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PCR技术在食品微生物检测中的应用

食品安全导刊 2022年第16期 142-144页

作者：王雷钧德州市产品质量标准计量研究院山东德州253000

食品安全保障工作是关乎民生问题的重要工作内容。在食品安全事件频繁发生的背景下,全面完善食品检测工作方案,是提升食品安全工作效果的重要基础条件,同时是推动社会发展及进步的重要发展方向。将聚合酶链式反应(Polymerase Chain Reac... 详细信息

食品安全保障工作是关乎民生问题的重要工作内容。在食品安全事件频繁发生的背景下,全面完善食品检测工作方案,是提升食品安全工作效果的重要基础条件,同时是推动社会发展及进步的重要发展方向。将聚合酶链式反应(Polymerase Chain Reaction,PCR)技术完善应用至食品微生物检测工作过程中,可以有效提升食品检测工作效果。本文对PCR技术的基本应用特点以及PCR技术在食品微生物检测中的应用策略进行全面分析和探究。

关键词： PCR技术食品微生物检测

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如何用好膜过滤装置进行微生物检测

啤酒科技 2012年第8期 33-34页

作者：田威欧英秋阎凤文有限公司 210110 辽宁大学轻型产业学院 110035

生产膜过滤除菌的生啤酒必须加强微生物管理．这其中加强微生物检测工作很重要，通过微生物检测提供的数据，以指导生产。为了检测微量的污染，现在广泛使用实验室的膜过滤系统来富集污染菌。本文就如何正确使用膜过滤装置进行微生物检... 详细信息

生产膜过滤除菌的生啤酒必须加强微生物管理．这其中加强微生物检测工作很重要，通过微生物检测提供的数据，以指导生产。为了检测微量的污染，现在广泛使用实验室的膜过滤系统来富集污染菌。本文就如何正确使用膜过滤装置进行微生物检测作些介绍，仅供同行们参考。

关键词：微生物检测过滤装置膜微生物管理过滤除菌过滤系统污染菌生啤酒

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质控品在食品微生物检测中的应用

食品与发酵科技 2019年第6期55卷 130-135页

作者：陈茵茵李娟广东省食品检验所

微生物污染引起的食源性疾病已经成为全球化的公共卫生问题,在食品安全事件中占比较大。食品安全质量要求方面,对微生物的防控越来越严格。食品微生物检验的准确性受到食品生产经营企业、食品安全监管部门的关注和重视。质控品是给被测... 详细信息

微生物污染引起的食源性疾病已经成为全球化的公共卫生问题,在食品安全事件中占比较大。食品安全质量要求方面,对微生物的防控越来越严格。食品微生物检验的准确性受到食品生产经营企业、食品安全监管部门的关注和重视。质控品是给被测参数赋值的标尺,是数据准确性的决定因素。本文通过阐述质控品在食品微生物检测中的应用,探讨质控品的管理,充分发挥质控品在量值传递和质量控制中的作用,为提高食品微生物检测技术,确保检测结果的准确性提供参考依据。

关键词：质控品食品微生物检测应用

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肉及肉制品微生物检测新技术探究

现代食品 2023年第6期29卷 114-116页

作者：刘俊江苏省扬州市职业大学江苏扬州225000

肉及肉制品富含蛋白质、碳水化合物、维生素、脂肪、铁、锌等营养物质,能够满足人体对各类营养的需求。然而,肉及肉制品在生产加工和储运过程中容易受到微生物的污染,所以,通常采取科学有效的检测技术,以确保食品安全。本文分析了肉及... 详细信息

肉及肉制品富含蛋白质、碳水化合物、维生素、脂肪、铁、锌等营养物质,能够满足人体对各类营养的需求。然而,肉及肉制品在生产加工和储运过程中容易受到微生物的污染,所以,通常采取科学有效的检测技术,以确保食品安全。本文分析了肉及肉制品微生物检测的重要性,阐述了鲜肉、冷藏肉、肉制品中存在的主要微生物及其检测手段,探索了肉及肉制品的微生物检测新技术。

关键词：肉及肉制品微生物检测新技术

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中小企业如何开展微生物检测工作的思考

啤酒科技 2009年第3期 58-59页

作者：管建良河北燕泉啤酒有限公司 063300

2004年以来．啤酒企业对微生物的检测工作开始重视．至今一些大企业对该项工作已经做得很完备．取得了可喜的成效。与此同时，中小啤酒企业．也开始认识到微生物工作对产品质量的影响．但在进行该项工作的过程中却遇到了一些困惑。本文... 详细信息

2004年以来．啤酒企业对微生物的检测工作开始重视．至今一些大企业对该项工作已经做得很完备．取得了可喜的成效。与此同时，中小啤酒企业．也开始认识到微生物工作对产品质量的影响．但在进行该项工作的过程中却遇到了一些困惑。本文结合笔者的工作实践，谈谈切身体会。

关键词：微生物检测中小企业啤酒企业产品质量大企业

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食品微生物检测的快速方法和自动化

食品研究与开发 1999年第1期20卷 6-9页

作者：高美须中国农科院原子能农业应用研究所北京100094

微生物检测的快速方法和自动化研究和应用对解决应用微生物学和食品安全性问题有很大的帮助。本文对取样、样品制备方面;活细胞计数方法;评估总菌量和生物量的新方法和微生物技术的微量化;及诊断工具的应用等方面发展和应用状况进行了... 详细信息

微生物检测的快速方法和自动化研究和应用对解决应用微生物学和食品安全性问题有很大的帮助。本文对取样、样品制备方面;活细胞计数方法;评估总菌量和生物量的新方法和微生物技术的微量化;及诊断工具的应用等方面发展和应用状况进行了讨论。

关键词：食品安全性微生物检测自动化

ATP生物荧光检测技术在特定快速微生物检测中的新应用

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