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基于人工智能技术的智能烹饪系统研究

通信与信息技术 2022年第3期 38-41页

作者：屈召贵周相兵王攀藻四川旅游学院四川成都610100

针对烹饪过程中菜品佐料调制调配不均衡,烹制过程不智能,质量和效率不高等问题。提出基于人工智能技术的烹饪系统,利用现代信息技术,设计基于语义识别的烹饪特征与样本库、基础深度学习的烹制方法,将烹饪智能软件和烹饪终端设备结合。... 详细信息

针对烹饪过程中菜品佐料调制调配不均衡,烹制过程不智能,质量和效率不高等问题。提出基于人工智能技术的烹饪系统,利用现代信息技术,设计基于语义识别的烹饪特征与样本库、基础深度学习的烹制方法,将烹饪智能软件和烹饪终端设备结合。将烹饪工艺动作标准化,并转化为智能设备可读语言,用人工智能技术和机械设备,实现传统烹饪过程的标准化与自动智能化,有效指导烹饪过程智能化。系统结合川菜特色优势,以川菜烹饪为研究对象,建立了智慧餐厅进行验证,通过测试,实现了川菜智能化烹饪。

关键词：智能烹饪人工智能机器学习层次分析法神经网络

基于云云互联互通的智能烹饪场景打通——海信与苏泊尔的跨品牌互联互通实践

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电器 2023年第10期 18-19页

作者：于璇不详

厨房,是如今中国家庭的绝对“重地”;烹饪,是这一重地的核心功能。中国厨房的烹饪方式已经悄然改变,少了烟熏火燎,多了智能便捷。更多智能厨电的进驻,也让在家烹饪的门槛逐渐变低——蒸烤箱一键出品大菜,自动炒菜机已对家常菜实现覆盖,... 详细信息

厨房,是如今中国家庭的绝对“重地”;烹饪,是这一重地的核心功能。中国厨房的烹饪方式已经悄然改变,少了烟熏火燎,多了智能便捷。更多智能厨电的进驻,也让在家烹饪的门槛逐渐变低——蒸烤箱一键出品大菜,自动炒菜机已对家常菜实现覆盖,小白变大厨不再只是奢望。如今,以智能烹饪为核心场景的中国新厨房已初具雏形。然而,如此高交互且被寄予厚望的智能场景,同样存在亟待解决的智能体验痛点。在厨房中,智能家电产品各司其职,智能冰箱掌握食材储备的情况,智能烹饪设备负责菜品制作。然而,绝大多数家庭的智能冰箱和智能烹饪设备因为不是同一品牌而无法联动,让智能烹饪难以呈现出最佳的体验效果。

关键词：烹饪方式智能烹饪智能冰箱食材烤箱智能家电苏泊尔厨房

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烹饪新玩法——智能烹饪应用的体验创新研究

大众文艺 2017年第1期 262-262页

作者：姚依旻余永海浙江工业大学艺术学院

为了解决此长久以来与厨电交互的痛点,软硬件结合的创新烹饪方式被提出。运用跨界思维,将食谱与设备控制相结合,让做饭变得好玩和简单已不再是梦。文章着重研究智能烹饪应用的情感体验与交互创新,以目标用户研究结果为基础,提出一种用... 详细信息

为了解决此长久以来与厨电交互的痛点,软硬件结合的创新烹饪方式被提出。运用跨界思维,将食谱与设备控制相结合,让做饭变得好玩和简单已不再是梦。文章着重研究智能烹饪应用的情感体验与交互创新,以目标用户研究结果为基础,提出一种用户情感与产品智能相融合的体验模式。

关键词：智能烹饪食谱厨房应用用户体验交互设计

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基于串口通信的智能烹饪软件系统研究

数字通信世界 2019年第5期 80-80页

作者：姜浩宁波职业技术学院

随着智能家居、安卓系统的飞速发展,实现厨房电器的智能化成为了消费者的普遍诉求。本文提出了一种厨房电器控制中心原型系统设计,它基于安卓系统的串口通信技术,实现主控机对所接入厨房电器的状态监控、操作指令下发、预约控制等功能,... 详细信息

