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液相色谱法测定酱油中栀子黄的含量

食品安全导刊 2024年第19期 69-72页

作者：黄锦波广州金评检测研究院有限公司广东广州510000

目的:建立液相色谱法测定酱油中栀子黄含量的方法。方法:以栀子黄的表征成分(藏花素与藏花酸)为目标物,以Hypersil BDS C_(18)柱为分离柱,以甲醇与1%乙酸水为流动相,梯度洗脱,检测波长为435 nm,外标法定量。结果:藏花素与藏花酸的色谱... 详细信息

目的:建立液相色谱法测定酱油中栀子黄含量的方法。方法:以栀子黄的表征成分(藏花素与藏花酸)为目标物,以Hypersil BDS C_(18)柱为分离柱,以甲醇与1%乙酸水为流动相,梯度洗脱,检测波长为435 nm,外标法定量。结果:藏花素与藏花酸的色谱峰峰形良好,在各自的线性范围内线性关系良好,相关系数(R^(2))均大于0.999;回收率在90.52%~103.03%,相对标准偏差在0.5%~4.5%,方法检出限分别为2.13 mg·kg^(-1)、5.57 mg·kg^(-1)。结论:该方法前处理过程较为简单,结果重现性好、灵敏度高,回收率符合要求,适用于酱油中栀子黄含量的测定。

关键词：液相色谱法酱油栀子黄藏花素藏花酸

栀子黄脂质体的制备、表面修饰及体外消化稳定性研究

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核农学报 2021年第12期35卷 2799-2809页

作者：宋恭帅刘家源袁雅雯濮发祥王丹丽蔡瑞康肖功年龚金炎浙江科技学院生物与化学工程学院浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室浙江杭州310023 浙江遂昌利民药业有限公司浙江丽水323302

为了制备栀子黄脂质体,以栀子黄色素为研究对象,采用乙醇注入法制备栀子黄脂质体,以栀子黄包封率(EE)为指标,通过响应面法优化制备栀子黄脂质体的反应参数,并通过Zeta电位与平均粒径、傅里叶红外光谱(FT-IR)和透射电子显微镜(TEM)等技... 详细信息

为了制备栀子黄脂质体,以栀子黄色素为研究对象,采用乙醇注入法制备栀子黄脂质体,以栀子黄包封率(EE)为指标,通过响应面法优化制备栀子黄脂质体的反应参数,并通过Zeta电位与平均粒径、傅里叶红外光谱(FT-IR)和透射电子显微镜(TEM)等技术对其结构与形态进行表征。采用壳聚糖对栀子黄脂质体进行表面修饰,通过分析经紫外光照射、加热和体外模拟消化等处理后脂质体中的Zeta电位、平均粒径及释放率等指标的变化,研究壳聚糖修饰栀子黄脂质体的稳定性。结果表明,最优反应条件为:搅拌温度51.5℃,卵磷脂与胆固醇质量比5.2∶1,缓冲液体积为32.4 mL,所得栀子黄脂质体EE为78.36%。根据Zeta电位与平均粒径、FT-IR及TEM分析结果可知,已成功制备未修饰栀子黄脂质体与壳聚糖修饰栀子黄脂质体,其平均粒径从203.77 nm增加至282.17 nm。紫外光照射、加热和体外模拟消化试验结果表明,壳聚糖修饰脂质体的稳定性明显高于未修饰脂质体。本研究可为水溶性类胡萝卜素脂质体的制备及应用提供一定的理论依据。

关键词：栀子黄脂质体壳聚糖稳定性

不同环境因子对栀子黄/姜黄共混色素体系稳定性的影响

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食品与发酵工业 2022年第14期48卷 195-201页

作者：刘玲红许国娟程荣陈凯赵安心武汉淡雅香生物科技有限公司湖北武汉430034 湖北工业大学生物工程与食品学院湖北武汉430068

该研究以天然色素栀子黄和姜黄为材料,采用不同配比共混的方式,以共混体系特征吸收波长下的吸光度变化来衡量共混色素的稳定性。利用红外光谱检测共混体系中的分子间相互作用,通过不同光照、温度、pH值、还原剂、氧化剂、金属离子处理... 详细信息

