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基于GC-MS结合ROAV法分析不同柚皮精油挥发性成分及其特征香型物质

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广东化工 2024年第13期51卷 130-133,137页

作者：陈丹燕罗雯萃黎凤玲李海花张沛清刘惠娜许良政吕汉清嘉应学院生命科学学院广东梅州514015

采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对沙田柚、三红柚、强德勒柚及嘉园柚四种柚皮精油的挥发性成分进行分析和鉴定,并通过相对香气活性值(ROAV)结合人工嗅闻的感官评定法对四种精油生物关键香味物质进行了鉴定。结果表明,从柚皮精油中共... 详细信息

采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对沙田柚、三红柚、强德勒柚及嘉园柚四种柚皮精油的挥发性成分进行分析和鉴定,并通过相对香气活性值(ROAV)结合人工嗅闻的感官评定法对四种精油生物关键香味物质进行了鉴定。结果表明,从柚皮精油中共鉴定出24种挥发性化合物,四种柚皮精油挥发物的组成及含量分布均存在差异,其感官香型亦存在差异。结合ROAV法进一步筛选出四种柚皮精油所含关键风味物质主要有柠檬醛、d-柠檬烯、β-蒎烯、癸醛及β-月桂烯等,上述物质在不同柚皮精油中的分布差异是造成其形成各自香味特征的重要原因。该研究确定了不同柚皮精油中含的关键香气成分,可为柚类特征风味产品的开发及利用提供理论参考。

关键词：柚皮精油气相色谱-质谱联用相对香气活性值香型特征

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酶辅助法提取柚皮精油及其抗氧化活性测定

上海化工 2024年第4期49卷 10-13页

作者：尉洁净李媛曾颖余亚选许赞杉武华乙厦门医学院药学系福建厦门361023

以纤维素酶为辅助酶,采用酶辅助水蒸气蒸馏法提取柚皮精油,对提取工艺进行优化,并进一步测定柚皮精油的抗氧化活性。实验结果显示,当酶解时间为2 h、温度为40℃且酶添加量为0.5%时,柚皮精油的提取率达到最大值(1.89%);当桔皮精油质量分... 详细信息

以纤维素酶为辅助酶,采用酶辅助水蒸气蒸馏法提取柚皮精油,对提取工艺进行优化,并进一步测定柚皮精油的抗氧化活性。实验结果显示,当酶解时间为2 h、温度为40℃且酶添加量为0.5%时,柚皮精油的提取率达到最大值(1.89%);当桔皮精油质量分数为10%时,对羟自由基及1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基的清除率分别达到98.31%与47.27%,该精油可在食品、化妆品、保健品等领域得到较好的应用。

关键词：酶辅助水蒸气蒸馏柚皮精油提取率抗氧化活性

基于GC-MS与GC-IMS技术对四种柚皮精油挥发性风味物质的检测

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食品工业科技 2021年第15期42卷 256-268页

作者：谭艳王国庆吴锦铸陈赣周爱梅华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室广东广州510642 吉安井冈农业生物科技有限公司江西吉安343016

以广东省梅州蜜柚、沙田柚及江西省井冈蜜柚、福建省福鼎四季柚四种柚子为研究对象,通过气相色谱-质谱(GC-MS)和气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)GC-MS和GC-IMS技术在四种柚皮精油共检测出56和58种不同挥发性成分,主要为萜烯类、醇类和醛类... 详细信息

以广东省梅州蜜柚、沙田柚及江西省井冈蜜柚、福建省福鼎四季柚四种柚子为研究对象,通过气相色谱-质谱(GC-MS)和气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)GC-MS和GC-IMS技术在四种柚皮精油共检测出56和58种不同挥发性成分,主要为萜烯类、醇类和醛类化合物。GC-MS结果表明,梅州蜜柚精油中特有挥发性成分为萜烯类、醇类和醛类;井岗蜜柚精油中特有挥发性成分为萜烯类、醇类和酯类;梅州沙田柚精油中特有挥发性成分为萜烯类;福鼎四季柚精油中则为萜烯类、醇类、醛类、酮类和酯类。GC-IMS结果表明,梅州蜜柚精油中主体挥发性成分为萜烯类、醇类和醛类;井岗蜜柚精油中主体挥发性成分主要为醇类、醛类和酯类;梅州沙田柚精油中主体挥发性成分为萜烯类;福鼎四季柚精油中主体挥发性成分为醇类、酯类、酮类和呋喃等。两种技术的分析结果存在一定差异,GC-MS检测出的大多是大分子(C_(10)~C_(15))高含量挥发性组分,GC-IMS检测出的主要是小分子(C_(2)~C_(11))低含量挥发性成分,两种技术相结合扩大了样品中挥发性组分的检测范围,且GC-IMS相较于GCMS检测出的挥发性成分种类和数量更多。热图聚类和主成分分析可以很好区分四种柚皮精油样品,证明四种柚皮精油中的挥发性成分存在一定差异。两种技术结合能更全面直观地反映四种柚皮精油挥发性成分之间的差异,为不同品种、不同产地柚皮精油的加工利用进一步提供科学依据。

