检索结果-南通市图书馆

欧洲经济共同体参照的肉牛胴体的解剖学分块、组织分解和称重记录标准方法(下)

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

草食家畜 1989年第3期 44-49页

作者：威廉斯D.R. ,伯斯特罗姆P.L. ,陈幼春

丁、四分区的解剖学分块对脂肪覆盖很少的胴体,分块比较简单,对很肥的牛就比较困难。因为脂肪层掩盖了肌肉间的界限。在各解剖学分区间的剖解,切割正确是很重要的,因为任何错误都将反应在这些脂肪的分布上。详见图4及其

关键词：解剖学骨骼运动器官欧洲经济共同体肩胛骨脂肪层软骨韧带重量测量质量测量称重分块屠体胴体

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

上海白猪肥育测定方法探讨

上海农业科技 1977年第S3期 1-7页

根据毛主席关于要“改良畜种”的教导,我们从1965年起开展了群众性的培育上海白猪的工作。县种畜場的上海白猪,经过几年的培育,其繁殖性能基本稳定在平均产活仔12头左右,双月断奶窝重340斤以上的水平,已达到培育指标的要求。在1972年全... 详细信息

根据毛主席关于要“改良畜种”的教导,我们从1965年起开展了群众性的培育上海白猪的工作。县种畜場的上海白猪,经过几年的培育,其繁殖性能基本稳定在平均产活仔12头左右,双月断奶窝重340斤以上的水平,已达到培育指标的要求。在1972年全国猪育种科研协作座谈会以后,对上海白猪的肥育性能提出了明确的任务,要求育成时肉猪在180日龄的活重要达到180斤,亦即在肥育期的平均日增重必需在1.2斤以上,这和当时的生产水平差距较大,成为培育工作中的主要矛盾,为此我们确定除继续巩固已有的繁殖性能外,培育重点应卽放在肥育性能方面。

关键词：上海白猪群众性种畜屠体宰前活重家畜胴体生产性能肥育性能肥育特性平均日增重测定方法

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

畜肉的冷却冷藏

食品科学 1980年第8期 20-27页

作者：张瑞霖

冷却完了后的肉应立即冷却冷藏或加以运输。已冷却冷藏完了后的肉在运出冷却冷藏室前最低要等到品温和冷却冷藏室的室温相一致或尽量使其相接近后才能运出。这对保持肉的品质极为重要。

关键词：肉色霉菌冷藏期日数屠体胴体牛肉肉类正铁肌红蛋白细菌数冷藏室脂肪组织结缔组织冷却肉

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

机器填鴨與人工面劑填鴨的對比試驗

沈阳农业大学学报 1957年第1期 41-48页

作者：胡振聲李文惠

我國勞动人民早已創造了人工面剂填鴨的全部技术,這對鴨的强制肥育上起了显著作用。惟應指出此乃一种家庭手工业的生产方式,随着社会需要的激增,便形成了供不应求之势。若用旧法進行大规模生产来滿足社會的需要,就非培養大批熟練的填鴨... 详细信息

我國勞动人民早已創造了人工面剂填鴨的全部技术,這對鴨的强制肥育上起了显著作用。惟應指出此乃一种家庭手工业的生产方式,随着社会需要的激增,便形成了供不应求之势。若用旧法進行大规模生产来滿足社會的需要,就非培養大批熟練的填鴨工人不可。如此勢必造成成本高和提高勞动效率的困難。欲求家庭手工業生產方式与大規模生产方式間的矛盾得到合理解决,就必須以机器代人工,從而進行技術的徹底改造。非

关键词：耗料量机器增重填食舍温集卓屠体胴体

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

机器填鸭与人工面剂填鸭的对比试验

沈阳农学院学报 1957年第2期 41-48页

作者：胡振声李文惠

一、前言我国劳动人民早已创造了人工画剂填鸭的全部技术,这对鸭的强制肥育上起了显著作用。惟应指出此乃一种家庭手工业的生产方式,随着社会需要的激增,便形成了供不应求之势。若用旧法进行大规模生产来满足社会的需要,就非培养大批熟... 详细信息

一、前言我国劳动人民早已创造了人工画剂填鸭的全部技术,这对鸭的强制肥育上起了显著作用。惟应指出此乃一种家庭手工业的生产方式,随着社会需要的激增,便形成了供不应求之势。若用旧法进行大规模生产来满足社会的需要,就非培养大批熟练的填鸭工人不可。如此势必造成成本高和提高劳动效率的困难。欲求家庭手工业生产方式与大规模