该研究以天然色素栀子黄和姜黄为材料,采用不同配比共混的方式,以共混体系特征吸收波长下的吸光度变化来衡量共混色素的稳定性。利用红外光谱检测共混体系中的分子间相互作用,通过不同光照、温度、pH值、还原剂、氧化剂、金属离子处理不同配比的共混色素,运用紫外可见分光光度计检测其吸光度。结果表明,该共混体系中栀子黄与姜黄可能主要通过氢键形成复合物,其稳定性优于单一色素,特征吸收峰的波长为430 nm;共混体系受太阳光和单色光(蓝光)的影响较大;共混体系温度在60℃以上时不稳定,在强酸碱环境中不稳定;共混体系对氧化剂、还原剂环境较稳定,但对Fe^(3+)环境敏感;适当增加姜黄的比例,有利于增强体系的稳定性。该研究表明共混色素相较于单一色素可实现稳定性的提升,结果可为栀子黄、姜黄及共混色素的研究和应用提供理论依据。

关键词：环境因子栀子黄姜黄共混色素稳定性

栀子黄A238nm/A440nm值与西红花苷和栀子苷相关性研究

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食品科学 2010年第4期31卷 77-80页

作者：陈阳张浩蔡乐李西兰蒋李娟许辉川王文君遵义医学院珠海校区化学教研室广东珠海519041 四川大学华西药学院生药学教研室四川成都610041

目的:采用TLC、HPLC和紫外分光光度法(UV)研究栀子黄OD值(栀子黄中栀子苷的最大吸光度A238nm与西红花苷的最大吸光度A440nm的比值)与栀子苷含量的关系。方法:采用硅胶柱层析从栀子中分离西红花苷纯品,然后分别采用TLC、HPLC和UV来定性... 详细信息

目的:采用TLC、HPLC和紫外分光光度法(UV)研究栀子黄OD值(栀子黄中栀子苷的最大吸光度A238nm与西红花苷的最大吸光度A440nm的比值)与栀子苷含量的关系。方法:采用硅胶柱层析从栀子中分离西红花苷纯品,然后分别采用TLC、HPLC和UV来定性和定量分析栀子乙醇提取部位和经大孔吸附树脂精制的栀子黄,并计算波长238nm和440nm处的百分比吸光系数及OD值。结果:经过对以上数据的分析,发现西红花苷本身在波长238nm处有明显紫外吸收,采用OD值来控制栀子黄中的栀子苷将高估栀子苷含量。结论:栀子黄中栀子苷的控制不宜采用OD值作为评价指标,而应采用具有分离功能的高效液相色谱法来作为质量控制的手段。

关键词：栀子黄西红花苷栀子苷 UV TLC HPLC

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栀子黄多酚含量与抗氧化活性的相关性研究

食品工业科技 2011年第10期32卷 125-128页

作者：陈阳张浩王文君向灿辉何晓彤蔡乐遵义医学院珠海校区化学教研室广东珠海519041 四川大学华西药学院生药学教研室四川成都610041 云南大学化学科学与工程学院教育部自然资源药物化学重点实验室云南昆明650091

目的:揭示栀子黄抗氧化能力是否与多酚含量有关,为栀子黄中抗氧化能力成分的确定提供线索。方法:分别采用还原能力实验、DPPH自由基清除能力实验和亚铁离子螯合实验测定西红花苷、绿原酸、栀子粗提物和栀子黄的抗氧化活性,同时分别采用H... 详细信息

目的:揭示栀子黄抗氧化能力是否与多酚含量有关,为栀子黄中抗氧化能力成分的确定提供线索。方法:分别采用还原能力实验、DPPH自由基清除能力实验和亚铁离子螯合实验测定西红花苷、绿原酸、栀子粗提物和栀子黄的抗氧化活性,同时分别采用HPLC和UV来测定栀子粗提物和栀子黄中西红花苷和多酚的含量。结果:在还原能力和DPPH自由基清除活性模型中,栀子黄色素中起抗氧化作用的主要化学成分是多酚类,而不是西红花苷。另一方面,与前两个模型不同,西红花苷和多酚类成分都具有明显的亚铁离子螯合活性,栀子黄中具有螯合活性的主要化学成分同时包括西红花苷和多酚类。结论:结合前期研究结果推测,栀子黄抗氧化作用的主要化学成分是多酚类,而西红花苷具有明显的亚铁离子螯合活性。