关键词：柚皮精油挥发性成分气相色谱-质谱气相色谱-离子迁移谱

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超高压提取富含诺卡酮柚皮精油工艺的研究

高压物理学报 2013年第5期27卷 785-792页

作者：武艳梅陈芹芹甘芝霖王继恩倪元颖中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心北京100083 山东省济宁市喻屯镇第二中学山东济宁272100

以胡柚皮作为实验材料，探索超高压技术提取富含诺卡酮的柚皮精油的工艺。通过单因素实验，研究了提取压力（200-600MPa）、保压时间（5～25min）、液料比（10～30mL／g）以及粉碎程度（20～60目）4个因素对精油中诺卡酮含量的影响，并... 详细信息

以胡柚皮作为实验材料，探索超高压技术提取富含诺卡酮的柚皮精油的工艺。通过单因素实验，研究了提取压力（200-600MPa）、保压时间（5～25min）、液料比（10～30mL／g）以及粉碎程度（20～60目）4个因素对精油中诺卡酮含量的影响，并在此基础上采用响应面法对提取压力、液料比和粉碎程度进行了工艺优化。结果表明，在提取压力为300MPa、液料比为20mL／g、粉碎程度为30目的条件下，提取得到的精油中诺卡酮含量最高，为20．50mg／g。说明超高压提取技术能有效提取和保留柚皮精油中的诺卡酮，是一种高效节能的新型柚皮精油提取方法。

关键词：超高压柚皮精油诺卡酮响应面法

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柚皮精油的微波辅助提取工艺及其抗氧化研究

中国食品添加剂 2015年第7期26卷 58-64页

作者：张静姚芳马维新王海波陈丽江苏农牧科技职业学院泰州225300 江苏同源堂生物有限公司泰州225300

柚皮资源丰富且富含各种营养成分,为提高综合利用,本文以柚皮为原料,研究了微波辅助法提取柚皮精油的最佳工艺。以提取得率为指标,研究了微波处理、提取条件的影响,在单因素实验的基础上,通过正交试验对工艺条件进行优化。结果表明,以... 详细信息

柚皮资源丰富且富含各种营养成分,为提高综合利用,本文以柚皮为原料,研究了微波辅助法提取柚皮精油的最佳工艺。以提取得率为指标,研究了微波处理、提取条件的影响,在单因素实验的基础上,通过正交试验对工艺条件进行优化。结果表明,以石油醚作为提取溶剂,料液比1∶8,微波功率400W,微波时间3min,索氏抽提温度55℃,抽提时间30min,在上述工艺条件下,柚皮精油提取得率为2.02%。用提取的精油按0.2%的量加入到猪油和豆油中,可显著抑制油脂的过氧化值及酸价的升高,具有较好的抗油脂氧化特性。

关键词：微波辅助柚皮精油提取抗氧化

三种方法制备的柚皮精油的分子蒸馏及GC-MS挥发性成分测定

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食品工业科技 2020年第8期41卷 217-223页

作者：刘昊澄安可婧傅曼琴余元善吴继军徐玉娟广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工公共实验室广东广州510610

本研究采用冷压榨、水蒸汽蒸馏及机械磨皮三种方法制备柚皮精油,通过分子蒸馏技术将原油分离为轻、重两个组分,利用气相色谱-质谱仪(GC-MS)分别对原油及各组分进行挥发性成分分析。结果表明,三种原油中主要的挥发性物质是以D-柠檬烯为... 详细信息

