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丁香抗氧化活性物质超声波-微波协同提取技术

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农业机械学报 2014年第11期45卷 223-229页

作者：刘常金赵锦江慎华王煌廖亮张小谷天津科技大学食品工程与生物技术学院天津300457 天津科技大学食品营养与安全教育部重点实验室天津300457 九江学院生命科学学院九江332000 九江学院图书馆九江332005

采用超声波-微波协同技术对丁香抗氧化活性物质提取工艺进行了优化,并对该技术高效提取机理进行了分析。结果表明,丁香抗氧化活性物质超声波-微波协同提取最佳工艺条件为:50%乙醇、液料比30 m L/g、超声波功率50 W、微波功率100 W、协... 详细信息

采用超声波-微波协同技术对丁香抗氧化活性物质提取工艺进行了优化,并对该技术高效提取机理进行了分析。结果表明,丁香抗氧化活性物质超声波-微波协同提取最佳工艺条件为:50%乙醇、液料比30 m L/g、超声波功率50 W、微波功率100 W、协同提取时间12 min。通过对比分析发现,超声波-微波协同对丁香抗氧化活性物质的提取效率显著高于水浴振荡提取(P<0.01);协同提取技术优势在于超声波和微波的协同作用,实现优势互补,从而对原料细胞结构破坏更严重,作用更充分,提高了提取效率。

关键词：丁香抗氧化活性物质超声波-微波协同提取扫描电镜

基于低共熔溶剂分离黑种草子油中抗氧化活性物质

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中国油脂 2021年第11期46卷 44-49页

作者：伏琳玥刘学江南大学化学与材料工程学院江苏无锡214122

制备了13种低共熔溶剂(DES),用于分离黑种草子油中抗氧化活性物质。以DPPH自由基清除能力为指标,比较了不同理化性质的DES的萃取效率,通过快速制备色谱法对最优DPPH自由基清除能力的DES萃取物中抗氧化活性物质进一步分离,以UPLC-Q-TOF M... 详细信息

制备了13种低共熔溶剂(DES),用于分离黑种草子油中抗氧化活性物质。以DPPH自由基清除能力为指标,比较了不同理化性质的DES的萃取效率,通过快速制备色谱法对最优DPPH自由基清除能力的DES萃取物中抗氧化活性物质进一步分离,以UPLC-Q-TOF MS对抗氧化活性高的流分进行成分分析。结果表明:以DES-9(甜菜碱-乙酰丙酸-水,摩尔比1∶3∶2)为萃取溶剂,所得萃取物的抗氧化活性最高,在相同生药质量浓度(3.78 mg/mL)下,其对DPPH自由基的清除率约是传统溶剂(70%甲醇)萃取物的2.6倍。经初步鉴定,DES-9萃取物中抗氧化活性成分主要为3,5-二甲氧基-4-甲基苯基戊酸、苏葛三醇、肉桂酸、Odoratol、2-O-2-苯乙基-β-D-吡喃葡萄糖苷、百里醌、藏花酸、鼠尾草酸。

关键词：低共熔溶剂黑种草子油抗氧化活性物质

猕猴桃果实抗氧化活性物质及其在贮藏中的变化

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食品工业科技 2010年第8期31卷 393-395页

作者：杨丹曾凯芳西南大学食品科学学院重庆400715 重庆市特色食品工程技术研究中心重庆400716

猕猴桃果实营养丰富,含有多种抗氧化活性物质,包括酚类物质、维生素C、类胡萝卜素和维生素E,其中对抗氧化活性影响最大的是酚类物质和维生素C。本文概述了猕猴桃果实主要的抗氧化活性物质在贮藏过程中的变化,在不同的贮藏条件下,猕猴桃... 详细信息

猕猴桃果实营养丰富,含有多种抗氧化活性物质,包括酚类物质、维生素C、类胡萝卜素和维生素E,其中对抗氧化活性影响最大的是酚类物质和维生素C。本文概述了猕猴桃果实主要的抗氧化活性物质在贮藏过程中的变化,在不同的贮藏条件下,猕猴桃中抗氧化活性物质变化不同,但延缓后熟的贮藏条件基本都能延缓活性物质的降解。