关键词：栀子黄西红花苷多酚抗氧化 UV HPLC

栀子黄OD值、色价与西红花苷和栀子苷的相关性研究

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食品科技 2010年第5期35卷 262-265,270页

作者：陈阳赵璨张浩蔡乐遵义医学院珠海校区化学教研室珠海519041 四川大学华西药学院生药学教研室成都610041

目的:鉴于OD值、色价以及国标(GB/T5009.149-2003)3个质量标准与栀子黄中西红花苷及栀子苷含量缺少深入研究的现状,对6份不同栀子黄进行OD值、色价以及栀子苷和西红花苷的含量测定,从而对3个质量标准进行客观的评价。方法:采用硅胶柱层... 详细信息

目的:鉴于OD值、色价以及国标(GB/T5009.149-2003)3个质量标准与栀子黄中西红花苷及栀子苷含量缺少深入研究的现状,对6份不同栀子黄进行OD值、色价以及栀子苷和西红花苷的含量测定,从而对3个质量标准进行客观的评价。方法:采用硅胶柱层析从栀子中分离西红花苷纯品,然后分别采用UV和HPLC对6份不同栀子黄进行OD值、色价以及栀子苷和西红花苷的含量测定。结果:栀子黄的色价与显色物质基础西红花苷含量成正比,栀子黄中杂质栀子苷含量和OD值无明显关系,栀子黄的色价与栀子苷含量没有任何相关性。结论:国标GB/T5009.149-2003采用栀子苷含量作为栀子黄质量指标缺乏科学依据,色价作为质量控制标准能准确反映栀子黄中显色成分西红花苷的含量,而OD值作为栀子黄中栀子苷含量控制的指标也缺少科学数据,建议采用具有分离功能的HPLC来控制栀子黄中栀子苷含量。

关键词：栀子黄西红花苷栀子苷 OD值 UV 色价 HPLC

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栀子黄提取工艺与质量研究

栀子黄提取工艺与质量研究

作者：赵江平苏州大学

学位级别：硕士

栀子是我国主产的药食两用中药,具有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒等功效。现代研究表明栀子主要含有栀子苷、西红花苷、绿原酸酯、果胶、油脂等成分。其中栀子苷是栀子清热解毒的主要有效组分之一;栀子中提取的西红花苷类成分（栀子黄... 详细信息

栀子是我国主产的药食两用中药,具有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒等功效。现代研究表明栀子主要含有栀子苷、西红花苷、绿原酸酯、果胶、油脂等成分。其中栀子苷是栀子清热解毒的主要有效组分之一;栀子中提取的西红花苷类成分（栀子黄）与西红花中的功效成分组成类同,具有抗氧化损伤、治疗或预防心脑血管疾病及癌症等药理作用。本文对栀子的近期应用研究进展进行了介绍。商品栀子有栀子（Gardenia jasminoides Ellis）与水栀子（Gardenia jasminoides ***）之分。传统习惯入药用山栀子,入染料用水栀子。栀子黄在工业生产中常选用水栀子,但其相关质量研究报道较少。本文以栀子苷（1）、西红花苷-Ⅰ（2）为指标成分,采用HPLC双波长法测定水栀子中主要功效成分含量,为其质量分析方法提供科学参考。色谱条件:采用Cosmosil5C18-AR-Ⅱ色谱柱（250mm×4.6mm,5μm）;流动相为甲醇-0.1%乙酸溶液梯度洗脱;流速***/min;检测波长238nm（1）和440 nm（2）。结果表明,两种组分色谱分离良好,栀子苷、西红花苷-Ⅰ的线性范围依次为 50.16-501.6 μg/mL（r = 0.9999）、10.13-101.3 μg/mL（r= 0.9997）,加样回收率依次为97.77%、97.39%。此外,本文进一步建立了栀子鲜果色价测定方法。在此基础上,本文以栀子黄色价为评价指标,对水栀子的提取工艺进行研究,为后续深入开发应用提供参考。通过对提取条件及辅助提取等多种因素进行考察,同时考虑商业化生产成本,筛选出优化的栀子黄提取工艺。优化的提取方法为:以水为提取溶剂,在80℃下浸提60min,浸提2次。该方法具有提取温度低、时间短,操作简便,所得栀子黄色价高等优点,可为规模化生产栀子黄提供参考。

