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山西多地主产区酸枣叶醇提物抗氧化活性与抑菌作用比较研究

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饲料研究 2024年第7期47卷 82-87页

作者：张琰杜晨晖山西药科职业学院山西太原030031 山西中医药大学山西太原030619

试验比较山西多地主产区酸枣叶醇提物的抗氧化活性与抑菌作用。收集晋北、晋中、晋东南、晋南等主产区的酸枣叶样品,通过醇提物有机溶剂萃取法对酸枣叶抗氧化活性部位进行筛选,并对不同主产区酸枣叶的不同极性部位的抗氧化活性进行比较... 详细信息

试验比较山西多地主产区酸枣叶醇提物的抗氧化活性与抑菌作用。收集晋北、晋中、晋东南、晋南等主产区的酸枣叶样品,通过醇提物有机溶剂萃取法对酸枣叶抗氧化活性部位进行筛选,并对不同主产区酸枣叶的不同极性部位的抗氧化活性进行比较,对酸枣叶醇提物水溶液的抑菌作用进行试验。结果显示,酸枣叶醇提物乙酸乙酯相的总黄酮含量最高;乙酸乙酯相提取物对2, 2-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(ABTS)自由基、1, 1-二苯基-2-苦肼基(DPPH)自由基的清除能力最强。在不同产区中,晋中地区酸枣叶不同极性部位的抗氧化活性最强,晋南地区最弱。太谷区和平遥县酸枣叶醇提物水溶液的抑菌作用最强。研究表明,山西晋中地区酸枣叶醇提物的抗氧化活性较高,且乙酸乙酯相的抗氧化活性比其他极性部位高,山西晋中地区的酸枣叶醇提物水溶液抑菌和杀菌作用最强。

关键词：酸枣叶抗氧化活性抑菌作用 DPPH ABTS

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酥梨采后灰霉病生防菌株的鉴定及抑菌作用

保鲜与加工 2024年第3期24卷 53-60页

作者：杜静婷蔺楠施俊凤山西农业大学食品科学与工程学院山西太原030031

以微生物拮抗病原菌是防治病害安全高效的可行手段。通过对果实表面微生物进行筛选鉴定,以期得到一株可以有效抑制灰霉病的生物防治菌株。对拮抗菌株H-1进行形态学特征、生理生化特性分析,结合16S r DNA序列分析和gyrB基因序列分析构建... 详细信息

以微生物拮抗病原菌是防治病害安全高效的可行手段。通过对果实表面微生物进行筛选鉴定,以期得到一株可以有效抑制灰霉病的生物防治菌株。对拮抗菌株H-1进行形态学特征、生理生化特性分析,结合16S r DNA序列分析和gyrB基因序列分析构建系统发育树;采用平板对峙法结合果实伤口试验考察拮抗菌H-1在体外及梨果表面的抑菌作用。结果表明:经鉴定H-I菌株为贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis);B.velezensis H-1在体外条件下可显著抑制灰葡萄孢霉(Botrytis cinerea)、细极链格孢(Alternaria tenuissima)和串珠镰孢菌(Fusarium verticillioides)的菌丝生长,其中对灰葡萄孢霉菌丝的抑制作用最强;果实伤口试验表明,1×1011CFU/mL的B.velezensis H-1可完全抑制梨果表面灰霉菌生长。由此可见,B.velezensis H-1可以有效抑制梨果采后灰霉病的发生。

关键词：贝莱斯芽孢杆菌酥梨灰霉病生防菌株鉴定抑菌作用

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树舌灵芝深层发酵产物抑菌作用的研究

北方园艺 2024年第10期 99-105页

作者：谌斌孙秋芳珍稀濒危动植物生态与环境保护教育部重点实验室广西桂林541004 广西师范大学环境与资源学院广西桂林541004

以分离自广西乐业天坑群的树舌灵芝的深层发酵产物(菌丝体、发酵液)为试材,采用滤纸片法、二倍稀释法,研究了树舌灵芝发酵产物提取物的抑菌作用,以期为开发防腐、食品保鲜产品提供参考依据。结果表明:树舌灵芝菌丝体提取物和发酵液提取... 详细信息

以分离自广西乐业天坑群的树舌灵芝的深层发酵产物(菌丝体、发酵液)为试材,采用滤纸片法、二倍稀释法,研究了树舌灵芝发酵产物提取物的抑菌作用,以期为开发防腐、食品保鲜产品提供参考依据。结果表明:树舌灵芝菌丝体提取物和发酵液提取物中均含有抗菌活性物质,发酵液乙酸乙酯提取物的抑菌能力最强,对10种供试菌均有较好的抑菌效果;发酵液乙酸乙酯提取物梯度洗脱、分离纯化后得到的30%乙酸乙酯组分(B5)的抑菌能力最高,对10种供试菌的抑菌圈直径基本上均最大;B5对藤黄微球菌的最低抑菌浓度(MIC)值为25 mg·mL^(-1),对大肠杆菌等5种菌的MIC值为50 mg·mL^(-1),对酿酒酵母的MIC值为200 mg·mL^(-1),对黑曲霉、米曲霉和绿色木霉的MIC值为400 mg·mL^(-1)。