关键词：猕猴桃果实抗氧化活性物质贮藏条件变化

恒温超声辅助提取诃子FRAP类抗氧化活性物质的研究

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食品工业科技 2015年第20期36卷 238-243页

作者：刘梦莹江慎华曲文娟金洪光廖亮马海乐沈勇根徐明生九江学院药学与生命科学学院江西九江332000 江苏大学食品与生物工程学院江苏省农产品物理加工重点实验室江苏镇江212013 江西农业大学食品科学与工程学院江西省天然产物与功能食品重点实验室江西南昌330045

为了探索恒温超声辅助提取诃子FRAP类抗氧化活性物质提取效果,本文采用该技术首先对提取工艺进行优化,进而通过比较实验和扫描电镜分析该技术提取高效的原因。结果表明,诃子FRAP类抗氧化活性物质恒温超声辅助提取最佳工艺条件为:采用60... 详细信息

为了探索恒温超声辅助提取诃子FRAP类抗氧化活性物质提取效果,本文采用该技术首先对提取工艺进行优化,进而通过比较实验和扫描电镜分析该技术提取高效的原因。结果表明,诃子FRAP类抗氧化活性物质恒温超声辅助提取最佳工艺条件为:采用60%乙醇、超声功率180 W、超声频率80 k Hz、超声温度70℃;比较分析发现,该工艺提取效率显著高于水浴振荡提取工艺(p抗氧化活性物质提取效率高,本文可为诃子产业化开发提供依据。

关键词：恒温超声辅助提取诃子抗氧化活性物质扫描电镜

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大球盖菇营养成分、抗氧化活性物质分析

食用菌 2007年第6期29卷 62-63页

作者：王晓炜詹巍陶明煊吉钟山刘杨王峰程光宇南京师范大学金陵女子学院南京210097 江苏省疾病预防控制中心南京210093 南京师范大学生命科学学院

大球盖菇子实体粗蛋白质量分数为25.75%,粗脂肪为2.19%,粗纤维为7.99%,碳水化合物45.93%,氨基酸总量为16.72%。矿质元素中钾和磷含量分别为3.48%和0.82%。糖类物质中总糖、还原糖、多糖和糖醛酸含量分别为38.3%、1.0%、6.3%和7.2%。抗... 详细信息

大球盖菇子实体粗蛋白质量分数为25.75%,粗脂肪为2.19%,粗纤维为7.99%,碳水化合物45.93%,氨基酸总量为16.72%。矿质元素中钾和磷含量分别为3.48%和0.82%。糖类物质中总糖、还原糖、多糖和糖醛酸含量分别为38.3%、1.0%、6.3%和7.2%。抗氧化物质中总黄酮、总皂甙及酚类的含量均大于0.1%,牛磺酸和VC含量分别为81.5 mg/100 g和53.1 mg/100 g。在4种粉体中300目超粉多糖提取率分别是未粉碎、40目粗粉和100目细粉的2.59、1.50和1.14倍;水提和甲醇提液在浓度为5.0 mg/mL和33.3 mg/mL时DPPH自由基清除率分别达到80%和78%以上,在水提液中以40目粗粉DPPH自由基清除为高、在甲醇提液中以100目细粉和300目超粉DPPH自由基清除活性为高。

关键词：大球盖菇营养成分抗氧化活性物质

大孔吸附树脂分离龙眼核中抗氧化活性物质方法的研究

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湖北农业科学 2007年第1期46卷 141-144页

作者：黄儒强刘学铭华南师范大学生命科学学院广州510631 广东省果蔬深加工重点实验室广州510610

应用大孔吸附树脂对龙眼核提取液中的抗氧化活性物质进行了分离提取研究。结果表明,对龙眼核提取液中抗氧化活性物质吸附性能较好的大孔吸附树脂为H1020,分离的优化条件为通过树脂柱的流速2BV.h-1、pH值4.5和原始液中总抗氧化能力为130u... 详细信息