随着智能家居、安卓系统的飞速发展,实现厨房电器的智能化成为了消费者的普遍诉求。本文提出了一种厨房电器控制中心原型系统设计,它基于安卓系统的串口通信技术,实现主控机对所接入厨房电器的状态监控、操作指令下发、预约控制等功能,从而达到智能烹饪的目的。根据测试结果表明,该套系统设计方案完全切实可行,为厨电行业开发人员实现智慧厨房具有一定指导意义。

关键词：串口通信安卓系统智能烹饪

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把“大厨”请回家——智能“烹饪站”设计

工业设计 2023年第11期 16-16页

作者： Han Chen Kong Chengxiang Wei Qifei Xia Xiaodeng Xia Zetong 不详

这款智能烹饪站的创新灵感源于中国新时代年轻人的快节奏生活,其设计反映了未来炊具的新理念。智能烹饪站节省了用户的时间,丰富了生活的可能性,同时也大大减少了能源浪费,规避了可能的安全问题。与传统炊具不同的是,智能烹饪站的创新... 详细信息

这款智能烹饪站的创新灵感源于中国新时代年轻人的快节奏生活,其设计反映了未来炊具的新理念。智能烹饪站节省了用户的时间,丰富了生活的可能性,同时也大大减少了能源浪费,规避了可能的安全问题。与传统炊具不同的是,智能烹饪站的创新设计克服了传统炊具平面尺寸的限制,通过在“Z”轴垂直方向的设计,创造出更智能、更高效的明火炊具。

关键词：智能烹饪炊具创新设计创新灵感中国新时代能源浪费平面尺寸新理念

基于智能设备的移动端烹饪应用体验创新和交互设计研究

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基于智能设备的移动端烹饪应用体验创新和交互设计研究

作者：姚依旻浙江工业大学

学位级别：硕士

在“互联网+”的深入和移动互联网发展的大环境下,人与食物的距离已经在各大电商所提供的解决方案下不断缩短,“吃饭的方式”也多了不少创新。在快节奏生活的今天,留给厨房的时间无疑越来越少,但是人们却更愿意自己去烹饪。为了解决长... 详细信息

在“互联网+”的深入和移动互联网发展的大环境下,人与食物的距离已经在各大电商所提供的解决方案下不断缩短,“吃饭的方式”也多了不少创新。在快节奏生活的今天,留给厨房的时间无疑越来越少,但是人们却更愿意自己去烹饪。为了解决长久以来与厨电交互的痛点,软硬件结合的创新烹饪方式被提出。新型智能烹饪类手机应用为人们提供了新的烹饪模式,运用跨界思维,将食谱与设备控制相结合,做饭变得好玩和简单已不再是梦。文章首先对智能烹饪类应用的现状进行研究,了解智能烹饪类应用的发展现状,并且分析了现有烹饪类应用的用户体验以及存在的问题。其次,文章在确定目标用户的基础上,通过访谈和问卷调研了解了用户的基本信息、烹饪习惯、期望等,并总结出智能烹饪应用的具体需求,然后从本能、行为、反思三个层次概括智能烹饪应用的用户体验目标。根据用户体验目标,提出打造新型智能烹饪应用的创新设计思路。为实现这种创新思路,文章定义了相关的人物角色模型,为其编写了相应的情景故事,提出了满足用户情感体验的需求定义和功能设定。最后,在需求定义的基础上,以设计原则和设计要素为基础,进行智能烹饪应用的交互流程分析与原型方案设计,最后对方案进行了可用性评估和设计优化。本文的创新点在于以用户体验为中心,提取了智能烹饪应用的需求要点,再结合情感化设计思路总结了出用户对于智能烹饪应用的具体需求,提出了打造一种创新型智能烹饪应用的创新设计思路,为以用户为中心的设计理论和方法在新型智能烹饪应用交互设计的应用做了有益的探索,也为后续更深入的研究打下了基础。