关键词：树舌灵芝深层发酵提取物抑菌作用最低抑菌浓度

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以茶论道——对茶叶抑菌作用的探究

发明与创新（高中生） 2024年第8期 24-29页

作者：钟奕林佳(指导) 广州市南武中学不详

茶是世界三大饮品之一,茶叶中含有咖啡碱、单宁、茶多酚等400多种成分。我国是茶叶的故乡,茶叶作为我国特有的饮品已有几千年的历史。近年来,关于茶叶在抑菌方面的报道,多数只限于茶叶对口腔致病菌方面的研究。我尝试探究不同种类的茶... 详细信息

茶是世界三大饮品之一,茶叶中含有咖啡碱、单宁、茶多酚等400多种成分。我国是茶叶的故乡,茶叶作为我国特有的饮品已有几千年的历史。近年来,关于茶叶在抑菌方面的报道,多数只限于茶叶对口腔致病菌方面的研究。我尝试探究不同种类的茶叶水对大肠杆菌的影响,通过观察大肠杆菌菌落数及抑菌圈的直径大小,探究不同种类茶叶水对大肠杆菌的抑菌效果。

关键词：菌落数茶叶水抑菌效果咖啡碱茶多酚抑菌圈抑菌作用大肠杆菌

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放线菌4-1的鉴定及其发酵液抑菌作用和稳定性探究

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中国农学通报 2024年第9期40卷 117-123页

作者：郭宇豪刘绍波葛菁萍平文祥黑龙江大学生命科学学院农业微生物技术教育部工程研究中心黑龙江省寒区植物基因与生物发酵重点实验室黑龙江省普通高校分子生物学重点实验室哈尔滨150080 河北环境工程学院河北省农业生态安全重点实验室河北秦皇岛066102

旨在挖掘盐碱地菌种资源并对其抑菌功能进行检测。以自行分离的放线菌4-1为候选菌株,利用形态学、生理生化以及分子生物学手段对其种属地位进行综合鉴定;采用琼脂扩散法和菌丝生长速率抑制法对其发酵液抑菌活性和稳定性进行评价。结果表... 详细信息

旨在挖掘盐碱地菌种资源并对其抑菌功能进行检测。以自行分离的放线菌4-1为候选菌株,利用形态学、生理生化以及分子生物学手段对其种属地位进行综合鉴定;采用琼脂扩散法和菌丝生长速率抑制法对其发酵液抑菌活性和稳定性进行评价。结果表明,菌株4-1与紫赤链霉菌(Streptomyces puniceus)最为相似,同源性高达99.93%,建立的系统发育树中二者亲缘关系最为相近;菌株4-1发酵液的抑菌谱比较广泛,对病原性细菌(6株)和病原性真菌(5株)都具有一定的抑制效果;酸碱、热、紫外线对发酵液稳定性影响较小,但当温度高于90℃或pH抑菌活性下降。该菌种资源的获得及功能评价,为进一步扩大根际促生细菌种类及应用奠定了菌种基础。

关键词：放线菌紫赤链霉菌菌株鉴定抑菌作用稳定性

几种外用抗生素对痤疮丙酸杆菌抑菌作用的比较研究

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发明与创新（高中生） 2024年第1期 22-27页

作者：刘桀睿汪海(指导) 陈琦(指导) 重庆市育才中学校不详

痤疮丙酸杆菌(C.acnes)作为诱发痤疮的重要因素之一,除了其本身会引发炎症外,也可能将葡萄球菌等其他细菌带入皮肤,造成更复杂的感染。进入青春期,很多同学因为痤疮而苦恼,但并不清楚选择何种药物进行治疗。外用抗生素是治疗痤疮的药物... 详细信息

痤疮丙酸杆菌(C.acnes)作为诱发痤疮的重要因素之一,除了其本身会引发炎症外,也可能将葡萄球菌等其他细菌带入皮肤,造成更复杂的感染。进入青春期,很多同学因为痤疮而苦恼,但并不清楚选择何种药物进行治疗。外用抗生素是治疗痤疮的药物之一,哪种外用抗生素的抑菌效果最优?我对此进行了探究,以期为同学们治疗轻中度痤疮提供参考。

