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遗传密码子和氨基酸若干物理化学特性的相关性研究

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安徽农业大学学报 2003年第4期30卷 439-445页

作者：马飞武耀廷许晓风清华大学生物信息学研究所北京100084 清华大学生物科学与技术系生物化学与分子生物学研究所南京师范大学生命科学学院

为了揭示密码子性质与氨基酸性质之间可能存在的内在联系,系统地考察了密码子的分子量、亲水性、碱基堆积力和π电子共振能以及氨基酸的分子量、等电点、相对距离、不可取代性和同义密码子数等特性,并对这些性质间可能存在的相关性进行... 详细信息

为了揭示密码子性质与氨基酸性质之间可能存在的内在联系,系统地考察了密码子的分子量、亲水性、碱基堆积力和π电子共振能以及氨基酸的分子量、等电点、相对距离、不可取代性和同义密码子数等特性,并对这些性质间可能存在的相关性进行了分析。结果显示,在密码子、氨基酸以及密码子与氨基酸的多项性质间均存在着显著的正相关或负相关。此外,根据密码子的4种特性对20种蛋白质氨基酸进行了分类,这可能在某种程度上真实地反映了密码子与氨基酸的对应联系。文中还对这些内在相关性的可能意义进行了讨论。

关键词：密码子氨基酸相关分析物理化学特性

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方便豆腐粉的物理化学特性及其生产工艺

食品与发酵工业 2004年第4期30卷 58-65页

作者：孟旭汤坚淮海工学院食品工程系江南大学食品学院无锡214036

比较了各类豆粉的理化特性、工艺特点及生产现状 ;分析了方便豆腐粉应具有的基本性质和难于同时具备速溶性和强凝胶性的原因。在豆粉凝胶强度、湿润性、流动性、分散性、粒度分布、主要风味成分、化学组成及脲酶活性后 ,评估了豆浆的乳... 详细信息

比较了各类豆粉的理化特性、工艺特点及生产现状 ;分析了方便豆腐粉应具有的基本性质和难于同时具备速溶性和强凝胶性的原因。在豆粉凝胶强度、湿润性、流动性、分散性、粒度分布、主要风味成分、化学组成及脲酶活性后 ,评估了豆浆的乳化均质和豆粉粒子的表面蛋白质惰性化工艺对方便豆腐粉性能的影响 ;建议进一步研究豆粉和豆浆的物理改性方法并建立简便的营养评估体系。

关键词：豆腐粉物理化学特性生产工艺方便食品速溶性凝胶性粒度分布

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纳米管TiO_2的形貌结构和物理化学特性

科学通报 2000年第10期45卷 1104-1108页

作者：张顺利周静芳张治军杜祖亮 A.V.Vorontsov 金振声河南大学润滑与功能材料实验室开封475001 Boreskov Institute of Catalysis

对新型纳米管状ＴｉＯ２的形貌结构和物理化学特性进行了考察，发现此种ＴｉＯ２纳米管由２～５个单层ＴｉＯ２分子组成，管内径在４．２～５．９ｎｍ之间，有很高的比表面积和孔体积（分别这３７９ｍ＾２ｇ和１．４３１ｃｍ＾３／ｇ）... 详细信息

对新型纳米管状ＴｉＯ２的形貌结构和物理化学特性进行了考察，发现此种ＴｉＯ２纳米管由２～５个单层ＴｉＯ２分子组成，管内径在４．２～５．９ｎｍ之间，有很高的比表面积和孔体积（分别这３７９ｍ＾２ｇ和１．４３１ｃｍ＾３／ｇ），对染料活性艳红Ｘ－３Ｂ的脱色活性可比ＤｅｇｕｓｓａＰ－２５ＴｉＯ２提高约２倍，是一种很有希望在光催化和复合纳米材料等方面应用的新型ＴｉＯ２材料。

关键词：二氧化钛纳米管状形貌结构物理化学特性

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蛋白质修饰的纳米银在海水中的物理化学特性

化学研究与应用 2013年第6期25卷 880-884页

作者：陈少峰张红印侯兰凤林庆宇茂名职业技术学院化学工程系广东茂名525000 罗德岛大学工程学院美国罗德岛02881 贺州学院化学与生物工程系广西贺州542800

