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毛叶山桐子果实化学成分及脂肪酸动态分析与评价

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食品科学 2022年第4期43卷 198-207页

作者：闻乐嫣毛建梅安小风杨兵王智荣阚建全西南大学食品科学学院重庆400715 农业农村部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(重庆) 重庆400715 中匈食品科学合作研究中心重庆400715 重庆山林源林业综合开发有限公司重庆400800

对不同生长期的重庆1号、重庆2号品种的毛叶山桐子果实的整果、果肉和种子中的基本化学成分含量进行比较,并运用气相色谱法对油脂中脂肪酸组成及相对含量进行分析。结果表明,2个品种果实在不同生长期和不同部位中粗脂肪、蛋白质、总糖... 详细信息

对不同生长期的重庆1号、重庆2号品种的毛叶山桐子果实的整果、果肉和种子中的基本化学成分含量进行比较,并运用气相色谱法对油脂中脂肪酸组成及相对含量进行分析。结果表明,2个品种果实在不同生长期和不同部位中粗脂肪、蛋白质、总糖、灰分、总酚、总黄酮等成分含量差异显著(P毛叶山桐子作为油脂原料的最佳采收期分别为盛花期后198 d和182 d左右;果实各部位油脂中的脂肪酸均主要由棕榈酸(C_(16:0))、棕榈油酸(C_(16:1 cis))、硬脂酸(C_(18:0))、油酸(C_(18:1 cis))、亚油酸(C_(18:2 cis))、α-亚麻酸(C_(18:3 n3))、γ-亚麻酸(C_(18:3 n6))和花生酸(C_(20:0))8种脂肪酸组成,亚油酸、不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸相对含量均呈现出种子>整果>果肉的特点,种子油亚油酸相对含量达75%;主成分分析结果表明,毛叶山桐子种子部分的综合评分更佳,适宜用作综合利用的原料。

关键词：毛叶山桐子化学成分脂肪酸组成生长期

毛叶山桐子性别相关ISSR分子标记的筛选与分析

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四川大学学报（自然科学版） 2016年第2期53卷 465-470页

作者：董娜唐晓姗唐琳四川大学生命科学学院生物资源与生态环境教育部重点实验室成都610064

为筛选与毛叶山桐子性别相关的分子标记,本研究优化了毛叶山桐子ISSR-PCR反应体系,并利用优化后的体系逐一筛选100条ISSR引物,然后通过聚丙烯酰胺凝胶电泳进行多态性检测.实验确立出最佳的25μL反应体系为：55ng DNA模板,1 U Taq酶,2μL... 详细信息

为筛选与毛叶山桐子性别相关的分子标记,本研究优化了毛叶山桐子ISSR-PCR反应体系,并利用优化后的体系逐一筛选100条ISSR引物,然后通过聚丙烯酰胺凝胶电泳进行多态性检测.实验确立出最佳的25μL反应体系为：55ng DNA模板,1 U Taq酶,2μL dNTPs（2.5mmol/L）,2μL引物（10μmol/L）,2.5μL 10×Taq Buffer（含Mg2＋）,超纯水补足总25μL.利用该体系逐一筛选ISSR引物,在多次重复后只有UBC841引物扩增出的差异性条带可以稳定存在.PAGE电泳结果显示,UBC841扩增产生一条差异性条带,大小在250-300bp之间,存在于毛叶山桐子雌株中,但后期的测序发现该条带可能是由大小相近的条带组成的混合条带.虽然如此,引物UBC841仍可以作为毛叶山桐子性别相关的分子标记.