关键词：外用抗生素痤疮丙酸杆菌轻中度痤疮抑菌作用葡萄球菌青春期治疗痤疮抑菌效果

信阳茶树花精油的成分、抗氧化性及抑菌作用分析

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食品工业 2024年第3期45卷 279-283页

作者：向晨曦付文军张阳阳孙鹤赵子旭焦豫慧信阳农林学院食品科学与工程学院信阳云尖茶叶有限公司

为提高信阳茶树花综合利用价值,采用索氏抽提法提取茶树花精油,利用气相色谱-质谱法(GC-MS)对精油成分和含量进行分析,通过体外自由基清除试验评价其抗氧化能力,并通过抑菌圈法和最低抑菌浓度(MIC)试验测定其抑菌活性。结果表明:茶树花... 详细信息

为提高信阳茶树花综合利用价值,采用索氏抽提法提取茶树花精油,利用气相色谱-质谱法(GC-MS)对精油成分和含量进行分析,通过体外自由基清除试验评价其抗氧化能力,并通过抑菌圈法和最低抑菌浓度(MIC)试验测定其抑菌活性。结果表明:茶树花精油中共鉴定出18种挥发性成分,包括醇类、脂肪酸类和萜烯类等化合物,其中苯乙醇(26.09%)和棕榈酸(17.93%)相对含量较高;茶树花精油具有一定抗氧化能力,其对DPPH和ABTS+这2种自由基的IC50值分别为44.93 mg/mL和48.47 mg/mL;茶树花精油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、酵母菌均有较明显抑制作用,其中对金黄色葡萄球菌抑制效果最强,抑菌圈直径为15.3±0.2 mm, MIC为10%。试验结果可为茶树花精油的开发应用提供理论依据。

关键词：茶树花精油 GC-MS分析索氏抽提法抗氧化性抑菌作用

16种岭南特色道地药材对肺炎链球菌的抑菌作用研究

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质量安全与检验检测 2024年第2期34卷 87-90页

作者：汤曼莉章晶吴愫青珠海市食品药品检验所药品室广东珠海519090

研究16种岭南特色道地药材对肺炎链球菌的体外抑菌活性。以肺炎链球菌为受试菌,采用24孔板培养法测定16种岭南特色道地药材醇提物的最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC)。结果显示,16种岭南特色药材中有11种对肺炎链球菌有抑菌性,分别... 详细信息

研究16种岭南特色道地药材对肺炎链球菌的体外抑菌活性。以肺炎链球菌为受试菌,采用24孔板培养法测定16种岭南特色道地药材醇提物的最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC)。结果显示,16种岭南特色药材中有11种对肺炎链球菌有抑菌性,分别为:火炭母、桂枝、长萼堇菜、岗梅、广藿香、扁桃斑鸠菊、破布叶、一点红、狗肝菜、三桠苦、地胆草。其中,长萼堇菜、广藿香、扁桃斑鸠菊、狗肝菜、三桠苦、地胆草的醇提物表现出较强的抑菌活性。部分岭南特色道地药材的乙醇提取物对肺炎链球菌具有良好的抑菌作用。

关键词：道地药材肺炎链球菌抑菌作用最低抑菌浓度(MIC) 最低杀菌浓度(MBC)

乳酸菌对发酵肉制品抑菌作用及风味特征的影响研究进展

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食品科学 2023年第9期44卷 194-201页

作者：高芳包亚莉华晓青张开屏王凤梅田建军靳烨内蒙古农业大学食品科学与工程学院内蒙古呼和浩特010018 内蒙古工业大学化工学院内蒙古呼和浩特010018 鄂尔多斯市农畜产品质量安全中心内蒙古鄂尔多斯017000 内蒙古商贸职业学院餐饮食品系内蒙古呼和浩特010070

发酵肉制品因生产周期较长、营养物质丰富,极易受到微生物的污染,从而影响产品品质并对人体健康带来不利的影响。由于消费者对发酵肉制品风味以及安全性的关注日益增加,因此对肉制品的安全性以及风味特征的研究非常重要。乳酸菌是最早... 详细信息

发酵肉制品因生产周期较长、营养物质丰富,极易受到微生物的污染,从而影响产品品质并对人体健康带来不利的影响。由于消费者对发酵肉制品风味以及安全性的关注日益增加,因此对肉制品的安全性以及风味特征的研究非常重要。乳酸菌是最早从发酵肉制品中分离出来的微生物,是传统发酵肉制品中重要的优势菌群,与产品品质密切相关。在发酵肉制品中,乳酸菌不仅可以产生具有抑菌作用的物质抑制有害微生物生长,提高肉制品的安全性;还可以通过影响碳水化合物代谢、蛋白质以及脂质的分解氧化,从而改善发酵肉制品的风味。本文主要从乳酸菌影响发酵肉制品中有害微生物的生长、提高产品安全性及其对风味形成的影响方面进行综述,以期为今后发酵肉制品的研究提供新思路。

关键词：乳酸菌发酵肉制品抑菌作用风味