瑰花茶品质。结果贵州各产区玫瑰花茶均含16种氨基酸,其中均为天冬氨酸含量最高,平均氨基酸总量在5.96~13.27 g/100 g之间,必需氨基酸、儿童必需氨基酸、药用氨基酸含量分别为2.05~4.16 g/100 g、0.43~0.96 g/100 g、3.85~9.05 g/100 g;通过主成分分析提取了2个主成分,累计方差贡献率为86.072%,能较好地反映氨基酸的综合信息,结果表明5-GZ、3-GZ和1-GZ氨基酸品质最佳;聚类分析将12个玫瑰花茶分为4类,表明这12个玫瑰花茶氨基酸品质有明显差异。结论贵州各产区玫瑰花茶氨基酸含量丰富,通过综合评价氨基酸品质最好为镇远产丰花花蕾茶。

关键词：玫瑰花茶氨基酸主成分分析聚类分析

基于风味成分分析的不同干燥方式玫瑰花茶鉴别技术研究

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食品安全质量检测学报 2022年第12期13卷 3842-3849页

作者：刘真汤晓娟王彬张吉方董桂芝雷胜明刘云国临沂大学生命科学学院临沂276000 山东华玫生物科技有限公司济南250400 平阴玫瑰研究所平阴250407 济南紫金玫瑰股份有限公司济南250400

目的基于风味成分分析对不同干燥方式玫瑰花茶鉴别技术进行研究。方法基于顶空气相色谱-离子迁移谱法(headspace-gas chromatography-ion mobility spectroscopy,HS-GC-IMS)分析玫瑰花茶在热泵能低温干燥(RT1)、常温干燥(RT2)、真空低... 详细信息

目的基于风味成分分析对不同干燥方式玫瑰花茶鉴别技术进行研究。方法基于顶空气相色谱-离子迁移谱法(headspace-gas chromatography-ion mobility spectroscopy,HS-GC-IMS)分析玫瑰花茶在热泵能低温干燥(RT1)、常温干燥(RT2)、真空低温干燥(RT3)和真空冷冻干燥(RT4)4种不同干燥方法下的气味指纹图谱,采用主成分分析法分析其风味物质的差异。结果气相色谱-离子迁移谱法共鉴定出64个信号峰和53种挥发性化合物。玫瑰花茶中具有较高强度峰的化合物包括12种醇、20种醛、10种酮、6种酯、3种烯烃、1种呋喃和1种醚。不同干燥方式的玫瑰花茶中的总黄酮和总多酚含量具有差异。感官评价结果表明,RT4的玫瑰花茶形态最好,茶汤呈橘黄色,且较明亮,香气浓郁、纯正,滋味醇和、鲜爽。主成分分析结果表明,前2个主成分的累计贡献率为82%,能够很好地代表原始数据的特征。结论不同干燥方式下玫瑰花茶风味物质含量差异较大,其中,真空冷冻干燥的玫瑰花茶样品中的风味物质更为丰富。HS-GC-IMS可以区分4种不同干燥方式的玫瑰花茶。

关键词：玫瑰花茶干燥方法顶空气相色谱-离子迁移谱法风味化合物

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春季可多喝玫瑰花茶

生活与健康 2023年第4期 60-61页

作者：滕秀香不详

小美爱喝茶。没有生孩子前,小美品茶、弄茶,怡然自得。并且由于喝茶的原因,小美看起来比同龄人更优雅、更有品味。后来,小美结婚生子,从备孕开始就不再喝茶,怀孕的时候更不能喝,生孩子后因喂奶也不能喝,一晃好几年,小美只喝白开水,没有... 详细信息

小美爱喝茶。没有生孩子前,小美品茶、弄茶,怡然自得。并且由于喝茶的原因,小美看起来比同龄人更优雅、更有品味。后来,小美结婚生子,从备孕开始就不再喝茶,怀孕的时候更不能喝,生孩子后因喂奶也不能喝,一晃好几年,小美只喝白开水,没有茶的陪伴,人感觉失去了灵气,优雅也渐渐被生活磨光。一晃孩子上幼儿园了,小美想出去工作,找回自己从前的状态,可是揽镜自怜,除了一脸的,竟还有两颊悄然生出的色斑。

关键词：玫瑰花茶结婚生子怡然自得同龄人自怜优雅喝茶

玫瑰花茶、甜橙精油闻香对人体血压的调节作用

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农业考古 2012年第2期 143-146页

作者：翟秀丽俞益武杨爽李天佑唐萍萍浙江农林大学

一.研究背景及意义现代社会竞争日益激烈,人遭受情绪压力诸如：心跳加速、头痛、失眠、焦虑、背痛、沮丧、暴怒等日益严重,这些负面情绪压力日益积累,加上不良的生活饮食习惯,轻则表现为不满现状、深感疲惫;重则不堪重负,患上严重的身... 详细信息

一.研究背景及意义现代社会竞争日益激烈,人遭受情绪压力诸如：心跳加速、头痛、失眠、焦虑、背痛、沮丧、暴怒等日益严重,这些负面情绪压力日益积累,加上不良的生活饮食习惯,轻则表现为不满现状、深感疲惫;重则不堪重负,患上严重的身心疾病,如抑郁、高血压、肥胖等（1）。高血压病是一种发病率高、致残率高、危害性大的世界范围的疾病,也是心、脑血管病最重要的危险因子,

