检索结果-南通市图书馆

精细石油化工 1986年第3期 17-21页

作者：张家源天津市科技情报研究所

本文介绍了制备山梨酸的五种方法,重点介绍了丁烯醛、乙烯酮法和γ—乙烯—γ丁内酯法的专利,概述了山梨酸的生产情况。

关键词：山梨酸收率生产能力透光度己二烯酸透光率巴豆醛脂肪族醛丁烯醛乙烯酮

微型光谱分析系统检测食品添加剂山梨酸的研究

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光谱学与光谱分析 2012年第8期32卷 2299-2302页

作者：传娜徐溢陈刚温中泉何丽温志渝重庆大学新型微纳器件重点学科实验室重庆400030 重庆大学化学化工学院重庆400030 重庆大学光电工程学院重庆400030

基于对微型光谱仪的二次深度研发,构建了新型食品安全检测微型光谱分析系统,并采用标准加入法,对牛肉粒中的食品添加剂山梨酸进行快速定量检测。结果表明,采用标准加入法消除了样本基体成分的干扰,牛肉粒中山梨酸在0～10.0mg.L-1质量浓... 详细信息

基于对微型光谱仪的二次深度研发,构建了新型食品安全检测微型光谱分析系统,并采用标准加入法,对牛肉粒中的食品添加剂山梨酸进行快速定量检测。结果表明,采用标准加入法消除了样本基体成分的干扰,牛肉粒中山梨酸在0～10.0mg.L-1质量浓度范围内有良好的线性关系(R2=0.998 9),山梨酸加标回收率为99.2%～99.5%,RSD(n=5)为0.14%。该微型光谱分析系统在食品添加剂检测应用方面表现出良好的实用化前景。

关键词：微型光谱仪分析系统标准加入法山梨酸

8-羟基喹啉-山梨酸稀土配合物与鲱鱼精DNA相互作用的光谱研究

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发光学报 2017年第3期38卷 387-394页

作者：李小芳冯小强杨声天水师范学院化学工程与技术学院甘肃天水741001 定西师范高等专科学校甘肃定西743000

合成了以山梨酸(SA)和8-羟基喹啉(Hq)为配体的Sm(Ⅲ)、Eu(Ⅲ)为中心的三元稀土配合物,研究了配合物与DNA之间的作用机制。采用红外光谱、紫外-可见吸收光谱、差热热重、元素分析和摩尔电导等方法,确定了配合物的化学组成,采用光谱法探... 详细信息

合成了以山梨酸(SA)和8-羟基喹啉(Hq)为配体的Sm(Ⅲ)、Eu(Ⅲ)为中心的三元稀土配合物,研究了配合物与DNA之间的作用机制。采用红外光谱、紫外-可见吸收光谱、差热热重、元素分析和摩尔电导等方法,确定了配合物的化学组成,采用光谱法探讨了配合物与鲱鱼精DNA的作用机制。结果表明:配合物的化学组成为Sm(Hq)(SA)2和Eu(Hq)(SA)2,其最大吸收峰在加入DNA后发生减色和红移,中性红(NR)使配合物-DNA体系的吸收发生减色,伴有等色点出现。配合物的加入导致NR-DNA体系的吸收峰强度和位置发生变化。计算求得Eu(Hq)(SA)2和Sm(Hq)(SA)2分别与DNA的结合位点数为5,在20℃下,Sm(Hq)(SA)2、Eu(Hq)(SA)2与DNA的结合常数分别是2.04×104L/mol和1.09×104L/mol。2种稀土配合物都能不同程度地猝灭NR-DNA体系的荧光,表明2种稀土配合物对DNA都有较强的嵌插作用且能自发进行,结合能力为Sm(Hq)(SA)2>Eu(Hq)(SA)2。

关键词：山梨酸 8-羟基喹啉稀土鲱鱼精DNA 相互作用

高效液相色谱法测定葡萄酒中山梨酸含量的不确定度评定

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中国食品学报 2014年第12期14卷 143-147页

作者：顾晓俊汤海青欧昌荣宁波大学海洋学院浙江宁波315211 宁波出入境检验检疫局技术中心浙江宁波315012 浙江医药高等专科学校浙江宁波315100

对高效液相色谱法测定葡萄酒中山梨酸含量的测量不确定度进行评定。根据CNAS-GL06《化学分析中不确定度的评估指南》和JJF 1059-1999《测量不确定度评定与表示》规定的基本程序,以检测方法为基础建立数学模型,分析高效液相色谱法测定葡... 详细信息