关键词：水栀子栀子黄质量分析西红花苷栀子苷

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亚麻织物栀子黄无媒染工艺

毛纺科技 2009年第6期37卷 36-40页

作者：刘书华焦林西安航空技术高等专科学校陕西西安710077 西安工程大学陕西西安710048

以水为溶剂提取栀子黄色素,并用该提取液对亚麻织物进行染色,通过实验确定了栀子黄提取和直接染色的最佳工艺。为了提高栀子黄对亚麻织物的上染率和染色牢度,选用固色剂NMR-1进行处理,以取代传统的媒染工艺,并对影响固色效果的主要因素... 详细信息

以水为溶剂提取栀子黄色素,并用该提取液对亚麻织物进行染色,通过实验确定了栀子黄提取和直接染色的最佳工艺。为了提高栀子黄对亚麻织物的上染率和染色牢度,选用固色剂NMR-1进行处理,以取代传统的媒染工艺,并对影响固色效果的主要因素进行了探讨,获得了优化工艺。结果表明,在优化工艺条件下,固色处理可以明显改善栀子黄对亚麻织物的染色性能,其效果优于媒染工艺。

关键词：栀子黄染色固色亚麻织物

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栀子黄、栀子甙提纯的研究

栀子黄、栀子甙提纯的研究

作者：王川丕浙江工业大学

学位级别：硕士

栀子黄和栀子甙存在于植物栀子的成熟果实，在食品加工业、饮料制造业、饲料工业及医药工业方面都有着广泛的应用。目前，栀子黄的生产工艺复杂，产品的得率和色价低，而栀子甙一股随废液直接排放，造成了资源的浪费。本文以栀子果实... 详细信息

栀子黄和栀子甙存在于植物栀子的成熟果实，在食品加工业、饮料制造业、饲料工业及医药工业方面都有着广泛的应用。目前，栀子黄的生产工艺复杂，产品的得率和色价低，而栀子甙一股随废液直接排放，造成了资源的浪费。本文以栀子果实为原料研究了栀子黄、栀子甙浸取和提纯的分离过程，通过对栀子黄浸取因素的研究，得到较为合适的浸取剂、浸取温度、浸取方式。实验结果表明较合适的浸取条件是：以50％乙醇水溶液(v/v)作浸取剂、在常温下浸泡栀子粉末、浸取时间为24小时、液固比为14：1。采用大孔吸附树脂柱层析分离天色产物栀子黄，有目的地筛选了一些吸附树脂用于分离栀子黄，通过对各种树脂的静态单位体积吸附量和选择性的研究，选择NKA大孔吸附树脂作为分离栀子黄的吸附剂。以NKA大孔吸附树脂为研究对象，探讨了树脂对栀子黄的静态吸附速度和吸附曲线、乙醇浓度对树脂吸附的影响、不同浓度和流速下的动态穿透曲线，得到NKA吸附栀子黄较为合适的条件。研究了吸附后吸附柱的杂质洗脱和产品洗脱问题，发现经过去离子水、稀碱液、稀乙醇洗杂质后再用85％乙醇水溶液(m／m)洗脱得到的栀子黄洗脱液，干燥后得到色价大于420的栀子黄产品。同时还对NKA树脂的应用稳定性进行了研究，发现NKA树脂应用10次后，性能没有明显的降低。研究了1300大孔吸附树脂对天色产物栀子甙的柱层析分离效果，探讨了1300树脂对栀子甙的静态吸附速度和吸附曲线、pH值对树脂吸附的影响、不同流速下的动态穿透曲线，得到1300树脂吸附栀子甙较为合适的条件。研究了吸附后吸附柱的杂质洗脱和产品洗脱问题，发现经过少量去离子水、稀乙醇洗杂质后再用85％乙醇水溶液(m／m)洗脱得到的栀子甙纯度较高。最后得到的产品中栀子甙含量大于75％。

关键词：栀子黄栀子甙大孔吸附树脂