对蛋白质修饰的纳米银(SNP)在海水环境中的物理化学特性进行研究;考察了海水对纳米银的粒径、聚集动力学、Zeta电势和溶解度的影响,采用紫外-可见分光光度计、动态光散射仪、透射电镜等测定纳米银在海水中的结构稳定性;结果表明,纳米银... 详细信息

对蛋白质修饰的纳米银(SNP)在海水环境中的物理化学特性进行研究;考察了海水对纳米银的粒径、聚集动力学、Zeta电势和溶解度的影响,采用紫外-可见分光光度计、动态光散射仪、透射电镜等测定纳米银在海水中的结构稳定性;结果表明,纳米银颗粒表面的负电荷被海水中含有的高浓度阳离子中和,从而使纳米银颗粒间的静电斥力减弱,在海水中的聚集现象明显;同时受海水环境影响纳米银的Zeta电势降低;并且在海水中存在的高浓度氯离子及天然有机物的作用下,纳米银在海水中的溶解度比在去离子水中的溶解度小。

关键词：蛋白质修饰的纳米银海水物理化学特性

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发芽对燕麦物理化学特性及化学组成的影响

食品工业科技 2015年第6期36卷 135-137,142页

作者：于晓妮李素芬刘建福天津商业大学生物技术与食品科学学院天津300134

研究了燕麦全麦发芽前后物理化学特性以及化学组成的变化。结果表明:燕麦全粉的乳化性从发芽前的3.32m2/g增加到发芽后的5.6m2/g;燕麦全粉的吸水性指数和水溶性指数分别由发芽前的4.38%、7.63%增加到发芽后的5.92%、58.19%。同未发芽燕... 详细信息

研究了燕麦全麦发芽前后物理化学特性以及化学组成的变化。结果表明:燕麦全粉的乳化性从发芽前的3.32m2/g增加到发芽后的5.6m2/g;燕麦全粉的吸水性指数和水溶性指数分别由发芽前的4.38%、7.63%增加到发芽后的5.92%、58.19%。同未发芽燕麦全粉相比,发芽燕麦全粉的色度L值和a值显著减少(p<0.01),b显著增加(p<0.01)。发芽燕麦全粉的最适合糖化温度为50℃,糖化4h产生还原糖5.4mg/g,而未发芽燕麦全粉的最适合糖化温度为45℃,糖化6h产生还原糖1.49mg/g。燕麦总酚含量从发芽前的0.058mg/m L增加到发芽后的0.105mg/m L。

关键词：燕麦发芽燕麦物理化学特性化学组成

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牦牛乳物理化学特性的研究进展

中国乳品工业 2009年第8期37卷 35-40页

作者：李海梅何胜华刘天一马莺哈尔滨工业大学食品科学与工程学院哈尔滨150090

牦牛乳被称为天然的浓缩乳,是西藏高原地区人们的主要食品。着重阐述了牦牛乳的物理特性、化学特性、泌乳性能等。与牛乳、山羊乳和水牛乳的物理化学特性对比分析,牦牛乳在物理特性上牦牛乳呈现比重高,冰点低的特点。在化学特性上牦牛... 详细信息

牦牛乳被称为天然的浓缩乳,是西藏高原地区人们的主要食品。着重阐述了牦牛乳的物理特性、化学特性、泌乳性能等。与牛乳、山羊乳和水牛乳的物理化学特性对比分析,牦牛乳在物理特性上牦牛乳呈现比重高,冰点低的特点。在化学特性上牦牛乳呈现脂肪、蛋白质、乳糖等干物质均高于牛乳、山羊乳,而与水牛乳相似的特点。另外,牦牛乳中含有十五碳烯酸、二十碳五烯酸、二十二碳烯酸等功能性脂肪酸,而在牛乳中却没有。因此,牦牛乳较适合制作一些高端的乳制品。但是牦牛乳制品至今仍然为传统的几种产品如曲拉、酸油等,没有得到很好的开发。为更好地开发利用牦牛乳,应对其物理化学特性进行深入的研究。

关键词：牦牛乳牦牛乳组成物理化学特性风味

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浑善达克沙地沙尘气溶胶的物理化学特性

科学通报 2005年第5期50卷 469-472页

作者：成天涛吕达仁陈洪滨王庚辰复旦大学环境科学与工程系中国科学院大气物理研究所中层大气与遥感理论和技术研究部北京100029 中国科学院大气物理研究所中层大气与遥感理论和技术研究部