关键词：毛叶山桐子性别鉴定雌雄异株 ISSR-PCR

毛叶山桐子果实成熟度对种子发芽与果实油品质的影响

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种子 2014年第9期33卷 38-41,50页

作者：贾然然唐晓姗董娜唐琳陈放四川大学生命科学学院生物资源与生态环境教育部重点实验室成都610064

以毛叶山桐子为材料,通过对青色果、黄色果、桔色果、红色果、深红果、黑褐果6种成熟度的毛叶山桐子种子进行发芽以及果实含油率和脂肪酸测定试验,以研究成熟度对毛叶山桐子种子发芽以及果实油的影响。结果表明:不同成熟度毛叶山桐子种... 详细信息

以毛叶山桐子为材料,通过对青色果、黄色果、桔色果、红色果、深红果、黑褐果6种成熟度的毛叶山桐子种子进行发芽以及果实含油率和脂肪酸测定试验,以研究成熟度对毛叶山桐子种子发芽以及果实油的影响。结果表明:不同成熟度毛叶山桐子种子的发芽率相差较大,变幅为(7.00%±2.88%)^(98.25%±1.50%),其中深红果阶段种子发芽率、发芽势、活力指数均最高,分别为(98.25%±1.50%)、(50.50%±6.03%)、(10.64±0.71);不同成熟度毛叶山桐子全果含油率变幅为(31.17%±0.89%)^(41.59%±0.29%),其中深红果阶段全果含油率最高。本次试验检测出毛叶山桐子果实油中含有的脂肪酸主要有4种:棕榈油酸、棕榈酸、亚油酸、硬脂酸,其中亚油酸含量最高且在深红果阶段达最大值,达74.50%±1.36%,因此生产中可以将深红果阶段作为最佳采收期。

关键词：毛叶山桐子成熟度发芽脂肪酸

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毛叶山桐子果实不同发育期含油率测定简报

四川林业科技 1989年第4期10卷 74-75页

作者：杨幼林何立莹绵阳市林科所

毛叶山桐子(Idesia Poiycarpa Van Vestita Diels)为木本食用油值物,为了摸清其果实含油率的变化规律,1987年我们对毛叶山桐子果实在不同发育期的含油率增长情况进行了测定,以期能对毛叶山桐子在该期内的水肥管理及合理采收期提供一定... 详细信息

毛叶山桐子(Idesia Poiycarpa Van Vestita Diels)为木本食用油值物,为了摸清其果实含油率的变化规律,1987年我们对毛叶山桐子果实在不同发育期的含油率增长情况进行了测定,以期能对毛叶山桐子在该期内的水肥管理及合理采收期提供一定的参考.

关键词：毛叶山桐子果实发育期含油率

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采收期对毛叶山桐子油脂肪酸组成的影响

食品与发酵工业 2022年第10期48卷 183-187页

作者：杨塘榆闻乐嫣阚建全西南大学食品科学学院重庆400715 食品科学与工程国家级实验教学示范中心(西南大学) 重庆400715

为研究不同采收期对毛叶山桐子油脂肪酸的影响,采集2019年9~12月的7批毛叶山桐子果实,采用气相色谱法对其油脂的脂肪酸组成进行测定。结果表明,毛叶山桐子油中不饱和脂肪酸含量超过81%,亚油酸含量达到了67%,其ω-6多不饱和脂肪酸(polyun... 详细信息

为研究不同采收期对毛叶山桐子油脂肪酸的影响,采集2019年9~12月的7批毛叶山桐子果实,采用气相色谱法对其油脂的脂肪酸组成进行测定。结果表明,毛叶山桐子油中不饱和脂肪酸含量超过81%,亚油酸含量达到了67%,其ω-6多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids,PUFA)与ω-3 PUFA比值约为60∶1远大于世卫组织推荐摄入比例4∶1,更适合用作ω-6 PUFA补充剂;毛叶山桐子果实含油率随采收期的变化趋势为先升高后下降,在10月18日达到最大值(38.83±0.26)%,比最低时提高了13.99%;油脂的脂肪酸组成相对稳定,变化幅度都0.99);双键指数的变化趋势与含油率相反,在10月18日达到最小值7.93±0.12,变化程度较含油率更小。因此,10月18日前后采收的毛叶山桐子含油率最高且脂肪酸组成无显著差异。该研究可为重庆地区毛叶山桐子的推荐采收期提供参考。