关键词：高血压病玫瑰花茶调节作用闻香精油甜橙饮食习惯世界范围

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玫瑰花茶对产后抑郁的治疗作用

中国妇幼保健 2010年第34期25卷 5125-5127页

作者：李金枝王海霞左绪磊复旦大学附属金山医院妇产科上海200540

目的：探讨玫瑰花茶对产后抑郁的治疗作用。方法：选择2008年212月在金山医院分娩的产妇于产后2周进行EPDS评分及总体评估,将EPDS≥13分且符合条件的产后抑郁患者随机分为治疗组和对照组。治疗组给予玫瑰花茶15 g/d泡水饮,于产后4、8、1... 详细信息

目的：探讨玫瑰花茶对产后抑郁的治疗作用。方法：选择2008年212月在金山医院分娩的产妇于产后2周进行EPDS评分及总体评估,将EPDS≥13分且符合条件的产后抑郁患者随机分为治疗组和对照组。治疗组给予玫瑰花茶15 g/d泡水饮,于产后4、8、12周分别进行随访,记录并比较两组的EPDS评分及相关临床症状。结果：共179例患者纳入研究,治疗组89例,对照组90例。两组的年龄、学历、职业构成、家庭收入、孕周、分娩方式、胎次及EPDS评分差异均无统计学意义。治疗组8、12周的EPDS评分均显著低于对照组（P=0.013 4,P〈0.01）;治疗组少乳、无乳及失眠的阳性率均显著低于对照组（P=0.044 8,P=0.000 8）;治疗组乳房肿块、便秘、厌食、疲倦乏力的阳性率也低于对照组,但无统计学意义。结论：玫瑰花茶能够降低产后抑郁患者的EPDS评分,并不同程度减轻相关症状。

关键词：产后抑郁玫瑰花茶爱丁堡产后抑郁量表

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我市玫瑰花茶获绿色食品认定

我市玫瑰花茶获绿色食品认定

基于电子自旋共振(ESR)技术检测辐照玫瑰花茶

石嘴山日报

作者：吕筱恺温红霞

本报讯（记者吕筱恺通讯员温红霞）近日，经中国绿色食品发展中心审核，宁夏嘉禾花语生态农业发展有限公司申报的玫瑰花冠茶、玫瑰花蕾茶两个产品被认定为绿色食品，并许可使用绿色食品标志，核准产量120吨。绿色食品标志认定的取得... 详细信息

本报讯（记者吕筱恺通讯员温红霞）近日，经中国绿色食品发展中心审核，宁夏嘉禾花语生态农业发展有限公司申报的玫瑰花冠茶、玫瑰花蕾茶两个产品被认定为绿色食品，并许可使用绿色食品标志，核准产量120吨。绿色食品标志认定的取得将有效提升嘉禾花语玫瑰花茶的质量水平和......

关键词：玫瑰花茶

来源： cnki报纸评论

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浙江大学学报（农业与生命科学版） 2010年第6期36卷 670-673页

作者：赵小俊傅俊杰谭瑗瑗汪志平浙江大学农业与生物技术学院原子核农业科学研究所/农业部核农学重点开放实验室浙江杭州310029

研究玫瑰花茶经^(60)Co-γ射线不同剂量辐照诱导的电子自旋共振(ESR)波谱特征、辐照剂量与信号强度、贮存时间与峰值之间的相互关系.结果表明:辐照前后ESR波谱峰值有明显差异,ESR信号强度随辐照样品吸收剂量的增加而增强,随贮存时间的... 详细信息

研究玫瑰花茶经^(60)Co-γ射线不同剂量辐照诱导的电子自旋共振(ESR)波谱特征、辐照剂量与信号强度、贮存时间与峰值之间的相互关系.结果表明:辐照前后ESR波谱峰值有明显差异,ESR信号强度随辐照样品吸收剂量的增加而增强,随贮存时间的增加而减弱,且呈线性相关;样品在室温下保存120d,ESR信号强度虽逐渐减弱,但信号不会消失.据此可以判别区分辐照与未辐照的玫瑰花茶样品.

关键词：玫瑰花茶辐照电子自旋共振(ESR) 检测

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玫瑰花茶中原花青素检测方法研究

中国酿造 2019年第11期38卷 186-189页

作者：张洪杨昌彪杨鸿波龙昭航李占彬贵州省分析测试研究院

通过均匀试验与正交试验联用建立紫外分光光度法测定玫瑰花茶中原花青素含量的检测方法。结果表明,玫瑰花茶中原花青素含量的最优检测条件为乙醇体积分数50%,盐酸体积分数0.10%,超声提取时间110 min,沸水浴时间10 min,平衡时间10 min。... 详细信息

通过均匀试验与正交试验联用建立紫外分光光度法测定玫瑰花茶中原花青素含量的检测方法。结果表明,玫瑰花茶中原花青素含量的最优检测条件为乙醇体积分数50%,盐酸体积分数0.10%,超声提取时间110 min,沸水浴时间10 min,平衡时间10 min。该检测方法的加标回收率为102.1%和精密度试验结果相对标准偏差(RSD)为1.56%,操作简便、重复性好、精密度高。在此最佳条件下,测定玫瑰花茶中原花青素平均含量为28.06 mg/g。

关键词：玫瑰花茶原花青素检测方法均匀试验正交试验