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学科分类号

  • 482 篇 工学
    • 364 篇 食品科学与工程（可...
    • 49 篇 轻工技术与工程
    • 32 篇 风景园林学（可授工...
    • 20 篇 化学工程与技术
    • 17 篇 生物工程
    • 10 篇 林业工程
    • 8 篇 材料科学与工程（可...
    • 8 篇 建筑学
    • 7 篇 土木工程
  • 306 篇 经济学
    • 303 篇 应用经济学
  • 219 篇 管理学
    • 98 篇 管理科学与工程(可...
    • 56 篇 工商管理
    • 38 篇 农林经济管理
    • 28 篇 公共管理
  • 131 篇 农学
    • 83 篇 园艺学
    • 24 篇 作物学
    • 9 篇 林学
  • 109 篇 医学
    • 57 篇 公共卫生与预防医...
    • 23 篇 临床医学
    • 19 篇 中西医结合
    • 17 篇 中药学(可授医学、...
    • 10 篇 药学(可授医学、理...
  • 85 篇 教育学
    • 79 篇 教育学
  • 40 篇 文学
    • 27 篇 中国语言文学
    • 12 篇 新闻传播学
  • 27 篇 法学
    • 12 篇 社会学
    • 8 篇 政治学
  • 25 篇 理学
    • 15 篇 化学
  • 13 篇 艺术学
    • 9 篇 设计学（可授艺术学...
  • 9 篇 历史学
    • 7 篇 中国史

主题

  • 1,444 篇 水果加工食品
  • 744 篇 果实汁液
  • 740 篇 果汁
  • 303 篇 果冻
  • 230 篇 果酱
  • 198 篇 果脯
  • 115 篇 饮料
  • 83 篇 水果
  • 68 篇 食品
  • 55 篇 果肉
  • 55 篇 果实形态
  • 37 篇 维生素
  • 35 篇 酿造酒
  • 33 篇 蜂产品
  • 32 篇 蜂蜜
  • 31 篇 消费者
  • 30 篇 果酒
  • 29 篇 榨汁
  • 28 篇 压榨
  • 27 篇 柑桔

机构

  • 4 篇 吉林农业大学
  • 3 篇 江苏东海县岗埠农...
  • 3 篇 黑龙江省农科院浆...
  • 3 篇 山东农业大学
  • 2 篇 山东省果树研究所
  • 2 篇 河北科技大学
  • 2 篇 河南省郸城县汲冢...
  • 2 篇 山东大学
  • 2 篇 天津工业微生物研...
  • 2 篇 江苏连云港市食品...
  • 2 篇 沈阳市辽中化工总...
  • 2 篇 广州市食品工业研...
  • 2 篇 河北农业大学
  • 2 篇 上海轻工业高等专...
  • 2 篇 大连轻工业学院
  • 2 篇 天津商学院
  • 2 篇 中国农业科学院柑...
  • 2 篇 山西运城农校
  • 2 篇 新疆农科院园艺所
  • 2 篇 保定罐头厂

作者

  • 9 篇 埃德加·布莱索
  • 5 篇 张肇富
  • 4 篇 王玉兰
  • 4 篇 丁跃林
  • 3 篇 詹高越
  • 3 篇 郭卫强
  • 3 篇 张晓军
  • 3 篇 荣素礼
  • 3 篇 小金
  • 3 篇 周秀琴
  • 3 篇 高海生
  • 3 篇 佚名
  • 3 篇 杨草
  • 3 篇 李鸣
  • 3 篇 丁万杰
  • 3 篇 汪敬生
  • 3 篇 王环
  • 3 篇 高鹤娟
  • 3 篇 王坤范
  • 3 篇 张平

语言

  • 1,442 篇 中文
  • 2 篇 英文
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警惕!别让网红玩具“坑娃”
警惕!别让网红玩具“坑娃”
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沧州日报
作者： 孙杰
如今，儿童玩具花样繁多，受到孩子们的喜爱。但记者调查发现，当下玩具市场鱼龙混杂，有不少玩具暗藏安全隐患，还有一些对孩子极具诱惑力的物品可能影响其身心健康，家长应谨慎购买。火漆果冻蜡捏捏乐 高温加热易烫伤近日，一种名为... 详细信息
来源： cnki报纸 评论
购买儿童膨化食品、水果冻产品 要选择信誉好的商场、大超市
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中国质量与标准导报 2001年 第4期 20-21页
膨化食品主要是以粮谷、淀粉为主要原料,辅以各种调味料及香料,经挤压、焙烤或油炸等工艺加工而成的一种组织松脆、香味逼真、风味各异的休闲食品。水果冻是以食用海藻胶或其他各种食用植物胶、食糖、水果汁等为主要原料,辅以各种香料... 详细信息
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资讯动态
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食品工业科技 2007年 第7期 46+48+50+52-55页
料·工·质·心味滋康制法体验会在京举办——国际著名调味品集团“味滋康”发力国内市场6月14日,国际著名调味品企业“味滋康集团”在北京长富宫饭店召开了一
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信息窗
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食品与发酵工业 2007年 第9期33卷 53-53页
新型天然发酵风味物质在我国面市一类名为"发酵风味剂"的新型食品配料,逐渐在我国乳品,果汁/果/奶酒行业流行,在现今注重天然,提倡健康饮品的时代,"发酵风味剂"以其天然提取风味液的健康形象理念,给传统依靠香精来提升风味的饮料配料市... 详细信息
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桔酒的配制
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食品科学 1990年 第2期 24-26页
作者： 赵哲勋 天津商学院食品工程系
桔酒是用柑桔果实压取的原汁．脱臭食用酒精,蔗糖,柠檬酸配制而成,具有柑桔独特的香味和固有的色泽,清亮透明,酒体协调,
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实用技术
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科研与设计 1993年 第2期 40-47页
四珍果茶生产技术果茶是一种代茶的浸提液,以枣子、桂圆、枸杞子、桑椹子等加工而成的具有一定营养价值的新型饮料.
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果汁配制酒阳离子交换除铅
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食品科学 1989年 第7期 45-46页
作者： 郑水根 阮伯龙 上虞县卫生防疫站
自从1935年Adams等发现人工合成树脂后,离子交换技术已被广泛地应用于工农业、医药卫生、食品加工等方面。但应用于果酒除铅尚无先例。笔者近来用国产732型阳离子交换树脂对本县某酒厂生产的高铅(＞1．0mg/g杨梅果酒作“阳离子交换除铅... 详细信息
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食品科学 2006年 第10期 142-142页
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香甜可口的儿童健脾果酱罐头
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食品工业科技 1989年 第3期 27-29页
作者： 谢伟哲
儿童是祖国的未来,儿童正在成长发育阶段,如何生产营养丰富,香甜可口的营养食品,以提供儿童身体必须的能量和各种营养素,是我们当前研究的主要内容。研究儿童营养是一门科学。目前,实行计划生育,父母对孩子的健康十分关心,但年轻的父母... 详细信息
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新法制山楂果脯
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引用
食品科学 1992年 第8期13卷 61-62页
作者： 赵海珍 河南省食品业科研所 450053
山楂果脯,鲜红透亮,酸甜适口,深受人们喜爱。传统制作方法是将山植与40%的糖液共
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