关键词：智能烹饪用户体验交互设计情感体验

智慧餐饮4.0:融合人工智能的未来餐饮发展新方向

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食品科学技术学报 2024年第1期42卷 10-19页

作者：吴晓蒙李想刘楠褚泽军沈群胡小松中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083 四川旅游学院烹饪学院四川成都610100 中国人民解放军陆军勤务学院军需采购系重庆401331 四川成都中农大现代农业产业研究院四川成都611430

餐饮业在我国经济社会具有重要地位,随着社会的发展及人工智能的应用,餐饮业正向着多元化、专业化、智能化的方向发展。梳理了我国餐饮行业的发展历程,分析了智慧餐饮4.0的内涵和外延,并系统阐述了相关新型食品科学技术与人工智能技术... 详细信息

餐饮业在我国经济社会具有重要地位,随着社会的发展及人工智能的应用,餐饮业正向着多元化、专业化、智能化的方向发展。梳理了我国餐饮行业的发展历程,分析了智慧餐饮4.0的内涵和外延,并系统阐述了相关新型食品科学技术与人工智能技术在该领域的应用趋势。计算机视觉等技术结合深度学习算法等手段实现了原料的品质分级;数字孪生技术不仅可以将上千种电子菜谱转化为工艺参数,而且可模拟烹饪大师烹饪技艺,将中国特色烹饪技法用于机器人烹饪;协同过滤推荐算法、自然语言处理、人脸识别等技术的应用,可对顾客身份信息快速识别,实现个性化膳食推荐。总结了智慧餐饮的现状和主要技术手段,并展望了未来发展方向,即以健康为导向、以美味为基础、以文化为内核,以期为餐饮行业的进一步发展提供参考。

关键词：人工智能智慧餐饮食品安全个性化营养智能烹饪

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多功能烹饪机中式烹饪的无油烟移动厨房

家用电器 2021年第5期49卷 88-89页

作者：侯婷婷不详

中式烹饪需要我们长期处在油烟环境中,对人的皮肤和身体是百害而无一利。多功能烹饪机在满足智能烹饪、一机多用的同时,还可以实现高效便携、精准控温,尤其是在打造健康美味的过程中不会产生油烟。随着生活品质提高,爱好烘焙和美食的人... 详细信息

中式烹饪需要我们长期处在油烟环境中,对人的皮肤和身体是百害而无一利。多功能烹饪机在满足智能烹饪、一机多用的同时,还可以实现高效便携、精准控温,尤其是在打造健康美味的过程中不会产生油烟。随着生活品质提高,爱好烘焙和美食的人越来越多,尤其是许多90、95后的新兴消费群体,作为刚刚踏入厨房的新人,他们觉得自己做的才最健康、最安全、最放心,他扪虽然缺乏烹饪经验却对此充满着好奇与热情。

关键词：中式烹饪智能烹饪烘焙一机多用人的皮肤油烟厨房多功能

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懒人必备炒菜工具——自动炒菜机

家用电器 2021年第4期49卷 88-89页

作者：侯婷婷不详

在生活节奏加快和厨房革命兴起的影响下,很多智能烹饪系统赋予了厨房更多的乐趣,让烹饪变得轻松又简单。如今智能的炒菜机实现了烹饪技术的智能化,让不会做饭的人也能在娱乐中轻松做出美味菜肴。疫情防控之下,很多人为了减少人员聚集,... 详细信息

在生活节奏加快和厨房革命兴起的影响下,很多智能烹饪系统赋予了厨房更多的乐趣,让烹饪变得轻松又简单。如今智能的炒菜机实现了烹饪技术的智能化,让不会做饭的人也能在娱乐中轻松做出美味菜肴。疫情防控之下,很多人为了减少人员聚集,平时有意识地减少了外出就餐的次数,相应地,速冻饺子、自热火锅、螺蛳粉、手抓饼、方便面,当然还包括年轻人宅家必备的各种零食,如薯片、坚果、巧克力等,都成了很多年轻人家中常备的食物。

关键词：烹饪技术速冻饺子螺蛳粉炒菜机方便面薯片智能烹饪巧克力