本研究采用冷压榨、水蒸汽蒸馏及机械磨皮三种方法制备柚皮精油,通过分子蒸馏技术将原油分离为轻、重两个组分,利用气相色谱-质谱仪(GC-MS)分别对原油及各组分进行挥发性成分分析。结果表明,三种原油中主要的挥发性物质是以D-柠檬烯为主的萜烯类物质,相对含量均在92%以上,其中冷榨原油的香气成分含量均高于其他两种原油,热蒸原油中有异味物质(氧化柠檬烯以及右旋香芹酮)生成,磨皮原油澄清度较差,因此冷榨油品质最好。分子蒸馏技术分离纯化原油后分析发现,三种精油的轻组分中萜烯类物质含量均达到99%以上,重组分中萜烯类物质含量均有不同程度的降低;其中冷榨油重组分的呈香物质相对含量最高,与原油相比,呈香物质的相对含量提升最大。热蒸油重组分中的异味成分(氧化柠檬烯)相对含量下降至0.22%,但未完全除去;磨皮油重组分中保留指数大于2000物质的含量升高至5.92%,使精油澄清度下降。综合以上分析,分子蒸馏技术能对柚皮精油具有良好的脱萜效果,并且更有利于冷榨油的脱萜和浓缩精制。

关键词：柚皮精油冷压榨水蒸气蒸馏机械磨皮气象色谱-质谱法(GC-MS) 分子蒸馏挥发性成分

柚皮精油抑菌活性及其复合膜在果蔬保鲜上的应用研究

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柚皮精油抑菌活性及其复合膜在果蔬保鲜上的应用研究

作者：张永杰四川轻化工大学

学位级别：硕士

果蔬在采后贮藏期间易发生侵染性病害,导致果蔬产业每年遭受上百亿经济损失。植物精油壳聚糖复合膜因具有良好的抑菌性和机械性能,且对果蔬保鲜效果较好,具有了很好的研究价值。柚皮精油是一类具有抗菌消炎、抗氧化等功能活性的植物精油... 详细信息

果蔬在采后贮藏期间易发生侵染性病害,导致果蔬产业每年遭受上百亿经济损失。植物精油壳聚糖复合膜因具有良好的抑菌性和机械性能,且对果蔬保鲜效果较好,具有了很好的研究价值。柚皮精油是一类具有抗菌消炎、抗氧化等功能活性的植物精油,在天然抑菌剂方面具有广阔的应用前景。此课题首先探究了柚皮精油对常见果蔬腐败菌的抑制效果及其抑菌稳定性,通过滤纸片法测定了柚皮精油对各供试菌的抑菌圈大小,最低抑菌浓度和外界环境(紫外线照射时间、温度)对柚皮精油抑菌活性的影响。再以柚皮精油、壳聚糖、玉米淀粉和甘油为原料进行单因素与正交实验,通过对复合膜的外观和机械性能检测确定最佳配方,并对保鲜膜的表征和稳定性进行测定。根据柚皮精油对圣女果、葡萄主要腐败菌的抑制效果较好,再考虑涂膜保鲜法的适用性,将制得的复合保鲜膜对葡萄和圣女果进行涂膜处理,通过测定果实的外观特征,营养物质含量,相关抗逆性酶的活性,研究柚皮精油壳聚糖复合膜对葡萄和圣女果的保鲜效果,期望能制备出一种安全、经济、绿色环保的壳聚糖精油复合膜,为果蔬保鲜提供一种新思想。此课题主要结果如下:(1)柚皮精油对常见果蔬腐败菌的最低抑菌浓度(MIC)分别为灰霉菌20%,链格孢菌30%,层出镰刀菌5%,大肠杆菌20%,枯草芽孢杆菌10%。在40℃、60℃、80℃下处理柚皮精油,发现随温度的升高,柚皮精油对大肠杆菌、链格孢菌、枯草芽孢杆菌、灰霉菌的抑菌效果逐渐降低,而对层出镰刀霉的抑菌效果几乎没变化。将柚皮精油在紫外线下照射20 min、30 min、40 min,发现随紫外线照射时间的延长,柚皮精油对大肠杆菌、链格孢菌、层出镰刀菌、枯草芽孢杆菌的抑菌效果逐渐降低,而对灰霉菌的抑菌效果几乎没变化。(2)以外观性能和机械性能为指标,通过单因素实验确定各原料的最佳浓度范围:壳聚糖0.75%-1.25%,甘油0.4%-0.8%,玉米淀粉0.6%-1.0%,柚皮精油0.15%-0.25%,该浓度范围得到的保鲜膜透光率较好,具有较好的机械性能,但保鲜膜的颜色也呈现黄色。以单因素实验得出的各原料浓度范围为基础,以水蒸气透过量,抗拉强度,断裂生长率为评定指标,通过正交实验得出最佳配方为:柚皮精油0.2%,玉米淀粉0.6%,甘油0.4%,壳聚糖1.25%,得到的柚皮精油壳聚糖复合保鲜膜的颜色淡黄,膜的机械性能和阻隔性能较好,再对其表征特性和稳定性进行检测,发现原料之间发生了相互作用,使复合膜具有了较好的稳定性。(3)将柚皮精油壳聚糖复合膜涂膜在葡萄和圣女果表面,发现柚皮精油壳聚糖复合膜较壳聚糖复合膜能更好的减缓葡萄和圣女果的腐败,重量的减少,营养物质的流失,并维持了相关抗逆性酶的活性。