对高效液相色谱法测定葡萄酒中山梨酸含量的测量不确定度进行评定。根据CNAS-GL06《化学分析中不确定度的评估指南》和JJF 1059-1999《测量不确定度评定与表示》规定的基本程序,以检测方法为基础建立数学模型,分析高效液相色谱法测定葡萄酒中山梨酸含量过程中引入的各测量不确定度分量,计算得到测量结果的合成标准不确定度和扩展不确定度。结果表明:以高效液相色谱法测定葡萄酒中山梨酸含量,其不确定度主要来源于测量重复性和标准溶液,其次为液相色谱仪和样品稀释过程。

关键词：不确定度山梨酸葡萄酒高效液相色谱法

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间接电氧化合成山梨酸前体乙酰氧基己烯酸

现代化工 2001年第11期21卷 38-40页

作者：潘湛昌黄惠民邓淑华陈启元中南大学化学化工学院长沙410631 广东工业大学轻工化工学院广州510090

在醋酸醋酐体系中 ,在石墨电极上Mn(Ⅱ )电解氧化生成Mn(Ⅲ )的最佳工艺条件为 :电解时间 1h ,电解温度 90℃ ,电流密度 5mA/cm2 ,电解液组成为 0 1mol/LMn(OAc) 2 ·4H2 O ,1 5mol/LKOAc以及V(HOAc)∶V(Ac2 O) =1∶3 ,电流效率大于... 详细信息

在醋酸醋酐体系中 ,在石墨电极上Mn(Ⅱ )电解氧化生成Mn(Ⅲ )的最佳工艺条件为 :电解时间 1h ,电解温度 90℃ ,电流密度 5mA/cm2 ,电解液组成为 0 1mol/LMn(OAc) 2 ·4H2 O ,1 5mol/LKOAc以及V(HOAc)∶V(Ac2 O) =1∶3 ,电流效率大于80 %。再通过Mn(Ⅲ )氧化有丁二烯存在的醋酸醋酐体系 ,丁二烯的浓度范围在 0 2 5～ 1 0 0mol/L ,温度 90℃ ,反应时间 5h ,得到山梨酸前体乙酰氧基己烯酸。

关键词：丁二烯锰离子乙酰氧基己烯酸间接电氧化山梨酸前体

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山梨酸纳米微粒在冷却猪肉保鲜中的应用

食品科学 2018年第9期39卷 202-206页

作者：王佳奕王綪丁武西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西杨凌712100

以离子凝胶法制备的山梨酸纳米微粒为涂膜材料,选取空白纳米微粒、山梨酸钾以及空白处理作为对照,研究山梨酸纳米微粒对冷却猪肉抑菌及抗氧化效果的影响。结果表明:山梨酸纳米微粒可以有效控制冷却猪肉的总挥发性盐基氮含量、p H值、硫... 详细信息

以离子凝胶法制备的山梨酸纳米微粒为涂膜材料,选取空白纳米微粒、山梨酸钾以及空白处理作为对照,研究山梨酸纳米微粒对冷却猪肉抑菌及抗氧化效果的影响。结果表明:山梨酸纳米微粒可以有效控制冷却猪肉的总挥发性盐基氮含量、p H值、硫代巴比妥酸值的变化;在整个贮藏期间,山梨酸纳米微粒组冷却肉样的菌落总数、霉菌和酵母总数显著低于空白对照组(P山梨酸纳米微粒组的红度显著高于其他实验组(P山梨酸纳米微粒处理的冷却肉,其货架期比空白对照组延长5 d,证明山梨酸纳米微粒具有抑制微生物生长及脂肪氧化、延长冷却猪肉货架期的作用。

关键词：山梨酸纳米微粒冷却猪肉抑菌效果保鲜

高效液相色谱法测定食用槟榔中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的不确定度评定

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食品与机械 2020年第8期36卷 77-81页

作者：袁河肖晓义刘佳赵志友夏延斌湖南省槟榔加工与食用安全工程技术研究中心湖南湘潭411100 湖南宾之郎食品科技有限公司检测中心湖南湘潭411100 湖南农业大学食品科技学院湖南长沙410128

依据GB 5009.28—2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》中的高效液相色谱法,建立了高效液相色谱法测定食用槟榔中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的不确定度评定方法,较全面地考察整个测定过程中产生不确定度的来源,并... 详细信息

依据GB 5009.28—2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》中的高效液相色谱法,建立了高效液相色谱法测定食用槟榔中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的不确定度评定方法,较全面地考察整个测定过程中产生不确定度的来源,并对其进行分析和量化。样品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠含量测定的扩展不确定度分别为0.00410,0.0307,0.200 g/kg。食用槟榔中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的检测不确定度主要来源于标准曲线的拟合。