关键词：毛叶山桐子采收期气相色谱脂肪酸组成双键指数

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毛叶山桐子种子休眠解除及其转录组学研究

毛叶山桐子种子休眠解除及其转录组学研究

作者：吉浴芳吉首大学

学位级别：硕士

毛叶山桐子(Idesia polycarpa *** Diels)是一种优良的木本油料植物,其果实、干果和种子含有大量的油,有“树上油库”之称。但其种子休眠问题导致的萌发困难制约了山桐子的产业化栽培与利用。休眠是一个复杂的性状,由遗传和环境因素决定... 详细信息

毛叶山桐子(Idesia polycarpa *** Diels)是一种优良的木本油料植物,其果实、干果和种子含有大量的油,有“树上油库”之称。但其种子休眠问题导致的萌发困难制约了山桐子的产业化栽培与利用。休眠是一个复杂的性状,由遗传和环境因素决定,它是植物种子为抵抗不利条件而形成的一种生态适应,其形成的机制也因此而变得多样化。本研究旨在探究毛叶山桐子的休眠类型以及寻找最佳的破除休眠的方法,并结合转录组学以及毛叶山桐子种子在休眠解除过程中发生的一系列生理变化指标,初步探究种子在解除休眠过程中的调控机制。主要实验结果如下:(1)通过探究温度、光照对种子萌发的影响,发现毛叶山桐子种子是需光性种子,最佳萌发温度为25℃。对该种子进行吸水测定,发现,种子并不存在吸水障碍,意味着毛叶山桐子没有物理休眠。通过观察其解剖结构可知,毛叶山桐子种子具有完整的胚,代表其不存在形态休眠。1 m M赤霉素(GA3,Gibberellin)能够提高种子的萌发率,但其最高萌发率仅为60%;冷层积(4/10℃)30 d后种子萌发速率以及萌发率显著升高,萌发率高于90%。表明毛叶山桐子种子具有非深度生理休眠,且层积是打破种子休眠的最佳方法。生理指标测定结果表明:种子中的可溶性糖含量随着层积的进行而逐渐累积,种子内淀粉酶活性增强,淀粉以及蛋白这两类大分子贮藏物的含量在层积过程中不断减少,结合此前的实验结果脂肪的含量随着层积的进行也在不断减少。表明随着层积的进行种子内部的三类大分子贮藏物被分解为小分子,并参与体内的多种代谢循环,为种子休眠的解除供能,有利于解除种子休眠,也为后续的萌发提供充足能量。(2)取毛叶山桐子6个时期:干种子(WT)、层积30 d(KO)、层30 d后萌发早期(KI)、层积30 d后完全萌发(KU)、1 m M GA3处理萌发率达到40%时(OE)、空白对照萌发率达到15%时(OR)作为材料,进行转录组学分析。实验结果表明:在层积处理下种子休眠释放过程(WT、KO、KI、KU)中,KO阶段对脱落酸(ABA,Abscisic Acid)合成的抑制作用大,调控合成ABA的关键酶ZEP、NCED的表达量下调5倍,虽然编码分解ABA的关键酶CYP707A的基因下调了2倍,但是分解率低,其合成率更低,即随着层积处理的进行,种子内部ABA的含量会逐渐下降,种子萌发受到的抑制作用也在减弱,有利于打破种子休眠。进一步发现KO阶段对ABA合成的抑制作用是OE阶段的2倍左右,这有可能是导致层积处理优于外源激素处理的原因之一,与此前的生理实验结果一致,层积处理下种子的萌发率可达到90%左右,能够完全打破种子休眠,而外源激素处理能促进萌发,但萌发率低于60%,不能完全打破种子休眠。这两种处理下生长素(IAA,Indole-3-aceticacid)、茉莉酸(JA,Jasmonic acid)、油菜素内酯(BR,Brassinolide)、乙烯(ETH,Ethylene)等促进种子萌发的激素其合成关键酶的表达量在上调。实验发现淀粉、蛋白质这两种大分子贮藏物随着层积的进行,在不断减少,且可溶性糖含量增加以及淀粉酶活性增大,与转录组分析的数据一致。OE阶段调控分解这些大分子贮藏物质途径的关键酶的相关基因,其表达量是KO阶段的两倍,OE阶段分解的速率更快。而在调控磷酸戊糖途径(PPP,Pentose phosphate pathway)、糖酵解途径(EMP,Embden-Meyerhof-Parnas pathway)、氧化磷酸化(oxidative phosphorylation)等代谢途径的关键酶的相关基因在KO阶段的表达量是OE阶段的2倍多,KO阶段的供能更快更多,而种子发芽前即种子解除休眠过程对能量需求大,这也有可能是层积处理更佳的原因之一。综上毛叶山桐子种子具有非深度生理休眠,4/10℃层积是打破其休眠的最佳方法;在层积过程中,种子内部大分子贮藏物含量逐渐下降,糖含量上升且淀粉酶活性升高,以满足整个过程中的能量需求,并为后续萌发做准备,对解除种子休眠有很大的益处;外源激素可以在一定程度促进种子休眠但不能替代层积的作用;在层积过程中种子内调控合成ABA的基因表达量下调,GA以及其他促进激素IAA、JA等的关键调控基因表达量上调;层积处理对种子内ABA合成的抑制作用比外源激素处理强,各种代谢途径关键酶的表达量是外源激素处理的2倍多;表明4/10℃低温层积及各种激素的调控在毛叶山桐子种子的休眠释放以及萌发过程中起着重要作用。