关键词：耗料量填食机器增重屠体胴体舍温集卓填鸭机屠宰率产肉性能

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

采用现代养猪技术生产安全猪肉

农村百事通 2005年第9期 43-47+62页

作者：赖以斌江西省畜牧兽医学会会长 330046

改革开放以来,我国养猪生产发展很快,已经成为全球第一养猪大国.2002年全国出栏并屠宰肉猪57620.8万头,占全球屠宰头数的47.8%;猪肉产量4457万吨,占全球猪肉产量的47.2%;年底存栏46469.5万头,占全球存栏生猪的49.4%;人均占有猪肉达到34... 详细信息

改革开放以来,我国养猪生产发展很快,已经成为全球第一养猪大国.2002年全国出栏并屠宰肉猪57620.8万头,占全球屠宰头数的47.8%;猪肉产量4457万吨,占全球猪肉产量的47.2%;年底存栏46469.5万头,占全球存栏生猪的49.4%;人均占有猪肉达到34.49公斤.可以预料,随着全面建设'小康'社会,人们生活水平将逐步提高,对动物蛋白的需求日益增长,加上人口的增加,社会对肉食需求的总量必然持续增长.

关键词：现代养猪胴体长白屠体安全猪肉南昌白猪母猪舍肌内脂肪猪场生产区杜洛克产肉性能瘦肉率大约克

不同杂交组合与饲养方法对猪胴体品质影响的研究

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

沈阳农学院学报 1985年第3期 1-10页

作者：提高猪胴体瘦肉率研究课题组

用13个组合和2个母本纯种169头猪,体重25公斤起喂给惯用饲粮全期不限食和改进饲粮后期限食,养至95、120公斤,作胴体和肉质测定,结果明确了以下几点:1.以南方猪种作父本与兼用型品种进行一次杂交,胴体瘦肉率降低1.56～5.62个百分单位(P<.... 详细信息

用13个组合和2个母本纯种169头猪,体重25公斤起喂给惯用饲粮全期不限食和改进饲粮后期限食,养至95、120公斤,作胴体和肉质测定,结果明确了以下几点:1.以南方猪种作父本与兼用型品种进行一次杂交,胴体瘦肉率降低1.56～5.62个百分单位(P<.05)、皮率增加2～4.58个百分单位,降低胴体食用价值;以早年引进的瘦肉型品种(瘦肉率54～55%)再进行一次杂交,效果亦不理想;以瘦肉型品种与兼用型品种杂交效果最好,杜沈、长沈,杜苏组合瘦肉率可达56.53～59.65%;2.育肥后期适当降低饲粮能量浓度,保持较高蛋白质水平,可不致严重削减增重又显著提高瘦肉率,12个组合平均提高瘦肉率5.25个百分单位(P<.01);3.屠宰体重由95公斤提高到120公斤,体胴瘦肉率降低0.86个百分单位,相当体重每增10公斤瘦肉率降0.34个百分单位,略低于国外报道数值,可能与育肥后期低气温有关。

关键词：饲养方法胴体屠体不同杂交组合产肉性能瘦肉率品质影响

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

胴体的冷收缩,解冻僵直和电刺激

食品科学 1980年第11期 60-67页

作者：林洁

牲畜从屠宰到销售,要间隔一段时间,使胴体进行理化变化,这样肉类才能有良好的感官质量。在胴体死后僵直的生化变化过程和熟化过程中,必须进行冷却,以免胴体中微生物

关键词：电刺激屠体冷收缩快速冷却胴体解冻僵直牛肉嫩度

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

第36届国际肉类料学技术会议论文题录

肉类研究 1991年第4期5卷 49-53,41页

作者：金辅建

第一部分家畜的成长和屠体作特性综述:家畜的成长和屠体特征(澳大利亚)一般论文:1.1 投喂大麦的数量对Awassi羔羊肉质的影响(伊拉克)1.2 Bubalus bubalis牛和Zebu牛屠体结构的比较(巴西)1.3 活体等级判定对预测牛肉产量和评价胴体质量... 详细信息

第一部分家畜的成长和屠体作特性综述:家畜的成长和屠体特征(澳大利亚)一般论文:1.1 投喂大麦的数量对Awassi羔羊肉质的影响(伊拉克)1.2 Bubalus bubalis牛和Zebu牛屠体结构的比较(巴西)1.3 活体等级判定对预测牛肉产量和评价胴体质量方面的实用价值(古巴)1.4 褐毛牛、西门塔尔牛、黑白毛牛的产肉量和肉质(南斯拉夫)

关键词：西门塔尔牛产肉量毛牛屠体会议论文牛肉产量猪胴体羊胴体猪肌肉分割肉

维普期刊数据库