关键词：槟榔苯甲酸山梨酸糖精钠不确定度高效液相色谱法

山梨酸添加量对淀粉香肠理化及感官性能的影响

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食品与发酵工业 1993年第4期19卷 6-11页

作者：王光华严日仁丁友仿中国肉类食品综合研究中心天津轻工业学院食品工程系

本文研究了添加不同量山梨酸(0.0,0.2,0.3,0.4,0.5,和0.6％)对淀粉香肠理化及感官性能的影响。结果表明,添加山梨酸可明显降低香肠pH值,改善香肠颜色,对香肠保水力和水分活性无显著影响(P>0.01);对香肠硬度、粘着性、粘滞性、内聚性也... 详细信息

本文研究了添加不同量山梨酸(0.0,0.2,0.3,0.4,0.5,和0.6％)对淀粉香肠理化及感官性能的影响。结果表明,添加山梨酸可明显降低香肠pH值,改善香肠颜色,对香肠保水力和水分活性无显著影响(P>0.01);对香肠硬度、粘着性、粘滞性、内聚性也无影响(P>0.05);但粘胶性有极显著变化(P山梨酸可明显改善香肠颜色,对香肠组织状态和总体接受度无显著性影响(P>0.05),但对香肠风味有负作用。

关键词：山梨酸淀粉香肠感官性能

山梨酸插层Zn-Al双金属氢氧化物的超分子结构及热分解行为

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科学通报 2005年第18期50卷 1951-1956页

作者：孟锦宏张慧 D.G.Evans 段雪北京化工大学可控化学反应科学与技术基础教育部重点实验室北京100029

以锌铝双金属氢氧化物(Zn-Al layered double hydroxides,ZnAl-LDHs)为主体,以食品防腐剂山梨酸(sorbic acid:SA)为客体,通过共沉淀自组装法合成了超分子结构有机-无机复合物山梨酸插层LDHs.运用综合分析方法,包括常规的X射线衍射(XRD)... 详细信息

以锌铝双金属氢氧化物(Zn-Al layered double hydroxides,ZnAl-LDHs)为主体,以食品防腐剂山梨酸(sorbic acid:SA)为客体,通过共沉淀自组装法合成了超分子结构有机-无机复合物山梨酸插层LDHs.运用综合分析方法,包括常规的X射线衍射(XRD)、红外光谱(IR)和紫外-可见光谱(UV-Vis)测试及原位热重/差热/质谱(TG/DTA/MS)和原位高温X射线衍射(in situ HT-XRD)等表征技术,详细探讨了该插层化合物的超分子结构及热分解行为.

关键词：层状双金属氢氧化物超分子插层结构有机-无机复合物共沉淀山梨酸热分解金属氢氧化物超分子结构插层化合物热分解行为

江西省居民膳食中山梨酸及其钾盐暴露风险评估

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中国食品卫生杂志 2019年第3期31卷 265-270页

作者：曾立爱雍凌肖潇刘兆平丁晟刘成伟程慧健宋雁江西省疾病预防控制中心江西南昌330029 国家食品安全风险评估中心北京100022

目的评估江西省居民膳食中山梨酸及其钾盐的暴露水平和潜在健康风险。方法利用2012-2016年江西省食品中山梨酸及其钾盐含量数据、2016年江西省居民食物消费量调查数据,采用简单分布评估法计算江西省居民膳食中山梨酸及其钾盐的暴露水平... 详细信息

目的评估江西省居民膳食中山梨酸及其钾盐的暴露水平和潜在健康风险。方法利用2012-2016年江西省食品中山梨酸及其钾盐含量数据、2016年江西省居民食物消费量调查数据,采用简单分布评估法计算江西省居民膳食中山梨酸及其钾盐的暴露水平,并进行健康风险评估。结果江西省居民膳食中山梨酸及其钾盐每日平均暴露量及每日高暴露量(P95)分别为0.031和0.085 mg/kg BW,分别占暂定组每日允许摄入量(ADI,3 mg/kg BW)的1.03%和2.83%。西式糕点、大米制品、熟肉制品是江西省居民膳食中山梨酸及其钾盐暴露的主要来源,贡献率达到总膳食暴露量的75%以上。如果严格执行GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中关于山梨酸及其钾盐限量规定,江西省居民膳食中山梨酸及其钾盐每日平均暴露量和每日高暴露量分别下降25.7%~49.5%和14.5%~27.9%,西式糕点、果蔬汁类饮料、新型豆制品则成为膳食中山梨酸及其钾盐暴露的主要来源。结论目前江西省居民膳食中山梨酸及其钾盐暴露量对人群健康造成的风险较低,处于可接受水平,但仍有部分暴露来源于食品添加剂滥用,需要关注。

关键词：山梨酸山梨酸钾风险评估简单分布评估