应用大孔吸附树脂对龙眼核提取液中的抗氧化活性物质进行了分离提取研究。结果表明,对龙眼核提取液中抗氧化活性物质吸附性能较好的大孔吸附树脂为H1020,分离的优化条件为通过树脂柱的流速2BV.h-1、pH值4.5和原始液中总抗氧化能力为130u.g-1,最佳洗脱剂为40%的乙醇溶液。

关键词：大孔吸附树脂分离龙眼核抗氧化活性物质

响应曲面法优化楼梯草抗氧化活性物质提取工艺

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食品研究与开发 2014年第23期35卷 31-35页

作者：杨建远杨云仙周筱玲杨晨旭张炳火王萍兰九江学院生命科学学院江西九江332000 九江学院旅游与国土资源学院江西九江332005

以乙醇溶液为提取溶剂,在单因素试验基础上,利用响应曲面法对楼梯草抗氧化活性物质提取工艺参数进行了优化。结果表明,楼梯草总抗氧化活性物质的最优提取工艺条件为:乙醇体积分数为51%、液料比20∶1(m L∶g)、提取时间50 min、温度85℃... 详细信息

以乙醇溶液为提取溶剂,在单因素试验基础上,利用响应曲面法对楼梯草抗氧化活性物质提取工艺参数进行了优化。结果表明,楼梯草总抗氧化活性物质的最优提取工艺条件为:乙醇体积分数为51%、液料比20∶1(m L∶g)、提取时间50 min、温度85℃、提取2次,优化条件下其抗氧化活性物质的实际提取率为1.405%。楼梯草叶、茎中的提取率分别为3.048%、0.516%。

关键词：响应曲面法楼梯草抗氧化活性物质提取工艺

鱼腥草(Houttuynia cordata Thunb.)抗氧化活性物质质量控制模式研究

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鱼腥草(Houttuynia cordata Thunb.)抗氧化活性物质质量控制模式...

作者：吴丹贵州师范大学

学位级别：硕士

中药具有明确的临床疗效,但因绝大多数药效组分的物质基础尚未清楚,阻碍了中药现代化、产业化和国际化的发展进程。如何通过药效组分群,研究中药质量控制模式,对建立基于中药作用整体性和整体效应的质量控制评价体系具有重要的意义。因... 详细信息