关键词：毛叶山桐子休眠与萌发层积生理变化转录组学

毛叶山桐子基因组SNP位点开发及遗传多样性分析

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毛叶山桐子基因组SNP位点开发及遗传多样性分析

作者：黄林旺华南农业大学

学位级别：硕士

毛叶山桐子(Idesia polycarpa *** Diels),主要生长于我国陕西、甘肃、河南三省的南部和中南区二省、华东六省、华南二省及西南区三省等省区,该树种具有材性优良、外形美观、经济效益高等特点。因此,对该树种研究具有一定的价值。本研... 详细信息

毛叶山桐子(Idesia polycarpa *** Diels),主要生长于我国陕西、甘肃、河南三省的南部和中南区二省、华东六省、华南二省及西南区三省等省区,该树种具有材性优良、外形美观、经济效益高等特点。因此,对该树种研究具有一定的价值。本研究利用高通量测序技术对104份毛叶山桐子种源材料进行测序,获取了大量的多态性SNP位点,利用一系列软件对毛叶山桐子群体进行了遗传多样性分析、遗传结构分析。主要实验结果如下:1.采用高通量测序对104个毛叶山桐子样本基因组测序,核基因组一共筛选出27040个SNP位点,线粒体基因组一共筛选出1028个SNP位点,叶绿体基因组共筛选出3483个SNP位点。共获得转换位点182372个,颠换位点146935个,山桐子SNP突变类型中,转换类型和颠换类型比值为1.24。毛叶山桐子基因组各突变型从低至高排序依次为:CG毛叶山桐子高通量测序数据进行组装和注释,共获得48325条Unigene(单基因簇)数据,其中2126条Unigene能被非冗余蛋白数据库Nr(non-redundant protein sequences)、基因本体论数据库GO(gene ontology)、蛋白质真核同源数据库KOG(eukaryotic orthologous Groups)、京都基因与基因组百科全书KEGG(kyoto encyclopedia of genes and genomes)这4个公共数据库注释。将所有Unigene在Nr数据库中进行比对,比对到2117条Unigene;在GO数据库中,有2036条Unigene被注释到;KOG与KEGG数据库分别比对到715条和600条Unigene。2.从个体水平进行分析,104个毛叶山桐子个体观察杂合度的分布范围为0～0.3931,平均观察杂合度Ho为0.0438;期望杂合度的分布范围为0.0147～0.5806,平均期望杂合度He为0.1854。对各群体进行分析,19个群体平均观察杂合度分布范围为0.0798～0.1864,平均值为0.1170;平均期望杂合度He分布在0.277-0.319之间,平均值为0.294;19个毛叶山桐子群体的遗传分化系数Fst分布范围在0.176～0.301之间,平均值为0.229,浙江庆元群体的遗传分化系数最大,贵州绥阳种群的遗传分化系数最小。群体遗传结构分析和聚类分析结果显示,毛叶山桐子种源主要分为三大类群,第一类为陕西、重庆、湖南、湖北为一群组,第二类为浙江、安徽、江西,第三类为广东、广西、贵州、福建。PCA主成分分析结果显示,104个毛叶山桐子样本未见明显的亲缘关系,说明毛叶山桐子种质资源多样性较高。