基于春季内蒙古浑善达克沙地, 针对大气气溶胶进行外场采样和元素分析的资料, 对沙尘气溶胶的物理化学性质进行了分析研究. 结果表明, 观测期间气溶胶平均个数和质量浓度分别为 274.8 cm?3和 0.54 mg/m3, 晴天分别为31.4 cm?3和 0.07 mg... 详细信息

基于春季内蒙古浑善达克沙地, 针对大气气溶胶进行外场采样和元素分析的资料, 对沙尘气溶胶的物理化学性质进行了分析研究. 结果表明, 观测期间气溶胶平均个数和质量浓度分别为 274.8 cm?3和 0.54 mg/m3, 晴天分别为31.4 cm?3和 0.07 mg/m3. PM10对沙尘质量浓度起着主导作用. 小粒子占沙尘绝大多数, 沙尘天气半径小于等于 4.0 μm 的粒子数浓度占到总浓度的 93.7%. 沙尘数浓度较大时, 粒子谱分布为双峰, 而较小时却为单峰. Al 和 Fe 等地壳元素主要来自局地土壤源, Pb和 S 等污染元素主要来自外部污染源, Mo, V 和 Co 来自外部沙尘源. 局地土壤源、远距污染源和外部沙尘源是沙尘气溶胶的主要来源.

关键词：物理化学特性气溶胶浑善达克沙地生态环境温室效应化学元素沙暴

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马铃薯淀粉磷酸酯的物理化学特性

应用化学 2002年第11期19卷 1080-1083页

作者：郑桂富徐振相周彬秦志春陈西武南京理工大学化工学院南京210094

通过与玉米淀粉和马铃薯淀粉相比较 ,研究了马铃薯淀粉磷酸酯 (PEPS)的理化特性 ,包括粘度的测定、热糊与冷糊的稳定性、不同 p H值及电解质 (Na Cl)和非电解质 (蔗糖 )存在下的粘度曲线、凝胶强度及冻融稳定性。结果表明 ,马铃薯淀粉... 详细信息

通过与玉米淀粉和马铃薯淀粉相比较 ,研究了马铃薯淀粉磷酸酯 (PEPS)的理化特性 ,包括粘度的测定、热糊与冷糊的稳定性、不同 p H值及电解质 (Na Cl)和非电解质 (蔗糖 )存在下的粘度曲线、凝胶强度及冻融稳定性。结果表明 ,马铃薯淀粉磷酸酯比玉米淀粉和马铃薯淀粉具有更优良的热糊与冷糊的稳定性 ,电解质(Na Cl)和非电解质 (蔗糖 )的存在 ,对其热糊与冷糊的稳定性基本无影响 ,凝胶强度高 ,冻融稳定性好 ,尤其是耐酸性能强。

关键词：马铃薯淀粉磷酸酯物理化学特性变性淀粉

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生活垃圾焚烧飞灰的物理化学特性

环境科学与技术 2008年第11期31卷 96-99页

作者：张海英赵由才祁景玉上海应用技术学院土木建筑与安全工程学院上海200235 0同济大学污染控制与资源化研究国家重点实验室上海200092 同济大学海洋地质与地球物理学院上海200092

分析了生活垃圾焚烧飞灰的粒径、微观形貌及组成。结果表明:98%～99%的飞灰颗粒粒径在4～100μm之间,颗粒分布比较均匀;玻璃相含量高达59%,其中的玻璃微珠使得飞灰具有较大的活性;主要化学成分是CaO、SiO2和Al2O3,含量分别35.8%、20.5%... 详细信息

分析了生活垃圾焚烧飞灰的粒径、微观形貌及组成。结果表明:98%～99%的飞灰颗粒粒径在4～100μm之间,颗粒分布比较均匀;玻璃相含量高达59%,其中的玻璃微珠使得飞灰具有较大的活性;主要化学成分是CaO、SiO2和Al2O3,含量分别35.8%、20.5%、5.8%,构成SiO2-Al2O3-金属氧化物体系;主要矿物成分是SiO2、CaCl2、Ca3Si2O7、Ca2SiO.40.35H2O、Ca9Si6O21.H2O、K2Al2Si2O8.3.8H2O和AlCl3.4A(lOH).34H2O等硅酸盐及铝硅酸盐,因此飞灰是一种有用材料。

关键词：生活垃圾焚烧飞灰物理化学特性重金属微观形貌