中药具有明确的临床疗效,但因绝大多数药效组分的物质基础尚未清楚,阻碍了中药现代化、产业化和国际化的发展进程。如何通过药效组分群,研究中药质量控制模式,对建立基于中药作用整体性和整体效应的质量控制评价体系具有重要的意义。因此,本文以鱼腥草Houttuynia cordata Thunb.为研究对象,通过鱼腥草抗氧化活性物质组分群,利用现代仪器分析手段,通过抗氧化活性物质清除DPPH?的能力,探试其新的质量控制模式。初步获得以下实验结果:1.通过高效液相色谱(HPLC-DAD),建立鱼腥草主要酚类物质(绿原酸、芦丁、阿福豆苷、槲皮苷、槲皮素以及异槲皮苷)的分析方法。其优化的分析条件为:色谱柱:Shim-pack CLC-ODS;温度:30℃;梯度洗脱;流动相:A相:甲醇:乙腈(5:11),B相:甲酸(0.1%),梯度洗脱;检测波长:345 nm;该方法线性关系良好:r2≥0.9990;精密度、重复性及稳定性良好:RSD≤5%;回收率在86.3～94.0%之间。可以用于抗氧化活性物质质量控制模式的构建。2.初步探索通过HPLC-DAD建立绿原酸、芦丁、阿福豆苷、槲皮苷、槲皮素以及异槲皮苷清除DPPH?的抗氧化活性物质质量控制模式。该模式是在50μmol/L DPPH下,通过HPLC-DAD分析绿原酸、芦丁、阿福豆苷、槲皮苷、槲皮素以及异槲皮苷与DPPH反应的消耗量,实现其质量控制的新模式;结果显示:绿原酸、芦丁、阿福豆苷、槲皮苷、槲皮素以及异槲皮苷消耗量差异显著;不同的绿原酸、芦丁、阿福豆苷、槲皮苷、槲皮素以及异槲皮苷组成的体系影响它们自身的消耗量。3.利用建立的模式,通过鱼腥草样品和模拟鱼腥草样品,验证其抗氧化活性物质质量控制模式。比较鱼腥草样品、模拟鱼腥草样品槲皮素、槲皮苷、芦丁、异槲皮苷、绿原酸、阿福豆苷的消耗量,显示槲皮素、槲皮苷、芦丁、异槲皮苷、绿原酸在鱼腥草样品中的消耗量均小于模拟鱼腥草样品,而阿福豆苷则相反,暗示鱼腥草除槲皮素、槲皮苷、芦丁、异槲皮苷、绿原酸、阿福豆苷外,还含有其他具有抗氧化活性的药效物质,并且阿福豆苷有受其他物质协同影响。4.分析40个不同来源的鱼腥草样品绿原酸、芦丁、阿福豆苷、槲皮苷、槲皮素以及异槲皮苷含量,通过其含量的差异评价,以期为进一步认识和完善抗氧化活性物质质量控制模式提供评价参考。

关键词：鱼腥草抗氧化活性物质质量控制模式

不同粒色青稞营养品质与抗氧化活性物质差异性分析

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青海大学学报（自然科学版） 2017年第2期35卷 19-27页

作者：张帅吴昆仑姚晓华迟德钊青海大学青海省青稞遗传育种重点实验室省部共建三江源生态与高原农牧业国家重点实验室青海西宁810016

彩色青稞作为一种特殊粒色的种质资源,其籽粒颜色的不同决定其品质的不同。为了解彩色(种皮)青稞营养品质(淀粉、膳食纤维、蛋白质)和抗氧化活性物质(总酚、黄酮、维生素E)含量与白色(种皮)青稞的差异,为彩色青稞在营养和保健食品加工... 详细信息

彩色青稞作为一种特殊粒色的种质资源,其籽粒颜色的不同决定其品质的不同。为了解彩色(种皮)青稞营养品质(淀粉、膳食纤维、蛋白质)和抗氧化活性物质(总酚、黄酮、维生素E)含量与白色(种皮)青稞的差异,为彩色青稞在营养和保健食品加工中的应用提供数据支撑。淀粉含量参照GB 5009.9—2016测定、膳食纤维含量参照GB 5009.88—2014测定、蛋白质含量参照GB 5009.5—2010测定,总酚参照福林酚比色法、维生素E参照高效液相色谱法,分别对7份白粒、2份紫粒、6份黑粒青稞品种(品系)的基本营养品质指标和重要抗氧化活性物质成分进行了测定。结果表明:(1)不同参试青稞品种(品系)的营养品质存在差异,其中淀粉含量为31.90%~52.70%,膳食纤维含量为10.59%~15.39%,蛋白质含量为11.90%~17.30%,总酚含量为0.23%~0.35%,黄酮含量为0.15%~0.25%,维生素E含量为0.29%~0.85%;(2)不同粒色青稞品种(品系)营养品质存在显著差异,其中彩色品种(品系)的淀粉、膳食纤维和蛋白质平均含量分别比白色青稞品种高2.63%,3.66%,19.85%;抗氧化活性物质(除总酚外)存在显著差异,其中彩色品种(品系)的总酚、黄酮和维生素E含量分别比白色青稞品种高11.54%,7.10%,12.47%。彩色青稞在营养品质和抗氧化活性物质含量方面优于白色青稞,在功能性保健产品开发方面有较高的利用价值。

关键词：彩色青稞抗氧化活性物质营养品质