关键词：毛叶山桐子 SNP 遗传多样性

水酶法提取毛叶山桐子鲜果油的工艺优化及品质分析

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中国油脂 2023年

作者：陈小静闻乐嫣向旭雯阚建全西南大学食品科学学院农业农村部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(重庆) 中匈食品科学合作研究中心

为省略耗能的干燥环节直接从毛叶山桐子鲜果中获取油脂，本文以毛叶山桐子鲜果为原料，采用水酶法提取毛叶山桐子鲜果油。在预处理（超声、冷冻、加热）及单因素试验的基础上，运用响应面法优化了水酶法提取工艺并对其油脂品质与传统方... 详细信息

为省略耗能的干燥环节直接从毛叶山桐子鲜果中获取油脂，本文以毛叶山桐子鲜果为原料，采用水酶法提取毛叶山桐子鲜果油。在预处理（超声、冷冻、加热）及单因素试验的基础上，运用响应面法优化了水酶法提取工艺并对其油脂品质与传统方法（索氏抽提法、热榨法、冷榨法）制备的油进行比较分析。结果表明，水酶法提取毛叶山桐子油的最佳预处理方式为加热（汽蒸10 min）。在最佳条件下（料液比1:3.5，提取时间5.6 h，加酶量2.70%），油脂提取率可达77.45%。与其他方法提取的油相比，AEE生产的油酸值（2.62 mg KOH/g）和过氧化值（5.55 mmol/kg）显著较低（P 毛叶山桐子鲜果油的提取，这为鲜果的直接利用和精深加工提供了科学依据。

关键词：水酶法毛叶山桐子鲜果油提取率油脂品质

我国毛叶山桐子产业的发展现状、存在问题及前景

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中国油脂 2019年第7期44卷 7-11,22页

作者：吴全珍四川省疾病预防控制中心

毛叶山桐子(Idsia policarpa var. vestita Diles)是野生落叶乔木,油材兼用树种。该树的果实产量与含油率高。果实油脂中不饱和脂肪酸含量、亚油酸含量高,是优质食用植物油。种植毛叶山桐子树的社会效益和经济效益显著。简述了近年来我... 详细信息

毛叶山桐子(Idsia policarpa var. vestita Diles)是野生落叶乔木,油材兼用树种。该树的果实产量与含油率高。果实油脂中不饱和脂肪酸含量、亚油酸含量高,是优质食用植物油。种植毛叶山桐子树的社会效益和经济效益显著。简述了近年来我国毛叶山桐子的繁殖枝术、栽培管理、油脂提取和精炼技术、综合利用及资源等方面的发展状况,对毛叶山桐子油品质控制、种植中的施肥和农药使用及毛叶山桐子产品名称等问题进行了讨论,并对毛叶山桐子产业发展前景进行论述,为开发利用毛叶山桐子提供参考。

关键词：毛叶山桐子产业发展问题