关键词：果蔬保鲜柚皮精油壳聚糖抑菌活性柚皮精油壳聚糖复合膜

超声辅助提取柚皮精油工艺优化及GC-MS成分对比分析

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中国调味品 2023年第8期48卷 180-184,192页

作者：李黎孙晶石艳宾周茂然应小川姜子涛天津天狮学院天津301700 贵州师范大学教务处贵阳550025 天津市韵尼科技有限公司天津300450

以柚皮为原料,采用响应面分析法辅助水蒸气蒸馏法优化提取柚皮精油。考察提取工艺中超声时间、蒸馏时间和料液比对精油提取率的影响,在单因素试验的基础上,以柚皮精油提取率为响应值,通过响应面法对柚皮提取工艺条件进行优化,并利用气... 详细信息

以柚皮为原料,采用响应面分析法辅助水蒸气蒸馏法优化提取柚皮精油。考察提取工艺中超声时间、蒸馏时间和料液比对精油提取率的影响,在单因素试验的基础上,以柚皮精油提取率为响应值,通过响应面法对柚皮提取工艺条件进行优化,并利用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)对水蒸气蒸馏法提取的柚皮精油进行化学成分分析。结果表明,最佳的提取工艺条件为超声时间58.5 min、蒸馏时间2 h、料液比1∶18(g/mL)。此条件下柚皮精油的提取率为1.4743%,与理论值1.48218%相差0.00788%,表明试验测得提取率与模型理论值之间拟合良好。采用GC-MS对柚皮精油成分进行分析,共检出20种挥发性成分,其中D-柠檬烯、β-月桂烯、棕榈酸、α-松油醇、芳樟醇等占总成分的80.407%,说明水蒸气蒸馏可有效地纯化柚皮精油,为柚皮精油在食品及调味品中的应用提供了宝贵的数据参考。

关键词：柚皮精油提取成分分析响应面分析法气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)

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超声波辅助索氏提取法提取柚皮精油的工艺优化及其成分分析

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饲料研究 2023年第6期46卷 75-80页

作者：关嘉文刘政杨希国韩金莲王会锦州医科大学辽宁锦州121001 辽宁省智慧安鲜物联网科技有限公司辽宁沈阳110000 盘锦宋大房食品有限公司辽宁盘锦124000

试验旨在对柚皮精油的提取工艺进行优化以提高柚皮精油的产量。采用超声波辅助索氏提取法提取柚皮精油,探究影响超声波辅助索氏提取法提取柚皮精油的主要因素,通过单因素试验和响应面分析法确定其最佳提取工艺。结果显示,最佳提取工艺... 详细信息

试验旨在对柚皮精油的提取工艺进行优化以提高柚皮精油的产量。采用超声波辅助索氏提取法提取柚皮精油,探究影响超声波辅助索氏提取法提取柚皮精油的主要因素,通过单因素试验和响应面分析法确定其最佳提取工艺。结果显示,最佳提取工艺条件为液料比8 mL/g、索氏提取时间30 min、超声功率206 W、超声时间26 min,柚皮中香精油的提取率达1.36%。经气相色谱和质谱联机分析精油成分,鉴定出38种主要挥发性物质,包括烷烯烃类、醇类、醚类、酮类、酯类和酚类等物质,其中醚类占28.94%,酯类占19.82%,醇类占13.84%,酮类占12.57%,烷烯烃类占10.33%。抑菌活性研究表明,柚皮精油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、黑曲霉菌均具有较强的抑菌活性。研究表明,研究可为柚皮精油在饲料中的应用提供参考。

关键词：柚皮精油超声波索氏提取法气相色谱-质谱法最低抑菌浓度